Džem od tikvica: recepti sa fotografijama

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Tikvice su uobičajeno, ukusno i veoma zdravo povrće, ali nije posebno popularan proizvod. Mnoge domaćice jednostavno ne znaju šta da skuvaju od njih. A u većini slučajeva od tikvica se pripremaju razne salate za zimu i grickalice. Tu se završava fantazija kuhara početnika.

Pokušajmo danas ispraviti ovu nesretnu nepravdu razumijevanjem raznih recepata za džem od tikvica. Slažem se, malo ljudi je pripremilo takvu poslasticu od ovog povrća. Slatkoća je jednostavno nevjerovatna, a ako dodate notu narandže ili limuna, džem će ispasti još ukusniji. Osim toga, može se koristiti kao punjenje za lepinje, pite i pite.

tikvice sa limunom

Oni koji prvi put probaju ovaj džem kažu da jedu ananas iz konzerve. Takav džem ne mora čak ni da se koristi kao fil za pite. Možete ga samo jesti kašikama i piti čaj. To će već biti ludo ukusna poslastica.

Lista sastojaka

Za kuvanje će vam trebati:

• 6 velikih limuna;
• 2,5 kg povrća;
• 2 kg šećera.

Kako napraviti džem od tikvica od limuna

Odmah želim napomenuti da se od navedenih proizvoda na izlazu dobije oko 5 - 6 konzervi džema zapremine 0,5 litara. Za kuvanje je potrebno tikvice oguliti, odstraniti sjemenke. Nakon toga, pulpa se reže na male komade, čija veličina varira od 1 do 2 cm u širinu. Zatim, uski komad se reže na manje kvadrate.

Limune prvo treba preliti kipućom vodom i dobro oprati. Zatim prerežite na 4 dijela, uklonite kosti, izrežite grube opne, svaki dio narežite na kvadrate. Pomiješajte limun i tikvice u jednom velikom loncu. Tamo sipajte treći sastojak sa liste, ostavite 2 sata. Za to vrijeme povrće i agrumi će dati vrlo veliku količinu soka.

Nakon 2 sata stavimo tiganj na gas, upalimo vatru na srednji nivo, sačekamo da proključa. Skuhajte džem od tikvica i limuna za samo 3 minute. Uklonimo posudu na postolju. Pustite da se slatko ohladi. Kada nakon degustacije shvatite da se džem potpuno ohladio, vraćamo ga na šporet. Opisana manipulacija se ponavlja 4 do 5 puta. U posljednjoj fazi maknite džem sa vatre i odmah ga "pakirajte" u staklene tegle.

tikvice sa narandžom

Zato što su tikvice povrće koje ima dovoljnonemasnog neutralnog ukusa, uvek ga treba nadoknaditi drugim proizvodima. U predjelima i salatama za zimnicu to rade paradajz, paprika ili crveni luk. U slučaju slatkog džema, pomorandža može dodati dodatnu notu okusa i arome.

Lista proizvoda

• 1 kg tikvica:
• 850g šećera;
• 3 narandže.

Opis kuvanja

Džem od tikvica sa narandžama priprema se malo drugačijom tehnikom od džema s limunom. Za kuhanje, tikvice je potrebno ne samo isprati i ukloniti kožu, već ih i naribati na krupno rende. U većoj šerpi pomiješajte rendane tikvice sa šećerom. Stavite posuđe na hladno tamno mjesto 6 sati.

Kada prođe vreme, vratite šerpu na šporet, upalite vatru i sačekajte da džem proključa. Potrebno ga je stalno miješati da tikvice ne zagore. Kuvajte masu 20 minuta, sklonite sa vatre i ostavite na hladno 4 sata.

Posljednji korak u kuvanju bit će dodavanje citrusa. Narandže se moraju oguliti, iseći na dovoljno velike komade i staviti u šerpu. Kuvajte 18 minuta, sklonite sa vatre i ohladite. Već dobro ohlađeni džem izlažemo u staklene tegle.

Tikvice, limun, narandža. Priprema džema u sporom štednjaku

Sada pokušajmo spojiti dva voća i jedno povrće u slatku poslasticu. Vrijeme potrebno za savladavanje recepta za džem od tikvica sa pomorandžom i limunom je tri sata. Hajde da dodamo oko 10 minuta ovde,koji se troše na pripremu sastojaka, a 20 minuta na pripremu staklenih posuda. Kao rezultat toga, ispada da ćemo skuhati najukusniji džem za samo 3,5 sata. A ovo je, treba napomenuti, minimalno vrijeme za džemove i slične slatkiše.

Šta će biti potrebno

Popis proizvoda za ovo jelo domaćice zovu "komplet jedinica", jer će za to trebati 1 kg tikvica, isto toliko šećera, jedna narandža i jedan limun.

Kako kuhati

Neki kuvari počinju da prave džem od tikvica za zimu tako što peru voće i povrće, neki prvo pokušavaju da dobro operu i sterilišu staklene tegle. Svako bira pogodnu opciju za sebe.

Kako biste smanjili vrijeme utrošeno na pripremu "pakovanja" za budući džem, staklenke možete sterilizirati u mikrovalnoj pećnici ili sporom štednjaku. U dobro opranu teglu sipajte dva prsta vode i stavite (ili stavite na stranu ako je tegla velika) u mikrotalasnu na par minuta. Voda iz tegle treba da ispari, ali ne u potpunosti. Ako će se proces sterilizacije obavljati pomoću multivarke, onda jednostavno uključite način rada na pari, stavite staklenku u posebnu posudu i pričekajte 15 minuta.

Pređimo na pripremu sastojaka za džem od tikvica. Povrće očistimo od kore, odstranimo sjemenke i narežemo na sitne kockice. Moje citruse, bez uklanjanja kore, isjeći na kriške. Unatoč činjenici da smo ostavili koru limuna i narandže, sjemenke iz voća morat ćete ukloniti vrlo pažljivo.način. Tokom kuvanja gorčinu daju sjemenke, a ne kora, kako misle mnoge domaćice. Sve pripremljene sastojke stavite u činiju i dodajte šećer. Dobro promiješajte.

Zatvorite poklopac kuhinjskog "pomoćnika". Kliknite na dugme "Gašenje". Ovaj program je u pravilu predviđen za 2 sata kuhanja. Ovo će biti dovoljno za kuhanje ukusnog, ali prilično tečnog džema od tikvica. Ako volite gušći džem, samo otvorite poklopac multivarke i uključite način "Pečenje". Vrijeme kuhanja 20 minuta.

Kao rezultat ovih jednostavnih i nekompliciranih manipulacija, dobijamo ludo ukusan džem. Boja - svijetlo proziran amber. Aroma - nježna kombinacija ljetnih tropskih mirisa citrusa. O ukusu - pokušajte pitati svoje goste kome ćete počastiti komad ljeta u hladnoj zimskoj večeri.

tikvice, jabuka i cimet

Čini se da nema ništa teško skuhati džem od tikvica, narandži i limuna. Ali danas predlažemo da isprobate još neobičniju kombinaciju proizvoda, koja, usput rečeno, daje nevjerojatan rezultat. Skuvaćemo mirisni, sa delikatnim trpkim ukusom džem od tikvica i jabuka. Posebnu pikantnu notu pekmezu će dodati cimet. Inače, ovaj džem će biti pravo skladište vitamina, podići će imunitet i raspoloženje u mraznim danima.

Sastojci

• 1 kg zelenih jabuka;
• 1,5 kg povrća;
• 600g šećera;
• 1 kašičicacimet.

Opis procesa kuvanja

Voće i povrće se dobro opere, osuši papirnim ubrusom i iseče na prilično male kockice. Neke domaćice uklanjaju kožicu sa jabuka, druge ne. Ali izbor je na vama. U velikom dubokom loncu pomiješajte jabuke, tikvice i šećer. Kao iu prethodnim receptima, potrebno je ostaviti sastojke pomiješane nekoliko sati. U ovom slučaju, 6 sati

Kada se proizvodi infuziraju, izaći će velika količina soka, a zatim se mogu poslati na "zagrijavanje" na šporetu. Dovedite masu do ključanja, smanjite gas, ostavite 30 minuta. Ne zaboravite povremeno prilaziti pekmezu od tikvica i uklanjati pjenu s njega. Nakon pola sata skloniti sa vatre, staviti na stalak i sačekati da se džem potpuno ohladi. U hladan džem umiješajte mljeveni cimet. Posudu ponovo šaljemo na šporet, već 20 minuta. Pekmez izlažemo u vruće tegle.

"Tečni amber" od tikvica, dinje i grožđa

Ako možete kombinovati različite namirnice u salatama, uključujući voće sa povrćem, bobičasto voće sa mesom, slatkiše sa začinjenim, zašto onda ne koristite istu tehnologiju za pravljenje džema. Pomešajmo povrće i raznovrsno voće. Sudeći po recenzijama, džem prelijepog naziva "tečni ćilibar" ne ostavlja ravnodušnim ni sladokusce ni one koji se pridržavaju stroge dijete. Barem kašičicu ove aromatične delicije za čaj vrijedi probati.

Osnovni proizvodi

• 1,5 kg povrća;
• 1 kg jabuka;
• 1, 2 kg dinje;
• 1 kg slatkog grožđa;
• dezertna kašika esencije badema;
• 3 velika limuna;
• vanilin šećer;
• 3, 5 kg granuliranog šećera.

Kako kuhati

Gotovo svi gore navedeni sastojci, osim šećera, imaju veliki broj sjemenki. Upravo od kore i par desetina sjemenki trebamo se riješiti tikvica, dinje, jabuka, limuna. Ne možete dobiti sjemenke od grožđa. Također je potrebno ukloniti sve grube dijelove voća: pregrade limuna, jezgru jabuke. Nakon pripremnih radova, svi proizvodi (osim grožđa) se režu na kockice. Zaspimo u masi voća i povrća 2,5 kg šećera. Ostavite 3 sata.

Uprkos činjenici da nismo uklonili sjemenke s grožđa, još uvijek moramo potrošiti vrijeme na pripremu proizvoda. Svako grožđe treba da se otkine sa grančice. Zatim grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta.

Stavite šerpu na šporet, dodajte grožđe, vanilin šećer i esenciju badema. Za više ukusa u džem možete staviti prstohvat cimeta ili kristalni vanilin. Sve dobro promešati, provriti, kuvati 10 minuta. Smiri se. Ponovo kuvajte 10 minuta. Ponavljamo manipulaciju 4 puta. Poslednji (5) put nakon 10-minutnog ključanja sipajte džem od tikvica (fotografija u prilogu) u tegle.

Benefit

Pored neverovatnog ukusa, neverovatne arome i ukusa citrusa,Podsjeća na svježi ananas, džem od tikvica ima niz drugih prednosti. U sklopu toga možete pronaći vitamine koji su korisni za ljudski organizam, kao što su B₁, B_{12, PP, A, itd. Osim toga, džem od tikvica sadrži malo ugljikohidrata. Takođe ima malu količinu masti, ali mnogo fosfora, kalcijuma, gvožđa, magnezijuma i pektina.}

Ovaj sastav proizvoda blagotvorno utiče na funkcionalnost našeg srca, krvnih sudova, bubrega i jetre. Nutricionisti savjetuju ljudima koji mršave da povremeno jedu "med od tikvica", jer pomaže u normalizaciji metabolizma vode i soli. Nećemo više pričati o tome da velika količina citrusa sadržanih u ovom pekmezu poboljšava imunitet i pomaže u borbi protiv prehlade u jesensko-zimskom periodu.

Prosječan kalorijski sadržaj džema od tikvica je oko 197 kcal. Naravno, slatkoća je prilično kalorična. Ali niko vas ne tjera da jedete džem sa supenim kašikama. Počastite se ukusnom poslasticom dodavanjem nekoliko kuglica u slano pecivo, dijetalni sladoled ili niskokalorični desert.