2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Svinjetina je popularnija od govedine samo zato što se lakše i lakše kuva. Međutim, u posljednje vrijeme ljudi sve više koriste kravlje meso, jer je manje masno, što je dobar razlog. A ako želite da ukusno sjedite za stolom, a da ne dobijete višak kilograma, naučite kako da skuvate teleći rolat. Češće se služi kao svečano jelo, ali zbog svoje jednostavnosti može se poslužiti i radnim danom.
Pear roll
Zbog činjenice da je govedina i dalje oštro meso, obično se kuva sa povrćem. Najčešće sa paradajzom, koji omekšava vlakna. Iz istog razloga se prave i punjene teleće rolice. I sa najrazličitijim: od slanine do sira, spanaća ili jabuka. Dizajniran je za omekšavanje mesa. Nudimo vam neobičan recept sa kruškama. Nije ga teško implementirati, goveđe meso je mekano i sočno, a ukus prefinjen i prefinjen. 600 grama telećeg mesa iseći na 7-8 komada. Svaki otkucaj nazad - ne pretanak, da se meso ne kida. Dva velikakruške se ogule, uklone iz sredine i narežu na četvrtine. Kriške se uvaljaju u mješavinu naribanog parmezana (par kašika), prstohvat muškatnog oraščića i odgovarajuću količinu soli. Nakon 15 minuta na kotlet se stavljaju kriške kruške, meso se čvrsto smota i zaveže. Svaki teleći rolat se panira u brašnu i prži na ulju (bolje je pomiješati maslinu i kajmak). Gotove "kobasice" izlažu se na lim za pečenje ili u kalup, preliju čašom bijelog vina i stavljaju u pećnicu 10 minuta. Par minuta prije kraja, sve kiflice se poprskaju dobrim konjakom (dovoljno je 0,5 hrpa). Vjerujte, ova teleća rolnica pečena u rerni postaće vaše omiljeno jelo. I to ne samo zbog ukusa, već i zbog lakoće pripreme.
Rolat na pari
Za njega ne morate tući meso ako ste ga uspjeli isjeći na tanke kriške. Svaki list telećeg mesa se natrlja solju i biberom, na njega se izlažu kolutići tri masline, na vrhu je tanak komad šunke ili prsa, koji treba posuti nasjeckanim bosiljkom i ribanim sirom (bolje je pomiješati dvije vrste na primjer, rikota i parmezan). Nadjev se umota u meso; rolat se veže i prži. Dodaje se par nasjeckanih pera crnog luka, pa se jelo malo dinsta. Zatim se u dinstanu teleću rolat stavi par paradajza u sopstvenom soku, oljuštenih i izgnječenih, zalije se njihov sok i 0,5 šoljica čorbe (najbolje prirodnog, ali može i iz kocke). Sipa se još jedna kašika bosiljka i protisnuti čen belog luka. U ovom obliku, rolatteletina se dinsta oko sat i po. Zatim se sama "kobasica" uklanja, a sos se kuva još 8-10 minuta. Na kraju možete ga začiniti solju (ako vam se čini da nije dovoljno) i biberom, pa preliti preko večere.
Rolat sa suvim šljivama
Ovaj recept će zahtevati kulinarsku spretnost, jer se teleći rolat ne pravi od celog komada mesa, već od mlevenog mesa (pola kilograma junećeg mesa plus kocka od 50 grama svinjske masti, so i ružičasti biber). Treba ga rasporediti na list pergamenta, u sredinu rasporediti oko 20 suhih šljiva (semenke se uklanjaju ili se odmah uzimaju plodovi bez njih), pospite nasjeckanim bosiljkom i crnim biberom. Zatim se mleveno meso uredno presavija u papir, teleći rolat se fiksira koncem i šalje u rernu na pola sata (200 stepeni). Poslednji korak: odmotajte pergament, premažite ga kašikom teriyakija (ili vašeg omiljenog paradajz sosa pomešanog sa majonezom) i vratite lim za pečenje u rernu. Nastavite kuhati dok ne postanu hrskavi.
Rolat sa omletom i biberom
Pomni mogu biti vrlo različiti, a ponekad i vrlo zamršeni. Uzmimo, na primjer, recept za teleću rolnicu punjenu ukusno i neobično. Izrađen je od polomljenog reza. Posebno se sprema veoma tanak omlet od dva jaja i dve kašike mleka (toliko tanak da je dovoljan za komad mesa od kile i po). Dobivena "palačinka", pažljivo da se ne potrga, stavlja se na veliki kotlet, trake zelene icrvena paprika i tanke kriške (ne strugotine!) sira. Meso je umotano, vezano ili usitnjeno; rolat se brzo isprži u ghee-u, a zatim stavi u rernu na četrdesetak minuta (ne treba da bude veća od 170). Uživajte u ukusu!
Mljevena jabuka sa bijelim lukom
Ako želite da pravite teleće rolice punjene jabukama, izaberite "male forme". Velika i gusta kobasica možda neće biti pečena, a sok koji se stvorio iznutra će iscuriti iz velikog rolata prilikom rezanja. Dakle, pola kilograma telećeg mesa treba iseći na sitne kriške, već iseckano meso olupiti, začiniti biberom i solju, pa na tanjire staviti naribanu zelenu slatko-kiselu jabuku, pomešanu sa zgnječenim režnjem belog luka. Vezane (ili usitnjene) kiflice ostave se dvadesetak minuta, prže na suncokretovom ulju, a zatim pirjaju u otpuštenom soku još 20-30 minuta, dok ne omekšaju.
Preporučuje se:
Marshmallow krema: razni recepti sa fotografijama
Sada je očigledno da se ne treba plašiti da probate da napravite kremu od marshmallow-a. Ne oduzima puno vremena, a čak se i neiskusna domaćica može lako nositi s tim. Takva krema je proračunska zamjena za skupe komponente beze. I izgleda kao umjetničko djelo. Gosti će biti prijatno iznenađeni veštinom domaćice i daće joj brojne komplimente
Kotlet unutra sa jajetom. Razni recepti
Jedno od ukusnih i veoma zadovoljavajućih jela su kotleti sa jajetom. Možete odabrati bilo koji recept. Takvi kotleti se pripremaju i od ribe i od mesa. Ostali sastojci su obično isti
Pileći rolat sa pečurkama i sirom: recept sa fotografijom. Kako skuhati pileći rolat sa pečurkama i sirom u foliji u rerni?
Članak govori kako pravilno skuhati pileći rolat sa pečurkama i sirom. Prekrasan okus ovog šarmantnog jela dugo će pamtiti svi bez izuzetka
Flapjacks sa sirom i kobasicom: recept za kuvanje, razni dodaci
Recept s kojim ćemo vas upoznati je jednostavan i svestran. Somun sa sirom i kobasicom je jednostavno pecivo za put, za doručak, kao užina za školu, fakultet ili posao. Takođe možete dodati svoje omiljene sastojke predloženoj opciji, čineći vaš užinu ukusnom i zadovoljavajućom
Goveđi rolat sa raznim nadjevima. Recept za goveđu rolat
Među brojnim hladnim predjelima vlastite proizvodnje, posluženim na svečanoj trpezi, posebno mjesto zauzimaju mesne kiflice. Mogu se kuvati u rerni i loncu, sa ili bez nadjeva, od piletine, svinjetine, pa čak i od mlevenog mesa. No, goveđe rolnice smatraju se posebno šarenim, ukusnim i istovremeno ne baš kaloričnima. Kako se mogu kuhati, šta staviti unutra i kako ih pravilno rasporediti - o svemu tome saznajte u nastavku
