2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Prilikom izrade blankova za budućnost veoma je važno paziti na sterilnost. Sve patogene bakterije tokom obrade proizvoda i pripreme kontejnera za skladištenje moraju se uništiti. Tegle za konzerviranje moraju se očistiti sapunom za pranje rublja ili sodom, a zatim oprati tekućom vodom. Zatim se preliju kipućom vodom, popare, stave na nekoliko minuta u aerogrill ili mikrotalasnu rernu, a poklopci se dobro prokuvaju.
Posljednji trenutak može uplašiti neke domaćice, kojima će takve muke za dezinfekciju kontejnera biti težak zadatak. I potpuno je uzaludno, jer postoje načini za sterilizaciju tegli za praznine koji su dostupni i najneiskusnijim mladim damama. Proces se može znatno pojednostaviti korištenjem konvencionalne kuhinjske pećnice.
Sterilizacija praznih tegli
Nema potrebe da u kuhinju postavljate umivaonike i kante napunjene kipućom vodom, to možete učiniti mnogo lakše. Davno su naše bake otkrile novomogućnosti kućne kuhinjske pećnice. Pristupačan je, prostran i lak za upotrebu. U njemu možete dezinfikovati poklopce (naravno, samo željezne i bez gumenih umetaka), tegle, kutlače i ostalo potrebno posuđe prije polaganja hrane.
Ponekad recept zahteva sterilizaciju tegli sa praznim komadima. U pećnici se to može učiniti bez većih poteškoća. Smisao akcije je potpuno uništenje svih bakterija i gljivica koje mogu pokvariti konzerviranu hranu i naškoditi ljudskom zdravlju.
Prvo morate pažljivo pregledati staklenke da li ima strugotina i pukotina. Kada se zagreju, mogu da puknu, pa se sterilizacija tegli sa prazninama u rerni vrši samo ako su posude netaknute.
Potom morate pravilno pripremiti posudu i staviti u nju potrebne kisele krastavce, džemove ili marinade. Gotovu konzerviranu hranu treba pokriti poklopcima bez uvrtanja. Zatim se vrši sterilizacija tegli sa prazninama.
U rerni se posude prvo stavljaju na rešetku, a tek onda se uključuje gas. Potrebno je pratiti temperaturu: ne može se podići iznad 120 stepeni, jer staklo može puknuti.
Vrijeme kuvanja je navedeno u receptu. Obično je to 10-15 minuta za limenke od 0,5-0,7 litara i 20 minuta za limenke od 1 litara. Nakon isteka potrebnog vremena gas se mora isključiti, a tegle ostaviti neko vrijeme da se malo ohlade.
Oprez, donose vruće
Potrebno je izvaditi suđepažljivo, koristeći posebne tkanine ili silikonske kvačice. Važna stvar: moraju biti suhe. Prvo, kako ne biste opekli ruku kroz vlažnu krpu, a drugo, vruće staklo može popucati od temperaturne razlike. Banke se moraju držati sa strane, vrat može iskliznuti iz ruku, tada se opekotine ne mogu izbjeći. Odmah nakon vađenja tegle se zatvaraju poklopcima.
Pasterizacija
Sterilizacija tegli sa zalogajima u rerni podrazumeva dugotrajno izlaganje proizvodima visokim temperaturama u kojima se neminovno uništava deo biološki aktivnih supstanci i vitamina. Pasterizacija se vrši na temperaturi od 75-90 stepeni i predstavlja blaži način prerade proizvoda. Koristi se za kompote, marinade u koje se dodaje dosta sirćeta ili preparate koji se ne planiraju dugo čuvati.
Preporučuje se:
Zašto se med pjeni kada se čuva u tegli?
Prilikom kupovine meda kupci obično računaju na njegovo dugotrajno skladištenje. A kada proizvod počne da se pjeni, na njegovoj površini se formiraju mjehurići, to ne može a da ne zbuni nijednog potrošača. Može postojati nekoliko razloga za ovu pojavu. Ovaj članak pruža informacije o tome zašto se med pjeni i u kojim slučajevima može biti nesiguran za zdravlje
Kako posoliti kupus u tegli u salamuri: osnovni recept
Prije soljenja kupusa u tegli u salamuri, potrebno ga je isjeckati. Ovdje dolazi upravo slučaj kada ne morate previše mljeti. Primijećeno je da je krupno nasjeckani kupus ukusniji od nasjeckanog na tanke žice
Konzervirani hleb u tegli: fotografija proizvoda sa dugim rokom trajanja
Konzerva je dio modernog života. Bez njih ponekad ne možete da skuvate jelo, a ponekad samo pomognu kada nema mnogo vremena za kuvanje. Svi smo navikli na riblje konzerve, gulaš, zeleni grašak i ostalo. Hleb iz konzerve je nešto što zvuči veoma neobično. Ali takve konzerve postoje i imaju dugu istoriju. Hajde da razgovaramo o ovom proizvodu danas
Znate li kako se kiseli paradajz u tegli?
Mnoge domaćice počnu tražiti nove recepte prije konzerviranja. Drugi se striktno pridržavaju bakinih recepata, u kojima je detaljno opisano, na primjer, kako ukiseliti paradajz u tegli. Predstavljamo vam jedan od ovih recepata
Lenje zobene pahuljice u tegli. Recept za lijenu ovsenu kašu u tegli
Sa početkom proljeća mnogi ljudi razmišljaju o sportu, dijeti i zdravoj ishrani. Urbani ritam života onemogućava mnoge da se pridržavaju režima. Ali većina zaposlenih ljudi može priuštiti puni zdrav doručak. Primjer tako ukusnog, hranjivog i iznenađujuće jednostavnog jela je lijena zobena kaša u tegli. Može se pripremiti slatko i slano, sa sušenim voćem i bobicama, općenito - za svaki ukus
