Kompot od kajsija: recepti, karakteristike kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Najpopularniji načini čuvanja kajsija za zimu su sušenje ili konzerviranje. Od zrelih jarkonarandžastih plodova dobijaju se ukusni džem, konfiture i, naravno, kompot. U njemu se pohranjuje većina vitamina i minerala sadržanih u zrelim kajsijama. Osim toga, voće sadrži puno prirodnog šećera. Recepti za pripremu ukusnog i zdravog kompota od marelica su ponuđeni u našem članku. Sljedeće preporuke korak po korak će vam pomoći da ga zavarite.

Comote recept sa cijelim kajsijama

Pomalo nezreli, elastični plodovi sa netaknutom korom idealni su za takav preparat. Za razliku od kompota za zimu od kriški kajsije, cijeli plodovi bolje zadržavaju prirodni okus. I da, izgledaju vrlo privlačno. Kajsije se ne vare jer su kuvanemetoda dvostrukog punjenja. Kompot, s druge strane, ispada prozirnog izgleda i bogatog okusa. Samo treba uzeti u obzir takav trenutak da se može čuvati ne više od 1 godine.

Korak po korak proces pripreme takvog blanka je sljedeći:

1. Oprane kajsije (10 kom.) stavite u čistu teglu od litara. Kontejner se ne može sterilisati, ali će se limeni poklopac prethodno morati prokuvati.
2. Prokuhajte vodu na šporetu. Pripremljene kajsije prelijte preko samog ruba tegle. Pokrijte ih poklopcima i ostavite 20 minuta.
3. Vratite vodu u lonac, zakuhajte, dodajte šećer (½ šolje) i limunsku kiselinu na vrhu noža.
4. Kuvajte sirup 2 minute, a zatim ga ponovo napunite kajsijama u tegli.
5. Pokrijte tegle istim poklopcima, zarolajte ključem od konzerve, okrenite i zamotajte na jedan dan.

Kompot od kriški kajsije

Ovaj način berbe kajsija za zimu ne zahtijeva sterilizaciju. Kompot je ukusan i mirisan. Ovo piće sigurno će se svidjeti svima zimi. Recept za kompot od kajsija pretpostavlja sljedeći slijed radnji:

1. Zrelo, ali ne mekano voće se opere i podeli na kriške. Ukupno je potrebno uzeti 500 g marelica za teglu od tri litre. Oguljene kriške se stavljaju u pripremljenu sterilizovanu posudu.
2. Sirup se priprema na šporetu od 2,5 litara vode i 1 šolje šećera. Ako ima puno tegli, potrebno je u skladu s tim povećati i broj sastojaka. Kada se šećer otopi, možete uklonitisirup sa vatre i prelijte ga preko kajsija.
3. Vruće tegle se motaju poklopcima i šalju ispod poklopca da se potpuno ohlade.

Možete koristiti drugi način za berbu kompota od kajsije. Da biste to učinili, staklenke s nesavijenim plodovima napunjene su vodom do pola i pokrivene poklopcima. I nakon 15 minuta, ključala voda se dodaje do samog ruba i tegle se motaju.

Kompot od kajsija za zimu

Piće pripremljeno prema sledećoj recepturi je toliko bogato da se može razblažiti vodom. Za takvu pripremu koriste se i celi plodovi sa košticama i kriške. Ali u svakom slučaju, prije nego što ih prelijete kipućom vodom, preporučuje se da čačkalicom probušite koru na nekoliko mjesta kako ne bi pukla. Cijele kajsije u kompotu za zimnicu prema receptu ispod se čuvaju ne duže od 12 mjeseci zbog prisustva cijanovodonične kiseline u kostima, koja je opasna za organizam.

Za pripremu koncentrovanog kompota potrebno vam je:

1. Operite kajsije i isecite na polovine. Stavite kriške u teglu od 3 litre. Za punjenje posude do vrha trebat će vam oko 1 kg voća (u zavisnosti od veličine).
2. Na šporetu skuvati sirup od vode (1,5 l) i šećera (1,5 kašika).
3. Pripremljene kajsije sipajte u teglu sa sirupom, poklopite poklopcima i odmah zarolajte.

Sočan kompot od kajsije sa košticama

Kuvano po sledećem receptupiće više podsjeća na konzistenciju kriški džema, koliko je zasićen sirup. Stoga se prije upotrebe kompota preporučuje da se razrijedi hladnom prokuhanom vodom. Recept za pravljenje ovakvog kompota sa košticama kajsije je sledeći:

1. Oko 3 kg voća se opere i iseče na kriške.
2. Koštica kajsije se lomi, jezgra se vade i oguli vanjska smeđa kora.
3. Voće se slaže u tegle od tri litre izrezane. Praznine između kajsija su ispunjene nukleolama.
4. Šećerni sirup se priprema na šporetu od 1 litre vode i 900 g šećera.
5. Kasije u tegli preliju se gustim šećernim sirupom.
6. Teklice sa kompotom se sterilišu u kipućoj vodi 15 minuta i začepe.

Kompot od trešnje i kajsije

Sljedeće piće će se svidjeti i odraslima i djeci. Ukus je umjereno zasićen, prijatne kiselosti. Od dole prikazane količine sastojaka dobijaju se 3 limenke pića zapremine po 1 litar. Korak po korak recept za kompot od kajsije je sljedeći:

1. Trešnja (150 g) se opere pod tekućom vodom u cjedilu, osuši na peškiru i rasporedi u tegle.
2. Isti broj kajsija podijeli se na kriške i doda se trešnji.
3. 250 g šećera sipa se u ključalu vodu (3 l) na šporetu.
4. Teklice se pune vrućim sirupom i odmah motaju.
5. Onda ih morate staviti naopačke na toplo ćebe i umotati ih. Za jedan danpreuredite tegle na hladno mjesto za čuvanje.

Komote s limunovim sokom i kajsijama

Sljedeće piće nije pripremljeno za zimu, ali je savršeno za vruće ljetne dane. Može se uporediti sa tradicionalnom limunadom. Ovaj kompot od kajsije je osvježavajućeg okusa i 100% prirodnog sastava. Proces pripreme takvog pića sastoji se od nekoliko faza:

1. U šerpu sipajte pročišćenu vodu (1 ½ l) i sipajte 150 g šećera. Pustite tečnost da proključa na srednjoj vatri.
2. U ovom trenutku, kajsije se operu, podijele na 2 dijela i otkinute od koštica.
3. Polovine kajsija su položene u slatku kipuću vodu.
4. Nakon ključanja, kriške narandže treba kuvati 7 minuta.
5. Kompot se skine sa vatre i ohladi.
6. Limunov sok se sipa u ohlađeno piće (3 supene kašike).
7. Kompot se servira za sto. Po ljetnim vrućinama možete staviti par kockica leda u čašu pića.

Recept za kompot sa pomorandžom i kajsijom

Piće od sočnih kajsija laganog citrusnog mirisa i okusa sigurno će se svidjeti djeci u zimskim danima. Ovi plodovi su savršeno kombinovani jedno sa drugim, rezultat je veoma uspešan miks kako po ukusu tako i po izgledu. Prilikom pripreme pića treba slijediti sljedeće korake:

1. Polovice kajsije (300 g) stavite u teglu od tri litre.
2. Narandžu i limun (po ½) prvo iseći na krugove, a zatimu malim komadima. Uklonite koštice citrusa i ostavite koru.
3. Dodajte kriške narandže i limuna u teglu kajsija.
4. Na šporetu skuvati sirup od vode (2,5 litara) i šećera (250 g).
5. Sirup sipajte u teglu s voćem do vrha.
6. Stavite teglu u lonac sa toplom vodom da se steriliše 15 minuta. Zavrnite teglu poklopcem i stavite je ispod izolovanog pokrivača dok se posuda ne ohladi.

Komote s mentom i kajsijom

Sljedeće piće se može pripremiti za zimu. U hladnim uslovima savršeno se čuva cele zime. Broj proizvoda naveden u receptu kompota od kajsije izračunat je za 1 teglu od 1 litre. Proces pravljenja pića sastoji se od nekoliko uzastopnih koraka:

1. Litarska tegla je prethodno sterilisana na bilo koji pogodan način (u rerni, u mikrotalasnoj, na pari).
2. Polovine kajsije (200 g) stavljaju se u čistu teglu, preliju prethodno pripremljenom kipućom vodom i pokriju prokuvanim poklopcem. U vrućoj vodi, voće se infundira 30 minuta.
3. Nakon nekog vremena, voda iz tegle se ocijedi nazad u tiganj.
4. Na kajsije se sipa 150 g šećera, prstohvat limunske kiseline i poslagaju se oprani listovi mente (5 kom.).
5. Ponovo prokuvana voda iz lonca sipa se u teglu za voće, nakon čega se odmah zavije poklopcem i prekrije toplim ćebetom.

Kako skuvati kompot od suhih kajsija?

Ovo piće će biti korisno i zimi i u proljeće, kadaposebno akutno dolazi do nedostatka vitamina u organizmu. Kompot se može napraviti od sušenih kajsija (pola marelica) ili kajsija (sušeno cijelo voće s košticom iznutra). U prvom i drugom slučaju će ispasti podjednako ukusno i mirisno.

Da biste napravili napitak, suve kajsije se prvo moraju potopiti u hladnu vodu 15 minuta. Zatim ih treba oprati i staviti u šerpu sa vodom. Ukupno će za kompot biti potrebno 2 litre vode i 300 g suhih kajsija ili kajsija. Čim kompot u tiganju proključa, dodaje se 150 g šećera. Nakon još 10 minuta laganog ključanja, napitak će biti spreman. Treba ga skinuti sa šporeta i ostaviti da odstoji pola sata. Preporučljivo je piti već ohlađen kompot. Količinu šećera u njemu možete podesiti po svom ukusu.