Kolačići u kalupima: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kolačići su omiljena poslastica i za odrasle i za djecu. Dolaze u raznim oblicima i vrstama. Kuhanje kolačića oduzima malo vremena i truda, a rezultat uvijek opravdava sredstva. Kolačiće možete ponijeti sa sobom kao ukusnu užinu, podijelite ih sa prijateljima i jednostavno uživajte u slatkoj poslastici. Zahvaljujući velikom broju rezača za kolačiće, postaje moguće desertu dati originalan oblik.

Koji oblik odabrati za pečenje kolačića?

Prilikom odabira posude za pečenje bitan je materijal od kojeg je napravljena. Za pečenje kolačića najčešće se koriste silikonski i metalni kalupi.

Silikonski kalupi su dobri jer se ne mogu podmazati uljem, jer u njima peciva ne izgore. Jednostavni su za upotrebu, gotov proizvod lako izmiče iz kalupa. Sama forma je izrađena od ekološki prihvatljivog materijala, lako se čisti i izdržljiva. Vrijedi zapamtiti da se ne može koristiti kada je pećnica zagrijana iznad 240 stepeni. Kalup može biti oštećen ili spaljen.

Za razliku od silikonskih kalupa, metalni kalupi moraju biti dobro podmazani uljem. Ako je uključenokalup ima ogrebotinu, tada će na ovom mjestu pecivo izgorjeti. Metalnim kalupima se mora pažljivo rukovati kako bi se osiguralo da traju dugo.

Ako ste se odlučili kuhati kolačiće u kalupima, ne zaboravite na ove preporuke. Ispod su neki recepti za pravljenje ukusnih kolačića.

Kolačići u obliku zvijezde

Ovaj recept je savršen za pečenje kolačića u silikonskim kalupima. Ako želite da ponesete kolačiće sa sobom, najbolje je da počnete sa kuvanjem 8-10 sati pre izlaska kako se glazura ne bi razmazala tokom transporta.

Za kolačiće nam je potrebno:

• 3 šolje brašna;
• 3 jaja;
• 140g šećera;
• 180g putera;
• 10 g vanilin;
• prstohvat sode;
• 4 kašičice šećera u prahu.

Potrebna glazura:

• jaje - 2 komada;
• šećer u prahu - 300g

Recept za rezač kolačića:

1. Razbijte jaja u činiju, pomiješajte sa šećerom. Promiješaj.
2. Pervajte puter u mikrotalasnoj dok ne omekša. Dodajte u činiju. Pomiješajte sa ostalim sastojcima.
3. Stavite vanilin i sodu, promiješajte.
4. Polagano dodajte brašno, dobro miješajući.
5. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, stavite kalupe na vrh i punite ih tijestom.
6. Pecite 20-25 minuta dok ne bude gotovo na 180 stepeni.

Nakon što se kolačići ohlade, možete nanijeti glazuru. Sa njom je bolje kuvatimikserom ili blenderom, jer je potrebno dosta vremena da se bjelanjci mute i to sa visokim kvalitetom.

Glaze Recipe:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
2. Umutiti bjelanjke dok se ne pojavi gusta pjena.
3. Dodajte prah malo po malo. Udarajte malim brzinama.

Što duže mutite, glazura će postati gušća i gušća. Ako gustina nije dovoljna, možete dodati još malo pudera.

čokoladna srca

Ovaj recept koristi tijesto. Za pečenje su pogodni i metalni i silikonski kalupi. Peciva su mekana i mrvica, pomalo kao bogat kolač.

Za kolačiće nam je potrebno:

• čaša brašna;
• 1 jaje;
• 60g putera;
• pola šolje šećera;
• 150-200 g pavlake ili gustog kefira;
• 2 g vanilina;
• 1 tbsp l. kakao;
• 2 tsp škrob;
• 1 kašičica prašak za pecivo.

Recept za silikonski kolačić:

1. Mikrotalasna pećnica omekša puter. Stavite na tanjir.
2. U to dodajte pavlaku i šećer. Mutite dok se šećer ne otopi.
3. Dodajte jaje, vaniliju, kakao, skrob i prašak za pecivo. Blendajte dok ne postane glatka.
4. Izlijte tijesto u kalupe. Pecite u plehu 25-35 minuta na temperaturi od 200 stepeni dok ne bude gotovo.

Ohlađeni kolačići mogu se posuti šećerom u prahu.

Oatmeal Cookies

Ovakvi kolačići se mogu ispećikašičicom izvucite tijesto ili koristite silikonski kalup. Ovseni kolačići nisu samo ukusni, već i zdravi. Umjesto šećera možete dodati zaslađivač. U ovom slučaju takvi kolačići neće štetiti vašoj figuri tokom dijete.

Lista proizvoda:

• jedna i po šolja ovsenih pahuljica;
• 100g šećera;
• 100g putera;
• pola šolje orašastih plodova sa grožđicama;
• 4 tsp dušo.

Recept za kalup za kolačiće:

1. U šerpi zagrejte puter do tečnosti, dodajte grožđice, orahe i šećer. Dinstati uz miješanje.
2. Dodajte zobene pahuljice, med.
3. Stavite ovsene pahuljice u kalupe.
4. Peci dok ne omekša na 180 stepeni.

Ovaj kolačić će se svidjeti i odraslima i djeci.

medenjak

medenjak asocira na zimske praznike, toplinu i topli čaj. Da bismo napravili ugodne kolačiće, potrebni su nam metalni kalupi za pečenje. Kolačići u kalupima ne moraju biti u obliku čovječuljki, mogu biti srca, jelke i leptiri.

Potrebni proizvodi:

• čaša brašna;
• 100g šećera u prahu;
• 0, 5 tbsp. l. kakao;
• 100 g putera
• 1 tbsp l. đumbir;
• 0,5 tsp kardamom;
• 0, 5 tbsp. l. cimet;
• med (po ukusu);
• jaje;
• 0,5 tsp soda.

Recept za pravljenje kolačića u kalupima u rerni:

1. Bu činiji pomešati brašno sa kakaom, sodom i začinima.
2. U drugoj posudi pomiješajte puter i prah dok ne postane glatka. Dobijenu masu stavite u prvu posudu.
3. Razbijte jaje i dodajte par kašika meda. Promiješaj.
4. Umesite testo, umotajte u plastičnu kesu i stavite u frižider na par sati.
5. Razvaljajte tijesto tanko (2-3 mm). Koristite rezače za kolačiće da iz njega izrežite kovrčave kolačiće.
6. Rasporedite kolačiće na lim za pečenje prekriven pergamentom.
7. Vrijeme kuvanja 5-6 min. na 180 stepeni.

Pre jela sačekajte da se jelo potpuno ohladi. Kolačiće možete ukrasiti glazurom ili ostaviti kako jesu.

Kurabie

Kurabie je poznat kao francuski pecivo sa marmeladom. Kolačić je u obliku cvijeta. Da biste ga ponovo kreirali, trebat će vam ili silikonski kalup ili šprica za pecivo. Razmislite o kuhanju kolačića u kalupima.

Potrebni proizvodi:

• 100g putera;
• 1 bjelanjak;
• 180g brašna;
• 4 tsp šećer u prahu;
• jam;
• vanilin - prstohvat.

Procedura:

1. U tanjir utrljajte omekšali puter i prah, dodajte bjelanjak. Intervenirajte.
2. Dodajte vaniliju i brašno. Promiješajte - prvo kašikom, pa rukama. Tijesto treba da postane poput plastelina. Ako nema dovoljno brašna, dodajte još malo.
3. Rasporedite tijesto u kalupe. Dodajte džem u sredinu cvijeta.
4. Bake attemperatura 200 stepeni 15-20 min.

Nakon što se kolačići ohlade, mogu se počastiti gostima.