Spremite tikvice za zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Patissons su ukusni i dijetalni. Ako razmišljate o mogućnostima berbe za zimu, sigurno će vam biti korisni recepti za koje se tikve ispadaju vrlo ukusne. Njihova raznolikost je jednostavno neverovatna. Tikve za zimu mogu se konzervirati, natopiti, posoliti i kiseliti. Postoji odgovarajuća opcija kuhanja za gotovo svaki ukus.

Tikve iz konzerve za zimu

Trebaće vam kilogram tikve, dvadeset grama svežeg kopra, pola mahune ljute paprike, tri čena belog luka, lovorov list, peršun i malo semenki kopra. Za pripremu marinade uzmite osamdeset grama soli i četrdeset pet grama 9% stolnog sirćeta po litru vode. Povrće blanširajte u kipućoj vodi oko pet minuta, a zatim ohladite. Pripremljene patisone stavite u tegle, dodajte sitno nasjeckano svježe bilje i začine. Zakuhajte posoljenu vodu za marinadu, ulijte sirće i vrućom smjesom prelijte povrće u teglama. Sterilizirajte radni predmet u kipućoj vodi. Za teglu od litra biće potrebno dvadesetak minuta, a za teglu od tri litra nešto više od pola sata. Zarolajte sterilnim poklopcima, okrenite posuđe sa konzerviranim proizvodom naopako dok se potpuno ne ohladi i čuvajte uhladno mjesto.

Marinirane tikvice za zimu

Recepti za kiseljenje savjetuju uzimanje povrća veličine do osam centimetara. Tikvicu blanširajte par minuta u kipućoj vodi, ohladite hladnom vodom i rasporedite u tegle. Na svakih deset povrća dodajte jedan luk, češanj belog luka, lovorov list, tri karanfila i biber u zrnu, par kašika sitno iseckanog peršuna, kopar, ren, celer, estragon. Za marinadu na litar vode uzmite par kašika soli i jednu kašiku šećera, kao i četiri kašike 9% sirćeta. Prokuhajte sastojke za marinadu i prelijte pripremljeno povrće. Sterilizirajte desetak minuta, zarolajte i nakon potpunog hlađenja čuvajte na hladnom mjestu.

Natopljena tikva za zimu

Uzmite povrće srednje veličine, jabuke i listove trešnje ili ribizle. Pripremite salamuru: za litar vode potrebno je petnaest grama soli, trideset grama šećera, deset grama raženog brašna. Operite voće i povrće, stavite u emajliranu tepsiju ili rezervoar, premažite opranim listovima. Napunite salamurinom i stavite pod tlačenje. Čuvati na hladnom mestu. Nakon nekog vremena, vaše patisone, ubrane za zimu u slasnoj salamuri, biće spremne za jelo. Veoma neobično i ukusno jelo, zbog nedostatka termičke obrade, zadržava maksimum vitamina.

Soljene pancete za zimu

Pored tikvica, trebat će vam slatke paprike, krastavci,paradajz, limunska kiselina, par pupoljaka karanfilića, lovorov list, biber u zrnu. Za salamuru po litru vode pripremite pedeset grama soli i trideset grama šećera, kao i kašiku 9% sirćeta. Na dno stavite teglu začina i par krastavaca, na vrh - malu tikvicu sa paprikom, belim lukom i začinskim biljem, na sam vrh stavite par paradajza. Komponente za salamuru zagrijte, nakon ključanja smjesu sipajte u tegle, sterilizirajte i zarolajte. Čuvajte na hladnom mestu.