2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Palačinke, palačinke - omiljena jela od djetinjstva. Čini se da nema ničeg lakšeg nego ispeći gomilu i, staviti tanjuriće sa džemom, medom, pavlakom na sto, počastiti ih - rumenim, ukusnim, pa čak i toplim mirisnim čajem.
Trkovi trgovine
Međutim, jedno je izgledati, a sasvim drugo kako je zapravo. Stoga, pitanje kako se peku palačinke nije tako glupo, posebno za domaćice početnike. Najvažnije je posuđe. Najbolje je da imate poseban pleh za palačinke. Ili uobičajeni, ali mali, sa debelim dnom i zidovima. Zašto sa debelim? Za ravnomjerno zagrijavanje. I tijesto nije izgorelo, dobro se ispeklo.
Kako se na njemu peku palačinke - drugi trik. Prvi korak je premazati tepsiju mašću, posipati solju i zapaliti. Zatim, kada se ohladi, obrišite ga flanelom, ponovo ga „posolite“, pa ponovo obrišite, ali ovaj put čisto i suvo. Nakon toga premažite dno biljnim uljem ili komadom slanine, dobro zagrijte i počnite kuhati. Malo je ljudi čulo za njega, a ako i čuju, rijetko ga koriste. I apsolutno uzalud. Ova suptilnost pomažeizbjegavajte uobičajenu prvu palačinku u grudvama.
Kako se peku palačinke - treći trik: ako je grudvica ipak ispala, pecivo se zalijepi za tepsiju - nemojte žuriti da nožem ili ježem zagrebete dno. Ovakav tretman samo će pogoršati stvari. Operite tepsiju i ponovite postupak pečenja. Definitivno će pomoći!
Četvrti trik, koji se tiče testa. Trebalo bi da bude u konzistenciji sličnoj kiseloj pavlaci srednje gustine. Tečnost će izgorjeti i puknuti kada se okrene. I pregusta - ostati vlažna iznutra. O tome uvijek vode računa domaćice koje već znaju peći palačinke.
I još nešto: bolje je u samo tijesto sipati mast (biljno ulje). Tada će biti dovoljno da jednom pažljivo prođete kroz tiganj sa svinjskom mašću prije nego počnete kuhati.
Varina treba da bude jaka, tada se palačinke brže peku, ispadnu rumene, sa hrskavom koricom.
I posljednje legitimno pitanje: "Da li su palačinke pržene ili pečene?" U principu, ako ne dodajete ulje u tiganj, već kuhate na onome što se nalazi u tijestu (mala količina), onda se peku. A ako je začinite masnoćom prije svake nove porcije palačinki, onda je isprže.
Tanke palačinke
Počnimo sada od teorije do prakse. Naime: pečemo tanke palačinke. Ovaj recept je veoma jednostavan. Uz to se preporučuje da počnete savladavati posao „palačinke“. Trebaće vam: prosijano brašno - 2 šolje, mleko - 3 šolje, jaja - 3 kom., puter - 50-60 g, kašika šećera i kašičica soli. Umutiti jaja, dodati so i šećer, samleti. Ulijtemleko i otopljeni ili omekšali puter, ponovo promešati. Postepeno dodavati brašno.
Temeljno promiješajte kako biste izbjegli grudvice. Zagrejati tiganj sa uljem. Sipajte tijesto tako da se razlije po dnu u tankom sloju. Ispečenu palačinku istresti na tanjir i nastaviti peći.
Kako i sa čime se servira ovo jelo? Ove palačinke su odlične za punjenje. U sredinu se stavlja mleveno meso, testo se umota u kovertu. Još jednom se palačinke stavljaju u tiganj, prže. Ovisno o punjenju, koriste se s kiselim vrhnjem (na primjer, palačinke sa mesnim punjenjem), džemom ili sirupom od bobica, medom. Ili poseban vanilija-čokoladni sos. Iako same po sebi, hrskavih rubova, rumene, umjereno masne, ovakve palačinke će se svidjeti svakome divnog ukusa.
Kuvajte, hostese i oduševite svoju porodicu!
Preporučuje se:
Tanke palačinke sa mlijekom: recept. Kako skuvati tanke palačinke sa mlijekom?
Palačinke su veoma cijenjeno jelo i za djecu i za odrasle. Palačinku sa omiljenim filom ili "namazom" niko neće odbiti! Međutim, mnoge domaćice nerado ih preuzimaju, nakon dugih molbi porodice i to tek kada „treba“da peku - na Maslenicu
Kako napraviti palačinke? Tijesto za palačinke: recepti
Najpopularnija jela ruske kuhinje su supa od kupusa, kaša i palačinke. Od djetinjstva mnogi ljudi imaju omiljenu poslasticu - palačinke i palačinke. Ovo jednostavno i jeftino jelo možete jesti za doručak, ručak i večeru. Čak i oni koji brinu o svojoj figuri mogu bezbedno da doručkuju sa palačinkama, od par komada bujnih palačinki ujutru, višak kilograma se neće povećati, a možete ih se zasititi do ručka
Koji je najbolji način da se peku pite s mlijekom?
Iskusne domaćice znaju da je najlakše kuhati pite na mlijeku. Sam proces zahtijeva minimalno vrijeme. I da, ne treba vam puno proizvoda
Kako kuhati palačinke: kulinarske tajne
Flatcakes su svestrano jelo. Mogu se poslužiti za doručak, ručak, popodnevni čaj, pa čak i večeru. Pripremaju se prilično brzo i od onih proizvoda koji se mogu naći u apsolutno svakom domu
Kako se peku krofne: recepti i mogućnosti kuhanja
Krofne su okrugle poslastice koje se prže ili peku u pećnici. Pripremaju se po nekoliko različitih recepata na bazi kvasca ili običnog tijesta sa dodatkom aromatičnih začina, svježeg sira, voća, kondenziranog mlijeka i drugih punila. Današnji materijal će vam reći kako ispeći krofne
