Kako peći svinjetinu u foliji

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jedno od najukusnijih jela u Evropi je ono od svinjetine. Što je veći komad mesa, bolji će biti rezultat. To je zbog činjenice da se u gotovo svakoj zemlji u Europi ovo meso koristi već duže vrijeme, što je prirodno uticalo na tradiciju i nacionalnu kuhinju. Posebno je popularno jelo poput svinjetine pečene u foliji. Fotografije se mogu značajno razlikovati jedna od druge, kao i načinom mariniranja ili prerade, ali činjenica da se takvo meso treba kuhati u foliji, i to uvijek cijeli komad, ostaje nepromjenjivo pravilo svih ovakvih recepata.

Sastojci

Da biste ispekli svinjetinu u foliji, potrebno je kupiti sljedeće proizvode:

- svinjetina - 1 kg;

- sol;

- biber;

- bijeli luk - 4 čena;

- maslinovo ulje;

- 1 šargarepa

Karakteristike jela

Vrijedi napomenuti da se ovo jelo ne bazira samo na mesu, već se u potpunosti sastoji od njega. Istovremeno, ne morate koristiti veliku količinu začina kako ne biste prekinuli okus glavnog proizvoda. Međutim, s posebnom pažnjom treba tretirati meso, počevši od izboraodređeni dio i završava se naknadnim rezanjem i serviranjem.

Priprema i kiseljenje

Pre nego što ispečete svinjetinu u foliji, potrebno je da je marinirate. Prvo se meso dobro opere, odvoji od žilica i pljeve. U tom slučaju nemojte rezati komad na komade. Zatim se tankim nožem u njemu prave rupe koje se pune nasjeckanom šargarepom i bijelim lukom. Približan broj takvih rezova je dvadeset. Nakon toga se cijeli komad natrlja mješavinom bibera, soli i maslinovog ulja. Upravo u ovoj marinadi treba peći svinjetinu u foliji, jer neće pokvariti okus mesa, ali će mu dati određenu pikantnost. Također je vrijedno napomenuti činjenicu da se ulje dodaje ako odabrani dio ne sadrži masnoću. Kada ima slojeva ili masti u komadu, ne dodaje se, već kiseli suvo.

Pečenje

Nakon što se meso natrlja začinima, ostavite da se kuva oko sat vremena, a zatim umotajte u foliju i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Vrijedi napomenuti da ne postoji tačno vrijeme koje odgovara koliko se peče svinjetina u foliji. Međutim, mnogi kuhari koriste određenu shemu koja funkcionira prilično dobro. Meso se prvo peče oko sat vremena, a zatim odmotava foliju i proverava se spremnost. Nakon toga više ne treba peći svinjetinu u foliji. Jelo se jednostavno ponovo otvori i dovede do spremnosti. Tako možete kontrolirati cijeli proces kuhanja, a na kraju dobijete rumenkora. Ako je meso previše sirovo kada je odmotano, onda kada dođe vrijeme da ga dovedete u spremnost, proizvod treba stalno zalijevati sokom koji se pojavi u foliji.

Feed

Za sto, ovo meso treba servirati toplo kao glavno jelo. Iako ga neki gurmani radije jedu hladno kao predjelo. Istovremeno, ni u jednom i u drugom slučaju ne treba ga kvariti prilogom ili određenim sosom.