Recepti češke kuhinje kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U svijetu postoji mnogo nacionalnosti. Štoviše, razlikuju se jedni od drugih ne samo po izgledu, mentalitetu, vjeri, već i po kuhinji. Recimo, meksička kuhinja je poznata po pikantnosti i gorčini, iz italijanske uglavnom znamo jela kao što su pasta, pica i desert tiramisu, a iz nemačke - bavarske kobasice i pivo.

Međutim, svaka kuhinja je izuzetno individualna i raznolika. To je vrlo lako provjeriti. Samo trebate otići u njenu domovinu, otići u specijalizirani restoran ili sami kod kuće izvesti jedno ili drugo nacionalno jelo. Prve dvije opcije su prilično primamljive, ali i preskupe i nisu svima dostupne. Ali treće je sasvim prihvatljivo. Stoga u ovom članku istražujemo recepte češke kuhinje. Hajde da saznamo koja se jela smatraju nacionalnim i kako ih izvesti.

Poznata češka supa

Svaka kuhinja nudi niz jela. Štoviše, među njima postoje opcije za supe, glavna jela, deserte, alkoholna i bezalkoholna pića, kao i mnoge druge ukusne i vrlo originalne stvari. Na primjer, znaju oni koji su barem jednom bili u Češkojda stanovnici velike zemlje i njeni gosti - turisti obožavaju supu u hlebu od koje zastaje dah. Nije ni čudo što se smatra nacionalnim jelom češke kuhinje! Ovo jelo možete probati skoro svuda. Uostalom, služi se u elitnim restoranima i jeftinim restoranima.

Za one koji si još ne mogu priuštiti da odu na veliko putovanje, savjetujemo vam da slijedite recept ispod. Za pripremu jedne porcije trebat će vam proizvodi kao što su:

• jedna okrugla vekna;
• sto grama svježih šampinjona;
• dva srednja krompira;
• jedan veliki luk;
• mala hrpa svježeg začinskog bilja;
• pola šolje vrhnja;
• jedna čaša vode;
• 50 grama putera;
• prstohvat mljevenog crnog bibera i soli.

Da biste obradovali svoje najmilije prepoznatljivim jelom češke kuhinje, morate izvršiti sljedeće manipulacije:

1. Prvo ogulite krompir i isperite pod tekućom vodom.
2. Zatim ga nasjeckajte na kockice, sipajte u lonac odgovarajuće veličine, nalijte vodom i stavite na vatru. Kuvati dok potpuno ne omekša.
3. U međuvremenu ogulite i sitno nasjeckajte luk.
4. Pečurke dobro operite i narežite na male kockice.
5. Stavite komadić putera na dobro zagrejani tiganj.
6. Otopiti do kraja, dodati luk i šampinjone, pržiti dok ne porumeni.
7. Nakon toga, kako je naznačeno u originalnom češkom receptu, dodajte sol i vrhnje.
8. Guvajtepet do sedam minuta.
9. Za to vrijeme, krompir je trebao biti skuvan. Stoga je naš sljedeći korak da u nju dodamo masu od gljiva i mljevenu papriku.
10. Nakon deset minuta dinstanja na laganoj vatri, supu treba izvaditi i blenderom umutiti u homogenu masu. Ako nema dovoljno tekućine i posuda je pregusta, može se razrijediti prokuhanom vodom ili vrhnjem. Glavna stvar je da ne preterujete!
11. Kada je supa gotova, ostavite je da se natopi i počnite pripremati "jela". To je kruh.
12. Da biste to učinili, odrežite vrh vekne i pažljivo žličicom ostružite mrvicu, ostavljajući samo debele stijenke.
13. Zatim pošaljite hljeb u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na dvadesetak minuta.
14. Nakon određenog vremena, mora se izvaditi i napuniti supom.
15. Gotovo nacionalno jelo češke kuhinje ukrasiti sitno seckanim začinskim biljem i poslužiti.

Jednostavna supa od belog luka

Ovo jelo je takođe zaštitni znak prelepe Češke. Vrlo je lako pripremiti ga kod kuće. A onda ćemo vam detaljno reći kako.

Ali prvo, hajde da istražimo koji sastojci su vam potrebni:

• jedan i po litar pileće čorbe;
• pet srednjih krompira;
• jedna glavica belog luka;
• jedna kriška bijelog hljeba;
• 50 grama putera i rendanog sira;
• četiri lista lovora;
• prstohvat mljevenog crnog bibera, mažurana i soli.

Jela češke kuhinje izkrompir nudi veliku raznolikost. Za pripremu jednog od najukusnijih i prilično jednostavnih za napraviti, potrebno vam je:

1. Krompir oguliti, dobro isprati pod mlazom vode i iseći na male kockice. Približno 1x1 centimetar.
2. Zatim odrežite pola komada putera i istopite u tavi.
3. Dodajte krompir.
4. Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.
5. Zatim dodajte lovorov list i sitno nasjeckani bijeli luk.
6. Pržite dok se lagani miris bijelog luka ne proširi kuhinjom.
7. Zatim u čorbu stavite mirisni krompir, posolite, pobiberite, dodajte mažuran, sve promiješajte i počnite kuhati da povrće postane mekano i mrvičasto.
8. Bez gubljenja vremena, pripremamo krutone. Da biste to učinili, narežite krišku kruha na male kockice, rasporedite u tepsiju, podmazanu preostalim komadom putera. Pržite dok ne porumeni sa svih strana.
9. Gotovu supu sipajte u činije, dodajte krutone i pospite rendanim sirom.

Ovaj recept za češku kuhinju će trajati samo nekoliko minuta za izvođenje, ali gotovo jelo će se sigurno svidjeti svim ukućanima i, vrlo je moguće, ući u porodičnu knjigu recepata. Uostalom, njegov okus je zaista božanstven, a nakon kušanja neće ostati specifičan miris bijelog luka. Iako ovog sastojka ima dosta u supi. Zato je jelo nacionalno i služi se u svakom kafiću u velikoj zemlji.

Originalni gulaš

Češka kuhinja nudi ogroman broj ukusnih jela. Fotografija iu članku ćemo istražiti tehnologiju za pripremu najoriginalnijih i najjednostavnijih. Sledeći recept, koji bismo takođe želeli da podelimo sa čitaocima, izuzetan je ne samo zbog ukusa, već i zbog neobičnog načina serviranja. Kuvanje je prilično jednostavno, ali prvo morate kupiti sljedeće sastojke:

• jedna okrugla vekna belog hleba;
• pola kilograma svinjskog mesa;
• dva velika luka;
• jedna sočna paprika;
• jedan litar čorbe;
• jedna i po kašika brašna i jedno maslinovo ulje;
• prstohvat začina: mljeveni crni biber, mažuran, provansalsko bilje, mljevena paprika.

Nacionalnu češku kuhinju jednostavno je nemoguće zamisliti bez ovog jela. Stoga, ako naš čitatelj uspije da ode u ovu prelijepu zemlju, svakako treba da je probate. U međuvremenu, možete se ograničiti na domaću hranu, koja je prilično jednostavna za napraviti. Vi samo trebate slijediti dolje navedene korake:

1. Prvo sipajte maslinovo ulje u tiganj i dobro ga zagrejte.
2. Zatim dodajte oljušteni, oprani i nasjeckani luk na pola prstena. Pržite dok ne omekšaju i skoro ne budu providni.
3. Isecite meso na male komade (oko 3 x 3 cm), dobro isperite pod mlazom vode, osušite peškirom i stavite u šerpu.
4. Posolite, pobiberite, dodajte začine, promiješajte i dinstajte na srednjoj vatri dok ne pusti sok.
5. Nakon toga sipajte papriku nasjeckanu na trakice ili polukrugove, zalijte juhom, promiješajtei pokrijte tepsiju poklopcem. Krčkajte oko sat vremena.
6. Dok ima slobodnog vremena, možete pripremiti hljeb. Da biste to učinili, baš kao što je opisano u prvom receptu, odrežite vrh vekne i uklonite mrvicu. I onda ga osušite u rerni.
7. Kada je gulaš skoro gotov, dodajte brašno razmućeno čorbom, brzo mešajući da se ne stvore grudvice. Nastavljamo da krčkamo desetak minuta.
8. Nakon potrebnog vremena, stavite gulaš u hljeb i uzmite uzorak. Po želji se može ukrasiti zelenilom ili poslužiti sa češkim pivom, kako sugeriše tradicionalna češka kuhinja.
9. Recept za drugo jelo mesa sa fotografije ispod je pogodan za svakodnevni ručak. Ipak, najbolje od svega, ukrašava svečanu trpezu.

Pečena koljenica

Pečeno veprovo koljeno jedno je od najukusnijih čeških jela. Stoga ga nismo mogli ostaviti bez dužne pažnje. Dakle, za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• jedan i po litar tamnog piva;
• jedna glavica luka;
• jedna sočna šargarepa;
• pola glavice belog luka;
• velika hrpa vašeg omiljenog zelenila;
• jedna kašika umaka od senfa i meda;
• pola kašičice kima, mlevenog crnog bibera, karanfilića i soli;
• deset zrna crnog bibera;
• tri lovorova lista.

Da biste ispunili recept češke kuhinje kod kuće, trebali biste izvršiti sljedeće manipulacije:

1. Prvo pripremite koljenicu. Učini toprilično jednostavno - samo ga treba samljeti na vatri, pa dobro isprati pod mlazom vode i staviti u šerpu odgovarajuće veličine.
2. Zatim ogulite luk, šargarepu i beli luk. Prvu komponentu izrežite na četiri dijela, drugu na srednje štapiće, a treću ostavite cijelu.
3. U koljenicu dodajte povrće, lovorov list, karanfilić, biber u zrnu, so i pivo.
4. Prokuhajte tečnost i kuvajte poklopljeno na laganoj vatri jedan sat.
5. Zatim okrenite koljenicu, dodajte preostale začine i kuhajte još sat vremena.
6. U međuvremenu, pomiješajte senf i med u maloj posudi.
7. Kada je koljenica gotova, mora se prebaciti u posudu za pečenje, napuniti bujonom oko četvrtine.
8. Zatim obilno premažite mešavinom senfa i meda i stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, oko sat vremena.
9. Međutim, važno je napomenuti da koljenicu treba vaditi svakih petnaestak minuta kako bi se prelila čorbom i namazala sosom.
10. Kada je zapanjujuće jelo češke kuhinje gotovo, treba ga poslužiti sa posebnim prilogom od kupusa, koji se vrlo lako pravi. A onda ćemo vam reći kako.

Bijeli kupus na pari

Česi veoma poštuju kupus. I služe ga kao prilog mnogim mesnim i ribljim jelima. Osim toga, koriste i bijelo i crveno povrće. U ovom članku ćemo razmotriti obje opcije za ukusna i jednostavna jela. Počnimo s pristupačnijim koji se može pripremiti za svaki dan.

Da biste ga napravili trebat će vam sljedeći sastojci:

• jedna vilica bijelog kupusa;
• dva velika luka;
• jedna velika i sočna crvena jabuka;
• pola čaše bijelog vina;
• četiri supene kašike suncokretovog ulja;
• tri kašike brašna, dvije granuliranog šećera i jedna svježe iscijeđenog soka od limuna;
• po prstohvat soli i mljevenog crnog bibera.

Kako kuhati:

1. Dakle, da biste isprobali ovaj recept češke kuhinje, kupus se mora oguliti od gornjih listova, isprati pod tekućom vodom i iseckati na trakice.
2. U tiganj sipajte ulje i dobro zagrejte.
3. Dodajte sitno nasjeckani luk i pržite dok sok ne počne da ističe.
4. Zatim dodajte šećer i dobro promiješajte.
5. Zatim rasporedite kupus.
6. Smanjite vatru na srednju, pokrijte tiganj poklopcem i pirjajte bijelo povrće dvadesetak minuta, povremeno miješajući.
7. Kada prođe potrebno vrijeme, dodajte sol, biber i vino.
8. Ponovo sve promiješajte i, zatvorite poklopac, nastavite dinstati pet do sedam minuta.
9. U međuvremenu pripremite jabuku. Da bismo to učinili, dobro ga operemo i utrljamo na krupno rende. Sa ili bez kore, ovisno o vašim željama.
10. Nakon određenog vremena, pošaljite jabuku u tiganj.
11. Pospite brašnom i ponovo promiješajte.
12. Kucajte još nekoliko minuta i prelijte jelo limunovim sokom.
13. Ugasite vatru i insistirajte na gotovom obroku oko četvrt sata.

Pareni kupus je nacionalno jelo češke kuhinje. Recept smo predstavili sa fotografijom gotovog rezultata. Nadamo se da će sada ovo jelo imati još više poklonika!

Pareni crveni kupus

Ako se čitaocu ne sviđa prethodna verzija, nudimo još jednu. Značajan je po upotrebi crvenog kupusa.

Potrebni sastojci:

• pola kilograma crvenog kupusa;
• dvije zelene jabuke;
• dva luka;
• jedan sočan limun;
• šljive u količini od pet komada;
• jedna kašika meda i dve kašike suncokretovog ulja;
• jedna čaša čiste vode;
• pola kašičice kima;
• prstohvat soli.

Da biste obradovali svoje najmilije jarkim i ukusnim jelom, trebalo bi da uradite ovaj recept za češku kuhinju (pogledajte sliku ispod). Da biste to učinili, morate izvršiti prilično jednostavne korake.

Kako kuhati:

1. Luk oljuštite, isperite i nasjeckajte na pola prstena.
2. Izlijte u tiganj i pržite na ulju dok ne porumeni.
3. Operite kupus i narežite na trakice.
4. Nakon toga šaljemo na pramac.
5. Jabuke se takođe operu, narendaju na krupno rende i posle deset minuta prženja kupusa dodati u tiganj.
6. Poprskajte ih limunovim sokom da ne pocrne.
7. Dodajte so, med, kim i sitno nasjeckane suhe šljive.
8. Sve promešati i dinstati dok se ne skuva, povremeno dolivajući vodu da kupus ne zagori.

Gotov prilog se može poslužiti, na primjer, uz pečenu piletinu, kao što je prikazano na fotografiji. Recept za češku kuhinju kod kuće vrlo je jednostavan za izvođenje. Ali gotovo jelo će ukućani prihvatiti sa velikom radošću. Pa, gosti će početi moliti domaćicu da im kaže kako kuhati takvo kulinarsko remek-djelo.

češki davljenici

Još jedno jedinstveno i neverovatno ukusno jelo može mnogima izgledati čudno, jer nikada ne bismo pomislili da ga skuvamo. Ali ako se ipak usudite to učiniti, onda će jednostavan recept za češku kuhinju definitivno biti uključen u porodičnu kuharicu. Dakle, za originalno jelo trebat će vam tegla od litara sa poklopcem na navoj, kao i sljedeći proizvodi:

• pola kilograma slanine;
• tri srednja kisela krastavca;
• jedna mahuna ljute crvene paprike;
• tri luka i jedan bijeli luk;
• pola čaše vinskog sirćeta;
• pola litre čiste vode;
• dvije supene kašike suncokretovog ulja i soli;
• jedna kašika šećera;
• tri lovorova lista;
• 10 aleva paprika;
• dva karanfila.

Sigurno je čitaocu već postalo očigledno: utopljenici nisu ništa drugo do kiseli ražnjići. Ovo jelo češke kuhinje dobro ide uz kupus, čiji smo recept razmatrali u prethodnom dijelu. Ili sa običnim kuvanim krompirom. Inače, savršeno se uklapa i kao grickalica uz pivo!

Kako kuhati:

1. Pre svega treba da ogulite beli luk od ljuske, a ljutu papričicu od peteljke.
2. Zatim narežite prvu komponentu na kriške, drugu na kolutiće, a krastavce na kriške.
3. Nakon toga prelazimo na pripremu kobasica. Treba ih oguliti i pažljivo iseći sa jedne strane.
4. U svaki kiseli krastavčić stavite komadić krastavca, bijelog luka i bibera.
5. U međuvremenu potrebno je oljuštiti luk od ljuske i nasjeckati na kolutiće.
6. Pola od toga stavite na dno tegle.
7. Postavite ražnjiće na vrh.
8. Ponovo luk, preostali krastavci, beli luk, paprike i još jedan sloj kiselih krastavaca, napunite teglu na ovaj način do samog vrha.
9. Kada je proces završen, možete pristupiti pripremi marinade. Da biste to učinili, stavite lovorov list, karanfilić, biber u zrnu, granulirani šećer i sol u lonac. Prokuhajte tečnost i dodajte vinsko sirće. Nakon što marinada ponovo proključa, ulijte ulje. Miješajte dok se sol i šećer potpuno ne otope.
10. Na kraju skinite lonac sa šporeta i ohladite tečnost nekoliko minuta.
11. Zatim sipajte u teglu sa začinima i zatvorite poklopac.
12. Nakon što se potpuno ohladi, teglu šaljemo u frižider na nedelju dana.
13. Nakon određenog vremena, možete uzeti uzorak!

Dakle, originalni recept za češku kuhinju kod kuće je prilično jednostavan za napraviti. Bila bi to želja!

Mysterious "Svichkova"

Sljedeće jelo, čije je ime zanimljivo,ali malo ljudi razumije, to je drugi kurs. U Češkoj, svaka domaćica zna i ume da ga kuva. Stoga bismo čitatelju željeli reći šta je Svichkova i kako to ispraviti. Počnimo, kao i obično, sa listom potrebnih sastojaka:

• jedan kilogram goveđeg mesa;
• pola čaše suncokretovog ulja;
• tri čaše čiste vode i jedna vrhnja;
• veliki luk;
• mali sočni limun;
• dvjesto grama korijena celera;
• dve kašike brašna;
• po dvije kašičice timijana i granuliranog šećera;
• 10 aleva paprika;
• četiri lista lovora;
• po prstohvat soli i mljevenog crnog bibera.

Dakle, prema tradicionalnom receptu češke kuhinje "Svičkov" (vidi sliku iznad), za njegovu pripremu treba izvršiti sljedeće manipulacije:

1. Meso dobro isperite, istrljajte solju i ostavite da se marinira nekoliko minuta.
2. U ovom trenutku u tiganj sipajte pola porcije ulja (bolje da koristite dublji), dobro ga zagrejte i dodajte sitno iseckano povrće: šargarepu, luk, koren celera. Naravno, svaka komponenta se prvo mora očistiti i isprati.
3. Przite do laganog rumenila, zatim rasporedite pecivo, zalijte vodom, stavite lovorov list, biber i timijan.
4. Smanjite vatru na srednju, zatvorite tiganj poklopcem i dinstajte meso dok ne omekša.
5. U međuvremenu pržite na ostatku uljabrašno do zlatno smeđe boje.
6. Kada se meso dobro dinsta, pažljivo ga izvucite i ostavite sa strane.
7. U sos dodajte brašno i nastavite dinstati pet minuta.
8. Limun oguliti, iseći na krugove i poslati u tepsiju.
9. Nakon tri-četiri minuta ulijte vrhnje, posolite, popaprite i kuhajte još sedam minuta.
10. Na kraju, sos se mora umutiti blenderom.
11. A zatim poslužite "Svičkovu" na stolu.
12. Ovo jelo potrebno je ukrasiti na sljedeći način: stavite pecivo na prekrasan tanjir, prelijte sosom na vrh, pored nje posipajte bobice brusnice.

I važno je napomenuti da je Svičkova jelo češke kuhinje, uz koje savršeno ide crno vino. Stoga, ako domaćica želi pripremiti hranu za praznik na kojem pivo nije sasvim prikladno, savjetujemo vam da slijedite ovaj recept.

Carlsbad roll

Još jedno veoma značajno jelo će takođe ukrasiti svaku proslavu. Iako su sastojci skupi, isplati se. Na kraju krajeva, ova rola će sigurno napraviti prskanje!

Dakle, sljedeće komponente su potrebne za izvršenje recepta:

• pola kilograma goveđeg mesa;
• osam komada slanine;
• 60 grama šunke;
• dva kokošja jaja i kiseli krastavac;
• pola čaše čiste vode;
• jedna kašičica maslinovog ulja;
• prstohvat mljevenog crnog bibera.

Ako je čitatelj tražio originalni recept za drugo jelo sa fotografijom, češka kuhinja ima mnogo sjajnih opcija u svom arsenalu. Na primjer,da iznenadite goste ukusnom mesnom štrucom, trebate:

1. Razbijte jaja u dublju činiju, snažno ih umutite i sipajte u podmazan tiganj.
2. Pržite dobijenu palačinku sa obe strane dok ne bude pečena i ostavite da se potpuno ohladi.
3. Ne gubite vreme, pripremite meso: isecite pecivo uz zrno, dobro isperite, dobro istucite i pobiberite po ukusu.
4. Poslagati slaninu, šunku, palačinku sa jajima i tanko narezane krastavce.
5. Kada se završe naznačene manipulacije, potrebno je meso umotati u rolat i vezati ga posebnim koncem.
6. Preostalo ulje sipajte u tepsiju i stavite rolat.
7. Pržite, povremeno okrećući, dok ne porumeni sa svih strana.
8. Zatim prebacite u posudu za pečenje, prelijte vodom i pošaljite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, oko sat vremena. Međutim, ne možete zaboraviti na rolat, jer ga svakih petnaestak minuta treba preliti sosom.

Tradicionalni recept za češku kuhinju kod kuće (s fotografijom će biti lakše razumjeti proces kuhanja) nije teško izvesti. Ali rezultat neće ostaviti domaćinstvo ravnodušnim!

češka piletina

Možda se našem čitatelju moglo učiniti da Česi, za razliku od nas, ne vole jela od najpovoljnijeg mesa. Da bismo ispravili ovaj utisak, opisali smo ukusno tradicionalno češko jelo od piletine. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• tri kriškešunka;
• dva velika paradajza;
• sto grama mocarela sira;
• tri režnja belog luka;
• tegla maslina;
• pola kilograma pilećeg filea;
• četiri supene kašike maslinovog ulja;
• prstohvat provansalskog bilja, soli i mljevenog crnog bibera.

Kako kuhati:

1. Pileće meso da se riješite vena, operite i narežite na kockice.
2. Začinite solju, biberom i začinima.
3. U tiganj sipajte ulje i dobro zagrejte.
4. Zatim dodajte meso i pržite dok ne porumeni.
5. Zatim narežite šunku na trakice i dodajte mesu.
6. Pokrijte šerpu poklopcem i pirjajte njen sadržaj sedam minuta.
7. Paradajzu oguliti kožu, sitno nasjeckati meso, propasirati bijeli luk kroz presu, masline narezati na kolutiće i poslati po šunku.
8. Za pet minuta originalno jelo češke nacionalne kuhinje mora se skinuti sa štednjaka. Stavite na tanjir i ukrasite narezanom mozzarellom.

Tako svaka domaćica može razmaziti svoje voljene originalnim jelima češke kuhinje. Na kraju krajeva, to je prilično jednostavno učiniti.