Biskvit sa škrobom i brašnom: sastojci, recepti s opisima, fotografije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Biskvit sa škrobom i brašnom je tradicionalni desert u Italiji. Takvo jelo se jednostavno posipa šećerom u prahu, isječe na komade i služi. Također, ova verzija biskvita može postati osnova za tortu ili tortu. Koja je razlika između kolača sa škrobom i onih u kojima se ovaj sastojak ne koristi? Poseban sjaj i rastresita struktura biskvita!

Tradicionalni italijanski recept

Da biste dobili pahuljasti i mekani biskvit sa škrobom, brašnom i praškom za pecivo, koji u Italiji često zovu "Margherita", ne morate uložiti mnogo truda. U ovom slučaju ne morate čak ni odvajati bjelanjke i žumanca jedno od drugog! Da biste pripremili ovaj recept za biskvit sa škrobom i brašnom, potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 150 grama šećera;
• četiri jaja;
• po sto grama brašna i krompirovog škroba;
• deset grama vanilin šećera;
• ista količina praška za pecivo;
• 80 grama putera.

Također za dekoracijugotov biskvit vrijedi uzeti šećer u prahu. Za poznatiju opciju možete uzeti bilo koju kremu ili džem. Možete jednostavno ukrasiti pecivo odozgo, ili možete prerezati tortu po dužini, premazati je kremom. Tada će se kolač morati pustiti da se skuha.

Proces pravljenja Margarita biskvita

Prvo morate otopiti puter. To možete učiniti u vodenom kupatilu ili u mikrovalnoj pećnici. Nakon toga se masa malo ohladi da bude topla, a ne vruća.

Sva jaja se razbiju u posebnu posudu, dodaju se obe vrste šećera. Umutiti masu pjenjačom ili mikserom da se sastojci pomiješaju. Posebno prosijte brašno sa praškom za pecivo i škrobom. Suvi dio sastojaka dodaje se u jaja. Masu lagano miješati, odozdo prema gore, kako ne bi poremetili homogenu strukturu tijesta.

Nakon toga sipajte delove još toplog putera, ponovo lagano i nežno premesite. Kao rezultat, testo bi trebalo da ima homogenu strukturu, i da po konzistenciji podseća na kiselu pavlaku.

Poslo za pečenje se obloži pergamentom ili papirom za pečenje, na njega se izlije tijesto. Pecite biskvit sa skrobom i brašnom četrdeset minuta na temperaturi od 180 stepeni. Kao rezultat toga, gotov desert bi trebao imati lijepu nježnu braon boju.

Gotov biskvit ostavite da se malo ohladi, a zatim ga pospite šećerom u prahu, seckanim orasima, kokosovim listićima - po ukusu i raspoloženju.

recept za kukuruzni škrob

Ovaj receptbiskvit sa kukuruznim škrobom i brašnom je takođe jednostavan. Torta je savršena kao podloga za tortu. Da biste to učinili, uzmite sljedeće proizvode:

• 50 grama kukuruznog škroba;
• 150 grama šećera;
• kašičica vanile;
• prstohvat soli;
• pet jaja;
• 110 grama brašna.

Trebaće vam i papir za pečenje. To će spriječiti da se gotov kolač zalijepi za posudu za pečenje. Formu možete i gusto namazati puterom, posuti brašnom.

Recept korak po korak

Vanilin, šećer i jaja se sipaju u činiju. Mikserom mutite sastojke najmanje petnaestak minuta da masa postane bujna, barem udvostručena.

Nakon prosijavanja soli, škroba i brašna. To možete raditi u serijama, miješajući masu. Tada će tijesto biti bez grudvica. Pripremljenu podlogu od keksa sa kukuruznim škrobom i brašnom prebacite u posudu za pečenje obloženu pergamentom. Desert se kuva četrdesetak minuta dok ne dobije zlatnu boju.

Gotov biskvit sa skrobom i brašnom se ohladi, a zatim dekoriše po želji. Možete napraviti jednostavnu kremu, koristiti džem, kondenzovano mlijeko, samo šećer u prahu ili kakao.

Mermerni keks u spori šporet

Ova verzija biskvita može da se kuva i u rerni, ali u spori šporet ispada brže i praktičnije. Privlači pažnju svojom zanimljivom bojom. Za ovako jednostavan recept potrebno je uzeti:

• pet jaja;
• sto grama brašna;
• 50 grama krompirovog škroba;
• 180 grama šećera;
• dve kašike kakaa;
• maslac za podmazivanje posude multivarka.

Odlika ovog biskvita za torte od škroba i brašna je njegova boja. Ispada zanimljivo, isprepleteno smeđim i bijelim, po čemu je i dobio ime.

Kako skuhati biskvit u spori šporet?

Jaja su razbijena u činiju. Moraju biti na sobnoj temperaturi. Umutiti se mikserom, počevši od najniže brzine. Nakon toga se povećava brzina, uz dodavanje šećera u dijelovima. Za ukus možete dodati i malo vanilin šećera. Rezultat bi trebao biti bujna masa, slična pjeni.

Brašno se posebno miješa sa škrobom. Suhe sastojke prosijte u smjesu jaja i šećera. Bolje je to učiniti u dijelovima kako ne biste izgubili bujnu strukturu. Tijesto se mijesi odozdo prema gore.

Testo za biskvit sa skrobom i brašnom deli se na dva dela. Prosejte kakao u jednu, dobro umesite, takođe pažljivo postupajući.

Zdjela multivarka je premazana uljem, bolje je dovoljno gusto. Izlijte malo bijelog tijesta. Na vrhu je čokolada. Ponovi. Koristeći šibicu, možete nacrtati pruge od centra do rubova.

Pripremite takav biskvit u sporom šporetu četrdeset pet minuta u režimu "Pečenje". Spremnost se može provjeriti šibicom. Njime probuše biskvit, pa ga vade. Trebalo bi ostati suho.

Gotov biskvit ostavite da se ohladi, a zatim izvadite iz posude. Ako je unutraako se dalje koristi za pečenje kolača, ostavite da odstoji najmanje nekoliko sati. I samo tako, biskvit se može odmah pojesti.

Jednostavan i pahuljasti biskvit

Po ovom receptu dobijate veoma mekan i lepršav biskvit. Ono što je najvažnije, ne morate brinuti da će vam otpasti! A sastojci su vrlo jednostavni. Za ovaj recept trebate uzeti:

• pet jaja;
• 30 grama škroba;
• 130 grama brašna;
• 150 grama šećera;
• prstohvat soli.

Kao što vidite, svaka domaćica zaista ima sastojke. Za ovaj recept bolje je zadržati se na krumpirovom škrobu, on će biskvitu dati lakoću i poroznost. Takođe, ne možete bez miksera, jer su glavna tajna biskvita pažljivo razmućena jaja.

Proces pravljenja ukusnog deserta

Pet jaja se razbije u zdjelu za miješanje. Ne morate ih razdvajati na bjelanca i žumanca! Sipajte so, sve šećer. Dobro umutite velikom brzinom. Rezultat bi trebao biti bujna masa koja izgleda kao kapa od pjene. Mutite oko deset minuta.

Brašno se posebno pomeša sa skrobom, prosijano. Jajima dodajte suve sastojke, lagano miksajući da masa ne opada. Da biste to učinili, koristite metodu miješanja odozdo prema gore.

Uzmite posudu za pečenje prečnika 22 centimetra. Na dno stavite pergament. Gotovo tijesto se sipa na papir. Zagrejte rernu na 160 stepeni, držite biskvit oko trideset pet minuta. Pećnica se ne otvara prvih dvadeset minuta. Onda možete pogledati kakobiskvit je pečen. Trebao bi postati rumen, elastičan. Spremnost se također provjerava šibicom.

Gotov proizvod se ostavi da odstoji u rerni još dvadesetak minuta, a zatim se ohladi na sobnoj temperaturi. Tada se neće slomiti kada se izvuče iz kalupa. Takav biskvit se servira posut šećerom u prahu ili premazan džemom.

Ako ga podijelite na kolače, možete ih namazati bilo kojom kremom. Tada dobijate jednostavnu, ali ukusnu tortu.

Ukusni biskvit nije samo osnova za tortu ili ukusnu tortu, već i samostalno jelo. Tradicionalno se priprema sa razmućenim jajima. Upravo oni daju testu takvu prozračnost. Međutim, škrob će pomoći u konsolidaciji ovog rezultata. I koriste i kukuruz i krompir. Pomaže da biskvit zadrži strukturu, da ne otpadne. Takav gotov biskvit se voli u Italiji, često se služi uz kafu, posut šećerom u prahu.