Kako skuvati boršč sa kineskim kupusom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ruske domaćice su relativno nedavno mogle da cene blagodati i ukus kineskog kupusa. Ako je 90-ih egzotični proizvod izazivao zabrinutost i nije bio dostupan svima, danas je ovo povrće dostupno svima. Načini upotrebe u pripremi raznih jela su odlični. Zeleni listovi kineskog kupusa mogu se dodati u salate ili supe, dinstati s mesom ili koristiti za ukrašavanje jela. Pametne domaćice kuvaju boršč sa pekinškim kupusom, od njega prave kiflice. Osim što je kineski kupus ukras svakog jela, on je i riznica vitamina i mikroelemenata.

Prednosti kineskog kupusa

Ljekovita svojstva čudotvornog povrća poznata su odavno. Iscjelitelji drevne Kine, odakle potiče kupus, koristili su ga za liječenje mnogih bolesti. Kineski mudraci tvrde da se zahvaljujući pekinškom kupusu ljudi Nebeskog carstva rijetko obraćaju ljekarima. Savremeni naučnici su potvrdili korisnost ovog povrća detaljno proučavajući sastav i svojstva biljke.

Koje zdravstvene prednosti ima kineski kupus?

• Sadrži vitamin C. Pekinški kupus ga ima više od bijelog kupusa. Ali askorbinska kiselina je vrlo važan element za ljudsko zdravlje. Vitamin C je uključen u formiranje imunološkog odgovora u napadu infekcija. Takođe učestvuje u procesima hematopoeze. Zahvaljujući ovom vitaminu, u tijelu se može formirati kolagen koji je odgovoran za mladolikost kože i zglobova. Štaviše, više askorbinske kiseline je koncentrisano u zelenom delu kineskog kupusa.
• Sadrži vitamin A. 100 grama proizvoda - dnevna doza. Nedostatak vitamina A u organizmu dovodi do noćnog sljepila. Ako jedete samo nekoliko listova kupusa dnevno, možete održati oštrinu vida. Treba napomenuti da se većina vitamina nalazi u bijelom dijelu lista.
• Sadrži neprobavljiva vlakna. Jedući listove kupusa u hrani, doprinosite normalizaciji gastrointestinalnog trakta. Uostalom, vlakna nisu samo apsorbent štetnih materija u organizmu, već i hrana za korisne bakterije koje žive u ljudskom crevu.
• Niskokalorični proizvod. 100 grama kineskog kupusa - 16 kcal. Stoga je ovo povrće bogatstvo sa stanovišta ishrane.

Nedostaci kineskog kupusa

Uprkos mnogim korisnim svojstvima, kineski kupus ima neke nedostatke:

• Odličan sadržajDijetalna vlakna su štetna za ljude koji pate od probavne smetnje.
• Limunska kiselina, koja je dio kupusa, može iritirati želučanu sluznicu kod gastritisa i čira.
• U rijetkim slučajevima, ovaj proizvod može uzrokovati alergije na hranu.

Recept za boršč sa kineskim kupusom

Pekinški kupus je neverovatan proizvod. Može se jesti u bilo kom obliku: sirovo, kuvano i prženo. Svaka metoda je lijepa na svoj način. Među domaćicama popularan je recept za boršč sa kineskim kupusom. Postoji mnogo opcija za pripremu ovog prvog jela.

Recept za boršč sa pekinškim kupusom sa fotografijom, objavljen u ovom materijalu, uveliko pojednostavljuje proces percepcije informacija od strane čitalaca koji žele da obraduju svoje voljene ukusnom večerom.

Sam recept se ne razlikuje od klasične supe od cvekle. Jedino upozorenje je redoslijed dodavanja sastojaka u čorbu.

Proces kuhanja

Za pripremu boršča sa kineskim kupusom trebat će vam:

• pola piletine;
• 1 kg kineskog kupusa;
• 1 srednja šargarepa;
• 2 srednje cvekle;
• 1 kg krompira;
• 2 srednja luka;
• bilo koje zelje (peršun, kopar, luk);
• začini;
• sol;
• biljno ulje za prženje;
• lovorov list;
• paradajz pasta.

Cooking. Prvo uzmite šerpu i u nju ulijte 4 litre vode, stavite pola piletine. Kada čorba prvi put proključa, ocedite vodu idodajte novi. Nakon ponovnog ključanja, obavezno uklonite pjenu. Krompir narežite na kockice, šargarepu na trakice, luk na pola prstena. Cveklu je bolje kuvati unapred do pola (oko 20-25 minuta). Nakon što se povrće ohladi, narežite ga na trakice.

Kada je piletina spremna, potrebno je da je izvadite iz čorbe i narežite na komade. U mesnu čorbu dodajte krompir, prokuvajte. Istovremeno, pržite luk i šargarepu na biljnom ulju uz dodatak paradajz paste. Nakon što je krompir skuvan, pečenje stavite u supu. Sljedeći sastojak koji se dodaje u čorbu bit će cvekla. Sve sastojke kuhajte oko 5 minuta. Posljednje što treba dodati u boršč je kineski kupus koji se prvo mora isjeckati. Ostavite supu na laganoj vatri 5-10 minuta. Na kraju stavite lovorov list i sitno seckano zelje, takođe biber i so. Prednost boršča sa pekinškim kupusom je u tome što ga ne treba davati. Pojedi jelo odmah.