2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Salo je jedan od glavnih proizvoda slavenskog naroda. Često se koristi za pripremu raznih jela, dodaje se mljevenom mesu, koristi se kao mast itd. Međutim, najpopularniji način pripreme je soljenje. Istovremeno, postoji nevjerovatan broj različitih recepata koji se međusobno razlikuju ne samo po začinima, već i po načinu soljenja.
Uobičajena priprema slanine uključuje je soljenje. Međutim, postoji recept za pravljenje svinjske masti u kojoj se uči kako se kuva kuvana. Način kuvanja kuhanjem mnogi poznavaoci smatraju najuspješnijim, jer postaje vrlo mekan i prilično ugodnog okusa.
Postoje dva, po mišljenju gurmana, najispravnija načina za kuvanje svinjske masti, čiji recept je došao do nas od naših predaka.
Prva metoda uključuje upotrebu luka i njegove ljuske. Za to će biti potrebno:
- svinjska mast (po mogućnosti sa slojem mesa) 0,5 kg;
- oljuštiti crni luk (nekoliko šaka);
- sijalica;
- beli luk 1 glava;
- lovorov list 3 kom;
- biber u zrnu 10 kom;
- sol 5 tbsp. kašike;
- razni začini po ukusu (mogu se napravitimješavina crvene paprike).
Prvo morate isprati mast i ostaviti da se osuši. Nakon toga se isječe na krupnije komade, svaki otprilike 7-10 cm. Dalje za pripremu kuvane svinjske masti potrebno je prokuvati litar čiste vode u koju se stavljaju svi sastojci osim mješavine začina. Tu treba staviti i svinjsku mast i kuhati je 15 minuta.
Kada prođe potrebno vrijeme, gotova mast se može izvaditi i osušiti salvetom, a zatim utrljati mješavinom začina. Nakon toga, kuvana mast se može staviti u frižider.
Drugi recept zahtijeva plastičnu vrećicu. Za kuvanje vam je potrebno:
- masti 0,5 kg;
- majonez 1 kašika. kašika;
- sol 1 tbsp. kašika;
- beli luk 1 glava;
- mješavina raznih biljaka;
- lovorov list;
- plastična vrećica, ali termalna čaura je bolja.
Za pripremu kuvane svinjske masti po ovom receptu potrebno je da je operete i osušite. Nakon toga, mast se isječe na komade od 10-15 cm i u njoj se prave bušotine koje se pune bijelim lukom.
Dalje, preostali bijeli luk se isječe na sitne komade, koje se pomiješaju sa majonezom, solju, začinima, lovorovim listom. Možete dodati i malo paprike za određeni ukus i boju.
Potom se sa ovom smjesom utrlja mast i svaki komad se stavlja u posebnu vrećicu. Takva pakovanja moraju biti čvrsto vezana, izbacujući zrak iz njih, a zatim stavljena u posudu s kipućom vodom 2-3 sata. Nakon predviđenog vremena, kuvana mast se vadi bez rasklapanjakesice, ohladite, a zatim stavite u frižider na jedan dan. Paketi se otvaraju narednog dana. Gotova mast se može čuvati u zamrzivaču, a dobijena mast se može koristiti za pripremu raznih jela. Ovaj recept se koristi od davnina, ali se umjesto vrećica koristila gusta tkanina. Istovremeno, dobijena mast se koristila i kao hrana, mažući je na hleb.
Kuvana svinjska mast se po ukusu bitno razlikuje od slane, a po mišljenju pravih gurmana najukusnija je i istovremeno meka.
Preporučuje se:
Kako kuvati kuvanu svinjetinu kod kuće: recept sa fotografijom
Buženina je slovensko jelo. Ovo je veliki komad ukusnog pečenog mesa. Obično se koristi svinjetina, a moguća je i jagnjetina. Gotovo meso je sočno, blago masno, sa svijetlim okusom dobro usklađenih začina. Može se staviti na kruh ili poslužiti kao prilog
Šta kuhati sa heljdom? Kako skuvati heljdu sa piletinom? Kako skuvati sos od heljde?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim se jednostavno zaborave ili izgube. Ali naši preci su znali šta da kuvaju sa heljdom. Za njih je bilo uobičajenije da jedu od testenine i krompira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njima
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Pileća mast: kalorije i korisna svojstva. Kako istopiti pileću mast
Pileća mast je veoma vrijedan proizvod. Najniže je kalorija i lako probavljiva. Dobija se kaljenjem tokom termičke obrade ptica, ili se ekstrahuje iz potkožnog sloja. Sada bismo trebali govoriti o njegovim korisnim svojstvima, kao i drugim karakteristikama koje se odnose na ovaj proizvod
Kuvana svinjetina: recepti za kuvanje. Koje meso je potrebno za kuvanu svinjetinu? Kako marinirati meso za svinjetinu
Bareno svinjsko meso je pravo kulinarsko remek-delo, a to je masni komad mesa zapečen u rerni. Gotovo, takvo jelo odlično je za ukrašavanje svakog prazničnog stola ili kao predjelo za pivo ili bilo koju drugu vrstu alkohola. Dakle, pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata za sočnu kuhanu svinjetinu, kao i karakteristike kuhanja
