2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Tikvice su skladište vitamina i minerala, tako neophodnih ljudskom organizmu. Ovo povrće dostupno je svakoj domaćici, a postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Uspješno se može kombinirati sa apsolutno svim proizvodima, čak i sa slatkišima. Popularne su i pripreme za zimnicu, kao što su lečo, salate i sos od tikvica.
Korisna svojstva
Koristi svježih sočnih tikvica teško se mogu precijeniti, jer sadrže nevjerovatnu količinu vitamina i minerala, dok obilje vlakana i minimum masti i ugljikohidrata daju povrću dijetalna svojstva.
Komponente koje se nalaze u njima pomažu u poboljšanju metabolizma, poboljšavajući pokretljivost crijeva i aktivno uklanjajući toksine. Obilje vitamina C pomaže u jačanju zidova krvnih žila, osigurava pravilan rad kardiovaskularnog aparata, a u kombinaciji s keratinom, koji se nalazi u kori povrća, odlična je prevencija protiv kancerogenih lezija. Tikvice sadrže i dosta gvožđa koje održava normalan nivo hemoglobina, a elementi poput kalijuma, magnezijuma, bakra i fosfora jačaju koštano tkivo. Vitamini A, B, E i PP zajedno sa ostalimkorisne supstance jačaju imunološki sistem, povećavajući otpornost na viruse i infekcije.
Sos od povrća sa tikvicama za zimu
Tikvice su jedno od najpopularnijih povrća za zimsku berbu. Među omiljenim receptima mnogih domaćica su salate, kavijar i sos od tikvica, čak i džem i kompoti.
Za pripremu sosa od povrća koristit će se sljedeći set proizvoda:
- Tikvice - 1 kg.
- Paradajz - 1 kg.
- Slatka paprika - 1 kg.
- Luk - 400g
- Beli luk - 8 zubaca
- Suncokretovo ili maslinovo ulje - oko 100 ml.
- Sirće - 1 kašika. l.
- Svežica zelenila (po mogućnosti peršuna).
- So i šećer - 1 kašika. l.
- Alive začin - 10 graška.
- Karanfil - 3 komada
- Cimet - 1/2 kašičice.
Praktični dio
Svo povrće treba oprati i oguliti, paradajz nasumično iseći i kuvati 15-20 minuta, a zatim samleti blenderom dok ne postane glatko. U međuvremenu u šerpi propržiti luk narezan na sitne kockice, dodati seckanu slatku papriku, zatim tikvice. Nakon nekog vremena prelijte mješavinom povrća sa paradajzom i dinstajte do pola sata. Na kraju dodajte preostale sastojke što je više zgnječeno, sačekajte da jelo bude spremno, u ukupnu masu ulijte sirće i nakon par minuta ugasite vatru. Tikvice možete uvaljati u paradajz sosu za zimnicu baš u ovom obliku, ili sve sameljite blenderom dok ne postane glatko.
Ljuti sos
Za ljubitelje ljutih pripremaNeizostavan recept biće ljuti sos od tikvica za zimnicu. Za teglu od pola litre biće vam potrebni sastojci kao što su:
- 2 tikvice.
- 3 paradajza.
- 1 ljuti biber u zrnu.
- 1 kašičica soli i šećera.
- 1 tbsp l octene kiseline.
Svo povrće se mora očistiti od prljavštine i kore i usitniti mlinom za meso ili blenderom. U masu sipajte so i šećer, po želji možete dodati i beli luk. U loncu sa debelim dnom potrebno je sačekati da proključa, pokriti poklopcem i kuhati 20 minuta na minimalnoj vatri, dok se boja potpuno ne promijeni. Zatim je bolje ponovo umutiti masu blenderom dok ne postane pasta, dodati sirće i kuvati još pet minuta.
Sos sipajte u sterilisane tegle i ostavite da se ohladi naopačke.
tatarski sos
Tikvice u paradajz sosu za zimnicu - recepti su uobičajeni, ali po pravilu isti. Recept za ovaj blank će ugodno iznenaditi sve ljubitelje konzervacije.
Proizvodi za jelo:
- Tikvice - 1 kg.
- rajčica - 200 ml.
- Šargarepa - 100g
- Luk - 1 veliki.
- Velika jabuka ili 2 male.
- Beli luk - 5 zubaca.
- Sol - 25g
- Šećer - 100g
- Slatka paprika - 1 komad
- Biber - 1 kom
- Ljuti mljeveni crni biber - 1/2 čajne žličice.
Svo povrće se prvo mora pripremiti temeljnim pranjem i ljuštenjem. Zatim sve osim sirćeta uvrnuti u mašini za mlevenje mesa ili usitniti, sve izmešatisastojke i dinstajte u posudi sa debelim dnom oko sat vremena. Par minuta prije nego što ugasite vatru u masu dodajte 35 ml sirćeta. Možete ga rasporediti u tegle i u ovom obliku i u pastoznom, za šta je potrebno sve umutiti mikserom.
Očuvanje sosa od tikvica nije nimalo problematično, a nije ni finansijski skupo. A kada dođe sezona tikvica i iscrpe se ideje za preradu, recepti za ove pripreme mogu pomoći mnogim domaćicama i obradovati svoju porodicu divnim ukusom zimske hladnoće.
Preporučuje se:
Ukusne pripreme za zimnicu, ili Kako skuhati lečo u sporom štednjaku?
Multi štednjak se danas smatra nezaobilaznim aparatom u kuhinji, jer s njim i neiskusna domaćica može skuhati ukusna i zdrava jela. "Električni lonac" vam omogućava da dinstate, pržite, kuvate, pečete i tako dalje. Možda se čini nevjerovatnim, ali uređaj će pomoći u konzerviranju i pripremi hrane za zimu! U ovom članku ćemo govoriti o tome kako skuhati lecho u sporom štednjaku - poznato mađarsko jelo koje kuhamo svake godine za zimu. Recept je veoma jednostavan
Očuvanje tikvica za zimu: recepti sa fotografijama
Očuvanje tikvica za zimu: razni recepti sa fotografijama. Slatke i kisele tikvice, džem od ovog povrća
Ukusne i ukusne lepinje sa sirom i šunkom
Ukoliko ste umorni od jednolične i dosadne hrane, tu je primamljiva ponuda za vas… da diverzificirate svoju ishranu ukusnim lepinjama sa šunkom i sirom! Recept za njihovu pripremu je vrlo jednostavan i razumljiv čak i onima koji uopće ne znaju kuhati
Kavijar od tikvica sa majonezom i paradajz pastom za zimu
Volite li da se pripremate za zimu? Želite nešto novo, originalno, i što je najvažnije, ukusno? Onda ste nevjerovatno sretni. U ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti kavijar od tikve s majonezom i pastom od paradajza za zimu. Nema ništa komplikovano. Glavna stvar je da se opskrbite potrebnim sastojcima i odvojite malo vremena za kuhanje. Obezbeđena ukusna užina
Ukusne pripreme za zimu: kompot od ogrozda
Originalni kompot od ogrozda će ispasti ako se bobice sačuvaju mahunama vanilije, matičnjaka i ruma. Za 2,5 kg glavnog proizvoda potrebno je 4 šolje šećera, šaka listova matičnjaka (svežeg), litar ruma, pola mahune vanile za svaku teglu
