Dijetalni majonez: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Zašto volimo majonez? Zbog svoje zadivljujuće sposobnosti da istakne ukus jela, doda im sočnost i pojača postojeću aromu. Ali nevolja je što liječnici jednoglasno ponavljaju o štetnosti kupljenog proizvoda. I šta da radim? Odustati od majoneze u potpunosti? Ispostavilo se da možete djelovati suptilnije. Uvijek možete sami napraviti svoj dijetalni majonez!

U frižideru

Pogledajmo u svetinju vašeg doma - u vašem frižideru. Bez obzira na vaše individualne prehrambene navike, određene namirnice ionako kupujete. To su mlijeko, hljeb, šećer, meso i razni umaci. Najpopularniji među potonjima je majonez. Ovo je najbolji preljev za tradicionalna ruska jela kao što su salata olivier, ukrajinski boršč ili knedle. Međutim, s takvim umakom ne samo da se možete poboljšati, već i nanijeti znatnu štetu svom zdravlju. Ovaj proizvod sadrži fantastičnu količinu kalorija, masti i jednostavnih ugljikohidrata. Zapravo, ovo je masna bomba, od kojih nekoliko kašika uzima značajne porcije iz dnevnog boravkaljudske kalorije. Majonez je proizvod koji se dobija od rafinisanog biljnog ulja. Energetska vrijednost je velika, ali uopće nema korisnih komponenti. Mala kašika će vam oduvati sve napore u mršavljenju. Ako proizvod konzumiraju djeca, to može brzo dovesti do pretilosti, ali i drugih bolesti. Posebno na avitaminozu. Stoga sve više domaćica priprema domaću dijetnu majonezu kako bi razmazila svoju porodicu i ponudila im zdravu alternativu njihovom omiljenom proizvodu.

Izvršiti ili oprostiti?

Koja je tajna majoneze? Ovaj masni proizvod povećava ukus jela. Shodno tome, apetit se razigrava, a vi upijate veću porciju nego inače. Ali u majonezi još uvijek postoje sintetički aditivi koji se nakupljaju u tijelu i štete mu. Međutim, pobornici majoneze se ne boje ovih činjenica, jer je okus u stanju sve iskupiti. Svaka salata sa ovim dresingom postaje sočnija. Okus povrća i mesa uz njega se otkriva na poseban način. Majonez se može koristiti u pripremi tijesta, da se na osnovu njega prave složeniji preljevi. Okus mu je oštar, pa čak i ljut, pa otupljuje receptore. Nakon jela bez majoneze, izgledaju bezukusno. Ako se zanesete time, možete potpuno izgubiti apetit i slijediti trag svojih zbunjenih okusnih pupoljaka. Međutim, ponekad se u trgovinama može naći dijetalna majoneza. Ni ljekari im ne savjetuju da se miješaju, jer sadrži puno škroba, zaslađivača i drugih aditiva u hrani. Takav proizvod je opasan ne samo za pretilost, već i za mutacije gena. Ipak, sa naučne tačke gledištamajonez ne može biti niskokaloričan, jer je bogat mastima. Šta da rade ljubitelji sočnih i ukusnih jela? Postoji rješenje: morate skuvati dijetalni majonez kod kuće.

Odakle početi?

Za pripremu korisnog analoga, vrijedi razumjeti šta potrošač očekuje od majoneze. Prvo, čeka nas bogat ukus. Drugo, delikatna tekstura. Treće, kompatibilnost sa mnogim drugim proizvodima. Na osnovu svega ovoga, sa sigurnošću se može reći da će biti potrebno mnogo sastojaka. Najjednostavniji recept uključuje popis proizvoda koji se nalaze u svakoj kuhinji. To su biljno ulje, senf, bijeli luk i začini. Svi sastojci se moraju sjediniti i čuvati u frižideru. Rok trajanja ovog sosa nije duži od deset dana. Zato požurite. Njegov kalorijski sadržaj je visok, ali je ipak manji od tradicionalnog kupljenog proizvoda. Dakle, uz neke napomene, ovo je prava dijetalna majoneza, čiji je glavni plus zdravstvene prednosti.

Za vegane i više

Nastavljamo sa istraživanjem dijetetskog majoneza. Drugi recept je pogodniji za vegetarijance. Moraju ili potpuno napustiti majonez, ili pristupiti kuhanju s maštom. Trebaće vam dve kašike lanenog brašna i isto toliko limunovog soka, jedna kašika soja sosa, dve kašičice senfa, veliki prstohvat šećera u prahu ili šećera, plus pola kašičice soli. Pre svega laneno brašno prelijte kipućom vodom i miješajte dok se potpuno ne sjedini.hlađenje. Brašnu dodajte senf, limunov sok, šećer u prahu i soja sos. Umak morate izmiješati blenderom.

Još jedan recept uključuje korištenje drugačije osnove za kuvanje, bilo da je to jogurt, kefir ili pavlaka. Ako kod kuće postoji prirodni jogurt, tada je pola sosa već spremno. Trebaće oko 200 grama, a na njih vezana bosiljka, dve kašike senfa u prahu i malo origana. Senf i jogurt morate pomiješati blenderom. Dodajte zelje i ponovo sve izmiksajte.

Izuzetna opcija

Ako imate laganu gozbu, to ne znači da će sve salate morati biti začinjene uljem. Sos može biti ukusan i vrlo zadovoljavajući, ali ne na štetu figure. Dakle, pripremamo dijetalni majonez. Recept može izgledati neobično, ali će se najvjerovatnije svidjeti vašoj porodici, jer je baziran na isključivo prirodnim proizvodima! Dakle, potrebno je da skuvate četiri tvrdo kuvana jaja i zgnječite žumanca viljuškom, a zatim ih sjedinite sa pakovanjem bezmasnog mladog sira. Dobijenu masu prelijte čašom prirodnog jogurta. Sada dodajte par kašičica senfa u prahu i sve promešajte. Ova verzija majoneze je dobra za sendviče i salate od povrća. Naravno, ovakav sos se razlikuje od dućanskih analoga, ali je zdrav, ukusan i potpuno prirodan.

Cijelu sedmicu

S obzirom da se domaći majonez ne čuva dugo, recept za dijetu se može mijenjati barem svaki dan. Divno je! Uostalom, ukus će uvek bitidrugačije. Napravite sebi gastro sedmicu i diverzifikujte svoj meni. Za jela od krompira brzo napravite majonez od kiselog vrhnja. Pravi se na bazi biljnog ulja, pavlake, kapi meda, senfa i limunovog soka. So, kurkuma, mljeveni biber i jabukovo sirće se dodaju po ukusu.

Za dinstanu ribu i meso pripremite dijetalni majonez na kefiru. Recept sa fotografijom takvog sosa, možda, treba sačuvati za ličnu kuvaricu. Trebaće vam kefir, maslinovo ulje, senf, nekoliko žumanjaka, limunov sok, šećer i so po ukusu.

Konačno, za sendviče možete napraviti majonez, popularan među onima koji gube, kaže Dukan. Potrebni su kuhani žumance, limunov sok, senf, svježi sir i kefir u jednakim omjerima. Da biste dodali ukus, potrebno je da koristite zaslađivač, so i mlevenu papriku. Dobar tek!