2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Recept za kremaste kolače pomoći će vam ne samo da savladate strah od kuhanja ukusnih kolača, već i savladate tehnologiju njegove pripreme. Takođe može biti osnova za veoma interesantnu tortu - "Ladyfingers" - koja se u potpunosti sastoji od eklera.
Za početak, pogledajmo korak po korak recept za kolače sa kremom. Za njih će vam trebati vrlo jednostavni sastojci.
Neke informacije o choux pecivu
Nema ništa komplikovano u vezi sa ovim pecivom. Često se bezrazložno plaši kuvara početnika. Pogledajmo proces detaljno - i shvatit ćete da se kolač sa kremom (recept sa fotografijom ilustruje jednostavne i razumljive korake kuhanja) može napraviti uz malo vježbe, doslovno između vremena. Ekleri se danas mogu kupiti u mnogim poslastičarnicama, dolaze sa najrazličitijim nadjevima. Nazivaju se i profiteroli. Gougères se peku od krem tijesta sa dodatkom sira - zalogajčića koji su punjeni nezaslađenim sastojcima. Veoma su ukusne npr. sa salatama.
Princip pečenja je potpuno isti, tako da možete bezbedno početi sa kuvanjemkremšnite sa čokoladom unutra. Recept se ponekad razlikuje - ponekad se u tijesto doda više jaja ili manje putera. Ponekad postoje dodatni sastojci. Ali osnovni princip je kuhanje brašna. Ovo je suština tehnologije.
Recept za kremšnite
Prvo, puter se zagreje sa prstohvatom soli i pomeša dok je još vruć sa vodom (recept za kremu ispod zahteva jednu punu čašu).
U ovu tečnost se sipa brašno (135 grama). Imajte na umu da u receptu nema šećera - to je zbog činjenice da choux pecivo treba da ima dovoljno neutralan ukus da se filuje. Zbog svog odsustva ne rumeni kao druge vrste tijesta. Pošto je šećer zaslužan za zlatnu boju. Osim ove funkcije, također čini tijesto težim. Ali kreme bi trebale da narastu što je više moguće u rerni. Za eksperiment i da niste navikli na ukus nezaslađenog tijesta, dodajte par kašika šećera u puter (trebat će devedeset grama) i vodu kada zagrijete tekućinu. Nakon toga sipajte dio brašna i, ne skidajući lonac sa šporeta, dodajte ostatak u porcijama. Brzo i temeljno miješajte - tijesto bi trebalo početi da se lijepi u grudicu. Kada se to dogodi, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu (to će trajati do petnaest minuta). Da biste utvrdili da li se testo dovoljno ohladilo, možete ga dodirnuti prstima. Sada morate ubaciti jaja jedno po jedno (četiri komada). Uostalom, ako ih unesete u vruću smjesu, proteineće se sklupčati i tijesto će postati krajnje neestetično. Mešajte dok grudvice ne nestanu. Ako želite da koristite ovaj recept za čokoladno tijesto za čokoladno tijesto, dodajte kakao prah u brašno prije nego što ga prelijete vrelom vodom. Sada ga iz slastičarske šprice stavite na lim za pečenje, pokušavajući da budući proizvodi budu homogeni i ne stavljajte ih blizu jedan drugom. Pecite deset minuta, a zatim stavite u frižider na dvadeset pet minuta.
Preporučuje se:
Pileća džigerica goveđi stroganoff: recept, korak po korak upute za kuhanje, fotografija
Goveđi stroganoff od pileće džigerice je jelo koje svaka domaćica treba da usvoji. Odlična alternativa jelu od govedine, priprema se jednostavno, brzo. Kao rezultat, dobivamo najdelikatniji proizvod s velikim skupom korisnih svojstava. Lako je odabrati prilog za goveđi stroganoff. Kuvanje će donijeti izuzetan užitak
Tjestenina sa mesnim okruglicama: recept, korak po korak upute za kuvanje, fotografija
Kuvanje testenine sa mesnim okruglicama izgleda kao odlična ideja za organizovanje ukusnog i zadovoljavajućeg ručka. Takva jela vole ne samo odrasli, već i djeca. Pogotovo ako je hrana upotpunjena dobrim umakom. Najzanimljivije ideje za kuhanje tjestenine s mesnim okruglicama želim razmotriti u našem članku
Tjestenina sa brokolijem: recept, korak po korak upute za kuvanje, fotografija
Brokoli je veoma zdrav kupus koji se široko koristi u kulinarstvu. Zbog svog posebnog ukusa odlično se slaže sa raznim povrćem, gljivama, žitaricama, mesom, ribom i drugim sastojcima, što ga čini neverovatno popularnim među domaćicama koje se ne plaše eksperimentisanja u kuhinji. Današnji post će vam pokazati kako skuhati brokoli sa tjesteninom
Torta od jetre (klasični recept) - korak po korak upute i savjeti
Mnogi ljudi misle da je zdrava ishrana nužno neukusna hrana, ali ovo je pogrešno shvatanje. Čak i najzdraviji obroci mogu biti neverovatno ukusni. O jednoj od ovih delicija bit će riječi u članku - klasičnom receptu za kolače od jetre
Ljuska jajeta kao izvor kalcijuma. Kako skuhati ljuske jaja kao izvor kalcijuma
Ljuska jajeta je idealan izvor kalcijuma i najjedinstvenija kreacija prirode, o njenim blagotvornim materijama može se neumorno pričati. Ljuska jajeta je vrlo vrijedan biološki proizvod, jer sadrži kalcijum karbonat, savršeno se apsorbira u tijelu. Ljuska jajeta kao izvor kalcijuma - mit ili stvarnost?
