Bundeva: koristi i štete za organizam

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Nije tajna da bundeva ima mnoge zdravstvene prednosti. Ima li štete? Postoji li ikakva opasnost povezana s jedenjem plodova ove popularne tikvice? I da li je korist toliko nedvosmislena, znamo li sve o tome? Pokušajmo razumjeti glavne karakteristike plodova biljke, kao i njene pojedinačne dijelove.

Lepa i korisna

Zrela bundeva izgleda prelepo. Plodovi imaju svijetlu, zasićenu boju - jasno je da su apsorbirali što više sunca, što znači da će zasigurno pružiti ljudskom tijelu vitamine i korisne elemente u tragovima - prednosti bundeve su neosporne. Šteta od ovog voća je mnogo sumnjivija (a ima li uopće?). Međutim, praksa pokazuje da je malo ljubitelja bundeve - iz nekog razloga jedni smatraju da je jako štetna, dok su drugi uvjereni da je voće jednostavno nemoguće ukusno skuhati.

Bundeva je u našoj zemlji postala rasprostranjena početkom prošlog veka - ovo je relativno kratak period uzgoja. Stručnjaci kažu da su oni možda odgovorni za nizak nivo pismenostistanovništva u pitanjima koja se tiču štete i koristi bundeve, pravila za njen uzgoj, pripremu. I vrijedi razumjeti: svaki plod je izvor vrijednih mikroskopskih nezamjenjivih elemenata, vitamina. Osim toga, bundeva je bogata vlaknima. Doktori se slažu da ovaj element treba uvrstiti u jelovnik svake moderne osobe koja želi da živi zdrav i ispunjen život.

A ako detaljnije?

Prednosti bundeve su zaista ogromne! Šteta od toga bit će samo nepravilnom, prekomjernom konzumacijom hrane. Ali razumne porcije su mnogo korisniji proizvod od bilo kojih multivitaminskih ljekarničkih kompleksa. I koncentracija i raznolikost spojeva u šarenom voću premašuju one u farmaceutskim proizvodima. Bundeva je bogata gvožđem i manganom, sadrži arginin i kalijum. Plodovi biljke su izvor esencijalnih aminokiselina. Objašnjavajući prednosti i štete soka od bundeve, naučnici ovde obraćaju pažnju na sadržaj pektina. Plodovi biljke sadrže masne kiseline raznih vrsta, uključujući poli-, mononezasićene.

Najkorisnija sirova bundeva. Prije toplinske obrade, zamrzavanja i drugih manipulacija s proizvodom koncentracija korisnih komponenti u njemu je visoka. Naravno, bundeva mora biti svježa. Stručnjaci preporučuju ribanje pulpe. Dobivena masa je savršena kao komponenta salate. Još jedna odlična opcija je svježe cijeđeni sok. Morate ga popiti odmah, čim se skuva - na sunčevoj svjetlosti korisne tvari se brzo razgrađuju, dakle, iz stajaće bundevesok neće koristiti (i štetiti). Sirova bundeva za organizam je izvor hranljivih materija, ali samo kada se pravilno koristi, treba da zapamtite ovo.

Mnoge opcije

Saznajući koje su prednosti i štete bundeve za organizam, morate zapamtiti: za hranu se koriste samo zreli, svježi plodovi. Nezrela bundeva može lako izazvati trovanje ili mučninu, želučane smetnje i povraćanje. Upotreba pokvarenog proizvoda dovest će do sličnih posljedica. Ali svježa bundeva u dobrom stanju je prava riznica. Proizvod je neotpadan, svi njegovi elementi se mogu koristiti u hrani na različite načine. Ponekad ljudi pokušavaju shvatiti kako uzimati sjemenke bundeve: koristi i štete od njih, neki kažu, uravnotežuju jedni druge. U stvari, možete bezbedno jesti semenke, plodište, sok od njega i bučino ulje koliko god želite (naravno, poštujući granice razuma – prejedanje nikome nije donelo ništa dobro).

Koje su koristi i štete od bundeve za žene i muškarce? Osim vitaminskih kompleksa, ovaj proizvod opskrbljuje osobu jedinstvenim sjemenkama. Njihova upotreba u hrani pomaže u sprečavanju invazije raznih parazita. Osušene sjemenke su korisne zbog povećane koncentracije cinka, kalija. Sadrže retinol, tokoferol. Prednosti i štete sjemenki bundeve objašnjavaju se obiljem aminokiselina. Za muškarce je ovaj proizvod važan jer pomaže u prevenciji razvoja prostatitisa. Za sve ljude, bez obzira na spol, sjemenke bundeve su alat za otklanjanje grešaka u radu gastrointestinalnog trakta i jetre. Nije potrebno ih jesti samostalno: sjemenke bundeve -odličan sastojak za razne salate.

Na šta treba paziti?

Saznajući koje su prednosti i štete bundeve za organizam, vrijedi obratiti pažnju na obilje vitaminskih spojeva u pulpi voća. Dok je bundeva sveža, sirova, sve one sa njom ulaze u ljudski organizam, ali se tokom termičke obrade ove supstance razgrađuju, što znači da su blagodeti proizvoda smanjeni.

Međutim, nije sve tako strašno: iako bundeva gubi vitamine, ostale korisne komponente su očuvane, što znači da je čak i kuvano voće izvor elemenata u tragovima, pektina. Ova tvar čini krv manje gustom, omogućava vam da očistite tijelo od toksina, nukleotida. Bundeva je takođe bogata karnitinom. Ova supstanca ima svojstva sagorijevanja masti. Posebno se preporučuje jesti bundevu osobama koje pate od srčanih i vaskularnih bolesti – karnitin poboljšava kvalitetu krvotoka.

Kada se analiziraju dobrobiti i štetnosti bundeve za organizam, vredi obratiti pažnju na sok ovog proizvoda. Ima visoku koncentraciju retinola, što znači da sok od bundeve poboljšava rad vidnih organa i sprječava patologije koje mogu poremetiti njihov rad. Preporučljivo je piti sok od bundeve u slučaju poremećaja sna, zaslađujući ga medom - kašika na 100 g. Kod urolitijaze sok od bundeve se preporučuje piti u toku - najmanje deset dana za redom. Učestalost - tri puta dnevno, pojedinačna doza - 100 g.

Muha u masti

Koristi i štete bundeve za organizam je svestrana tema. Naravno, proizvod je izuzetno koristan, ali nekiMeđutim, ima kontraindikacije. Njegova prekomjerna upotreba, kao i uz prisutnost ograničenja koja osoba ne vodi računa, može uzrokovati neželjene posljedice. Međutim, individualna netolerancija je izuzetno rijetka, pa su glavne opasnosti povezane s prejedanjem. Da biste se otrovali bundevom, morate je jesti dosta, ali bolje je ne riskirati.

Šta bundeva donosi organizmu - koristi? Šteta? Da bi to naučili, da tako kažem, u praksi, ljudi koji pate od kršenja funkcionalnosti gastrointestinalnog trakta u periodu pogoršanja mogu - i u tom stanju proizvod je kontraindiciran. Ne biste se trebali upuštati u bundevu ako je kiselost želučane sredine ispod normalne - u tom stanju sjemenke fetusa mogu izazvati posebno neugodne posljedice. Postoji rizik da se pod uticajem supstanci koje sadrže, stanje nešto pogorša.

Ljekari savjetuju izuzetno umjerenu ishranu bundeve ako se ustanovi dijabetes, karijes i druga zubna oboljenja. Prednosti i štete od sirove bundeve objašnjavaju se aktivnim jedinjenjima sadržanim u proizvodu, a mogu uticati na kvalitet zubne cakline.

Ovo je zanimljivo

Usput, neki bundevu nazivaju božanskom hranom! A sve zahvaljujući njegovom bogatom ukusu i očiglednim zdravstvenim prednostima. Postoji veliki izbor načina i recepata za uzimanje bundeve. Korist (nema štete od toga!) će biti od prženih i pečenih, dinstanih i svježih, kuhanih i kiselih bundeva. Od njega možete napraviti džem, zasladiti ga za zimnicu, napraviti salatu. Bundeva je odličan proizvod za kašu ili supu. Mnogi vole palačinke od bundeve, pite sa ovim voćem. Svi su oni korisni na ovaj ili onaj način.

Kod dijabetesa, dobrobiti i štetnosti bundeve su u velikoj mjeri vezane za vitaminske komplekse kojima voće obiluje - tu je askorbinska kiselina i jedinjenja iz grupe B. Istina, bundeva je bogata šećerima, pa ga koriste uglavnom dijabetičari. sok za hranu i to samo u razumnim količinama. Kako ne biste naudili sebi, prvo se možete posavjetovati sa ljekarom - ljekar će dati individualne preporuke na osnovu stanja pacijenta.

S obzirom na dobrobiti i štetnosti bundeve za muškarce i žene, treba obratiti pažnju na sadržaj vitamina K u plodovima biljke, koji se rijetko nalazi u biljnim izvorima, pa se smatra posebno vrijednim. Ovaj element kontrolira pokazatelje viskoznosti, zgrušavanja krvi. Bundeva takođe sadrži vitamin T koji stimuliše metabolizam, ubrzavajući apsorpciju hrane, uključujući i tešku hranu. Obilje ovog vitamina sprečava debljanje. To čini bundevu neizostavnim elementom ishrane svake osobe koja brine o sopstvenom zdravlju i figuri.

Prednosti su mnoge

Naučnici koji su proučavali hemijski sastav bundeve sa sigurnošću su utvrdili: ovaj proizvod sadrži više gvožđa od bilo koje, čak i najzdravije sorte jabuke. Istovremeno, bundeva se lako obrađuje u gastrointestinalnom traktu, dijetetski je proizvod i potiče mršavljenje. Smatra se da usporava proces starenja i smanjuje vjerovatnoću maligniteta stanica, odnosno smanjuje se rizik od malignih neoplazmi. Zbog povećane koncentracije kalijavoće je dobro za kardiovaskularni sistem. Komponente sadržane u njemu jačaju vaskularne zidove, ublažavaju oticanje. Ako osoba pati od bolesti ovih organa, redovno uključivanje bundeve u jelovnik može ublažiti simptome.

Plodovi bundeve snabdevaju ljudski organizam esencijalnim vlaknima, stimulišući aktivnost gastrointestinalnog trakta, perist altiku. Preporučuje se da ih uključite u jelovnik starijih osoba koje pate od zatvora. Ali tokom rađanja djeteta, bundeva je lijek za toksikozu. Osim toga, to je prirodni antiemetik sa blagim djelovanjem, gotovo bez kontraindikacija i definitivno nije štetan za fetus.

Složeni efekat

Plodove bundeve karakteriše diuretički, koleretski efekat. Efekat je prilično mekan. Preporuča se jesti voće ako postoje kršenja funkcionalnosti žučne kese, jetre. Kod čira na želucu, crijevima, vrijedi smisliti kako uzimati bučino ulje. Korist (nema štete od njega) je sljedeća: proizvod stimulira zacjeljivanje oboljelih područja, postepeno pomažući pacijentu da povrati kvalitetu života.

Ako je procenat holesterola u cirkulatornom sistemu previsok, bundeva će pomoći da se on smanji na adekvatan nivo. Proizvod se savršeno apsorbira, ne izaziva poremećaj u radu probavnog trakta, ne dovodi do mučnine i povraćanja, što znači da obroci i period njegove obrade neće biti povezani sa nelagodom.

Utvrđeno je da svježa sirova bundeva, koja se jede kao hrana, ublažava simptome morske bolesti. Ovo je objašnjenoantiemetički efekat. Razumne količine kod dijabetesa su metoda kontrole šećera u krvi bez lijekova. Istina, ovdje se prvo trebate posavjetovati s liječnikom, jer individualne karakteristike slučaja igraju ulogu.

Zanimljivi trenuci

Sok od bundeve je prirodni sedativ i potpuno bezbedno sredstvo za spavanje. Možete ga koristiti bez straha od negativnih efekata ili dnevne pospanosti.

Nedavno je bundeva postala široko rasprostranjena u kozmetologiji. Ispostavilo se da pomaže kod kožnih oboljenja. Najefikasnija upotreba bundeve za furunkulozu, ekcem, akne. Identificirane su i osobine protiv starenja - sada se ovo područje aktivno razvija u cilju dalje primjene.

U 100 g proizvoda ima samo 23 kcal, što znači da je ovo zaista dijetalna namirnica, sigurna i veoma zdrava. Stručnjaci savjetuju da se bundeva češće uključuje u jelovnik - tada će prednosti njene upotrebe biti značajnije. Ovo je posebno važno za žene koje nose dijete. U prvom trimestru majčinom tijelu su potrebne razne korisne komponente i minerali koji se mogu dobiti iz svježe bundeve. Prema ljekarima, bundevu treba uključiti u ishranu kao stalni proizvod od druge sedmice gestacije. U početku se bundeva konzumira u vrlo malim porcijama, postepeno povećavajući količine. U suprotnom, želudac može odgovoriti nepredvidivim odgovorom u prvih nekoliko dana.

Bundeva: kako jesti?

Možda najlakšebundeve za kuvanje salata. Dobra opcija je kombinacija sirovog voća i oraha sa svježom sočnom jabukom. Za dresing se koristi limunov sok. Jabuku, bundevu sameljite na rende, poprskajte sokom i pospite orasima - jelo je gotovo. Jednostavan za pripremu, neće razočarati ni gurmane i ljude koji su veoma zahtevni prema ukusu hrane.

Kod srčanih smetnji, visokog krvnog pritiska, sklonosti oticanju, anemije, bundevu se preporučuje konzumirati pola kilograma dnevno sirove. Ako je nemoguće jesti proizvod svježu, pečenu, pirjanu, kuhanu bundevu u količini do 2 kg treba uključiti u prehranu. S njim možete kuhati kašu - kombinacija sa prosom se smatra posebno uspješnom.

U slučaju narušavanja funkcionalnosti jetre, žučne kese, bubrega, bundeve se preporučuje upotreba 150 g dva puta sedmično. Da biste održali svoje zdravlje, potrebno je ne samo da jedete zdravo, već i da isključite sve štetno, prije svega - kruh, kiflice, slatkiše.

Počevši da jedete niskokaloričnu hranu, pridržavajući se stroge dijete, bundeva se može koristiti za pravljenje supa, tepsija, salata. Ovaj proizvod je pogodan za osobe koje imaju višak kilograma. Gotova jela bit će ukusna i lijepa, a sama njihova priprema povezana je s minimalnim troškovima. Dostupnost je takođe važna: bundeva je zaista jeftina.

Kako koristiti?

Ako dobijete opekotine, možete staviti oblog od bundeve na zahvaćeno područje. Slično, ublažavaju stanje kod upala, ekcema. Upotrebljava se pulpa voća: naribana, ocijeđenasok, prvo stavite gazu na zahvaćeno područje, zatim proizvod, popravite oblog. Za najbolji efekat ovaj postupak se izmjenjuje sa lokalnom primjenom soka od bundeve.

Kako biste duže zadržali ljepotu i zdravlje kože, svaki dan ujutru prekrivače možete obrisati komadom sirovog voća. Četvrt sata nakon zahvata umivaju se hladnom čistom vodom.

Možete isprobati masku za lice. Par kašika kuhanog proizvoda, meda, žumanca jednog jajeta se pomiješa, lagano zagrije, nanese na kožu lica četvrt sata, pažljivo ukloni hladnom vodom. Postupak osvježava kožu, vlaži, vizualno smanjuje pore.

Za suhu kožu bundeva se kombinuje sa maslinovim uljem: za par kašika prokuvanog proizvoda - kašičica ulja. Komponente se dobro izmiješaju i nanose na lice 10 minuta, a zatim se lagano isperu. Preporučljivo je prati hladnom vodom.

Zanima me

Bundeva je nepretenciozna biljka. Možete ga uzgajati bilo gdje. Jedini kontinent na kojem bundeva ne raste je Antarktik. Ali najviše se uzgaja u Americi. Glavni grad je Morion u državi Illinois.

Ukupno je uzgojeno oko pedeset vrsta ove biljke. Najmanja bundeva ne doseže ni kilogram, a najveća je težila više od pet centi - 513 kg. Takvo čudo je izraslo u farmeru u Pensilvaniji Jerry Chektor.

U stara vremena, među Indijancima je bilo uobičajeno da se bundeva kuva na vatri – jeli su je prženu. Osim toga, već u tim danima znali su i tromibundeva, a od tako dobijenih traka tkani su ćilimi.

Istraživanja pokazuju da je 90% bundeve voda.

Iako smo navikli na jarko narandžasto voće, postoje razne sorte. Uzgajane su bijele i zelene bundeve. Ima ih čak i plavih! I možete jesti ne samo voće, već i cvijeće biljke.