Punjeni kupus: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U ponudi imamo recepte (sa fotografijama) za punjeni kupus: bijeli i karfiol. Možete kuvati sa mlevenim mesom, sirom i povrćem. Svako će pronaći recept po svom ukusu. Ali najvažnije je da je zdravo i da ima malo kalorija!

Možda bismo trebali početi s klasičnim receptom.

Kuvanje u foliji

Za kuhanje punjenog kupusa u rerni bit će vam potrebni sljedeći proizvodi:

• beli kupus - 0,5 kg;
• mljevena govedina - 300 g;
• mesna juha - 2 šolje;
• kokošje jaje - 1 kom.;
• paradajz sos - 1 šolja;
• pirinač - 0,5 šolje;
• biljno ulje;
• peršun - 1 veza;
• sol i začini.

Prokuhajte vodu. Manju glavicu kupusa kuvajte 6 minuta. Spremnost provjerite viljuškom. Izvadimo ga iz tiganja, pustimo da se voda ocijedi. Radi praktičnosti, kupus možete staviti u cjedilo.

Popržite luk na maslinovom ulju - trebalo bi da dobije zlatnu boju. Dodajte pirinač i začinsko bilje u tiganj. Pržite par minuta, ne zaboravljajući miješati.

Mljeveno meso pomiješati sa paradajz sosom, dodati jaje i začine. Prelijte ohlađeni pirinač sa lukom. Svedobro promiješati.

Stavite kupus na foliju. Svaki list napunimo malom količinom mljevenog mesa i od njih skupimo glavicu kupusa. Nježno ga mijesite sa svih strana da poprimi izvorni oblik. Iako će mljeveni kupus i dalje izgledati malo gušće.

Zamotajte punjeni kupus u foliju. Na njegovom dnu napravimo male zareze i stavimo ga u vatrostalnu posudu.

Dodajte omiljene začine u mesnu čorbu. Prelijte kupus sa smjesom. Stavite u rernu na 60 minuta. Kupus je poželjno svakih 15 minuta izvaditi i preliti čorbom. Izvadite glavu iz rerne, skinite foliju sa nje. Stavljamo ga u duboku posudu i punimo bujonom.

Punjeni kupus sa mlevenim mesom je spreman za serviranje! Za dekoraciju jelo je posuto začinskim biljem. Možete dodati naribani sir.

Punjeno heljdom i pečurkama

Po ovom receptu, punjeni kupus ispada veoma ukusan i zasitan samo zbog heljde i pečuraka!

Za pripremu ovog jela potrebni su sljedeći sastojci:

• pečurke - 150 g;
• beli kupus - 1000 g;
• pileći file - 250 g;
• maslac - 30 g;
• sir (rendani) - 2 kašike. l.;
• heljda - 100 g;
• jaje - 3 kom;
• pavlaka - 6 kašičica;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 6 tbsp. l.;
• začini.

Izrežite peteljku kupusa, lagano prokuvajte. Odvojite listove i odrežite ih u osnovisvako zgušnjavanje.

Kuvajte heljdu oko 20 minuta i dodajte joj puter.

Skuvati 2 jaja.

Piletinu iseći na male komadiće i pržiti na ulju. Dodajte luk i biber u šerpu, sve pirjajte na laganoj vatri još 10 minuta.

Pečurke narežite na tanke kriške i takođe ih propržite na ulju. Zatim pomiješajte sa gotovom piletinom i sve sameljite u blenderu. U dobijeni pire dodajte heljdu, sjeckano jaje i pavlaku. Sada morate ponovo dobro promiješati.

Drugo jaje umutiti viljuškom, takođe dodati pavlaku. Uzimamo stožastu činiju, namažemo je sa uljem i obložimo listovima kupusa tako da malo vise sa strane. Ovi rubovi će prekriti punjeni kupus. Listove na mjestima gdje se preklapaju namazati jajetom i pavlakom.

Nadev premažite u malom sloju na kupus. Odozgo - sloj listova i opet mesa. Nastavljamo ovu izmjenu dok ne iskoristimo sve proizvode. Zadnji sloj namazati jajetom i pavlakom. Sada ga potpuno prekrijte listovima kupusa. Okrenite posudu na pleh, a vrh posude takođe namažite pavlakom i jajetom.

Zagrejte rernu na 200 stepeni, pecite oko sat vremena. Za 15 min. dok se ne skuva, potrebno je staviti još jedan sloj na kupus od mješavine jaja i pavlake, a zatim posuti jelo naribanim sirom. Ovako punjeni kupus izgleda - fotografija to potvrđuje - vrlo ukusno i svečano.

Cvjetača sa mljevenim mesom

Potrebni sastojci:

• hardsir - 120 g;
• luk;
• karfiol - 1 kom.;
• kokošje jaje - 1 kom.;
• mljeveno "domaće" - 300 g;
• bijeli luk - 2 čena;
• majonez.

Popržite luk na biljnom ulju. U mleveno meso dodajte jaje, kao i prženi luk i začine. Pomiješajte sve.

Očistite glavicu kupusa od gornjih listova, kuvajte je oko 10 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi. Glavicu karfiola puniti potpuno i ravnomjerno. Obilno premažite majonezom i ostavite da se kuha par minuta.

Podmažite posudu za pečenje uljem. Zagrijte rernu na 200 g. Kupce pecite 40 minuta. Da biste utvrdili spremnost, kupus jednostavno probušite vilicom.

Narendajte sir na krupno rende i pospite njime kupus. Punjeni kupus vraćamo u rernu na još 10 minuta Sve, jelo je spremno za posluživanje!

Napunjeno sirom

Potrebni sastojci:

• tvrdi sir - 120g;
• luk;
• karfiol - 1 kom.;
• kokošje jaje - 1 kom.;
• mljeveno "domaće" - 300 g;
• bijeli luk - 2 čena;
• majonez.

Popržite luk na biljnom ulju. U mleveno meso dodajte jaje, kao i prženi luk i začine. Pomiješajte sve.

Očistite glavicu kupusa od gornjih listova, kuvajte je oko 10 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi. Glavicu karfiola puniti potpuno i ravnomjerno. Obilno premažite majonezom i ostavite da se kuha par minuta.

Podmažite posudu za pečenjeulje. Zagrijte rernu na 200 g. Kupce pecite 40 minuta. Da biste utvrdili spremnost, kupus jednostavno probušite vilicom.

Narendajte sir na krupno rende i pospite njime kupus. Punjeni kupus vraćamo u rernu na još 10 minuta Sve, jelo je spremno za posluživanje

Punjeno šargarepom i povrćem

Za ovaj recept će vam trebati sljedeći proizvodi:

• smeđi pirinač - 1/2 šolje;
• tikvice - 1 komad;
• šargarepe srednje veličine - 1 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• juha od povrća - 1 šolja;
• slatka paprika - 1 kom.;
• pulpa paradajza - 1/2 kg;
• luk - 3 kom.;
• celer i peršun - po 1 veza;
• kupus - 1 glavica;
• maslinovo ulje, biber i sol.

Uklonite peteljku sa kupusa. Kuvajte u slanoj vodi oko 20 minuta. Nakon toga stavimo glavicu kupusa u cjedilo tako da voda bude staklena. Papriku očistimo od sjemenki, narežemo na kriške. Paradajz prelijte kipućom vodom. Nakon par minuta, ohladite ih u ledenoj vodi i skinite kožu sa njih. Isecite paradajz, šargarepu, luk, promešajte, poprskajte uljem i pecite u rerni 10 minuta na 200 stepeni.

Skuvati pirinač - važno je da se žitarice malo prokuvaju. Dodajte ga povrću. Sitno nasjeckajte zelje. Sada pažljivo savijte listove kupusa od sredine do ivica. Između listova stavite nadjev od povrća. Glavu obavezno vezati špagom da fil ne bi ispao. Šaljemo kupus u tiganj.

Prelijte glavicu čorbe, dodajte pulpu od paradajza i posolite. Zakuvati i skloniti sa šporeta. Sad prebacimo kupus u kalup, prelijemo sosom i stavimo u prethodno zagrijanu na 180 gr. pećnica. Pecite 30 minuta. Punjeni kupus je spreman! Poslužite posuto začinskim biljem.

Morate znati

I na kraju, nekoliko korisnih savjeta koji će pomoći da punjeni kupus bude još ukusniji i privlačniji.

Spremnost kupusa lako je provjeriti viljuškom ili nožem. Ako je kupus mekan i elastičan, onda je jelo gotovo

• Da bi jelo dobilo bogat kremasti ukus, potrebno je da listove namažete pavlakom ili majonezom. I tek nakon toga možete slagati fil.
• Vrhunac jela može biti skuta koju treba dodati mljevenom mesu.

Probajte skuhati jedno od jela za praznik! Definitivno će postati kralj stola!