Supa od sira sa šampinjonima: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kao što znate, u Francuskoj su se pojavila mnoga ukusna, izdašna i izvrsna jela. Sirna supa sa šampinjonima nije izuzetak. Gusta i delikatnog ukusa, mirisna i goruća, dobra je u svako doba godine, za svako društvo, za bilo koju "pratnju" na trpezi. Kada i ko je izmislio prvi recept za supu od sira nije poznato. Međutim, Francuska se smatra njenom domovinom, jer su kulinarski stručnjaci i gurmani ove zemlje prvi dodali sir u juhu. Sir se smatra osnovom prvih supa. Letonski i češki kuvari posebno vole da dodaju ovu vrstu sira u domaće supe.

Ako u Francuskoj više vole da u jela dodaju skupe i mirisne sorte sira, onda je kod nas recept za supu od sira sa šampinjonima sa topljenim sirom postao veoma popularan. Ovo je povoljnija, povoljnija i pristupačnija opcija, koja se uvijek može dopuniti skupljom sortom sira, ako to želudac želi i novčanik to dozvoljava. Iskusne domaćice vjeruju da kombinacija nekoliko sireva daje zaista nevjerovatan ukus.

Nevjerovatna raznolikost

Treba napomenuti da postoji mnogo recepata za supu od sira sa šampinjonima i ostalim sastojcima. Supa od sira može biti i domaći jednostavan i gurmanski restoran. Okus jela će varirati u zavisnosti od vrste i količine sira koji se koristi u kuvanju. Sadržaj kalorija i sitost će varirati ovisno o dodatnim sastojcima. Neki kuhari u supu dodaju samo sir i krutone. Drugi koriste mirisne šumske gljive ili pileće meso. Na primjer, u Slovačkoj domaćice radije stavljaju domaće rezance u supu od sira sa šampinjonima. Italijani stavljaju parmezan i plodove mora, Francuzi i neki drugi zapadnjaci radije dodaju sir u čorbu.

Uprkos velikom broju pozitivnih kritika, prednosti, supe od sira imaju i neke nedostatke.

Supa od sira sa šampinjonima i figurom

Kao što znate, sir je masni proizvod, što čini supu od sira prilično "teškim" jelom i za figuru i za tijelo. Naravno, jedan mali tanjir supe od sira sa šampinjonima (recept sa fotografijom će biti dat u nastavku) nije opasan za struk, ali prečesta upotreba slanih sireva je veoma štetna i može negativno uticati na želudac, jetru i creva.. Nutricionisti savjetuju da sve juhe, uključujući i sirne, pretvorite u gusti pire. Dakle, prvo jelo je brže i lakše svarljivo.

Danas smo odabrali najjednostavniji, najpristupačniji, koji Rusi često koristehostess recept. Fotografije ukrašenog jela, kao i detaljan opis procesa kuhanja pomoći će početnicima.

Obavezni sastojci

• 240 g pilećeg filea.
• 180 g gljiva.
• Sol.
• Prerađeni sir.
• Dva velika krompira.
• Mali luk.
• Svježe zelje.
• Maslac.
• Plavi sir - opciono.

Opis recepta sa fotografijom

Supa od sira sa šampinjonima i priprema se prilično brzo, pošto je za recept potrebna mala količina sastojaka. Moramo odmah reći da se svi proizvodi moraju izrezati na vrlo male kocke. Zahvaljujući tako malim rezovima, brže se kuvaju. U završnoj fazi, sastojke će ipak trebati izgnječiti blenderom, tako da tačnost rezanja nije bitna, bitna je samo veličina komada.

Dakle, ogulite krompir, narežite na kockice i ostavite u tiganju na 10-15 minuta. U drugoj posudi će se kuvati pileći file, isečen na iste sitne kockice. U tiganj stavite sitno seckani luk i male kriške pečuraka. Dobro pržite, dobro mešajući.

Slijedi proces sastavljanja supe od sira sa pečurkama i piletinom. U manju činiju stavite kuvani krompir, šampinjone sa lukom, pileći file. Dodajte nekoliko kašika bujona i pažljivo izmrvite blenderom. Uz pomoć tečnosti u kojoj se kuvalo meso dovedite supu do željene konzistencije. Upalite srednju vatrulonac, zagrijati supu dok se ne pojave prvi znaci ključanja, posoliti, dodati topljeni sir. Neke domaćice radije koriste "Hochland", druge biraju jeftiniji sir, kao što su "Amber", "Friendship", "Orbita" itd. Glavne sastojke sa sirom dinstamo oko 10 minuta. Isključujemo gas. Dodajte svježe ili smrznuto zelje u supu od sira sa šampinjonima i piletinom.

Neke domaćice savjetuju da ostavite nekoliko komada piletine i šampinjona prije sjeckanja svih proizvoda. Mogu se koristiti za ukrašavanje jela prilikom serviranja. Krekeri su takođe veoma dobra opcija za serviranje. Bijeli ili smeđi hljeb narežite na male kockice, istresite ih u pleh, stavite u rernu na 3-5 minuta. Postoji opcija za pravljenje krutona od belog luka, kada se pržene kriške hleba natrljaju belim lukom i ubacuju u činiju sa supom.

Opcije supe od sira

Pored najpopularnijeg recepta za supu od sira sa šampinjonima i piletinom, u kuharicama možete pronaći ogroman broj varijacija ovog jela.

Dijetalno

Za one koji su na dijeti ili se samo pravilno hrane, u upotrebi je recept za supu od škampa. Na listi sastojaka jela ne možete pronaći ulje, krompir, meso. Ali sadrži niskokalorične plodove mora i nemasni sir.

Supa od sira sa dodatkom prirodnog vrhnja je veoma nežna i prijatna. Može biti supa od pečuraka, piletine, krompira. Vrhunac će biti krema. Preporučuje se da ih dodate u poslednjoj fazi kuvanja, nakon što je supa poslata u sir.

Slatkiši

Za razliku od kremaste supe ili supe od morskih plodova, možete staviti supu od sira sa mlevenim svinjskim mesnim okruglicama. Ovdje se ispostavlja da je jelo bogatijeg okusa, kaloričnije i zadovoljavajuće. Čorba se koristi od svinjskog mesa, od mesa se pravi mleveno meso. Ćufte se mogu začiniti vašim omiljenim začinima, suvim začinskim biljem, belim i crnim lukom.

Postoje recepti za supu od sira sa šampinjonima, koji se izgledom ponešto razlikuju od klasične pire supe. Istaknuti predstavnik je prvo jelo sa kiflicama od sira. Osnovni koraci kuhanja su potpuno isti kao u tradicionalnom receptu za supu od sira. Odnosno, skuvati krompir i pileće meso, pržiti pečurke sa lukom. Samo umesto sira iseckanog na sitno rende, u supu se stavljaju kiflice od sira.

Pripremaju se na sledeći način. Lagano smrznuti topljeni sir izrendati, pomešati sa 250 g brašna i jednim kokošijim jajetom. Dodajte prstohvat soli. Temeljno umijesite tijesto. Razvaljamo veliku debelu palačinku, okrećemo je u rolat i isječemo na male komade. Upravo ćemo ove kiflice poslati u kipuću supu u završnoj fazi njene pripreme. Dodajte još svježeg začinskog bilja i komadić putera za boju. Jelo je spremno. Prijatan apetit i ne bojte seeksperiment!