Šta je fruktoza: kalorije, koristi i štete

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Fruktoza, čiji je sadržaj kalorija čak 400 kcal, uprkos tome, smatra se gotovo dijetalnim proizvodom koji ne može štetiti težini. No, da li je to zaista istina, i koje su glavne prednosti i štete fruktoze, detaljno je opisano u ovom članku.

Šta je fruktoza

Kalorični sadržaj fruktoze je 400 kcal na 100 grama. Međutim, smatra se niskokaloričnim ugljikohidratom u hrani. Mnogi ljudi fruktozu nazivaju prirodnim analogom šećera. Najčešće se ova supstanca može naći u različitom voću, povrću i medu.

Sažetak šta je fruktoza:

• kalorije - 400 kcal/100g;
• grupa hrane - ugljikohidrati;
• prirodni monosaharid, izomer glukoze;
• ukus - izgovara se slatko;
• glikemijski indeks - 20.

Mnogi su, na primjer, vidjeli dijetalne ovsene kolačiće sa fruktozom na policama trgovina, čiji je kalorijski sadržaj oko 90 kcal po komadu.

Fruktoza je jedan od rijetkih slatkiša koji je dozvoljeno jesti osobama koje pate od dijabetesa.dijabetes. Stvar je u tome što, za razliku od saharoze, fruktoza ne utječe na proizvodnju inzulina i ne dovodi do povećanja šećera u krvi. Zbog toga mnogi ljudi dodaju ovu supstancu u hranu umjesto šećera.

Međutim, da li je fruktoza, čiji je sadržaj kalorija veći nego u nekim brzim namirnicama, bezbedna za figuru? I koliko grama fruktoze dnevno možete konzumirati?

Fruktoza i višak kilograma

Mnoge devojke, pokušavajući da se ograniče u slatkišima, običan šećer zamenjuju fruktozom, verujući da će na taj način smanjiti negativan uticaj ugljenih hidrata na organizam. Kalorijski sadržaj fruktoze i šećera je gotovo isti - u prvom slučaju 400 kcal na 100 g, u drugom - 380 kcal. Međutim, uprkos tome, iz nekog razloga, fruktozu ljudi smatraju sigurnijom za figuru.

Teorija da zamjenom šećera ovom supstancom možete izbjeći probleme s prekomjernom težinom je pogrešna. Zapravo, fruktoza, između ostalog, može izazvati glad. A kod duže upotrebe - kršenje nekih hormona odgovornih za energetski balans.

Međutim, ovi negativni efekti se javljaju samo kada se fruktoza konzumira u prevelikim količinama. Dnevna norma supstance za odraslu osobu je 25-40 g.

Sadržaj voća

Ako govorimo o dozvoljenoj normi fruktoze po danu, vrijedi detaljnije razumjeti - u kojem se voću i bobicama nalazi u najvećemkoličine. 25-40 grama supstance je:

• 3-5 banana;
• 3-4 jabuke;
• 10-15 trešanja;
• oko 9 šoljica jagoda.

Pored toga, značajne količine fruktoze prisutne su u grožđu, urmi, kruškama, smokvama, grožđicama, lubenicama, dinjama i trešnjama. Zato se većina proizvoda sa ove liste ne nalazi u ishrani ljudi koji prate svoju figuru. Međutim, fruktoza ima niz pozitivnih svojstava.

Zdravstvene prednosti

Kada se pravilno koristi, fruktoza ne samo da nije opasna po zdravlje, već može biti i korisna, za šta običan šećer definitivno nije sposoban. Na primjer, ima tonik, pomaže vraćanju energije i smanjenju umora.

Za razliku od šećera, fruktoza u umjerenim količinama ne šteti zubima. Štaviše, zahvaljujući ovom monosaharidu, rizik od razvoja karijesa je smanjen.

Ali njena glavna prednost leži u činjenici da fruktoza ne povećava nivo šećera u krvi, jer se apsorbuje bez učešća insulina. A insulin, kao što znate, ne samo da pomaže u razgradnji složenih ugljenih hidrata kao što su šećer i glukoza, već takođe dovodi do pojave telesne masti. Stoga se u nekim dijetama preporučuju razumne količine fruktoze.

Šteta fruktozi

Što se tiče negativnih aspekata uticaja ove supstance na ljudski organizam - ima ih nekoliko odjednom:

Prvo - kao što je gore navedeno - visoka energetska vrijednost fruktoze (400 kcal na 100 g). Međutim, jeditevelika količina ovog monosaharida ne može čak ni najokorjeliji sladokusac. Stoga se ne treba toliko bojati ovog broja. Možete procijeniti informacije s druge strane. Tako, na primjer, kalorijski sadržaj jedne žličice fruktoze iznosi samo 9 kcal. Ali ovo je sasvim dovoljno da se nekom jelu doda slatkoća, jer je fruktoza mnogo slađa od šećera.

Druga negativna strana - prekomjerna konzumacija fruktoze može dovesti do razvoja kardiovaskularnih bolesti i poremećaja metaboličkih procesa u tijelu.

Pored toga, izraelski naučnici su otkrili da česta upotreba ove supstance može dovesti do preranog starenja. Iako je ovdje vrijedno pojasniti da eksperimenti nisu izvedeni na ljudima, već na miševima.

Ne postoje posebne zabrane upotrebe fruktoze. Ali treba imati na umu da ovaj monosaharid treba konzumirati umjereno.