Dalekoistočna salata od morskih trava: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Salata je jedno od svima omiljenih jela, s kojim je korisno započeti ručak i večeru, bez nje ne može ni jedna svečana gozba.

Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Salate mogu biti od povrća, voća, mesa i ribe, niskokalorične i vitaminsko hranljive.

Set proizvoda za njih varira u zavisnosti od ukusnih preferencija kuvara, nacionalne kuhinje, dostupnih proizvoda, čime se postiže željeni efekat. Korisnost jela zavisi od njegovih sastojaka.

Jedan od najkorisnijih proizvoda u salatama je kelp, ili morski kelj.

Morske alge: koristi i štete

Laminaria je alga morske alge, šikare za industrijsku berbu koje se nalaze u Japanskom, Ohotskom, Karskom i Bijelom moru.

Ova biljka je bogata elementima u tragovima, vitaminima, organskim kiselinama. Jedno od glavnih korisnih svojstava kelpa je visok sadržaj joda. Takođe u sastavu morskog kelja postoje brom, kalijum, magnezijum, gvožđe.

Sastav biljke određuje njenu korisnost kod mnogih bolesti. Redovna konzumacija morskih algi doprinosi:

• pojačajtekardiovaskularni sistem i srčani mišić;
• prevencija skleroze i mentalne retardacije kod starijih osoba;
• poboljšajte metabolizam i normalizirajte težinu;
• prevencija prehlade, jačanje imuniteta;
• eliminisati ginekološke bolesti;
• poboljšava stanje kože, pomaže podmlađivanju organizma;
• eliminisati upalu zglobova i artrozu.

Ali kelp nije za svakoga. Treba ga koristiti s oprezom kada:

• problemi sa gastrointestinalnim traktom;
• peptički ulkus;
• hronični nefritis;
• alergijske manifestacije morskog kelja;
• hipertireoza (višak joda je kontraindiciran u ovom slučaju).

Korisne alge u Japanu i Kini poznate su od davnina. Stanovnici ovih zemalja izjednačavaju algiju sa ginsengom. Na Dalekom istoku se široko koriste u medicini i kulinarstvu.

U našoj zemlji, algu lekari preporučuju kao zdrav dodatak ishrani za unapređenje zdravlja i prevenciju mnogih bolesti.

Kelp ima oštar miris joda i specifičan ukus koji ne voli svako. Stoga se od njega pripremaju salate sa raznim dodacima koji ubijaju neprijatan miris i daju jelu prijatan ukus.

U kuvanju se koriste svježe, smrznute i osušene alge.

Salata "Daleki istok" sa kiselim krastavcima

Za pripremu jednostavne morske salatepotreban kupus:

• Morske alge - petsto grama svježe.
• Šargarepa - dva komada.
• Soljeni krastavac - tri ili četiri komada.
• Luk - jedan veliki ili dva mala.
• Suncokretovo ulje - šest supenih kašika.
• Jestiva so - po ukusu.
• Sirće 6% - dvije čajne žličice.

Album dobro isperite, a zatim stavite u lonac sa vodom, stavite na vatru i kuvajte petnaestak minuta. Ocijedite vodu. Alge prelijte novom porcijom vode i kuhajte petnaest ili dvadeset minuta. Ponovo ocijedite vodu, napunite kelpu novom porcijom vode i prokuhajte po treći put.

Izvadite alge, ohladite, narežite na trakice, prelijte sirćetom.

Krastavci i šargarepa sitno nasjeckani na trakice, luk narezan na kolutiće ili polu-prstenove.

Pomiješajte povrće i algu, posolite po ukusu, začinite biljnim uljem.

Zdrava i ukusna salata "Daleki istok" je spremna.

Ovaj recept se može mijenjati: umjesto kiselih krastavaca uzmite svježe, prelijte salatu majonezom ili preljevom od senfa i biljnog ulja.

Recept za salatu od morskih algi sa štapićima od rakova

Postoji mnogo varijanti salata sa Dalekog istoka, sve zavisi od aditiva u algi.

U jednom od recepata, štapići rakova su uključeni u dalekoistočnu salatu od morskih algi.

Sastojci za ovo jelo:

• Morske alge - trista grama (ukiseljene) ili svježe.
• Jaje - četiri ili pet komada.
• Rakovi štapići - dvjesto grama.
• Luk - jedan veliki.
• Majonez - po ukusu.

Luk oljuštiti, oprati, sitno nasjeckati.

Jaja skuvati, ohladiti, oguliti, iseći na kockice.

Rakovi štapići isečeni na kockice.

Ako je morska trava konzervirana, otvorite teglu.

Ako uzmete svježu kelpu, morate je prvo prokuhati tri puta (kao u prethodnom receptu), začiniti sirćetom i solju.

Sjedinite alge sa pripremljenom hranom, začinite majonezom.

Varijanta salate "Daleki istok": rakovi štapići ili lignje

Lignje i štapići od rakova u različitim verzijama uključeni su u "Dalekoistočnu" salatu od morskih algi. Recept predlaže sljedeće sastojke:

• kelp - 400 grama.
• Rakovi štapići - 200 grama, ili lignje (tegla iz konzerve za salatu).
• Beli luk - 2 čena.
• Jaja - 5 komada.
• Kopar - 1 grozd.
• Paradajz - 2 komada.
• Majonez.

Narežite paradajz, jaja, štapiće od rakova (ili lignje) na kockice.

Bijeli luk propasirati kroz presu ili ga sitno nasjeckati.

Operite kopar, sitno nasjeckajte.

Ako je morska trava konzervirana, otvorite teglu.

Ako je kelpa svježa, pripremite prema prvom receptu.

Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, posolite po ukusu.

Salata je spremna za posluživanje.

recept za dalekoistočnu salatu (bez aditiva)

U trgovačkoj mrežiKonzervirana kelpa na prodaju: salata "Daleki istok".

Ovo jelo je lako napraviti kod kuće.

Ovo će zahtijevati proizvode:

• Morske alge - 500 grama svježe ili smrznute.
• Luk je jedna stvar.
• Suncokretovo ulje - četiri supene kašike ili po ukusu.
• So - jedna supena kašika.
• Šećer u pijesku - po ukusu.
• Crni biber i slatki grašak.
• Lovorov list - tri komada.
• Esencija sirćeta 9% - jedna supena kašika.

U veliki lonac (oko četiri litre) sipajte vodu, stavite na vatru, u vodu stavite nekoliko graška aleve paprike i gorke paprike, so, esenciju sirćeta, lovorov list.

Zakuhajte salamuru, spustite kelp u tiganj, nastavite kuhati petnaestak do dvadeset minuta. Nakon što se alga skuva (postane dovoljno mekana za vaš ukus), ocedite vodu iz tiganja. Ostavite kelp da se ohladi.

Luk oguliti, oprati pod tekućom hladnom vodom, iseći na tanke trakice, preliti kipućom vodom.

U ohlađeni morski kelj stavite seckani luk, šećer po ukusu, začinite suncokretovim uljem i običnim sirćetom (možete koristiti i jabukovo sirće). Sve dobro izmiješajte. Gotovu salatu pre serviranja poželjno je ohladiti.

Ovaj recept proizvodi konzerviranu salatu "Daleki istok" koja podsjeća na ukus.

Zaključak

Postoji mnogo načina za pripremuSalata "Daleki istok" Recept se razlikuje. Vrlo često, ovo je naziv za grickalice bazirane na dalekoistočnim algama - kelp.

Naravno, možete kupiti gotov konzervirani proizvod u supermarketu, ali kuvanjem kod kuće možete dobiti svoj jedinstveni zalogaj za sebe i svoje najmilije.

Ukus salate zavisiće od proizvoda koji se dodaju algi. Izbor je na hostesama.

Pratite svoje preferencije ukusa, eksperimentirajte, kuhajte sa zadovoljstvom za svoju porodicu i prijatelje.