Recept za šećer u prahu kod kuće. Šećerna glazura u prahu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Recept za šećer u prahu za kolačiće ili medenjake može se uslovno podijeliti u tri kategorije, od kojih se svaka razlikuje po svojoj konzistenciji. Dakle, moguće je razlikovati takve vrste kao što su tekućina, srednje konzistencije i gusta glazura. Svaki recept za šećer u prahu koristi se na svoj način za svako jelo posebno. Shodno tome, biraćete njegove vrste u zavisnosti od toga šta ćete tačno kuvati.

Malo o glazuri

Uz pomoć glazure možete vrlo lijepo i na originalan način kreirati atraktivne šare na kolačićima i medenjacima. Protein šećerna glazura se može farbati u razne boje, za to se koristi obična prehrambena boja. Mogu biti gel ili suvi, nema suštinske razlike između njih, osim što je gel boju mnogo lakše dodati u glazuru nego suvu.

Prodavnica šećera u prahu se ne preporučuje u pečenju. Najbolje je koristiti fini šećer u prahu, odnosno sa što finijim mljevenjem. Ovo je praktično nemoguće kupiti u prodavnicama, tako da sve morate sami da radite kod kuće. Na rasprodaji, dostupan je samo u specijalnim slastičarnicama.

Pravljenje glazure za medenjake

Ako ne znate kako napraviti šećer u prahu, onda za to trebamo uzeti sljedeće komponente:

• jedno bjelanjak;
• 200g šećera u prahu;
• 1 ml prehrambene boje.

Počnimo kuhati

1. Za početak se uzimaju proteini, moraju biti na sobnoj temperaturi. Lagano umutite, ali ne mora biti previše jako, samo protresite dovoljno da prekinete vezu proteina i napravite homogeniju smjesu.
2. Proteini ne dodajte više od 2 kašičice šećera u prahu. Prašak se svakako mora prosijati: svašta se može dogoditi, može sadržavati kristale šećera ili mrvice. Takve čestice ne samo da mogu začepiti vašu mlaznicu, već i značajno pokvariti vaše raspoloženje dok se glupirate pokušavajući pokupiti kristal iz vrećice za slatkiše
3. Na početku će se šećer u prahu skupiti unutar proteina, ali to je u redu. Tako bi trebalo da bude. Potrebno je samo da nastavite sa prosejavanjem praha, i postepeno ce cela masa postati homogena
4. Postepeno će konzistencija buduće glazure postajati sve homogenija. Međutim, boja će također biti više siva nego čisto bijela. U suprotnom će uticatistvaranje nepotrebnih grudica ili osušenih čestica.
5. Ukupno, potrebno je od 150 do 250 grama šećera u prahu za jedan protein. Količinu šećera u prahu takođe određujete direktno vi, u zavisnosti od toga koja vam je konzistencija potrebna za glazuru. Kao rezultat, dobićete bijelu tečnu smjesu, gotovo spremna za upotrebu. Tečni izgled može se koristiti za ukrašavanje uskršnjih kolača. Njima možete ukrašavati medenjake i crtati po njima slike, kao i praviti razne šare. Ako želite gušću konzistenciju, nastavite sa dodavanjem šećera u prahu dok ne dobijete željeni rezultat
6. Glazura se može sa sigurnošću nazvati spremnom ako trag koji je ostao nakon mućenja ne nestane u roku od 10 sekundi ili više. Da biste dobili ovu konzistenciju, potrebno je upotrijebiti oko 200 g praha
7. Ako želite da budete potpuno sigurni da je šećer u prahu za medenjake spreman, ostavite da se ocedi unutar neke daske ili tanjira. Ako se nastale pruge ne rašire i zadrže svoj oblik, glazura je spremna. U budućnosti će se i čvrsto zalijepiti za površinu medenjaka. Ako u glazuru od šećera u prahu dodate oko 80 g praha, dobijate veoma gustu pastu. Pomoću njega možete kreirati atraktivne trodimenzionalne uzorke ili čak oblikovati razne zanate od njega.
8. Gotova glazura je podijeljena na nekoliko dijelova, od kojih je svaki ofarban u boju koju želite koristiti. Količina upotrijebljene boje mora se prilagoditi ovisno o nijansi koju želiteželim dobiti šećer u prahu kod kuće.
9. Rezultirajuća i promijenjena glazura mora se sipati u vrećicu za slatkiše. Možete koristiti dodatne mlaznice ili ukrasiti posuđe bez njih. Zavežite kraj vrećice u čvor ili zategnite gumicom. Ako crtate uzorke bez dodatnih mlaznica, tada samo odrežite vrh vrećice da napravite vrlo malu rupu.

Još jedan jednostavan recept za glazuru

Svi smo vidjeli lijepe i atraktivne uskršnje kolače. Ova prekrasna bijela glazura bit će odličan ukras za medenjake, mafine i sve druge peciva. Ovaj jednostavan recept zahtijeva samo šećer u prahu i limunov sok. Ovo je vrlo jednostavan način za pravljenje šećera u prahu, ali i vrlo brz: ne morate čak ni koristiti bjelanjak, jer je limunov sok odlična zamjena za njega. Nikada ne znate koliko je jaje svježe. Osim ako ga sami niste uzeli ispod piletine. Sa glazurom od limuna lako možete ukrasiti bilo koju pecivu za malu djecu. Štaviše, aroma limuna savršeno se nadopunjuje sa šećerom u prahu kako ne bi bilo zajedljivo, vrlo ukusno i ukusno.

Koje komponente su nam potrebne:

• 100 g šećera u prahu.
• 3 supene kašike limunovog soka. U zavisnosti od količine limunovog soka, formiraće se konzistencija glazure. Ako ga koristite za kolače, neka bude tečnije, ali za kolačiće je bolje da napravite gušću teksturu.

Počnimopripremite glazuru za uskršnji kolač

U činiju sipajte šećer u prahu i dodajte jednu kašiku limunovog soka. Smjesu utrljajte kašikom. Pazite na konzistenciju i polako dodajte sok od limuna. Kada je debljina po želji možete dekorisati ohlađena peciva, mafine, kiflice i lepinje. Možete ih jednostavno zaliti kašikom. Ako bojite medenjake ili kolačiće, uzmite čvrstu vrećicu za hranu od polietilena, odrežite jedan od njenih uglova da napravite vrlo malu rupu. Napunite vrećicu glazurom od šećera u prahu i polako istisnite smjesu da napravite uzorak.

Šećerna glazura za medenjake savršeno će se položiti i vrlo brzo stvrdnuti. Ako je sve urađeno kako treba, izgledat će lijepo. Ovo je osnovni recept za glazuru koji je vrlo lako napraviti i dodati po svom ukusu. Umjesto limunovog soka možete uzeti sok od pomorandže ili bilo koji svježe iscijeđen. Razblažite recept vanilijom ili prehrambenom bojom, u zavisnosti od boje koju želite. Bez obzira koju opciju odaberete, svaki kolačić ili drugo pecivo sigurno će izgledati vrlo atraktivno sa tako zanimljivom glazurom.

glazura za kolače i uskršnje kolače

Priprema je potrebna samo 1 minut, a čitavoj glazuri ne treba više od 5 minuta da se kuva. Glazura se može koristiti ne samo za kolače i uskršnje kolače, već i za gotovo svako slatko pecivo, poput medenjaka,lepinje, krafne, kolačići ili ekleri.

Koje komponente su nam potrebne:

• čaša šećera u prahu;
• 3 supene kašike limunovog soka.

Počnimo kuhati

1. Limunov sok treba procijediti. Pažljivo dodajte šećer u prahu da se ne zapraši, procedite ga kroz sito u posudu u kojoj će se pripremati glazura. Zahvaljujući tome, u potpunosti ćete se riješiti svih grudica i uvelike olakšati cijeli proces kuhanja.
2. Limunov sok sa prosejanim prahom treba izmešati, postepeno dodavati u veoma malim porcijama, umutiti celu smesu pjenjačom.
3. Umutiti masu dok se šećer u prahu potpuno ne pomeša sa limunovim sokom.
4. Prestanite sa mućenjem smjese kada postane jako gusta. Međutim, treba da bude takav da ga je teško nanijeti na uskršnji kolač ili kolač. Ako je smjesa prerijetka, može se dodati dodatni šećer u prahu kao zgušnjivač. Suprotno tome, ako je konzistencija pregusta, razrijedite je limunovim sokom.
5. Nemojte mraziti tortu dok se potpuno ne ohladi. Ako na uskršnji kolač nanesete glazuru i dodatno koristite pomoćne ukrase ili slastičarske preljeve, onda sve trebate učiniti vrlo brzo. Glazura se odmah veže.

Savjeti za kuhanje

Recept za šećer u prahu je očigledno odličan za ukrašavanje muffina sa limunom.

Za kekse je bolje da glazura bude tecnija, tako da rezultat budu lijepe pruge napečenje nakon nanošenja. Za uskršnje pečenje glazura treba da bude gušća kako se ne bi mnogo razmazala i zadržala dobro poznati čep na vrhu.

Glazuru treba nanositi tek nakon što se kolač potpuno ohladi na sobnu temperaturu, inače će se raširiti i neće se stegnuti.

Još jedan zanimljiv recept

Glazura ima jedan značajan nedostatak: nakon sušenja postaje jako lomljiva, ne može se dobro zalijepiti na tortu i slijepiti kada se režu. Hajde da pogledamo recept za glazuru koja se neće lepiti za vaše ruke, neće se mrviti ili lomiti kada se osuši, a opet ostaje meka, atraktivna, bela i ujednačena.

Koje komponente su nam potrebne:

• 100 g šećera ili šećera u prahu;
• 2 kašike vode;
• 1 g vanilin;
• 1 kašika želatine;
• 2 supene kašike vode za razblaživanje želatine.

recept korak po korak

1. Kašičicu želatina preliti sa vodom, dobro promešati i ostaviti neko vreme da nabubri.
2. U poseban lonac stavite šećer u prahu, dodajte vanilin ili nekoliko kapi limunovog soka.
3. U istu šerpu dodajte dve kašike vode, sve dobro promešajte da ne ostane grudvica praha. Stavite posudu na šporet i upalite srednju vatru.
4. Neprestano mešajući smesu, sačekajte da proključa čim sirup počne da ključa. Skinite sa šporeta i unutra dodajte potpuno nabubru želatinu.
5. Smesu dobro promešati da se želatin potpuno otopi.
6. Pre nego što se dobijena masa potpuno ohladi, umutite je mikserom na velikoj brzini da dobijete jaku i snežno belu penu.
7. Čim osetite da se masa počinje zgušnjavati, to znači da je glazura potpuno spremna. Za pripremu nam je trebalo ne više od 5 minuta, što je rezultiralo snježno bijelom i sjajnom glazurom guste konzistencije.
8. Ako želite napraviti glazuru u boji, u ovoj fazi trebate dodati odabranu prehrambenu boju. Zbog činjenice da se želatin vrlo brzo stvrdne, najbolje je staviti posudu u posudu sa prokuhanom vodom dok nanosite glazuru na tortu.

Kada se uskršnji kolači ohlade, počnite ih ukrašavati glazurom. Ispravna konzistencija treba da liči na gustu kiselu pavlaku. Možete ga nanijeti kistom, silikonskom lopaticom ili jednostavno umočiti kolače u posudu sa glazurom. Prije nego što se glazura stegne, možete je ukrasiti konditorskim prahom, orasima ili kandiranim voćem po izboru.