2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Recepata za supe od pečuraka ima jako puno, a svaka domaćica ih zna bar desetak. Ali recimo da niste kulinarski specijalista i u životu niste skuvali ništa osim jaja i čaja. Ako vas je žena ostavila, ili ste napredno dete koje želi da svojoj majci napravi prijatno iznenađenje za 8. mart, ili se desila neka životna situacija kada samo treba da se opašete keceljom i stanete kod šporeta - gde počinješ? U pravilu, od najlakšeg i najpristupačnijeg. Šumski darovi – svježi, sušeni ili u teglama – prisutni su u svakom domu. Ali kako skuhati supu od gljiva i odakle početi?
Zavisi koje osnovne sastojke imate pri ruci. Svježe je potrebno očistiti, oprati, velike primjerke izrezati. Posoljenu potopite u vodu nekoliko sati, a ovu vodu ocijedite svakih sat vremena. Osušene se namaču duže (najbolje preko noći). Smrznuti darovi šuma se odmrzavaju. Dakle, prije kuhanja supe od gljiva provjeriteŠta je još jestivo u kući. Bilo bi dobro da imate tri-četiri krompira, 2 glavice luka, korenje za čorbu (šargarepa, peršun, celer), bar čen belog luka. Pa, soli, bibera, lovorovog lista ima u svakom domaćinstvu.
Sada krenimo s kuhanjem. Kako skuvati supu od gljiva? Uzimamo tiganj od 3-4 litre, napunimo ga vodom za tri četvrtine i stavimo na vatru. Kada proključa, ubacimo naše „meso od leša“, posolimo, popaprimo i kuvamo marinirane i soljene sorte 15 minuta, sušene 20, sveže pola sata. Dok grgljate u šerpi, sitno nasjeckajte peršun i celer, te tri šargarepe na rende. U tiganju prodinstamo (što znači da luk dobijemo zlatnu boju na ulju), dodamo korenje. Krompir očistimo i narežemo na kockice. Stavimo u čorbu, nakon 7-10 minuta dodamo proprženo povrće. Posolite, stavite začine. Spremnost se zna po krompiru: ako je mekan možete skloniti naš lonac sa šporeta.
Ako ste savladali osnovni recept za kuhanje supe od gljiva, možete se usuditi napraviti različite varijacije. Niste imali krompira kod kuće? Zatim ga možete zamijeniti žitaricama (na primjer, heljdom) ili tjesteninom. Ako su se vaši kulinarski talenti proširili na samomiješenje tijesta, pokušajte pronaći zamjenu za krompir u obliku domaćih rezanaca ili knedli: na dasku sipajte čašu brašna, pola kašičice soli, postepeno dodajte četvrtinu čaše vode i dvije supene kašike suncokretovog ulja. Od tijesta formirajte tanku, prst debelu, "kobasicu" koju ravnomjerno isječetekomada. Ostavite ih pola sata da se osuše. Morate ih staviti u čorbu kada je skoro gotova - 7 minuta prije uklanjanja sa vatre.
Ako želite, možete napraviti bogatiju opciju - supu od gljiva sa mesom. Tada ćete imati i prvi i drugi kurs. Pečurke i meso skuvajte odvojeno (sa drugog tiganja skinite penu: ako je ostavite, čorba će se zamutiti). Gotove sastojke vadimo iz tečnosti i koristimo za „drugo“. A za “prvo” pomiješamo čorbe od gljiva i mesa, začinimo ih korijenjem, krompirom i prokuhamo.
Male pečurke se teško gule, ali njihov ukus je takav da se s njima isplati petljati. Juha od šampinjona sa šampinjonima dobro izgleda sa prelivom od brašna: sve što vam je potrebno je da propržite brašno u suhom tiganju do blago žućkaste boje, razrijedite vodom (uvijek hladnom) i dodajte u naš varivo. Poslužite takvo jelo sa pavlakom, mljevenom sa svježim sjeckanim začinskim biljem.
Preporučuje se:
Koji sir je pogodan za supu? Kako napraviti krem supu od sira
Recepti ovih najdelikatnijih jela zauzimaju jednu od vodećih pozicija među analozima. U posljednje vrijeme sve češće domaćice postavljaju pitanje na forumima: kako kuhati supu od topljenog sira? Prema mišljenju stručnjaka, za pripremu ukusne supe od sira bolje je koristiti topljene sireve, jer su plastičniji i dobro se tope u vrućoj juhi, dajući jelu ukusnu mliječnu boju
Kako skuhati supu od sušenih gljiva: sastojci, recepti, savjeti za kuhanje
Supa od njihovih sušenih gljiva je tradicionalno jelo ruske kuhinje. Priprema se od vrganja, vrganja, lisičarki, medonosnih gljiva i dr. Najbolje je kuhati supu sa vrganjima ili od mješavine različitih. Moram reći da svježa supa nije tako dobra - nema onu blistavu aromu koju daju sušene
Sastav gljiva. Prednosti gljiva
Gljive sadrže na desetine tvari korisnih za organizam, vitamine, minerale i aminokiseline, a zbog niskog sadržaja kalorija i visoke nutritivne vrijednosti, široko su popularne u dijetetici
Ukusno prvo jelo: rezanci od gljiva. Kako skuvati rezance od gljiva
Mnogi ljudi koji se nazivaju "rezanci od pečuraka" sumnjaju da je testenina dosadna sa malom količinom pečuraka i neće je ni kuvati. U međuvremenu, ovo je naziv mirisne, bogate i veoma ukusne supe, u kojoj su pečurke uključene u velikim količinama. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu - od najjednostavnijih do najsloženijih, od poznatih do egzotičnih. Čak će i esteta i gurman među ovim obiljem zasigurno pronaći supu s rezancima od gljiva, koja će u potpunosti zadovoljiti njegove potrebe
Najbolji recepti za krem supu od gljiva
Postoji mnogo recepata za krem supu od šampinjona, ali svi imaju nekoliko zajedničkih važnih kvaliteta - ukusni su, mekani, hranljivi i lako se apsorbuju u organizam. Jelo pripada francuskoj kuhinji
