Kako se kuva losos na pari

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-02 16:15

Losos je riba koja pripada porodici lososa. Zbog svojih jedinstvenih svojstava, smatra se veoma korisnim proizvodom za ljudski organizam. Mnogi stručnjaci kažu da je losos kuhan na pari najbolji. Tako čuva što je više moguće sve vitamine i elemente u tragovima u sebi. Postoji mnogo načina da to uradite.

Tajne dvostrukog kotla

Losos na pari je niskokalorični proizvod koji je idealan za one koji su primorani na dijetu i kontroliraju ishranu. Ovom vrstom termičke obrade sve korisne tvari ostaju u samom proizvodu, bez većih promjena. Osim toga, losos kuhan na pari je također vrlo ukusno jelo. Za njegovu pripremu poželjno je koristiti posebne kuhinjske aparate. Pa, ako kuća ima dupli kotao. Prije posla, domaćica mora pripremiti samo sljedeće glavne komponente: trup ribe, so i svježi limun.

Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Prvo, losos se mora oljuštiti, iznutriti, oprati, a zatim pažljivo iseći na odreske oštrim nožem. Po želji možete ukloniti i kožu.
2. Posolite i popaprite praznine.
3. Stavite ih na rešetku na pari i dinstajte najmanje pola sata. Nemojte žuriti i skratite vrijeme obrade. Morate biti sigurni da je riba zaista dobro kuhana.

Gotovi losos treba staviti na tanjir i odmah preliti limunovim sokom. To će pomoći da se bolje otkrije njegov izvorni okus. Za ljubitelje na tanjir možete staviti još par kriški limuna.

Riba sa ukrasom

Losos na pari biće još ukusniji ako se kuva sa povrćem. Osim toga, ova metoda vam omogućava da istovremeno napravite glavni proizvod i prilog. Za rad je najbolje koristiti sljedeće proizvode: prerađenu i iznutricanu ribu, luk, šargarepu, mlade tikvice i svježi krompir.

Ovo jelo se priprema na sljedeći način:

1. Ribu operite, osušite ubrusom i isecite na zasebne porcije.
2. Ogulite luk i narežite na kolutiće. Bolje je ne bacati ljusku, već je staviti u donju posudu s vodom. Ovo će gotovom proizvodu dati poseban okus.
3. Učinite isto sa šargarepom.
4. Oguljeni krompir sa tikvicama iseckajte na krupnije komade.
5. Posolite, pobiberite komade lososa, a zatim ih stavite na tanjir i uz malo ulja ostavite oko pola sata. Ovo će biti dovoljno vremena da se dobro mariniraju.
6. Povrće sipajte na dno lonca.
7. Na vrh stavite lososa. U svaki komad se može staviti nekoliko kolutova luka.
8. Ostaje samo uključiti parobrod i zabilježiti vrijeme. Kuvanje će trajati 20 minuta.

Po želji, negdje na pola kuvanja u proizvode možete dodati 1 lovorov list. Istina, onda ga ne smijemo zaboraviti ukloniti.

Jela iz multivarke

Ako u kući nema parobroda, ne očajavajte. Za rad možete koristiti druge tehnike. Savjete o tome kako kuhati losos na pari treba posuditi od iskusnih kuhara. Postoji vrlo zanimljiv recept za koji vam je potreban spori kuhač. U ovom slučaju će se koristiti prilično zanimljiv set proizvoda: za 0,5 kilograma lososa, 1 cijeli limun, sol, 50 grama kisele pavlake i začini.

Način kuvanja:

1. Prvo se morate pobrinuti za ribu. Za posao je bolje koristiti gotove odreske. Ostaje samo da ih stavite u dublju posudu, posolite, pobiberite i prelijte limunovim sokom. U takvoj marinadi proizvodi treba da odleže oko 20 minuta.
2. Stavite komade ribe u zdjelu multivarka. Prvo morate ugraditi poseban roštilj unutra. Nakon toga treba blanko premazati pavlakom i na svaku staviti po par kriški limuna.
3. Obrada će trajati ne više od 20 minuta, nakon čega odreske treba prebaciti na tanjir.

Zahvaljujući limunovom soku i pavlaci, riba postaje mirisna, nježna i vrlo sočna.

hrana za bebe

SmallTakođe je veoma korisno da deca jedu ribu. Velika količina fosfora, kalcijuma, kalijuma, natrijuma, kao i čitav set vitamina (A, C, E, B_{1) pomoći će bebi da se bolje razvija. Pedijatri često savjetuju mladim majkama da kuhaju odrezak od lososa na pari posebno za djecu. Ovo jelo se pravi za samo nekoliko minuta. Za rad će vam trebati: 1 odrezak lososa debljine oko 1,5-2 centimetra, krompir, kopar, šargarepa, so, lovorov list, ulje i biber.}

Odrezak možete skuhati i u sporom šporetu:

1. Prvo, povrće se mora oprati, oguliti, a zatim nasumično nasjeckati.
2. Stavite hranu u zdjelu multivarka, dodajte sol, ulje i malo bibera (opciono).
3. Postavite rešetku na vrh.
4. Na njega stavite odrezak, a zatim ga prekrijte grančicom kopra. Prvo se komad ribe mora natrljati solju i biberom.
5. Postavite način kuhanja na pari i podesite tajmer na 40 minuta.
6. Nakon signala, riba se mora izvaditi i razvrstati, uklanjajući sve kosti.
7. Napravi nježan pire od povrća.

Bebi bi se svakako trebalo svideti ovo jelo. Osim toga, može ga jesti sam.

Važni detalji

Svaka domaćica, prije početka posla, treba unaprijed znati koliko treba kuhati losos na pari. Vrijeme se mora računati na način da meso ne ostane sirovo, ali da se u isto vrijeme ne probavi. Sve će to zavisiti od nekoliko faktora:

1. Način mljevenja proizvoda. Pripremljen trupmože se podijeliti na odreske ili izrezati od fileta kosti. U drugom slučaju, proizvod će ključati mnogo brže. A ako dodatno skinete kožu, vrijeme kuhanja će biti još manje.
2. Veličina komada. Ako se čisto meso zgnječi do granice, onda će se, naravno, brže kuhati. Istina, proizvod će se pokazati vrlo suhim. Stručnjaci obično savjetuju kuhanje ribe na kosti. Osim toga, odrezak mora biti najmanje 1,5 centimetara. Tek tada će ostati mekan i sočan nakon termičke obrade parom.
3. Prikaz odabrane tehnike. Za rad možete koristiti dvostruki kotao, spori štednjak ili jednostavno ugraditi cjedilo na tavu. U svakom od ovih slučajeva, vrijeme kuhanja će biti malo drugačije.

Na primjer, za kuhanje odrezaka na pari u parnom kotlu, potrebno je najmanje 20 minuta. Za multivarku će biti potrebno dvostruko više vremena. Ako je jelo dizajnirano za dijete, onda je bolje povećati vremenski period za pet minuta.