2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Morski plodovi imaju zdrav sastav i veliki izbor jela. Morske kapice nisu izuzetak. Nutricionisti svih zemalja jednoglasno ponavljaju da je ovaj proizvod jednostavno neophodan onima koji svoju težinu drže pod kontrolom. Morske kapice u kremastom sosu postat će omiljeno jelo koje se može kuhati ne samo na praznicima.
Funkcije kuvanja
Tradicionalno, jela od morskih plodova smatraju se nevjerovatno zdravim za muško tijelo. Pravilno kuvana kapica u kremastom sosu imaće delikatnu teksturu i izuzetan ukus. U prodaji se plodovi mora najčešće nalaze u pročišćenom obliku, tako da od njih neće biti teško skuhati kulinarska remek-djela.
Kuhanje kapica u kremastom sosu ne zahteva profesionalne veštine, ali postoji nekoliko preporuka koje će pomoći da ovo jelo bude još harmoničnije i ukusnije:
- Školjke se prodaju rasute ili pakirane. Isplativije je kupiti po težini, ali to uopće nije slučaj kada možete uštedjeti. Previše je vjerovatno da je rasuti proizvod bio u prodaji predugo prije i da mu je istekao rok trajanjarok važenja je istekao. Ambalaža daje kupcu maksimalno korisne informacije (datum proizvodnje, mjesta proizvodnje, uslovi skladištenja, itd.).
- Pravi poznavaoci jela i predjela od morskih plodova kažu da su kapice u kremastom sosu najukusnije kada se koriste za kuvanje velikih školjki (9-10 cm).
- Odmrzavajte ih postepeno, izbjegavajući nagle promjene temperature. Plodovi mora bi se trebali sami odmrznuti na sobnoj temperaturi.
- Školjke ne zahtevaju intenzivnu termičku obradu. Dovoljno je da ih prokuvate nekoliko minuta. Čim poprime bogatu boju, onda je vrijeme za posluživanje.
Scale u kremastom sosu se mogu kuvati na različite načine. Može biti samostalno jelo koje će svakako ukrasiti svečani sto, a može poslužiti i kao izvrstan dodatak tjestenini ili prilog povrću.
Morske kapice u krem sosu: Recept
Možda je ovo najlakši i najjednostavniji način da pripremite gurmansko jelo od morskih plodova. Za stvaranje kulinarskog remek-djela trebat će vam sljedeći sastojci:
- Sama kapice - oko 500 grama.
- Masna krema (200 ml).
- Luk - 200 grama.
- Maslinovo ulje za prženje.
- Začini.
- peršun.
Pre svega, treba da odmrznete kapice, zatim ih isperite i osušite papirnim ubrusima. Luk narezan na sitnokriške. Sveže zelje se dobro opere i isecka nožem.
U čistom tiganju zagrejte ulje i propržite luk. Zatim dodajte školjke i držite na vrućoj površini još par minuta. Sada možete početi sa pripremom sosa. Da biste to učinili, pomiješajte kremu sa solju i biberom. Jakobove kapice se preliju ovom smjesom i maknu na malu vatru. Morski plodovi vene 3 minute nakon ključanja. Morske kapice u kremastom sosu mogu se poslužiti uz testeninu ili pirinač.
Recept za sir i beli luk
Za kuvanje će vam trebati:
- 0,5 kg svježe smrznute kapice.
- 500 ml kreme s malo masti.
- 250 grama krem sira.
- ista količina suhog bijelog vina.
- 5 čena belog luka.
- Maslac (120 grama).
- Šaka brašna.
- Začini i svježe bilje.
Jelo se priprema prilično jednostavno. Prije svega, morate pripremiti samu morsku hranu. Školjke treba odmrznuti na sobnoj temperaturi, oprati i osušiti na peškiru. Zatim treba naribati sir, svaki režnjeve belog luka iseći na 2-3 dela, rastopiti puter u dubokom tiganju i umočiti beli luk na nekoliko minuta.
Nakon toga potrebno je da izvadite beli luk, uvaljate kapice u malo brašna i umočite ih u vrelo ulje izuzetnog mirisa. Morske plodove treba pržiti do zlatno smeđe boje, nakon čega ih posuti brašnom, zaliti sa vinom i vrhnjem,unapred pomešana sa začinima. Sve ovo treba držati na laganoj vatri neko vrijeme.
Recept za morske kapice u kremastom sosu, kao što vidite, prilično je jednostavan. Ostaje samo da izvadite školjke iz tepsije, stavite ih u posebne posude za pečenje, pospite naribanim sirom i stavite u rernu na bukvalno 15 minuta.
Sa škampima i brokolijem
Jelo se kuva veoma brzo. Da biste napravili takvo kulinarsko remek-djelo, trebat će vam sljedeći sastojci:
- Scalops - 250 grama.
- Ista količina škampa.
- 200 grama brokule.
- Dve kašike brašna.
- Prstohvat muškatnog oraščića.
- Maslinovo ulje za prženje.
- 2 čena belog luka.
- Krema - 250 ml.
Brokoli treba spustiti u kipuću vodu i kuhati 6-8 minuta. Morske kapice uvaljati u brašno i pržiti na maslinovom ulju dok ne porumene. Sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte ga u jabuke.
Pomiješajte plodove mora sa vrhnjem, muškatnim oraščićem i začinima. Dodati u jake kapice i dinstati na laganoj vatri 3-4 minuta. Zatim dodajte brokoli i nastavite dinstati na laganoj vatri 7-8 minuta.
Ovo jelo ne zahtijeva nikakav dodatni ukras. Plodovi mora u kombinaciji sa povrćem su nevjerovatno ukusni i hranjivi sami po sebi.
Kao što vidite, postoji veliki broj recepata za kuvanje kapica u kremastom sosu. Svaka domaćica će moći da istakne svoj jedinstveni recept,što će zasigurno cijeniti domaćinstva i gosti.
Preporučuje se:
Špageti sa škampima u kremastom sosu: recepti za kuvanje
Napulj se smatra rodnim mestom špageta, gde se do danas ova vrsta testenine koristi u pripremi tradicionalnih italijanskih jela. A budući da gotovo sve regije Italije imaju izlaz na more, ne čudi što više vole kuhati tjesteninu s morskim plodovima. Kako napraviti jedno od ovih jela, odnosno špagete sa škampima u kremastom umaku, reći ćemo u našem članku. Predstavićemo ne samo tradicionalnu opciju kuhanja, već i druge koje možete izabrati
Kako marinirati meso u soja sosu: recepti za marinadu, sastojci i tajne kuvanja
Danas smo za vas odabrali najpopularnije recepte za marinade čiji je glavni sastojak soja sos. Svi su oni prilično jednostavni za izvođenje, tako da će čak i domaćica početnika razumjeti kako marinirati meso u soja sosu i provjeriti to u vlastitoj kuhinji
Ukusna riba u kremastom sosu. Najbolje opcije sosa
Začudo, statistika pokazuje da malo ljudi podržava ribu. Osim ako, naravno, ne računamo one zemlje u kojima nema toliko alternativa tome. Čak i znajući koliko su plodovi mora korisni, mnogi i dalje preferiraju meso kopnenih životinja. Riba u kremastom umaku je divan način da preispitate svoje gastronomske želje. "Gravy" mu daje pikantnost i sočnost, uklanja za mnoge neugodan miris ribe i čini običnu večeru gozbom bogova
Rakovi prženi u kremastom sosu
Spremali smo rakove u ogromnom loncu sa solju i začinskim biljem. Ali hoće li biti gore ako se rakovi odleže u vrući tiganj s maslacem i mirisnim začinima?
Ježevi u sosu od paradajza: recept, tajne kuvanja
Uoči gozbe, a ne znate šta ćete poslužiti kao glavno jelo? Ili trebate skuhati ukusnu i brzu večeru koja će zadovoljiti djecu i muža? Ježevi u paradajz sosu - savršeno! Ukusno je, jeftino, prilično brzo i što je najvažnije - prekrasno! Da biste naučili kako kuhati ovo jelo, pročitajte ovaj članak
