Recepti za prokulice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kelice su zdrava kultura povrća koja je posebno popularna među evropskim kulinarima. Pravi nevjerovatno ukusne supe, tepsije i priloge za meso ili perad. U današnjoj publikaciji ćemo pogledati najzanimljivije recepte za prokulice.

Juha od povrća

Ovo zdravo prvo jelo savršeno je za kompletan porodični obrok. Zbog činjenice da sadrži veliki broj različitog povrća, podjednako je pogodan i za velike i za male jede. Za pripremu će vam trebati:

• 250g svježeg prokulica.
• Veliki luk.
• 2 velika krompira.
• 2 stabljike celera.
• Pasternip root.
• 1 tbsp l. curry pasta.
• 4 tbsp. l. ne previše teška krema.
• 1, 2L čorbe od svježeg povrća.
• Sol i rafinirano ulje.

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za prokulice. Sa fotografijomsama juha može se naći malo više, a sada ćemo se pozabaviti tehnologijom njene pripreme. Luk i celer se pirjaju u podmazanom tiganju. Čim omekšaju, dodaju im se kockice krompira i nasjeckani pastrnjak. Sve se to prži dvije minute, a zatim se dopuni curry pastom, prelije posoljenom čorbom i kuha ispod poklopca dok se potpuno ne skuva. Neposredno prije isključivanja šporeta u supu se dodaje prokulica. Gotovo jelo umutite blenderom, zagrijte na laganoj vatri i začinite vrhnjem.

Tepsija od sira i belog luka

Ljubitelji sočnih, umjereno začinjenih jela od povrća neće zanemariti još jedan jednostavan recept. Prokulice pečene sa belim lukom, sirom i začinima podjednako su ukusne i tople i hladne i mogu biti dobra alternativa uobičajenom doručku. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 50g parmezana.
• 800g svježeg prokulica.
• 250 ml teške kreme.
• 3 čena belog luka.
• 40 g dobrog putera.
• 50g krušnih mrvica.
• Sol, mljeveni muškatni oraščić i crni biber.

Oprani kupus se kuva do pola, iseče na tri dela i zajedno sa belim lukom prži na rastopljenom puteru. Čim povrće malo pocrveni, dodaje se vrhnje, so i začini. Sve se to dovede do ključanja i nakon minute se prebaci u duboku posudu otpornu na toplinu. Prelijte kupus mješavinom naribanog parmezana i krušnih mrvica. Kuvanjeposuda na 190 stepeni ne više od dvadeset minuta.

Bhaji od povrća

Ovaj recept za prokulice izmislili su indijski kuhari. Da to sami ponovite kod kuće, trebat će vam:

• 2 sijalice.
• 250g svježeg prokulica.
• Veliki praziluk.
• 250 g brašna od slanutka (+ malo više za posipanje).
• 150 ml čorbe od povrća.
• ½ kašičice svakog kurkuma, čili u prahu, mljeveni korijander i kim.
• Sol i rafinirano ulje.

Oprano i sitno iseckano povrće stavi se u dublju posudu i prelije čorbom dopunjenom začinima. Sve se to sjedini sa brašnom od slanutka i dobro izmijesi. Od dobivene mase formira se dvanaest identičnih kolača. Svaki od njih se uvalja u brašno i prži u tiganju ili fritezi.

prokulice sa slaninom

Jelo napravljeno prema donjoj metodi može biti dobar prilog za pečenu ćuretinu ili piletinu. Za pripremu će vam trebati:

• 300g svježeg prokulica.
• 4 trake nemasne dimljene slanine.
• 2 čena belog luka.
• 4 ljutike.
• So, crni mljeveni biber, biljno ulje i puter.

Ovo je jedan od najlakših recepata za prokulice. U tiganju otopite puter i u njemu propržite isečene glavice kupusa, ne zaboravljajući da ih posolite i popaprite. Čim buduskoro gotova, dodaje im se slanina prepečena sa mlevenim belim lukom i ljutikom. Sve se to kratko zagreje na jakoj vatri i skloni sa šporeta.

tepsija od šunke i paradajza

Ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo neće promaći pažnji onih koji ne mogu bez kobasica. Budući da ovaj recept za prokulice zahtijeva određene sastojke, unaprijed se pobrinite da imate sve što vam treba. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 100 g dobre šunke.
• 500g svježeg prokulica.
• 4 tbsp. l. čips od sira.
• 2 tbsp. l. omekšani puter.
• 400g zrelog paradajza.
• 2 tbsp. l. prezle.
• Sol i začini.

Kupus se kratko prokuva u slanoj vodi, osuši i sipa u podmazan oblik posut prezlama. U ovom slučaju povrće se izmjenjuje s kriškama šunke i kriškama paradajza. Sve to prelijte mješavinom pohanja i čipsa od sira. Kuvajte jelo na prosječnoj temperaturi od oko dvadeset pet minuta.

tepsija od kikirikija i provansalske

Ljubitelji kulinarskih užitaka sigurno će uživati u još jednom neobičnom receptu sa prokulicama. Da nahranite svoju porodicu ovom tepsijom, trebat će vam:

• 150g oljuštenih oraha.
• 500g svježeg prokulica.
• Crvena sijalica.
• 100 ml soja sosa.
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje.
• 2 tsp suva Provansabilje.

Luk i kupus se iseku na pola kolutića i pomešaju sa oguljenim orasima. Sve se to prelije soja sosom, u kombinaciji s maslinovim uljem i provansalskim začinskim biljem, a zatim se širi u posudu otpornu na toplinu. Jelo se kuva na 200 stepeni dok se ne napravi ukusna korica.

Kupus sa krompirom i mesom

Ovo jelo su izmislili njemački kuhari i još uvijek je vrlo popularno kod domaćih domaćica. Budući da ovaj recept za ukusno prokulice zahtijeva određeni set sastojaka, pobrinite se da imate na raspolaganju u pravo vrijeme:

• 750 g krompira (po mogućnosti mali).
• 500g svježeg prokulica.
• 300 g nemasne šunke.
• Mali luk.
• 100g masne pavlake.
• So, voda, biljno ulje, začinsko bilje, mljeveni muškatni oraščić i aleva paprika.

Kupus i krompir se kuvaju u različitim loncima, a zatim suše i prže u podmazanom tiganju. Čim se povrće prekrije zlatnom koricom, dodaju mu se komadići šunke pržene sa poluprstenovima luka. Sve se to posoli, posuti začinima, posuti seckanim začinskim biljem, preliti sa pavlakom i dobro izmešati.

prokulice dinstano sa pečurkama

Ovo ukusno i veoma mirisno jelo uneće raznolikost u uobičajeni porodični meni. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 700g svježeg prokulica.
• 400ggljive.
• 2 sijalice.
• 3 čena belog luka.
• 2 šolje filtrirane vode.
• 2 tbsp. l. prirodni sok od limuna.
• Sol, maslinovo ulje i začini.

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za prokulice. U tiganju zagrijte malo filtrirane vode i u nju rasporedite luk narezan na kolutiće. Čim omekša, dodaju se tanjiri šampinjona i nastavljaju sa kuvanjem. Nakon što sva tečnost ispari iz tiganja, njen sadržaj se posoli, popapri i začini protisnutim belim lukom. Bukvalno nekoliko minuta kasnije, kupus, prokuhan sa limunovim sokom, polaže se na luk i pečurke. Sve se to dinsta na najsporijoj vatri dok se potpuno ne skuva.

tepsija od mljevenog mesa

Ovaj recept sa prokulicama zauzeće zasluženo mjesto u ličnoj kolekciji onih koji ne mogu zamisliti puni obrok bez mesa. Da to ponovite u svojoj kuhinji, trebat će vam:

• 400g mljevene piletine.
• 600g prokulice (zamrznuto).
• 80 g finog čipsa od sira.
• 4 tbsp. l. nezaslađeni prirodni jogurt.
• 2 žlice svaki l. svježi limunov sok i maslinovo ulje.
• 200 ml čorbe od povrća.
• Sol i začini.

Opran i odmrznut kupus se polaže u podmazan oblik. Šalju i kuglice mlevene piletine i sos koji se sastoji od limunovog soka,jogurt, maslinovo ulje i bujon od povrća. Sve je to prekriveno folijom i podvrgnuto toplinskoj obradi. Pecite jelo na 220 stepeni oko dvadesetak minuta. Zatim se folija pažljivo skida sa kalupa, a njen sadržaj posipa se čipsom sira i nakratko vraća u zagrejanu rernu.

Goveđa supa

Ovo izdašno i ukusno prvo jelo ima prilično jednostavan sastav. Da skuhate lonac ove supe, trebat će vam:

• 2 litre filtrirane vode.
• 400g govedine.
• 150g svježeg prokulica.
• 2 mala krompira.
• Srednji luk.
• Mala šargarepa.
• 3 tbsp. l. domaći rezanci.
• So, peršun, biljno ulje, začini i začinsko bilje.

Oprano goveđe meso se stavlja u lonac napunjen posoljenom vodom i kuva do kraja. Nakon nekog vremena meso se izvadi iz čorbe i nareže na komade. Sama tečnost se filtrira i vraća u šerpu. Nakon ponovnog prokuvanja čorbe, u njega se dodaju kuvana govedina, dinstani luk i pržena šargarepa. Tu se tovare i kocke krompira i polovice prokulica. Sve se to posoli, začini začinima i lovorovim listom. Nakon nekoliko minuta, skoro gotovu supu dopunjavamo domaćim rezancima i čekamo da se skuva. Prije serviranja, u svaki tanjir se sipa malo sjeckanog zelenila.