Kako peći kolače u rerni?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tortilje u rerni moći će sami da kuvaju čak i najneiskusniji kulinarski stručnjak. Uostalom, za pečenje ovakvih proizvoda nije potrebno mnogo vremena niti neobičnih sastojaka.

U ovom članku ćemo vam reći kako da napravite ukusne i brze kolače u rerni. Štaviše, nekoliko različitih recepata će vam biti predstavljeno.

Uzbekistanski kolači u rerni: recept

Uzbekistanska kuhinja je uvek jednostavna, ali veoma ukusna. Ako odlučite da pravite ukusne kolače u rerni, onda morate da pripremite sledeće proizvode:

• pšenično brašno bilo koje sorte - oko 430 g;
• kuhinjska so - oko 1,5 kašika za desert;
• suhi pekarski kvasac - 1 supena kašika;
• voda za piće (po mogućnosti topla) - približno 290 ml;
• bijeli šećer - oko 12 g;
• susam - opciono.

Mesenje testa od kvasca za uzbekistanski hleb

Da li ste odlučili da pečete kolače u rerni? Prvo treba da zamesite testo sa kvascem. Da biste to učinili, bijeli šećer se potpuno otopi u toploj vodi za piće. Zatim se u istu posudu izlaže pekarski kvasac. Nakon otoka posljednjeg(nakon oko 15 minuta) u dobijenu otopinu se dodaju kuhinjska sol i brašno. Miješanjem sastojaka dobićete mekano i malo ljepljivo tijesto. Pokri se debelom krpom i ostavi na toplom 50 minuta. Nakon nekog vremena počinju da vajaju proizvode.

Oblikovanje kolača od kvasca

Kako implementirati dotični recept? Kolači u rerni peku se prilično brzo. Jednako ih je lako formirati. Od pristiglog kvasnog tijesta otkine se komad srednje veličine, koji se namaže suncokretovim uljem i uvalja u pogaču debljine do 1,5 cm. Za ljepotu je preporučljivo središte gotovog poluproizvoda zgnječiti. čaša ili neki drugi pribor (ili viljuška). Nakon toga proizvod se mora posuti susamom, pažljivo prebaciti u pleh i ostaviti na toplom još ¼ sata.

Proces pečenja proizvoda od brašna

Koliko dugo se uzbekistanski kolači peku u rerni? Recept sa fotografijom kaže da za pripremu takvih proizvoda nije potrebno puno vremena. Nakon što se poluproizvod topao, šalje se u prethodno zagrijanu pećnicu. Na temperaturi od 185 stepeni kvasac se peče oko 20-27 minuta.

Kako i sa čime poslužiti?

Uzbekistanski kolači se mogu koristiti uz bilo koje jelo (umjesto kruha). Međutim, bolje je to učiniti odmah nakon pečenja. Vrući proizvodi se smatraju najukusnijim i najkaloričnijim.

Pravljenje kolača od sira u rerni

Kao u prethodnom slučaju, u pripremi takvogproizvodi nisu komplikovani. Tijesto za kolače od sira se mijesi na bazi kefira. Odmah treba napomenuti da upravo ovaj napitak od fermentisanog mleka daje proizvodima od brašna posebnu mekoću i nežnost.

Pa koji sastojci su nam potrebni da napravimo kolače na kefiru u rerni? Za implementaciju ovog recepta morate imati:

• pšenično brašno bilo koje vrste - oko 400 g;
• masni svježi kefir - 1 puna čaša;
• soda - 1/3 desertne kašike;
• jodirana so - nanesite po ukusu;
• sušeni timijan, mljeveni korijander - koristite po vlastitom nahođenju;
• tvrdi sir - oko 250 g;
• biljno ulje - malo, za podmazivanje proizvoda.

Umesiti testo na kefiru

Osnova za ovakve kolače se mesi sasvim jednostavno. Najprije se fermentirani mliječni napitak sipa u duboku posudu i lagano zagrijava na laganoj vatri. Zatim mu se dodaje kuhinjska soda i pažljivo se gasi. Nakon toga se sastojcima dodaju jodirana so i brašno bilo koje vrste. Pažljivo mijesite proizvode rukama, dobivate prilično gusto i elastično tijesto. Pokri se prozirnom folijom i ostavi na neko vrijeme (15-25 minuta).

Priprema fila

Nadjev za ovakve torte priprema se sasvim jednostavno. Tvrdi sir se nariba na krupno rende, a zatim začini malom količinom kuhinjske soli. Mliječnom proizvodu možete dodati i sitno sjeckano zelje (peršun ili kopar).

Proces formiranja

Da biste dobili lijepe i ukusne kolače sa sirom, posebnu pažnju treba posvetiti njihovom formiranju. Da biste to učinili, gotovo tijesto na kefiru podijeli se na nekoliko jednakih komada, koji se posipaju pšeničnim brašnom i razvaljaju u obliku krugova promjera do 12 cm i debljine 7 mm. Zatim se po sredini rasporedi nadjev od sira, nakon čega se ivice jako pričvrste.

Kada ste dobili neku vrstu kuglice sa sirom unutra, trebalo bi da joj postepeno dajete oblik torte. Da biste to učinili, proizvod se prvo gnječi prstima, a zatim oklagijom. U isto vrijeme pazite da fil ostane unutar tijesta. U suprotnom, torta će zagoreti i dobiti ne baš prijatan ukus.

Nakon što se svi proizvodi od sira formiraju kako je gore opisano, izlažu se na pleh sa papirom za pečenje. Da bi se napravili prekrasni somunovi, premazuju se naizmjenično biljnim uljem i posipaju mješavinom sušenog timijana i mljevenog korijandera.

Kako peći?

Nakon formiranja kolača na kefiru, drže se na toplom 5 minuta, nakon čega se šalju u zagrejanu rernu. Poželjno je takve proizvode peći na temperaturi od 185 stepeni 27 minuta. Za to vreme testo treba da bude potpuno skuvano, a fil da se otopi i ostane unutra.

Donesite za sto

Kada su svi kolači od sira pravilno zapečeni, vade se iz rerne i odmah premazuju svežim puterom. Ovo će ih učiniti ukusnijim, mekšim i ukusnijim.

Poslužite ove proizvode za porodičnu večerupoželjno vruće. Ali imajte na umu da vas topljeni sir može lako spaliti.

Takođe, kolači su veoma ukusni i hladni. Obično se konzumiraju uz slatki čaj ili kao obična užina uz razna alkoholna pića.

Korisni savjeti za domaćice

Sada imate opštu ideju kako se peku domaći kolači u rerni. Posebno treba napomenuti da se takvi proizvodi mogu napraviti različitim testovima. Ali najčešće se formiraju ili na bazi kvasca ili kefira.

Mnoge domaćice u takve kolače dodaju kokošja jaja. Ne preporučujemo korištenje ovog proizvoda. Činjenica je da jaja otežavaju tijesto, čineći ga ljepljivijim i žilavijim. Dakle, kod njih proizvodi nisu baš ukusni.

Treba napomenuti i to da se kolačima daju poseban ukus i aromu u upotrebljeno tijesto moraju dodati neki začini ili začini. Osim toga, mogu posipati već formirane poluproizvode.

Ako želite da dobijete mekše i sočnije kolače od sira, onda preporučujemo upotrebu feta sira umjesto čvrstog mliječnog proizvoda.