Džem bagels: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svi bez izuzetka vole domaće kolače, ali nije uvek moguće naći dovoljno vremena za to. Ali recept za pecivo sa džemom je uvijek brz, ekonomičan i zahtijeva minimalno ulaganje vremena i truda. A ako smatrate da su gotova peciva vrlo ukusna, onda se možete zapitati: "Vrijedi li se peći nešto drugo?" Čak se i dijete može nositi sa pripremom peciva, jer u predloženim receptima nema ništa komplikovano.

Prsti sa džemom

Ova varijanta peciva sa džemom je jedna od najboljih, jer su sastojci javno dostupni, proces kuvanja nigde nije lakši, a ukus je toliko zadivljujući da se u nju zaljubite od prvog puta. Kako skuhati ove divne đevreke?

Potrebno je 200 grama margarina otopiti u parnom kupatilu i pomiješati sa istom količinom pavlake. Zatim u posebnoj posudi pomešati 400 grama brašna i 1 kašičicu sode(bez tobogana), pomiješajte smjesu brašna sa kiselom pavlakom i zamijesite tijesto. Pokušajte da ga ne mijesite dugo, jer je ovo tijesto za pecivo i kategorički ne voli ovaj proces. Umotajte lopticu testa u polietilen i ostavite sat vremena na hladnom mestu, najbolje u frižideru.

Formiranje i pečenje

Da bi jetra dobila oblik đevreka sa džemom, potrebno je da tijesto razvaljate slojem debljine ne više od 3 milimetra i isječete na male trouglove izduženog oblika. Na široki rub svakog komada stavite malo gustog džema i zarolajte prema uskom rubu: dobijete fini đevrek. Dobivene kolačiće stavite na suvi pleh i pecite u rerni do mekane zlatne boje. Temperatura rerne je 200 stepeni. Gotove proizvode još tople pospite šećerom u prahu. Odlično idu uz vrući kakao.

Još jedna verzija testa

Ovaj način pravljenja pekmeza je jednako lak, ali gotovi proizvodi imaju potpuno drugačiji ukus zbog prisustva jaja u testu.

Za pripremu pomešati 4 jaja i čašu mleka, umutiti pjenjačom ili mikserom do lagane pjene, uliti 200 grama putera otopljenog u parnom kupatilu. Sipajte 400 grama granuliranog šećera i dobro izmiješajte masu. U tijesto dodajte 1/2 kašičice vanile i isto toliko sode. Uz stalno mešanje dodati 600 grama brašna. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji pola sata ispod salvete na toplom mestu. Zatim formirajte male đevreke, kao što je navedeno u receptu iznad, i pecite u rerni natemperature od 200 stepeni, pazeći da ih ne eksponirate preterano, inače neće biti mekane kako se očekuje. Gotove proizvode uvaljajte u kakao prah, koji će kolačićima dati zanimljiv izgled i lagani ukus čokolade.

Rofne od kvasnog tijesta

Zapravo, ovo je lepinja oblikovana na poseban način, pa se pekmezi kvasca sa džemom prave od istog tijesta koje se obično mijesi za lepinje i pite.

Najjednostavniji set proizvoda za test izgleda ovako:

• 0, 5 litara mlijeka ili fermentiranog pečenog mlijeka;
• 50 grama sirovog ceđenog kvasca;
• 6 supenih kašika putera i šećera;
• velikodušan prstohvat soli;
• vanilin za aromatiziranje tijesta (po ukusu);
• jedan kilogram brašna (možda malo manje).

Step cooking

Tijesto se mijesi na način bez tijesta: mlijeko zagrijati na temperaturu od 40 stepeni, u njemu otopiti so i šećer, kao i kvasac. Sačekajte da masa počne da mjehuri (oko 10 minuta) pa uspite pola porcije brašna pomiješanog sa vanilijom. Dobro promiješajte i nastavite mijesite tijesto, dodajući brašno u malim porcijama. Podmažite sto uljem i aktivno mijesite tijesto 10 minuta, postižući plastičnost i glatkoću. Zatim u dublju posudu stavite grudvicu tijesta, pokrijte ručnikom i ostavite na toplom da tijesto nadođe. Kada se grudvica udvostruči, možete početi sa formiranjem peciva.

Da biste to uradili, razvaljajte testo u sloj debljine 5 mm i iseciteizduženi trouglovi (dužine oko 10-15 cm). Na široku ivicu staviti džem, uglove zaviti prema unutra (da fil ne iscuri tokom pečenja) i uvaljati koru u đevrek. Raširite ih na pleh podmazan uljem, lagano savijajući ivice prema sredini da napravite polukrug. Kada se formiraju svi pecivi sa džemom, ostavite ih da se stežu na toplom mjestu: zbog aktivnog rada kvasca trebale bi se povećati. Zatim silikonskom četkicom premažite površinu proizvoda umućenim jajetom i pecite na temperaturi od 220 stepeni u rerni do kuvanja.

lisnato testo za mikrotalasnu pećnicu

Kada apsolutno nema vremena za duge pripreme, a porodica žarko želi domaće pečenje, možete napraviti "viteški potez": pecite đevreke u mikrotalasnoj od gotovog lisnatog tijesta. Potrebna su samo tri sastojka:

• 400 grama lisnatog tijesta;
• gusti džem, po mogućnosti od jabuke ili šljive;
• šećer u prahu za posipanje gotovih peciva džemom.

Na fotografiji ova peciva izgledaju nevjerovatno, podsjećaju na mini kroasane, zapravo jesu. Odmrznite tijesto na stolu, razvaljajte ga ne deblje od 2 milimetra (pečenje će biti mnogo ukusnije) i isjeći na dugačke izdužene trouglove širine ne više od 8 centimetara. Na ivicu staviti grudvicu džema, uglove umotati jedan prema drugom i, počevši od širokog ruba, umotati trougao u rolat, formirajući uredan đevrek. Stavite ih na suvi pleh i obilno poškropite hladnom vodom kako bi testo postalo maksimalno pri pečenju.hrskav i bolje slojevit.

Pecite u mikrotalasnoj pećnici 1,5-2 minuta na 600W i još vruće pospite šećerom u prahu pomešanim sa vanilijom ili cimetom. Cijeli proces kuhanja ne traje više od 20 minuta, što je zaista rekord za takvo jelo. Zadovoljna domaćinstva će dobiti ovacije!

Pečenje svježeg sira

Ali recept (sa fotografijom) za đevreke sa džemom od skute će se svidjeti ljubiteljima mekih peciva. Tijesto ispadne tako mekano i ukusno da se pitate koliko svježi sir može biti svestran. Šta vam je potrebno za ovo:

• 400 grama svježeg sira i brašna svaki;
• dva jaja;
• 150 grama šećera;
• 1/2 kašičice sode bikarbone i vanilin šećera svaki;
• 220 grama kvalitetnog putera ili margarina.

Kako kuhati?

Da biste lakše pripremili tijesto, svježi sir i puter ostavite nekoliko sati u toploj prostoriji - postaće mekani i lako će se oštetiti. Mikserom izmiksajte puter i svježi sir u jednoličnu masu, dodajte šećer i jaja, kao i vaniliju. Dobro promiješajte i pomiješajte sa brašnom, prethodno pomiješanim sa sodom. Zamesiti meko, rastresito testo koje treba ostaviti ispod peškira 40 minuta: trebalo bi da sazri. Zatim tijesto razvaljajte u sloj debljine 5 mm i običnim tanjirom izrežite krugove. Zatim formiramo đevreke sa džemom: svaki krug izrežite na 6-8 segmenata od sredine do ruba i stavite malo džema na široki rub. To bi trebao bitigusta, inače, prilikom pečenja, postoji opasnost da iscuri i pokvari izgled pečenja.

Zamotamo đevreke i stavimo ih na lim za pečenje na određenoj udaljenosti jedan od drugog, jer će se tijesto skoro udvostručiti tokom pečenja. Pecite u rerni dok ne porumeni na 190 stepeni. Gotove đevreke po želji možete posuti šećerom u prahu ili preliti čokoladnom glazurom. Pustite ih da se malo ohlade i možete ih poslužiti uz čaj ukućanima.

Za kraj, možete se još mnogo puta pohvaliti o ukusu pečenog po bilo kom receptu iz predloženih đevreka, ali kako kaže poznata poslovica: „Bolje je jednom vidjeti (u ovom slučaju probati to) nego čuti mnogo puta.”