Salata sa haringom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prisjetimo se šta su recepti za salatu sa haringom, mnogima od nas padne na pamet samo klasična “Kuzna”. Ovo jelo ostaje aktuelno i danas, međutim, kuvanje nikada ne miruje i već su se pojavile stotine novih salata od ovog sastojka. U članku ćemo ponuditi nekoliko klasičnih i modernih recepata za salate, u kojima je glavni sastojak haringa.

Klasična salata "Shuba"

Recept za “Shuba” salatu (sa haringom) nije se mijenjao dugi niz godina, ali mnogi restorani pokušavaju da jelo učine modernijim nudeći originalnije serviranje, ali koristeći standardne sastojke. Na fotografiji možete vidjeti moderan prikaz ovog jela.

Da pripremite tri porcije salate, trebat ćete pripremiti:

• jedna konzerva haringe (neto težina proizvoda unutar 200g);
• nekoliko srednjih krompira;
• 100g šargarepe;
• 150 g cvekle (preporučljivo je uzeti malu kako ne bi previše odlagali proces kuvanja);
• 150g majoneza;
• jedna jabuka.

Zapamtite da salata treba da bude malo "natopljena" pa se preporučuje da je kuvate nekoliko sati pre jela. Naravno, može se odmah poslužiti, ali će u ovom slučaju ukus biti malo suv.

Proces kuhanja

Uvek treba da počnete da kuvate sa onim proizvodima koji se najduže kuvaju. U ovom slučaju, šargarepa, cvekla i krompir. Ovo povrće treba jednostavno oprati, staviti u šerpu, preliti vodom i kuvati dok ne omekša. Ne treba ih guliti. Dok se proces kuhanja odvija, možete bezbedno raditi druge stvari, tek kada su spremne možete preći na sljedeći korak.

Gotove proizvode prelijte hladnom vodom i počnite pripremati ostale sastojke za salatu. Izvadite haringu iz tegle i narežite na male kockice debljine oko 0,6 cm. Jabuku oguliti i izrendati na sitno. Povrće je već trebalo da se ohladi i može se oguliti. Krompir narendajte na krupno rende, a cveklu i šargarepu na sitno.

Svi sastojci za ovo jelo su već pripremljeni. Ako servirate salatu na svečanom stolu, onda morate unaprijed razmisliti o prezentaciji. Da biste to učinili, stavite prekrasan list zelene salate na tanjir. Na njemu je ugrađen poseban kulinarski prsten u koji se ulijeva riba. Podmažite ga sa malom količinom majoneza.

Pažnja! Nakon slaganja svakog proizvoda treba biti sloj majoneze.

Zatim naslagani krompir, jabuka i šargarepa. Odozgo morate sipati cveklu i podići kulinarski prsten. Dish canjednostavno ukrasite listom bilo kojeg zelenila, možete uzeti i nekoliko maslina, prepoloviti ih po dužini i napraviti od njih neobične cvjetove. Uglavnom, ovdje svako može dati mašti na volju.

Jednostavna salata u pavlaci

Odličan jednostavan recept za one koji nemaju puno vremena za kuhanje. Koristi malu količinu proizvoda koje skoro svako može imati u frižideru. Osnovni sastojci za pravljenje salate za dvije osobe:

• file haringe - 300 g;
• nekoliko tvrdih jabuka;
• 300 g kisele pavlake (preporučljivo je koristiti prilično visok procenat masti);
• mala količina kopra;
• luk - 1 kom. (u zavisnosti od vaših preferencija ukusa, možete koristiti crvenu, koja ima delikatniji ukus i smatra se preljevom za salatu);
• nekoliko grančica zelenog luka.

Ovaj recept ne uključuje upotrebu raznih dodatnih sastojaka kao što su krompir, paprika, paradajz i još mnogo toga. Ali ako želite, možete ih dodati u salatu.

Recept za salatu od haringe: korak po korak (sa fotografijom)

Sam proces kuhanja je izuzetno jednostavan, čak i osoba koja nikada nije imala kulinarsko iskustvo može to podnijeti. Slijedite upute korak po korak:

1. Stavite riblji file u hladnu vodu da bude manje slan.
2. Nakon što haringe osušite papirnim ubrusom i narežite na prilično velike komade.

3. Jabuku oguliti, odstraniti sjemenke, narezati na kriške.

4. Ogulite i operite luk, narežite na poluprstenove ili sitne kockice. U ovom slučaju, oblik reza ovog povrća nije mnogo bitan.

5. Zelenje nasjeckajte jako sitno i pomiješajte sa pavlakom, možete dodati i malo crnog ili bijelog bibera.

6. Sve navedene proizvode pomiješajte u jednoj posudi, ostavite u hladnjaku 30 minuta. Ako ćete koristiti dodatne sastojke, sada je vrijeme da ih dodate.

7. Narežite zeleni luk na kriške ili perje.

8. Gotovu salatu rasporedite na tanjire za serviranje i pospite sa malom količinom zelenog luka.

tatarska salata sa slanom ribom

Još jedna jednostavna salata od haringe koja se može pripremiti za samo 30 minuta. Da biste ga pripremili, ne morate koristiti veliki broj različitih egzotičnih proizvoda, sve je dostupno jednostavno i ukusno. Potrebni sastojci za tri osobe:

• haringa u tegli - 600 g (navedena neto težina, ne uključujući puter);
• tri jaja;
• nekoliko kašika paradajz paste;
• tri male lukovice zelene salate;
• senf, paprika, biljno ulje;
• 30 g kopra.

Ovim je kompletirana lista potrebnih proizvoda.

Način kuhanja

Prvo, treba da otvorite teglu sa ribom i ocedite višak biljnog ulja.

Pažnja! Ako koristite haringu ne iz konzerve, već običnu,očistite filet, zatim ga u tom slučaju potopite 20 minuta u ledenu vodu, a zatim uklonite višak tečnosti papirnim ubrusima ili salvetama.

Narežite oguljeni luk na vrlo sitne kockice i dodajte u činiju sa ribom. Mali lonac vode stavite na vatru i u njoj skuvajte jaja. Kuvajte ih 8 minuta, a zatim ih stavite u hladnu vodu da se kuvanje potpuno zaustavi jer će u suprotnom žumance imati neprijatnu plavkastu nijansu.

U jednoj maloj posudi treba pripremiti dresing za salatu sa haringom. Da biste to učinili, pomiješajte papriku, senf i biljno ulje. Sve miksati dok se ne dobije homogena konzistencija.

Ohlađena i oljuštena jaja narežite na tanke trakice, stavite u činiju sa ostatkom proizvoda. Listove zelene salate dobro operite, iseckajte na komadiće, dodajte ribi. Prelijte obilno prelivom za salatu i dobro promiješajte. Prebacite na tanjire za serviranje, po želji jelo možete obilno posuti seckanim zelenim lukom ili peršunom.

Praznična salata

Salata koja će se pripremati za proslavu treba da se odlikuje upotrebom prilično velikog broja sastojaka. Mora imati atraktivan izgled i buditi apetit gostiju. Ali također morate imati na umu da jelo treba biti hranjivo i zadovoljavajuće.

Proizvodi za kuvanje

Za pripremu salate sa slanom haringom za 10 osoba, preporučljivo je uzeti ovobroj proizvoda:

• haringa u tegli - 600 g (koristite upravo takvu ribu, inače postoji opasnost da kosti ostanu u jelu, a to je neprihvatljivo);
• listovi zelene salate - 200 g (ako je moguće, uzmite različite sorte, tada će jelo imati odličan izgled);
• 300g pileće džigerice;
• 8 prepeličjih jaja;
• 150 g paradajza i paprike.

Ovde ćemo koristiti veoma ukusan preliv za salatu, koji se sastoji od maslinovog ulja, balzamičnog sirćeta, soka od pomorandže i provansalskog bilja.

Kako kuhati

Da proces pripreme ovog jela ne bi izgledao previše kompliciran, preporučujemo da slijedite upute korak po korak:

1. Prvo, trebalo bi da počnete sa preradom pileće džigerice. Da biste to učinili, mora se izrezati na male kocke, staviti u duboku posudu. Pospite solju, biberom i provansalskim začinskim biljem. U marinadu možete staviti i nekoliko kašičica francuskog senfa. Sve dobro izmiješajte.
2. Stavite tiganj na vatru, sipajte malo maslinovog ulja, zagrejte i pržite džigericu dok ne omekša.
3. U međuvremenu potrebno je sakupiti vodu u šerpu, ubaciti potreban broj prepeličjih jaja i staviti ih da prokuvaju. Morate ih kuhati tri minute, a zatim ih staviti pod hladnu vodu.

4. Izvadite haringu iz tegle i osušite je papirnim ubrusima. Proizvod narežite na male kocke.

5. Operite listove zelene salate ipotopiti u hladnu vodu.

6. Operite i očistite povrće. Narežite paradajz na male kriške, a papriku na srednje kockice.

7. Gotova prepelica jaja oguljena i iseckana na pola.

8. Pripremite preljev za salatu. Uzmite duboku posudu, na primjer šolju, i u nju pomiješajte maslinovo ulje, balzamiko sirće, malo svježeg soka od narandže i provansa. Sve dobro izmiješajte.

9. Izvadite listove zelene salate iz vode, natrgajte ih na male komadiće.

10. Sve pripremljene sastojke za salatu sa slanom haringom pomiješajte u jednoj posudi, obilno prelijte pripremljenim dresingom i dobro promiješajte. Salatu nije potrebno soliti, jer se ovdje koristi velika količina slane ribe, inače se jelo može jednostavno pokvariti.

11. Stavite salatu na jedan ili više velikih tanjira, ukrasite začinskim biljem i poslužite na svečanom stolu.

Ukusna salata od haringe: recept sa fotografijom

Ako želite da iznenadite svoje goste ili porodicu, svakako obratite pažnju na ovo jelo. Ima jednostavno odličan, originalan izgled. Uostalom, servira se direktno u avokadu.

Da vas ništa ne bi odvratilo od kuvanja, pripremite sljedeće sastojke:

• avokado - 2 kom. (preporučljivo je uzeti zrelo da bude mekano);
• nekoliko kašika majoneze;
• 30g kapara;
• malo senfa;
• jedan crveni luk;
• haringa u tegli - 200 g;
• malo peršuna;
• sok od jednog limuna;
• crna mljevenabiber.

Način kuhanja

Otvorite konzervu haringe i ocedite višak ulja. Ribu i oljušteni luk narezati na sitne kockice. U dublju posudu stavite majonez, dodajte seckane kapare, crni biber i senf. Temeljno promiješajte.

Avokado prerežite na dve polovine, pažljivo uklonite košticu. Uzmite supenu kašiku ili kašiku za desert i pažljivo uklonite većinu pulpe iz nje.

Nasjeckajte peršun, stavite u činiju, gdje se već nalaze luk i riba. Iscijedite limunov sok unutra. Sameljite pulpu avokada, dodajte ostatku sastojaka.

U činiju sa hranom sipajte preliv od majoneze i sve dobro promešajte. Svaki avokado napunite pripremljenom masom. Polovice avokada stavite na tanjire, po želji ukrasite začinskim biljem ili raznim drugim proizvodima. U receptu nije navedena paprika, ali je možete dodati, dat će jelu boje i neobičan okus.

Obratite pažnju! Proces vađenja pulpe sa avokada treba obaviti veoma pažljivo kako ne bi oštetili koru, inače će salata proliti iz nje, a to nije dobro.

Svi gore navedeni recepti za salatu od haringe su veoma hranljivi i veoma ukusni. Njihova karakteristika leži u jednostavnosti i brzini kuhanja. U gotovo svakom slučaju, vrijeme kuhanja nije duže od 30 minuta. Nikada se nemojte bojati eksperimentirati i igrati se sa začinima, svi sastojci su zamjenjivi tako da svako može mijenjati recepte kako mu odgovara.zavisno od vaših ličnih kulinarskih preferencija.