Kako napraviti tijesto bez jaja?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jeste li ikada kuhali tijesto bez jaja? Ako ne, onda ste mnogo izgubili. Uostalom, daje ribi, mesu ili povrću tanku i hrskavu koricu. U članku je predstavljeno nekoliko vrsta tijesta. I svaki od njih ne zahtijeva upotrebu kokošjih jaja. Odaberite bilo koju opciju i počnite kuhati ukusno jelo.

Opće informacije

Tijesto - tijesto koje tokom prženja stvara ukusnu i nježnu koricu. Koristi se za kuvanje povrća, mesa i ribe. Morski plodovi prženi u tijestu također će se svidjeti svakom gurmanu. To može biti meso škampa, lignji ili rakova. Ako želite pržiti ribu koristeći tijesto bez jaja, odaberite sorte s malo masti. Savršeni su smuđ, oslić, morska plovka i poluk. Ali crvena riba u ovom slučaju bi bila neprikladna. Pogledajmo sada recepte.

Tijesto za ribu bez jaja

Potrebni sastojci:

• ¾ čaša vode;
• začini (biber, sol);
• posna riba (smuđ ili halibut);
• pšenično ili graškovo brašno - dovoljna je 1 šolja;
• soda -½ žličice;
• zeleni.

Praktični dio

1. Kako napraviti tijesto bez jaja? Za početak kombiniramo brašno sa sodom, solju i sjeckanim začinskim biljem. Pospite začinima.
2. Ulijte vodu unutra. Mešajte sastojke dok se ne formira homogena masa. To možete učiniti pjenjačom ili običnom viljuškom. Testo treba da bude viskozno, ali ne previše tečno. U suprotnom, tijesto će početi da se cijedi iz ribe.
3. Smuđ ili halibut oprani, očišćeni i isječeni na 2-3 dijela.



4. Lagano umočite komade ribe u tijesto. Stavite u zagrejani tiganj. Pržite ribu koristeći veliku količinu ulja. Da poboljšate ukus jela, koristite razne začine (na primjer, muškatni oraščić).
5. Puštena riba servirana topla ili topla. Odlično se slaže sa svježim povrćem i kuhanim pirinčem.

Tijesto bez jaja: recept za ljubitelje mesa

Sastojci:

• 1 kašičica svaki origano i paprika;
• rafinirano ulje;
• 5 tbsp. l. brašno i prezle;
• zeleni;
• 8-10 komada mlade govedine;
• mlijeko - dovoljno za 10 tbsp. l.

Detaljne upute

Korak 1. Sipajte brašno u činiju. Sipajte mleko u odgovarajućoj količini. Miksamo. Pazite da ne ostanu grudvice. Sol. Pospite origanom i paprikom. Dobijeno tijesto zamijesite bez jaja.

Korak 2. Uzmimo meso. Svaki komad govedine otkucamo kuhinjskim čekićem. Zatim uronitebatter. Trebalo bi i govedinu uvaljati u prezle.

Korak 3. Zagrejamo tiganj. Na njegovo dno, napunjeno uljem, rasporedite kotlete. Čim jedna strana porumeni, okrenite na drugu.

Korak 4. Prženo meso za sada ostavite sa strane. Moj tiganj. Sipajte malo vode na dno. Na vrh stavite goveđe kotlete. Pirjajte 5 minuta sa poklopcem. Sada rasporedite kotlete na tanjire. Za ukrašavanje koristimo grančice peršuna i svježe povrće. Poželimo jedni drugima dobar tek!

Tikvice u tijestu (bez jaja)

Komplet namirnica:

• češnjak - 4-5 čena;
• tikvice težine 800 g;
• brašno - dovoljno 5 kašika. l.

Kuvanje

1. Počnimo sa preradom tikvica. Isperite ga vodom iz slavine. Izrežite na tanke krugove. Ako je voće staro, potrebno je ukloniti sjemenke iz njega i ukloniti koru.
2. Kuvanje tijesta za tikvice bez jaja. Pomiješajte brašno sa solju. Šaljemo im seckani beli luk. Sipamo malo vode. Vodimo računa da tijesto ne bude previše tečno. Prava konzistencija je kao pavlaka.
3. Umočite svaki komad tikvice u tijesto koje smo napravili. Pržite u tiganju koristeći ulje. Čim se pojavi zlatna korica, okrenite komad na drugu stranu. Pržene tikvice poslužite sa pavlakom ili srednje masnim majonezom. Ovo jelo će se svidjeti i odraslim članovima porodice i djeci.

Recept za šampinjone u tijestu

Lista proizvoda i alata:

• breadcrumbs;
• rešetka za roštilj (i prženje je dobro);
• svježi šampinjoni - dovoljno je 300 g;
• drveni ražnjići;
• rafinirano ulje (za duboko prženje);
• brašno - 250-300g;
• voda;
• začini (biber, sol).

Proces kuhanja

1. Pomešati brašno sa vodom. Trebalo bi da dobijemo tijesto čija konzistencija podsjeća na kiselu pavlaku. Sastojke dobro umutiti da ne ostanu grudvice. Obavezno posolite tijesto tokom pripreme. Pospite začinima.
2. Pečurke očistite, isperite tekućom vodom. Stavite na peškir da se ocedi višak tečnosti. Nije potrebno soliti i kuhati pečurke.
3. Pripremljene gljive prvo umočiti u tijesto, a zatim u prezle. Nemojte žaliti ni jedno ni drugo. Testo treba da se "grabi" a ne da se ocedi sa pečuraka.
4. Na roštilju rasporedite šampinjone u tijesto. Ako nije, onda upotrijebite lim za pečenje prekriven folijom. Drugi način kuhanja jela je prženje u dubokom pečenju. U ovom slučaju trebat će vam 100 ml rafiniranog ulja.
5. Pečurke pržite na bilo koji način koji vam odgovara. Čim krekeri porumene, pečurke možete prebaciti na tanjir. Unutra će ostati sočni. A glavna stvar je da njihova aroma neće nikuda otići. Hrskava kora će značajno poboljšati ukus pečuraka.
6. Prije serviranja nanižite šampinjone u tijesto na drvene štapiće. Zatim stavljamo šolju sa pavlakom ili vašim omiljenim sosom. Ispada vrlo neobično i nevjerovatno ukusno. Možete se i sami uvjeriti.

Rakovi štapići u tijestu

Lista sastojaka:

• pola limuna;
• omiljeni začini;
• svetlo pivo - dovoljno je 100 ml;
• 200g pakovanje rakovih štapića;
• brašno - ½ šolje;
• rafinirano ulje.

Kako se jelo priprema:

1. Gdje da počnemo? Odmrznite štapiće rakova ako je potrebno. Vadimo ih iz paketa. Uklanjanje filmova.
2. Uzmi pola limuna. Iscijedite sok iz njega u činiju. Tamo dodajte začine.
3. U dobivenu marinadu stavite štapiće. Otkrivamo 30-40 minuta.
4. Ulijte pivo u posebnu šolju. Sipajte brašno u malim porcijama. Ne zaboravite promiješati. Masu je poželjno umutiti mikserom.
5. Kremasto tijesto od soli i bibera. Ponovo promiješajte.
6. Stavite mangalu na šporet, sipajući u nju ulje. Čekamo da se zagrije.
7. Nazad na kisele štapiće. Svaku od njih (sa svih strana) umočite u tijesto. Šaljemo u žar sa uljem. Pržite do zlatno smeđe boje.
8. Gotovu užinu prenesite na tanjir. Ostaje samo da ga ukrasite kriškama limuna i poslužite. Suprug i djeca će sigurno cijeniti ovo jelo, a samim tim i vaše kulinarsko umijeće.

Na zatvaranju

Sada znate kako napraviti tijesto bez jaja. U nedostatku ovog sastojka, ukus jela se ne pogoršava, već se značajno poboljšava. Možete smisliti vlastite opcije za korištenje tijesta.