Dezert od limuna: ukusni recepti, osnovni sastojci i saveti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sjajni desert od limuna je ono što vam treba da poslužite svojim gostima kako bi bili iznenađeni i oduševljeni kada ga pojedu. Obično se limun ostavi "preko", ako domaćice traže recept za nešto umjereno slatko, svijetlo i sa skladnom kombinacijom okusa. Prisjetimo se koji deserti postoje koji to mogu učiniti.

Limun curd

Desert, koji se ne može nazvati popularnim, ali uzalud. Okus takve delicije dugo se pamti, kao i njena tekstura. Proizvodi se također ne mogu nazvati rijetkima. Danas kupovina limuna nije problem.

Šta je ovo desert od limuna? Nakon bliskog upoznavanja, otkriva se nježna kremasta tekstura. Pekari su zbunjeni. Mnogi ljudi nazivaju limun curd kremom. Možete ga poslužiti i kao poslasticu, ali čak i ako odlučite da ovu kremu od limuna koristite za desert, namažete je na tortu ili kolačić, nećete požaliti.

Proizvodi za Kurde

Kvalitetna krema ne sadrži skrob i ostalozgušnjivači. Lista sastojaka za ukusan desert je sljedeća:

• dva velika limuna;
• korica limuna - dvije žličice;
• šećer - 80 grama;
• svježa pileća jaja (trebaju nam samo žumanjci - 4 komada);
• prirodni puter - 60 grama;
• sito - za filtriranje tečnosti Kurd.

Način kuhanja

Počnimo da pravimo desert od limuna vađenjem kore. Gornji dio žute kore voća bolje je ukloniti posebnim alatom. Tada je preporučljivo jače nasjeckati koru. Zatim iscijedite sok od ovih limuna. Potrebno je 120 mililitara.

U šerpi koju ćemo koristiti za kuhanje deserta od limuna pomiješajte sva četiri žumanca sa šećerom. Ovdje je poželjno primijeniti svu svoju marljivost i osigurati da se šećer i žumanjci pretvore u homogenu masu. Mješalica će odraditi posao kako treba.

Kada se žumanca i šećer dobro izmiješaju, namažite na njih svu limunovu koricu. Dodajte sok u ovoj fazi.

Kurda ćemo kuhati u kipućoj vodenoj kupelji. U većoj posudi zakuhajte vodu i u nju stavite šerpu sa budućim desertom od limuna. Bez prestanka mešanja, držite smesu u vodenom kupatilu najmanje 10 minuta. Mora se dobro zgusnuti.

Nakon što se uvjerite da je masa pripremljena, skinite sa šporeta i filtrirajte u posebnu posudu kroz sito. Tako se oslobađamo poleta. Krema na izlazu treba da ima glatku teksturu bez primjetnih inkluzija.

U vrućemstavite limunovu masu u kockice putera. Sada pjenjačom miješajte skutu dok se ulje potpuno ne otopi.

Dezert je spreman. Bolje ga je čuvati u prelepoj staklenoj tegli. Lemon curd će trajati do mjesec dana u frižideru, ali će se obično pojesti mnogo brže.

Dezert od limuna "Snježna kraljica"

Slatko-kiselog ukusa i delikatne kreme - izgled takve poslastice u potpunosti odgovara nazivu. Kupovina kreme u limenci značajno će smanjiti troškove rada slastičara. Započnimo čaroliju tako što ćemo se pobrinuti da imate sve potrebne sastojke za desert s limunom bez pečenja:

• dva velika limuna;
• šećer - 150 grama;
• jaja - 2 komada;
• prirodni puter - 30 grama;
• vazdušna krema - po ukusu;
• za dekor po izboru - smrznuto bobičasto voće, komadići čokolade ili šta god fantazija kaže.

Njanse pripreme

Prije nego počnete kuhati, evo nekoliko važnih savjeta:

1. Proizvodi se daju za tri porcije. Izračunajte gore ili dolje u zavisnosti od toga koliko porcija vam je potrebno.
2. Poželjno je da limun poparite kipućom vodom. Ovo smanjuje vjerovatnoću da će vosak koji je možda nanesen na voće završiti u vašoj posudi.
3. Maslac je bolje narezati na kockice prije umiješanja u masu. Dodajte ga tek kada je kuvanje završeno.

Ostvarivanje togarecept u stvarnost

Prvo ogulite koricu dva limuna na bilo koji pogodan način. Zatim iscijedite sav sok koji se nalazi u njima u činiju sa koricom. Ovu radnju je bolje izvesti na cjedilu: kosti i velike pahuljice neće ući u desert i neće pokvariti utisak o njemu.

Dalje ćemo koristiti malu šerpu ili lonac. Uzimamo posuđe koje nije emajlirano. U njega ćemo poslati jaja i napuniti ih svim šećerom. Dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom. Dodajte sok i koricu.

Stavite na laganu vatru i držite šerpu na njoj dok se sadržaj ne zgusne. Tokom cijelog procesa nemojte prestati miješati. Priprema kreme završavamo dodavanjem ulja i čekanjem da se potpuno otopi u posudi.

Sklonite tiganj sa šporeta. Sada dobro umutite kremu. Kiseonik bi trebao odraditi svoj posao. Osnova za desert će biti nježna i prozračna.

Kremu sipajte u čaše i ostavite u frižider na trideset minuta.

Nakon navedenog perioda, izvadite zgusnuti desert. Njegovu površinu ukrašavamo bujnom pjenom od šlaga. Njihov broj uzimamo po ukusu. Na kremu stavljamo bobičasto voće i posipamo površinu deserta komadićima čokolade. Možete koristiti kakao prah.

Trat s limunom

U ovom receptu za desert od limuna možete koristiti Kurd, čiji je recept naveden prvi u članku. Rezultat će biti slatkiji i zadovoljavajući tart (nemojte ga brkati sa tortom). Šta je uključeno u sastav komponenti za njegovu pripremu? Lista proizvoda:

• Zdrobljeni kolačići -300 grama. "Jubilej" se pokazao odličnim. Ali možete ga lako zamijeniti drugom koja vam se sviđa.
• Kakao prah - 3 žlice.
• Maslac - 150 grama.
• Limun curd - sve iz gornjeg recepta.

Kako ćemo napraviti krepki desert s kiselošću

Izmrvite kolačiće u male mrvice. To možete učiniti bilo kojom dostupnom metodom. Što je tanje "mljevenje", to će desert biti nježniji. Sipajte sav kakao prah u mrvice. Ovo se mora učiniti vrlo pažljivo: kakao se savršeno raspršuje po kuhinji od bilo kakvog neugodnog pokreta.

Ulje treba ostaviti dva do tri sata na sobnoj temperaturi. Da biste napravili tart, treba da bude mekan, ali ne i otopljen. Miješanjem cijele norme putera u kolačiće sa kakaom dobijamo komadiće čokolade vlažne konzistencije.

Pripremite malu odvojivu formu za upotrebu tako što ćete joj dno obložiti papirom za pečenje. Počnimo sa izradom proizvoda. Sipajte mrvice kolačića u kalup i, nakon što ga poravnate, podignite ga na strane. Tako dobijamo odbojnike koji će držati limun curd. Zatim napravimo dno našeg deserta - nabijemo ga tako da postane gušće. Dobijeni blanko šaljemo u frižider.

Nakon trideset minuta izvadite podlogu sa hladnog i nastavite stvarati ukusan tart. Sada nam treba limun curd. Preporučljivo je pripremiti ga unaprijed i ohladiti dok se ne sjedini.sa bazom, pošto u desert ide samo ohlađena, potpuno gotova krema. Stavili smo ga u improvizovanu zdjelu sa komadićima čokolade. Izravnavanje površine. Za ravnomjerniju raspodjelu, možete lagano tapkati po dnu kalupa po ravnini stola.

Vraćanje buduće torte na hladno mjesto. Ali sada na to zaboravljamo na duže vrijeme. Desert će ostati u frižideru najmanje osam sati. Bolje je to raditi uveče. Sljedećeg dana na vašem stolu ćete imati veličanstven desert sa okusom i aromom čokolade i limuna.

Možete ga pripremiti i za one gurmane koje se ne mogu nazvati ljubiteljima čokolade ili kakaa u pečenju. Za lagani desert radimo sve po gore navedenom receptu, ali izostavljamo stavku o kakao prahu: ne dodajemo ga nikako.

Dozvoljeno je i dekorisanje deserta kremom.