Mješavina za kekse: vrste kolača, sastav, upute za upotrebu, kalorije, vrijeme pečenja i temperatura

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ponekad zaista želite da obradujete sebe i svoje najmilije nečim ukusnim, ali nema dovoljno vremena i energije za dugu lekciju sa testom. U tom slučaju u pomoć priskaču razne četke za pečenje koje već sadrže sve potrebne sastojke. Omogućavaju, bez dugotrajnog rada sa testom, da se lepo provedete uz šoljicu čaja ili kafe sa domaćim mrvljivim pecivom u rukama.

Ovaj članak će se osvrnuti na razne gotove mješavine za kolače, opisati kako ih pripremiti, dati poređenja mješavina, ocjene i tajne kupovine.

Vrste gotovih mikseva

Postoji mnogo vrsta mješavina za torte, jer postoji mnogo varijanti samih kolača. Mafini, kolačići, mafini, veliki izbor ukusa - sve se to odražava na policama sa mešavinama za pečenje. Međutim, najvećim dijelom asortiman predstavljaju upravo klasični kolačići, koji dodušemože biti mala i okrugla, imati veliki broj kalorija, a tijesto nakon miješenja je gusto i teško. Oni su obično pravougaoni ili okrugli i sa rupom u sredini oblika.

Mogu se naći i mješavine za mafine, ali su složenije, a raznolikost okusa je znatno inferiornija od klasičnih kolačića.

Procjena različitih mješavina za pečenje

Najpopularnija marka mješavine za kolače je Bake Home.

Ona nudi mušteriji da skuva širok izbor kolačića, kao i muffina. Međutim, nazvati je najboljim jezikom se ne okreće. Sastav sweep-a nije baš najprijatniji, osim aroma i praška za pecivo, tu su i razne vrste stabilizatora i drugih tvari osmišljenih da daju proizvodu atraktivan oblik. To ne utiče uvek dobro na ukus i kvalitet gotovog pečenja. Ako je moguće, bolje je koristiti druge proizvode. Pakovanje smjese za kolač sadrži 300 grama, za mafine - 250. Cijena varira u zavisnosti od aditiva, ali u prosjeku - 70 rubalja i 120. Međutim, vrijedi napomenuti da se u smjesi nalazi, na primjer, jaje u prahu., odnosno trebate mu manje dodavati proizvode. Tako je mješavina za kolače Bake Doma idealna za one koji su, radi manjeg truda, spremni podnijeti dodatke u sastavu. Rezultat - 6/10.

Takođe dobro mesto na ruskom tržištu zauzimaju mešavine kompanije "S. Pudov". Imaju širok izbor ne samo tijesta za kolače već i tijesta za mafine.

Uprkos zastrašujućoj kompoziciji na prvu, prilično je prirodna i bezopasna. Sa njegovom pripremom ćete morati da petljate malo duže nego sa Dom rernom, ali mafini su veoma mekani i mekani. Pakovanje sa mešavinom za mafine sadrži 400 grama, za mafine - 250. To ga čini u proseku više od svih ostalih proizvođača, dok se cena drži na ili čak niža - 70 rubalja i 100. Ocena - 9/ 10.

Najnoviji miks na tržištu je od austrijskog stručnjaka za prehrambene proizvode Haasa. odmah je vrijedno napomenuti da ćete s ovom mješavinom morati najviše raditi: u njoj praktički nema aditiva. Međutim, ova mješavina je odlična za one koji preferiraju najprirodniju hranu.

Haas takođe ne nudi više ukusa kupcima, jer su za njihovu proizvodnju potrebni arome i pojačivači ukusa. Ova kompanija može pronaći samo mješavinu za originalne kolače, koja ne sadrži aditive. Kompanija nudi kupcu da samostalno dopuni smjesu kandiranim voćem, grožđicama ili orasima. Pakovanje sadrži 300 grama mješavine, a cijena jedne je približno 50 rubalja. Ocjena - 8/10.

Kompozicija

Za određivanje okvirnog sastava proizvoda uzet je po jedan od svake marke, kao i posebno za mafine i mafine.

Sastav miksa za pravljenje mafina sa čokoladom kompanije "Pechem Doma":

• Brašnopšenica.
• šećer.
• Kakao prah.
• Čokoladna glazura (kapi) (šećer, zamjena za kakao puter, kakao prah, emulgatori (lecitin, poliglicerol estri), aroma vanilina, aroma karamele).
• Tjesto u prahu za pecivo (natrijum pirofosfat, natrijum bikarbonat - soda bikarbona).
• Dye šećer boja E150c.
• Sol.
• Okus vaniline.

Sastojci za čokoladnu mješavinu za torte:

• Pšenično brašno.
• šećer.
• Krompirov škrob.
• Kakao prah.
• Melange jaje suvo.
• Regulator kiselosti - limunska kiselina.
• prašak za pecivo - natrijum bikarbonat (soda bikarbona).
• Ukus tartufa.

Mješavina za pravljenje vanilin mafina firme "S. Pudov":

• Pšenično brašno.
• Beli šećer.
• M altodekstrin (melasa).
• Pmasano mlijeko u prahu.
• Emulgator E471 (uključen na listu sigurnog i prirodnog porijekla).
• Regulator kiselosti-limunska kiselina.
• prašak za pecivo - natrijum bikarbonat (soda bikarbona).
• Hrana kuhinjska morska sol.
• Okus vaniline.

Misa za vanila tortu kompanije "S. Pudov" sadrži sledeće sastojke:

• Pšenično brašno.
• šećer.
• Kukuruzni škrob.
• Jaje u prahu.
• Pmasano mlijeko u prahu.
• Jestiva morska so.
• prašak za pecivo - natrijum bikarbonat (soda bikarbona).
• Regulator kiselosti - limunska kiselina.
• Okus vaniline.

Haas mješavina za kolače s okusom vanilije sastoji se od sljedećih sastojaka:

• Pšenično brašno.
• šećer.
• Glukoza.
• Kukuruzni škrob.
• Sredstva za pečenje - natrijum dihidropirofosfat, natrijum bikarbonat (soda bikarbona).
• Okus vaniline.

Kako koristiti mješavinu za torte

Obično mješavina za pečenje sadrži brašno, šećer, sol, škrob i sodu. Neki također imaju jaja u prahu (zamjena jaja) i mlijeko u prahu.

U takvu smjesu ostaje samo dodati ulje, orahe / suvo grožđe, razrijediti vodom i staviti u pećnicu. Detaljan proces pripreme Haas mješavine je opisan u nastavku. Na primjer, uzeta je mješavina ovog proizvođača, jer sadrži najmanje aditiva. Ako su u smjesi navedeni dodatni sastojci, jednostavno ih nije potrebno dodavati u tijesto.

Način kuhanja

Za smjesu će biti potrebno 1-2 kokošja jaja, 100 grama putera i 2/3 šolje toplog mlijeka.

Stavite cijelu smjesu u činiju, dodajte mlijeko i dobro promiješajte. Nakon - dodati jaja i puter sobne temperature. Testo treba da bude konzistencije kisele pavlake. Po želji možete dodati kandirano voće, grožđice, orahe.

Sada tijesto treba položiti u kalup. Možete koristiti jedan veliki kalup ili više malih. Testo treba da bude oko 3/4 ukupne veličine u kalupu (dostaće). Možete slati kolače zagrijane do 180stepeni pećnice. Ako je kalup veliki, trebat će mu oko 40 minuta da se ispeče. Za male je obično dovoljno 20. Ali zavisi od rerne. Spremnost možete provjeriti nožem ili drvenim ražnjem.

Kalorije

Izmjereno u kcal/100g Ovo je smanjenje kilokalorija na 100 grama proizvoda.

• Mješavina za čokoladne muffine od Bake Doma - 360.
• Mješavina za čokoladnu tortu od Bake Doma - 360.
• Mješavina za pravljenje vanilin muffina od "S. Pudov" - 350.
• Mješavina za pravljenje kolača od vanile iz "S. Pudov" - 360.
• Haas mješavina za kolače s okusom vanilije - 360.

Savjeti za kupovinu i pravljenje tijesta za torte

1. Prilikom odabira mješavine ne morate gledati sliku na pakovanju. To je samo slika, a ne stvarni proizvod.

2. Što manje sastojaka u mješavini, to bolje. Većina proizvoda ove vrste sadrži orašaste plodove ili grožđice ne najboljeg kvaliteta. Isto važi i za jaja u prahu i mleko u prahu.

3. Ako na pakovanju piše da se u masu doda voda ili mlijeko, onda je bolje dodati mlijeko. Ovo će učiniti tijesto mekšim.

4. Ako trebate dodati ulje u masu, dodajte suncokretovo ulje za gusto tijesto. za lagane i prozračne - kremaste. Ulje takođe daje proizvodu drugu boju.

5. Ako se na listi sastojaka nalazi mlijeko u prahu, treba pažljivo pratitiproces pečenja, jer može isušiti proizvod.

6. U tijesto nemojte dodavati sodu bikarbonu ili prašak za pecivo. Uvijek su u samom miksu.