2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Tradicionalno i omiljeno jelo kod nas - džem od malina - ne samo ukusan, već i neverovatno zdrav specijalitet koji ima mnogo varijanti u kuvanju. Njegov ukus je svima poznat od djetinjstva, bake i mame se trude da ga zalihe za cijelu zimu, jer ni jedan lijek ne pomaže u borbi protiv prehlade kao džem od malina. Recept jela može biti drugačiji, ali je ukus isti - nesličan i neuporediv.
Sve dobro prirode
Propisno pripremljen i dobro napisan recept za džem od malina omogućava vam da sačuvate sve korisne supstance, uključujući salicilnu kiselinu - osnovu svih antipiretičkih i protuupalnih lijekova. Štaviše, ako redovno koristite poslasticu od malina umjesto aspirina, možete izbjeći razvoj čira na želucu i gastritisa.
U sastavu džema od malina nalaze se vitamini,pruža čvrstinu i elastičnost kože, njenu zdravu boju i prirodnu ljepotu. To znači da prirodna delikatesa omogućava očuvanje mladosti i sprečavanje preranog starenja i bledenja kože. Džem od malina sadrži i gvožđe, supstancu koja pozitivno utiče na proces hematopoeze.
Ukusna i mirisna poslastica je izvor bakra - supstance koja će dati prednost svim antidepresivima. Stoga mnogi stručnjaci preporučuju da usvojite barem jedan recept za džem od malina kako biste se riješili lošeg raspoloženja u hladnoj sezoni.
Pribor za kuvanje
Naše bake i majke su takođe kuvale džem od malina u bakarnim posudama. Danas svi znaju da takva jela nisu prikladna za ove svrhe. Činjenica je da bakreni oksidi mogu ući u džem, što će zauzvrat izazvati razgradnju askorbinske kiseline. To samo znači da će biti vrlo malo koristi od džema od malina.
Ako nema druge opcije, potrebno je pažljivo pripremiti bakreni umivaonik za rad. Da biste to učinili, morate ga temeljito obrisati abrazivom. Možete koristiti posebne kuhinjske alate ili možete istrljati umivaonik pijeskom na starinski način.
Aluminijumski umivaonik takođe nije pogodan za kuvanje. Najbolja opcija je emajlirano posuđe. Ali ovdje morate biti izuzetno oprezni - u receptu za džem od malina ne postoji takav sastojak kao što je usitnjeni emajl.
Kako pripremiti jela?
Jedan od najjačihNajbolja opcija je posuda od nehrđajućeg čelika koja se može koristiti za pravljenje raznih džemova i drugog konzerviranja. Za one koji žive u privatnoj kući i ne mogu a da se ne pripreme za zimu, posuđe od nehrđajućeg čelika je beskompromisna opcija. U ovom slučaju možete isprobati više od jednog recepta za domaći džem od malina.
Međutim, karlica nije sve što treba unaprijed pripremiti. Potrebne su nam i tegle koje će ugoditi oku i izazvati pojačano lučenje sline kada se u njih pohrani mirisni džem od bobica. Mogu se pripremati dok se delikatesa još kuva. Dovoljno ih je dobro oprati i sterilizirati u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Najbolje je samo prokuhati poklopce. Ostaje samo pripremiti same bobice i naučiti jednostavne, neobične i zdrave recepte za džem od malina za zimu.
Priprema bobičastog voća
Vrijedi li reći da maline trebaju biti zrele, bez znakova truleži i drugih neestetskih inkluzija? Možda se isplati. Činjenica je da narodna praksa pokazuje koliko se često za pekmez koristi sve što je šteta baciti. Ali sirovine niske kvalitete izazivaju stvaranje plijesni i kvarenje tako ukusne delicije.
Maline treba da budu čiste, zrele, bez listova i peteljki. Oguljene plodove najbolje je polako potapati u vodu. Ne preporučuje se pranje maline pod česmom, jer pritisak vode može oštetiti tako nježnu bobicu. Nakon što izvadite maline iz vode, pričekajtemalo vremena da se voda stakla.
Kada pripremate bobičasto voće za jednostavan recept za džem od malina, treba obratiti pažnju i na prisustvo infekcija. Dakle, vrlo često na površini bobica možete pronaći larve buba - bijele mrlje rječiti su dokaz ove činjenice. Takve bobice se preporučuje tretirati fiziološkom otopinom. Za to se koristi 10 grama soli na 1 litar vode. Maline se stavljaju u rastvor bukvalno 10-5 minuta, nakon čega bi larve trebale da isplivaju na površinu.
A sada, kada su jela gotova i bobice oguljene, možete početi da pravite džem od malina. Fotografije i recepti su ispod.
Pet minuta
Skoro svaka bobica se može ubrati za zimu po jednostavnom i nekomplikovanom receptu "Pet minuta". Maline nisu izuzetak. Ljepota ove metode leži u činjenici da je toplinska obrada bobičastog voća svedena na minimum, što znači da će sve korisne tvari biti sačuvane u maksimalnoj količini. Folna i salicilna kiselina, gvožđe i bakar, kalijum, kao i vitamini B - sve se to može sačuvati zahvaljujući najjednostavnijem i brzom receptu "Pet minuta".
Džem od malina u ovom slučaju ispada jednako ukusan, mirisan i zdrav kao što se priprema na klasičan način. Dakle, za kuhanje morate slijediti proporciju: 1 kilogram šećera za isti broj bobica. Maline prekrivene šećerom ostave se nekoliko sati. Ulije se sok koji se nakon toga stvorioemajlirano posuđe i kuhajte 10 minuta. Rezultat bi trebao biti sirup. U to sipajte bobice i na laganoj vatri prokuhajte. Nakon što ključa tačno 5 minuta, džem sklonite sa šporeta i rasporedite ga po unapred pripremljenim teglama.
Ovakvi jednostavni recepti za džem od malina kod kuće omogućavaju vam da sačuvate sva ljekovita svojstva i hranjive tvari.
Kako se pravi džem od malina u Bugarskoj?
Ne, slatka paprika ovdje nije potrebna. Kao i ostalo povrće. Ali recept za kuhanje malo se razlikuje od uobičajenog načina. U sunčanoj Bugarskoj uzimaju 2 kilograma šećera, sipaju ga u posudu od nerđajućeg čelika i pune ga jednim kilogramom zrelih malina, dodajući 4 čaše vode. Nakon toga, džem se šalje na šporet, gde se kuva dok se potpuno ne skuva u jednom potezu.
Ne pravite jaku vatru. U procesu kuvanja, poželjno je džem miješati kružnim pokretima i s vremena na vrijeme skidati s vatre. Na samom kraju potrebno je dodati 1/2 kašičice limunske kiseline. U suštini, to je sve. Ostaje samo da poslasticu sipate u tegle i dobro ih zatvorite.
Kako sačuvati maline? Najlakši način
Možda bi ovaj recept mogao zauzeti prvo mjesto zbog svoje jednostavnosti. Dovoljno je kilogram malina i 1,5 kg šećera. Tegle je potrebno unaprijed pripremiti - moraju biti savršeno čiste i suhe. Kako brzo skuvati i pripremiti džem od malina? Korak po korak recept sa fotografijom -ispred vas:
- Za sortiranje malina. Nemojte prati, ali uklonite sepale.
- Stavite bobice u emajliranu posudu ili posudu od nerđajućeg čelika. Pospite malo šećera.
- Izgnječite bobice drvenim m alterom dok ne postanu pire.
- Rasporedite bobice u suhe i čiste tegle, ostavljajući malo prostora.
- Pospite bobice šećerom kako biste spriječili njihov kontakt sa zrakom.
- Zatvorite tegle najlonskim poklopcem ili pergamentom.
Ovaj džem je najbolje čuvati u frižideru.
Ljeto u tegli: recept za pire od malina
Da biste pripremili ukusnu poslasticu, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 1 kilogram svježeg bobičastog voća;
- 350-400 grama šećera;
- 150 grama vode.
Maline je potrebno sortirati, očistiti od čašica, staviti u emajlirani pleh i preliti vodom. Stavite posuđe na šporet i dovedite do ključanja, nakon čega se preporučuje da smanjite vatru i kuvate još 3-4 minuta. Zatim džem treba skinuti sa šporeta, ostaviti da se ohladi i protrljati kroz sito (ovo se mora uraditi da bi se uklonile koštice).
Dobiveni pire treba pomiješati sa šećerom i pričekati dok se potpuno ne otopi. Zatim vratite na šporet, zakuhajte i sipajte u čiste sterilizovane tegle i dobro zatvorite poklopcima. U ovom obliku džem treba držati još jedan dan pod toplim ćebetom, nakon čega ga je poželjno staviti u podrum ili frižider.
Džem od maline i limuna
Ako se pridržavate svih preporuka i pravila pripreme, možete dobiti veličanstveni, apsolutno prozirni sirup rubin boje u kojem će plutati cijele maline. Za jedan kilogram voća potrebno je 800 grama šećera i jedan limun srednje veličine.
Prvo je potrebno očistiti bobičasto voće (nije potrebno prati šumske maline) i staviti ih u inox činiju, posuti šećerom i preliti tankim kriškama limuna. Dakle, morate postaviti nekoliko slojeva i ostaviti dva sata. Za to vrijeme bobica bi trebala pustiti sok u kojem će se otopiti šećer.
Nakon ovog vremena, posudu možete staviti na šporet bez dodirivanja sadržaja. Pažljivo pratite džem kako biste imali vremena da ga ugasite sekundu prije ključanja. Nakon što se džem potpuno ohladi (trebaće najmanje 8 sati), potrebno ga je ponovo staviti na šporet i ponoviti sve prethodne manipulacije. Zatim se džem ponovo ohladi. Potrebno je ukupno 3-4 takva pristupa. Spremnost džema određuje bobica - treba ostati gusta. Istovremeno, sirup ne bi trebao izgledati kao kompot.
Korisni savjeti
Spremnost džema se može utvrditi po sirupu - samo ga treba baciti na tanjir (sirup koji se ne razmazuje rječito ukazuje na potpunu spremnost delicije).
Džem je mirisan ako ne koristite više od dva kilograma bobičastog voća odjednom.
Sok od ribizle daje pekmezu od malina još bogatiji i izražajniji okus.
Ostaje samosačekajte ljeto i napravite ukusan džem od malina koji će vas podsjetiti na tople ljetne dane u hladnoj sezoni.
Preporučuje se:
Džem od malina je ukusan lijek
Naši preci su dobro poznavali lekovita svojstva maline. A za liječenje su koristili cijelu biljku: cvijeće, lišće, bobice, korijenje. Sada je najčešće stvar ograničena na berbu bobica. Prave žele, svima omiljeni domaći džem od malina, konfiture, pa čak i vino. Maline, za razliku od većine bobičastog voća, ne gube hranljive materije tokom termičke obrade i preradom zadržavaju sva lekovita svojstva svežeg voća
Džem od malina bez kuhanja: recept. Domaći preparati
Omiljena poslastica kojom dobre domaćice zimi razmazuju svoje ukućane je, naravno, pekmez. Napravljen od bobica i voća koji upijaju sunčevu svjetlost cijelo ljeto, podiže i okrepljuje, posebno kada se jede uz topli čaj i sa porodicom
Recepti za džem od drena. Kako skuhati džem od drena u sporom štednjaku?
Mnogi ljudi vole mirisni i tonični ukus drena. Od bobičastog voća pripremaju se kompoti i voćni napici. Osim toga, od njih se prave džemovi i džemovi. S obzirom da je sam po sebi proces pripreme ukusnog domaćeg deserta dosta muke, naoružajte se našim savjetima i skuhajte neobično ukusan i zdrav džem od drena u sporom štednjaku
Džem od malina - jednostavan, ukusan i nevjerovatno zdrav
Džem od malina - poznatiji naziv "džem od malina" - najomiljenija je poslastica na našim prostorima. Ovo nije samo ukusan i mirisan dodatak toplom čaju, već i ostava ljekovitih tvari koje jačaju naš organizam i povećavaju otpornost na prehlade. Zato se sve domaćice trude da naprave dobre zalihe džema od malina
Recept za džem od malina. Koliko šećera je potrebno po kg malina za džem
Džem od malina se dugo smatrao glavnim narodnim lijekom za prehladu i upalu grla. Mnoge majke i bake danas ne zanemaruju ovaj slatki lijek u borbi protiv raznih virusnih bolesti i gripa. Džem od malina zaista sadrži puno korisnih tvari, a mnogi vitamini se čuvaju i nakon kuhanja. Tokom perioda bolesti, takva poslastica ima antipiretički učinak na tijelo. Naš članak predstavlja najbolje recepte za džem od malina
