2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Želio bih podijeliti s vama tajne i reći vam kako napraviti konjak od mjesečine kod kuće. Kvaliteta ovog pića ne bi trebala izazvati nikakve sumnje, može biti dostojan konkurent brendiranim konjacima. Definitivno ćete dobiti samo zadovoljstvo od njegove upotrebe. Danas konjak općenito spada u kategoriju elitnih alkoholnih pića. Klasični konjak se proizvodi destilacijom suhih bijelih vina, a zatim dugotrajnim odležavanjem u hrastovim bačvama ili posudama s hrastovim strugotinama. Naravno, proizvodnja konjaka kod kuće, kao i njegova kvaliteta, daleko je od inferiornije od klasične verzije. Ovo neće biti elitno, ali sasvim dostojno piće koje na kraju možete dobiti.
Način proizvodnje
Da biste kod kuće napravili konjak od mjesečine, potrebna vam je dobra berba grožđa. Onda postoji prilika da eksperimentišete sa vinom od grožđa.
Uglavnom najvišenajbolje sorte grožđa idu za potrebe porodice, a od ostalih ćemo pokušati napraviti dobar domaći konjak. Počnimo:
- sorte grožđa kao što su Stepnyak, Lydia, Dove, Isabella, treba brati tek kada su potpuno zrele;
- sipajte sok zajedno sa četkicama i sipajte u tepsiju;
- dodati šećer (2 kg na 1 kantu soka od grožđa);
- pokriti čistom krpom i staviti za fermentaciju (termin 5-7 dana);
- dnevno promiješati sladovinu nekoliko puta;
- nakon 7 dana vinski kvasac se dobro razvio (miris vina bi trebao nestati, vinska mušica bi trebala početi da leti, pulpa treba da se odvoji i ispliva na vrh), pažljivo sipajte sok u prethodno pripremljenu kontejner, pritisnite pulpu na vijčanoj presi;
- ponovo dodajte šećer u dobijenu sladovinu (2 kg po kanti);
- sipajte sok u staklene boce (možete odabrati bilo koju drugu posudu, po mogućnosti staklenu), popunjavajući ne više od 70% ukupne zapremine. To se radi kako se pjena koja se diže ne bi popela kroz vrat boce tokom procesa fermentacije;
- staviti na dodatnu fermentaciju ispod vodene brave. Temperatura bi trebala biti 22%. Proizvodnja konjaka kod kuće, odnosno proces fermentacije, trajat će tri sedmice. Primijetit ćete kada se mjehurići prestanu izdvajati u vodenoj bravi, a kvasac se već istaložio, tada se uvjerite da je fermentacija uspješno završena. Zatim sipajte vino. Priprema mjesečine kod kuće počinje, jer ćete morati destilirati vino u aparatu za mjesečni aparat. Nakon prve vožnjeje gotov, dobijeni proizvod treba razrijediti običnom vodom, čija je zapremina ista kao i dobiveni mjesečnik od grožđa.
Potom vršimo drugu i treću destilaciju po istim pravilima. Nakon treće destilacije dobija se pročišćeni vinski alkohol, jačine 70-80%. Zatim morate pustiti da se alkohol kuha na hrastu (najbolja je hrastova bačva) tako da konjak od mjesečine kod kuće postane pravi konjak. Dakle, priprema ovog alkoholnog pića je, naravno, naporan proces. Bez sumnje, onaj ko može napraviti dobar konjak od mjesečine kod kuće je vrijedan svake pohvale.
Preporučuje se:
Konjak alkohol kod kuće. Kako napraviti špirit od konjaka?
Kako napraviti žestoko alkoholno piće od konjaka kod kuće? Glavne faze proizvodnje alkohola od konjaka. Pod kojim uslovima se čuva žestoka alkoholna pića od konjaka? Koliko dugo treba da odleži alkohol za konjak i u kojim buradima je to najbolje?
Kako napraviti konjak kod kuće od grožđa i mjesečine
Razgovarajmo o tome kako napraviti konjak kod kuće. U principu, u tome nema ništa nemoguće - prvi konjaci u Francuskoj napravljeni su privatno. I vi možete pokušati replicirati ovu tehnologiju sa strpljenjem i malo opreme
Kako napraviti konjak od mjesečine - nekoliko jednostavnih recepata
Mnogi ljudi više vole domaća alkoholna pića od onih iz prodavnica. Mjesečina nije samo samostalno alkoholno piće, već i osnova za stvaranje raznih likera, tinktura, konjaka. Konjak, pripremljen kod kuće, ima ugodnu aromu, lako se pije i ima prekrasnu tamno jantarnu boju
Konjak od mjesečine kod kuće: recept, karakteristike kuhanja i preporuke
Konjak je jedno od najpoznatijih jakih alkoholnih pića. Odavno se proizvodi u Francuskoj od grožđa koje se uzgaja na njenim sunčanim poljima. Piće je toliko popularno i voljeno u cijelom svijetu da ga Francuzi smatraju svojim nacionalnim blagom
Recept za tinkture od mjesečine. Recepti za domaći konjak od mjesečine
Kućno pivarstvo je odlična alternativa kupovnom alkoholu, pogotovo jer se radi o prilično antikriznoj proizvodnji. Ali danas ćemo govoriti o periodu kada je stvarna proizvodnja mjesečine već razrađena, i to u nekoliko verzija). Piće se ispostavlja, sudeći po recenzijama komšija i prijatelja tretiranih za praznike, kvalitetno i ukusno. Ali ipak bih volio neku raznolikost i kretanje naprijed
