Tjestenina sa mesnim okruglicama: recept, korak po korak upute za kuvanje, fotografija

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Često se dešava da jednostavno nema dovoljno slobodnog vremena za kuvanje ukusnih jela. Šta može biti lakše i brže od kuhanja tjestenine? Još bolje kada se jelo dopuni mesnim okruglicama. Za organizaciju takvog ručka ili večere neće biti potrebno više od pola sata. U našoj publikaciji ćemo izdvojiti brojne recepte za ćufte sa tjesteninom koji će se sigurno svidjeti cijeloj porodici.

Klasični recept

Prvo, razmotrite najjednostavniji recept za kuvanje tjestenine sa ćuftama. Ovdje će vam trebati sljedeći sastojci:

• Mljeveno meso na bazi bilo kojeg dostupnog mesa - 500 grama.
• Veliki luk.
• Beli luk - nekoliko čena.
• Biber i sol po ukusu.

Za pripremu sosa biće vam potrebne slatke paprike, oko 400 grama paradajza, maslinovo ulje. U kompoziciju treba dodati so i biber. Količina začina se određuje prema ličnim željama.

Pređimo direktno na kuvanjetestenina sa mesnim okruglicama. Luk i beli luk se ogule, a zatim pažljivo iseckaju. Smjesa se sjedini sa mljevenim mesom i promiješa. Ovdje se dodaju sol, crni mljeveni biber. Od mljevenog mesa valjaju se mesne kuglice ne veće od oraha. Proizvodi se stavljaju na dobro zagrijanu i navlaženu tavu za prženje biljnim uljem. Pecite ćufte na laganoj vatri 25-30 minuta.

Uporedo nasjeckajte još jednu porciju luka i bijelog luka. Sastojci se prže u drugom tiganju na biljnom ulju. Zgnječite paradajz viljuškom. Isjeckani paradajz se dodaje zapečenom belom i luku. Smjesa se posoli i pobiberi po ukusu. U sastav se unosi slatka paprika narezana na male trakice. Proizvod se dinsta na laganoj vatri 5 minuta uz povremeno mešanje.

Špagete se bacaju u kipuću vodu i dovode do pripravnosti, a zatim se proceđuju kroz cediljku. Testenina se pomeša sa prženim mesnim kuglicama i sosom. Zatim držite testeninu sa ćuftama u rerni 10-15 minuta.

Recept od Jamieja Olivera

Čuveni britanski kulinarski majstor i vatreni promotor zdrave prehrane Jamie Oliver nudi svoju verziju tjestenine sa ćuftama. Kuhar savjetuje da koristite bilo koje špagete po vašem ukusu, kao i da skuvate mljeveno meso, kombinirajući svinjetinu i junetinu. Dopunjavanje jela mešavinom aromatičnih začina i autorskog paradajz sosa omogućava vam da postignete zaista impresivan ukus.

Pa kako napraviti tjesteninu sa ćuftama u paradajz sosu po receptu Jamieja Olivera?Prvo uzmite nekoliko listova ruzmarina i sitno nasjeckajte. Krekeri se umotaju u komad tkanine, nakon čega se drobe do finih mrvica. Sastojci se miješaju u dubokoj posudi. Tu se dodaje nekoliko kašika senfa, mleveno meso i origano. Razbijte jaje, posolite i pobiberite po ukusu.

Osnova budućih mesnih okruglica je kvalitetno umesena. Ruke se lagano navlaže i prave se male ćufte. Rezultat bi trebao biti oko dva tuceta malih krugova. Mesne okruglice premazane maslinovim uljem. Proizvodi se izlažu na tanjir i šalju u frižider.

Sitno nasjeckajte bijeli i crni luk. Komponente se kombinuju sa seckanim čili papričicama. Istovremeno zagrejte tiganj. Površina se premaže s nekoliko kapi istog maslinovog ulja. Pripremljena mešavina luka i belog luka prži se uz povremeno mešanje dok povrće ne dobije blagu zlatnu nijansu. Zatim se dodaju čili papričice, kao i seckani paradajz, pomešani sa umerenom količinom balzamiko sirćeta.

Puglice se vade iz frižidera, stavljaju na čist tiganj i prže na maslinovom ulju. Termička obrada se izvodi 8-10 minuta. Da biste provjerili da li su ćufte gotove, samo prelomite jedan od proizvoda na pola. U sredini ne bi trebalo biti tragova sirovog mesa. Na kraju se prethodno skuvana testenina pomeša sa mesnim okruglicama i dodatno dinsta nekoliko minuta na laganoj vatri.

Špageti sa ćuftama, sosom od sira i pečurkama

Kombinacija jednostavno izgleda savršenopasta, ćufte, krem sir sos i pržene pečurke. Za početak sitno nasjeckajte veliki luk i pomiješajte s mljevenim mesom. Ovde se tuče jedno jaje. Smjesa se umijesi, spremaju se male mesne okruglice i prže na suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje.

Pažljivo operite šampinjone pod tekućom vodom. Šampinjone su malo osušene i narezane na male kriške. Dodajte soja sos i dinstajte 2-3 minuta. Ulijte otprilike čašu kreme. Umak od pečuraka se prokuha. Sir narežite na male kockice. Proizvod se dodaje u sos. U dobijenu masu stavljaju se ćufte. Jelo je dobro zagrejano u loncu na srednjoj vatri.

Špageti se dovode do pripravnosti u kipućoj vodi i pažljivo ocijede. Na vrh se polažu pripremljene mesne okruglice. Jelo se prelije sosom od sira i pečuraka. Rezultat su jednostavno nevjerovatno ukusne ćufte sa umakom od tjestenine.

Recept sa brokolijem

Tjestenina sa mesnim kuglicama i karfiolom je hranljivo i ukusno jelo za koje je potrebno bukvalno 20 minuta da se pripremi. Mleveno goveđe meso se umesi i sjedini sa sitno seckanim lukom. Ukucajte kokošje jaje, dodajte desertnu kašiku soli, kao i mlevenu papriku. Formirane ćufte se prže na biljnom ulju. Ćufte se preliju mlekom i dovedu do ključanja. Nakon 5 minuta, brokoli se šalje u lonac. Oko 250 grama tjestenine stavi se u posudu i dinsta dok ne omekša na laganoj vatri.

Bešamel sos

Mljeveno meso se sjedini sa jajetom, solju i biberom. Na vreli tiganj stavi se oko 100 grama putera. Dodajte nekoliko kašika brašna i miksajte sos 2-3 minuta. Ulijte čašu mlijeka, razbijajući grudvice brašna. Formiraju se ćufte i pirjaju dok ne omekšaju u sosu. Na kraju dodajte par desertnih kašika muškatnog oraščića. Sastojci se pomešaju sa prethodno skuvanom testeninom. Jelo se rasporedi na tanjire i posuto rendanim sirom.

italijanski recept

Oko 500 grama mlevenog mesa pomešano je sa tri kašike rendanog sira i isto toliko prezla. Koristite desertnu kašičicu paprike kao i sušeni beli luk.

Rolovane mesne kuglice braon na laganoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i nekoliko čaša soka od paradajza. Sastojci se prebacuju u lonac srednje veličine, do pola napunjen vodom. Ovdje se stavljaju i špageti. Jelo je začinjeno grančicama timijana. Nakon što tečnost proključa, plamen se skida na minimum i sve se gasi 10-12 minuta ispod poklopca. Kada testenina sa ćuftama u italijanskom sosu od paradajza dostigne kondiciju, jelo se posipa začinskim biljem i sirom.

Kuvanje jela od riže

Prvo pripremite mesni bujon. Pirinač se kuva skoro do kuvanja. Crni luk sitno nasjeckajte. Šargarepa se isecka na rende. Mljeveno meso se sjedini sa navedenim sastojcima. Dodajte sol i mljeveni crni biber po ukusu. Rolovane mesne kuglice stavljaju se u zagrejanu čorbu. Jelo se dinsta zapola sata. Zatim dodajte malo vode i skuvajte ćufte zajedno sa testeninom.

Na kraju

Kao što vidite, postoji mnogo prilično zanimljivih recepata za pravljenje testenine sa mesnim kuglicama. Svaka od ideja predstavljenih u našem materijalu omogućava vam da diverzificirate uobičajeno jelo i svaki put iznenadite domaćinstvo. Eksperimentirajte, koristite različite kombinacije sastojaka i uživajte u odličnom ukusu odličnog visokokalorijskog jela.