2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Zeleni boršč je popularno ljetno jelo. Štaviše, nije samo ukusan, već i koristan. Ali na kraju krajeva, čak i zimi želite svoje najmilije razmaziti jelima sa svježom aromom kiseljaka. Ali, nažalost, ovaj proizvod se ne može naći na policama trgovina tokom hladne sezone. Stoga mnoge domaćice beru kiseljak za zimu. Postoji nekoliko načina: sušenje, zamrzavanje zelene mase, soljenje cijelog i usitnjenog lista, sterilizacija i konzerviranje u obliku pasirane ili kuhane mase. U ovom članku ćete pronaći recepte za pripremu kiselice za zimu. Odaberite onaj koji vam najviše odgovara ili isprobajte nekoliko. A onda će u hladnim danima aroma zelenog boršča često vladati u vašoj kuhinji.
Smrznuta kiselica
Ova metoda će najbolje sačuvati ukus povrća. Kislicu možete sačuvati i za zimu tako što ćete je pomešati sa koprivom. Zelenovitaminski asortiman će biti u potpunosti spreman za dresiranje boršča, jer se listovi prvo sortiraju, operu i režu na uobičajen način. Odnos kiselice i koprive je 2:1. Masu se izmiješa, prebaci u plastičnu vrećicu i stavi u zamrzivač za čuvanje.
"Soljena" kiselica priprema za zimu sa celim listovima
Da lišće ostane neporezano, uzmite drvenu kadu za soljenje. Kislicu operite, osušite ručnikom i pospite solju, složite u slojeve. Za jedan kilogram listova trebat će tridesetak grama. Instalirajte ugnjetavanje odozgo. Soljenje će dati malo „skupljanje“, pa ubacite nekoliko slojeva zelenila u kadu dnevno tokom nedelju dana dok se posuda skoro ne napuni. Pre upotrebe listovi se operu, iseku i stave u posudu. Ovako se bere kiseljak za zimu, ako imate veliku količinu svježe zelene mase, osim toga morate imati posebnu posudu za soljenje i prostoriju za skladištenje. Ali možete kiseliti listove na jednostavniji način, koji je opisan u nastavku.
Narezana kiselica sa solju
Male porcije zelenog lišća nasjeckanog i pomiješanog sa solju mogu se čuvati u staklenim teglama. Uobičajena je prethodna priprema kiselice. Zatim se u nasjeckanu masu dodaje sol (na bazi jednog kilograma kiselice - sto grama). Dobro izmiješanu smjesu stavimo u čiste tegle i malo zbijemo. Nakon što zatvorite plastičnim poklopcima, posoljeni kiseljak čuvajte u frižideru. Prije upotrebe, možetepranje: jednostavno kuvano jelo, kao što je boršč, ne posolite, već ga probajte na kraju kuvanja.
Pure iz konzerve
Ova priprema kiselice za zimnicu omogućit će korištenje zelene mase ne samo kao djelomični preliv za boršč pored listova, već može biti i glavna komponenta osvježavajućih umaka. Za pripremu pirea prvo blanširajte zelene izdanke (1 kg) u kipućoj vodi sa soli (70-80 g na 2 litra) i lovorovim listom (2-3 kom) tri do pet minuta. Nakon što uklonite začin i ostavite da se malo ohlade, obrišite ih kroz sito ili umutite u blenderu. Pire rasporedite u čiste tegle, koje se potom sterilišu u kipućoj vodi određeno vreme: pola litre - 20 minuta, "sedam stotina" - pola sata. Zarolati poklopcima, okrenuti i zamotati dok se potpuno ne ohlade. Kako će biti lijepo kasnije na zimskoj večeri sjetiti se sunčanog ljeta, jedući mirisni zeleni boršč!
Preporučuje se:
Kako pobediti belce. Nekoliko načina i vrsta kuhanja
U ovom članku čitalac će naučiti kako da pobedi belce, šta je za to potrebno. I također nauči nekoliko načina da ih pobijedi
Voda za mršavljenje. Nekoliko načina da smršate uz pomoć tekućine
Voda za mršavljenje je pristupačan način za dobro smanjenje težine. Članak predlaže nekoliko metoda za mršavljenje s ovom tekućinom. Možete odabrati ono što vam najviše odgovara
Nekoliko zanimljivih načina za pečenje ribe
Predlažem da napravite novo poglavlje u vašoj kuharici, koje bi se moglo nazvati ovako: "Kako ukusno ispeći ribu!". Evo malo patetičnog i svečanog imena. Kako drugačije! Moram odmah reći da ne biram složene recepte. Po mom mišljenju, jelo treba da bude ne samo ukusno, već i lako za pripremu
Da li je moguće kuhati smrznuto meso i nekoliko načina za odmrzavanje
Čini se zašto se morate glupirati u potrazi za odgovorom na pitanje da li je moguće kuhati smrznuto meso i tražiti načine za odmrzavanje. Šta će se dogoditi ako zanemarimo temperaturu ovog sastojka i odmah ga stavimo u šerpu? Pažljive domaćice i plemeniti kuhari tvrde da smrznuto meso neće dati ukusnu i (što nije manje važno) lijepu juhu ako započnete toplinsku obradu za prvo jelo bez odmrzavanja proizvoda
Pollock (recept za više kuhala) - nekoliko načina kuhanja
Danas postoji mnogo recepata od plemenitih sorti ribe: pastrmka, losos, a obična morska riba je nezasluženo izostavljena. Ali kako ukusan može biti jednostavan pečeni pollock! Za pripremu zdrave hrane modernim domaćicama u pomoć su priskočili razni kuhinjski aparati. Nudimo nekoliko recepata kako skuhati polpet u sporom štednjaku. Neka vam hrana bude ukusna i zdrava
