Najbolji recepti za krem supu od gljiva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Postoji mnogo recepata za krem supu od šampinjona, ali svi imaju nekoliko zajedničkih važnih kvaliteta - ukusni su, mekani, hranljivi i lako se apsorbuju u organizam. Jelo pripada francuskoj kuhinji. Jedna je od najpopularnijih u svojoj niši, jer se ova supa služi u modernim restoranima u razvijenim zemljama svijeta. Naravno, ponekad možete probati remek-djelo kuhara. A u svakodnevnom životu preporučuje se da sami skuhate jelo. Proces reprodukcije recepta krem supe od gljiva je prilično jednostavan, ne traje mnogo vremena, a proizvodi koji su vam potrebni se prodaju u svakoj prodavnici.

Krem ili pire supa - ima li razlike?

Ime govori samo za sebe, lako je razumjeti razliku. Krem supa je jelo glatke teksture. U njemu ne bi trebalo biti ni jedne male grudvice. Ovakav pristup kuvanju vam omogućava da dobijete neverovatno mekano jelo.

Krem supa se uvek priprema sa kremom. Zahvaljujući ovom sastojku, okus poprima kremastu nijansu i postaje još svjetliji. Pošto je ovo jelo francuske kuhinje, za svojekuhanje često koristi jedan od najpopularnijih umaka - bešamel.

Glavni sastojci

Postoje recepti za krem supu od šampinjona sa dodatkom raznih proizvoda, što jelo čini osjetno raznovrsnijim. Međutim, tradicionalna verzija je ograničena na određenu listu sastojaka i ima vlastitu tehnologiju kuhanja. Glavni proizvodi koji će biti potrebni za krem supu su:

• gljive;
• maslac;
• luk;
• krompir;
• brašno;
• krema;
• sol, biber, razni začini - po ukusu.

Supu možete skuvati sa običnom vodom, ali za bogatiji ukus preporučuje se upotreba čorbe od povrća ili piletine.

Krema obično uzima 15%. Krompir, ako je moguće, bolje je kupiti mlad. Gotovo jelo će biti vrlo lagano, ali hranjivo, jer su gljive bogate hranjivim tvarima. Ovo je idealna opcija za ručak, posebno ljeti, kada zbog vrućine praktički nema apetita. Ova supa sigurno neće preopteretiti želudac.

Krem supa sa vrhnjem i pečurkama

Najlakša opcija u smislu liste sastojaka. Za ovaj recept za krem supu od gljiva sa kremom, osim ovih proizvoda, potrebni su i luk i ulje - to je sve što je potrebno. Ako na kraju jelo nije toliko gusto koliko biste želeli, možete dodati krompirov skrob ili pšenično brašno da se zgusne. Količina sastojaka:

• 0, 4 kg pečuraka;
• 0, 2L kreme;
• 2žarulje;
• 50g ghee;
• biber, sol po ukusu.

Priprema hranljivog obroka je neverovatno jednostavna. Luk narežite na pola prstena i lagano propržite na ulju. Kada povrće postane providno, dodajte pečurke. Pečurke se moraju iseckati na kriške. Zajedno sa lukom pirjaju se oko 12 minuta. Povremeno promiješajte povrće. Zatim posolite šampinjone i luk, pobiberite i prelijte ih čašom vrele vode. Pustite da provri, a kada se to dogodi, celu masu umutite potopnom blenderom. Polako sipajte vrhnje, ponovo prokuvajte, pa sklonite sa vatre.

Recept za kremastu supu od šampinjona u laganom loncu

Ovaj kuhinjski aparat uvelike pojednostavljuje život moderne žene. Stoga je nemoguće ne spomenuti recept posebno za spori štednjak.

• 600g gljiva;
• 250 g kreme;
• 800 ml mlijeka;
• 2 žarulje;
• bujonska kocka (klasična);
• 150g putera;
• brašno;
• biber, začini, so, začinsko bilje (origano, cilantro).

U blenderu izmiksajte mlijeko sa origanom. Iseckajte povrće. U šolju multivarka stavite puter - ¼ pakovanja od 150 grama. Uključite način rada "Prženje" i postavite na 15 minuta.

Sljedeći korak u receptu za kremastu supu od šampinjona je dodavanje povrća u omekšali puter. Potrebno je sačekati da oboje puste sok. Zatim stavite pečurke i luk zajedno sa formiranom tečnošću u blender, dodajte mleko i dobro umutiteoko četiri minuta. Potrebno je postići homogenu konzistenciju, koja će vizualno biti nešto slična kaši. Preostali komad putera stavite u spori šporet, podesite režim „Juha“i sipajte malo prosijanog brašna. Pržite minut, neprestano mešajući. Sipajte mlečnu i biljnu masu, prokuvajte, sve prebacite u čist blender i ponovo umutite. Vratite u spori šporet i sačekajte da proključa. Nakon 5 minuta uliti kremu. Supu stalno miješajte. Kada ponovo proključa, možete ga isključiti. Pospite nasjeckanim cilantrom i poslužite.

Recept krem supe od šampinjona od Chocolate Girl

Na internetu postoji nekoliko opcija za jelo koje se služi u popularnom kafiću. Recept u nastavku je sličniji klasičnom, jer se predlaže da se napravi jelo na bazi bijelog umaka. Međutim, odmah treba napomenuti da se krem supa sa pečurkama pripremljena kod kuće razlikuje od onoga što se nudi u šokoladnici, kažu domaćice. Možda zato što nema pojačivača ukusa?

• 0, 4 kg pečuraka;
• 0, 1L kreme;
• 0.5L juhe od povrća ili piletine;
• 50g putera;
• 1 luk;
• 2 supene kašike brašna;
• sol, biber i začini po ukusu;
• krekeri (kupovani ili domaći).

Pripremite čorbu. Dok se kuha, luk i šampinjone narežite na kockice ili poluprstenove. U tiganj sipajte ulje, zagrejte i prebacite povrće. Dobro pržite za7-10 minuta. Zatim sastojke prebacite u blender i sameljite dok masa ne dobije jednoličnu konzistenciju.

U tiganju omekšati puter, dodati mu brašno i lagano pržiti. U ovoj fazi se po želji može dodati muškatni oraščić u prahu kako bi se poboljšao ukus. Ulijte oko pola šolje čorbe. Pustite da provri, a zatim sve sipajte u šerpu. Ako postoje grudvice kojih se želite riješiti, možete koristiti potopni blender. Zatim u šerpu stavite masu od luka i pečuraka i držite posudu na vatri oko 7 minuta. Pažljivo ulijte kremu. Dodajte so, biber i začine po ukusu. Ako se po ovom receptu krem juha sa šampinjonima i kremom pokaže pretjerano gusta, možete dodati još juhe. Poslužite sa krutonima.

Jednostavna verzija sa sirom

Priprema se na isti način kao i klasična supa sa kajmakom. Jedina razlika je u tome što nekoliko minuta prije pune spremnosti u lonac morate dodati naribani parmezan. Možete uzeti i drugi sir, samo da nije tvrdih sorti. Kada se istopi ispod poklopca, možemo govoriti o spremnosti krem supe. Jelo će biti još nježnije i ukusnije, a što se tiče kalorija, pogodno je za dijetnu hranu ništa lošiju od klasične verzije. Dakle, ljubitelji ovog fermentiranog mliječnog proizvoda mogu pokušati skuhati krem juhu od gljiva sa sirom kod kuće po tako jednostavnom receptu. Sigurno će se svidjeti svima u domaćinstvu.

Krem supa sa šampinjonima i piletinom

Višeopcija koja više zadovoljava, ali ništa manje korisna. Po kalorijama, jelo odgovara i dijetalnoj ishrani, tako da ne morate da brinete o figuri. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• 2 krompira;
• 150 ml kreme;
• 350 g gljiva;
• pileća prsa;
• bulb;
• oko 100 g putera;
• 1 litar vode;
• sol, začini - po ukusu.

U principu, ovaj recept se malo razlikuje od gore navedenog. Luk i šampinjone se prže u tiganju, a file se skuva u vodi. Kada provri, rasporedite sitno seckani krompir. Zatim dodajte šampinjone i luk u podlogu supe. Kada je fil gotov, izvadite ga i narežite na kriške. Preostalu masu kuhajte oko četvrt sata, a zatim sameljite potopnom blenderom. Dodajte vrhnje i supa je gotova. Nakon što se sipa u činije za serviranje, na vrh stavite kriške pilećih prsa.

Krem supa od povrća sa pečurkama

Razlikuje se od klasičnog recepta po tome što se priprema bez dodavanja kreme. Međutim, ovdje ima raznovrsnog povrća, a po želji možete dodati i nešto svoje. Dobrodošao je i dodatak raznih začina. Stoga, okus krem supe od šampinjona pripremljene po ovom receptu, čiju fotografiju možete vidjeti ovdje, neće patiti od nedostatka kreme. Dakle, potrebni su sljedeći proizvodi:

• 150 g šampinjona;
• 2 mala krompira;
• 100g karfiola;
• 1 svaka šargarepa i luk;
• malo piletine iličorba od povrća (za rjeđu supu);
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• sol, začini, biber - po ukusu (na primjer, možete uzeti kari, provansalsko bilje, suneli hmelj).

Očistite i operite svo povrće. Luk i šargarepu iseći na kockice, pržiti pet minuta, staviti krompir pripremljen na isti način. Povrće odmah prelijte vrućom čorbom. Količina tečnosti zavisi od željene konzistencije. Povrće kuvati 10 minuta, pa dodati kupus. Zatim ostavite na vatri isto vrijeme, a zatim izložite tanjire pečuraka prženih na jakoj vatri. Zatim dodajte začine u supu. Kuvajte još neko vreme dok povrće ne bude spremno. Nakon toga, dobijenu masu umutite potapajućim blenderom, a delikatnu supu od povrća poslužite na stolu. Možete mu dodati i brokoli, spanać i drugu zdravu hranu.

Dekoracija krem supe od gljiva

Da bi se diverzifikovao ukus jela i učinio ga vizuelno privlačnijim, koriste se različiti proizvodi. Čak i tanke kriške pečuraka pržene u tavi prikladne su za dekoraciju. Sjeckano zelje, bilo da je cilantro, peršin ili kopar, savršeno će se nositi s ovim zadatkom. Dobro će biti sitno nasjeckani zeleni luk. Često se dodaju i krekeri, a nije potrebno kupovati gotov ili sušeni hleb u rerni. Odlična opcija bi bio tost, narezan na komade ili pržene male kocke. Krem supa je ukrašena naribanim sirom, jednostavno posipanim odozgo u tanjiru za serviranje. Koristimožete i razno povrće, na primjer, kuhanu šargarepu ili kriške durum paradajza. Uglavnom, receptu krem supe od šampinjona za dekoraciju treba dodati šta god želite. I tada će jelo biti još boljeg okusa.