Kolačići "breskve": recept, savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ako želite da iznenadite svoje goste prekrasnim i spektakularnim pecivima, pripremite im kolačiće od breskve. Iz našeg članka saznat ćete recepte za ovaj ukusni kolačić, kao i neke od tajni njegove pripreme.

Keks od breskve sa kondenzovanim mlekom

Mnogi predstavnici starije generacije savršeno pamte ukus ovog izuzetnog peciva. U Sovjetskom Savezu pripremao se u gotovo svim porodicama, a kolačići su se mogli naći i na policama kulinarskih radnji. Kako napraviti klasične kolačiće breskve? Recept za desert možete pogledati ispod:

1. Sto grama mekog putera, zgnječiti viljuškom i istrljati sa nepotpunom čašom šećera.
2. U smjesu dodajte dva pileća jaja i tri supene kašike pavlake. Mešajte hranu dok ne postane glatka.
3. Dve i po šolje brašna i kesicu praška za pecivo procedite kroz sito, postepeno dodajte suvu smesu u tečnost i mešajte.
4. Umijesite čvrsto tijesto za kolače, stavite ga u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata.
5. Kada prođe naznačeno vrijeme, podijelite tijesto na jednake komade veličine oraha.
6. Svaki komad malo poravnajte rukama, a zatim stavite na lim za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje.
7. Rernu treba zagrejati na 200 stepeni, a zatim staviti kolačiće i peći deset minuta.
8. Kada se blanko ohlade, izvadite svaki unutrašnji dio i pomiješajte komade sa jednom konzervom kuhanog kondenzovanog mlijeka.
9. Stavite fil u kekse i u sredinu stavite komad oraha. Spojite polovine.

Da bi pecivi dali karakterističnu boju, namažite ih sokom od šargarepe ili cvekle i uvaljajte u šećer. Poslužite kolačiće breskve na stolu, ukrašavajući jelo listovima svježe mente.

Kolačići "breskve" sa džemom

Ovo pecivo svaka domaćica lako može pripremiti kod kuće. Pažljivo pročitajte naše upute i sigurno ćete uspjeti. Za pravljenje kolačića breskve trebat će vam:

1. Umutiti mikserom dva pileća jajeta i još dva žumanca zajedno sa jednom nepotpunom čašom šećera.
2. U smjesu dodajte 180 grama putera sobne temperature i ponovo izmiješajte.
3. U nastalu masu iscijedite sok od pola limuna.
4. U činiju sa hranom prosijte četiri i po šolje brašna, dodajte jednu kašičicu sode bikarbone i prstohvat soli.
5. Umesite testo za kekse. Trebao bi biti mekan i ne ljepljiv.
6. Stavite testo u posudu, zatvorite poklopac i ostavite u frižideru jedan sat.
7. Oblikujte polovice breskve, staviteih na plehu obloženom silikonskom prostirkom i pecite dok ne omekšaju.
8. Kada se keksići ohlade, polovice namazati gustim džemom (bilo kojim) i povezati ih.
9. Premažite površinu kolačića sokom od crvenog povrća i pospite stranice šećerom.

Stavite pecivo na tanjir i poslužite uz topli čaj ili kafu.

Shortbread Peaches

Ako dizajnu ovog slatkog peciva pristupite kreativno, teško ćete ga na prvi pogled razlikovati od pravog voća. Pisane kolačiće "breskve" ovaj put ćemo kuhati ovako:

1. U činiju stavite 200 grama putera, 100 grama šećera u prahu i 300 grama prosijanog brašna.
2. Naribajte hranu rukama tako da dobijete mrvičastu mrvicu.
3. U činiju dodajte vanilin ili vanilin šećer po ukusu i umesite mekano testo. Zatim ga umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.
4. Nakon određenog vremena, podijelite tijesto i formirajte kolačiće od čestica.
5. Pecite blanke u zagrejanoj rerni dok ne budu gotovi.
6. Spojite polovice sa bilo kojom kremom ili džemom.

Kekse premažite sokom od šargarepe, pospite šećerom i složite ih u lepu vazu.

Cream Cookies

Ukusni i lijepo ukrašeni kolačići podsjetit će vas na vruće ljetne dane. Kako sami napraviti kolačiće "breskve"? Njegov recept je odličanjednostavno:

1. Umutiti mikserom jedno jaje i jedno žumance sa čašom šećera. Rezultat bi trebao biti lagana i mekana krema.
2. Posebno umutiti mikserom 100 grama mekog margarina sobne temperature sa 2 kašike pavlake.
3. Sjedinite obje smjese i dobro promiješajte.
4. U dobijenu masu dodajte dvije i po šolje brašna i pola kašičice sode.
5. Umesiti čvrsto testo i podeliti ga na 20 jednakih delova. Svaku formirajte u lopticu i isecite na dve polovine.
6. Poslažite otvore na lim za pečenje obložen pergamentom, stavite ih u zagrejanu rernu i pecite dok ne budu gotovi.
7. Izvadite biskvit, nožem uklonite sredinu, isecite na male komadiće i stavite u činiju.
8. Za kremu pomiješajte 200 grama putera, 100 grama kondenzovanog mlijeka i kašičicu ruma (možete uzeti konjak).
9. Pomiješajte kremu sa mrvicama, napunite ih u kolačiće i složite polovice.

Nakon deset minuta umočite breskve u sok od cvekle i uvaljajte u šećer.

Vanilla Breaches

Evo još jednog recepta za čuvenu poslasticu. Ovaj put ćemo diverzificirati njegov ukus i u tijesto dodati vanilin šećer. Recept za desert:

1. Umutiti dva jaja sa 200 grama šećera.
2. U smjesu dodajte dvije kašičice vanilin šećera, 80 grama pavlake i 70 grama putera sobne temperature. Ponovo umutite sastojke.
3. Uvodite 500 grama postepenobrašno pomešati sa jednom vrećicom praška za pecivo i zamesiti testo.
4. Podeliti testo na nekoliko delova, formirati ih u loptice i svaku prepoloviti.
5. Ispecite kolačiće, namažite kremu na ravnu stranu i pritisnite polovine zajedno.

Završite kolačiće tako što ćete svaki umočiti u sok od povrća i uvaljati u krupni šećer.

Savjeti za kolačiće

1. Ako odlučite da isečete sredinu kolačića, pa da ga pomešate sa kremom ili kondenzovanim mlekom, onda to radite dok se torta ne ohladi. U suprotnom, rizikujete da slomite ohlađene kolačiće.
2. Da dobijete sok od povrća, ogulite i zatim narendajte šargarepu ili cveklu na sitno rende. Nakon toga preklopite gazu u dva sloja i u sredinu stavite jednu kašiku iseckanog povrća. Formirajte bris i njime obojite kolačiće koji još nisu suhi.
3. Da završite "breskve", stavite šećer u činiju i uvaljajte kolačiće u nju.
4. Poslužite poslasticu sa svježim listovima mente da izgledaju kao pravi listovi voća.

Zaključak

Bit ćemo sretni ako uživate u pravljenju kolačića breskve, čije smo recepte objavili u ovom članku. Ispecite ga za svoju porodicu i iznenadite stariju generaciju poznatim, ali zaboravljenim ukusom. A djeca će, sigurni smo u to, rado probati prekrasne kolačiće nalik na sočno voće.