Torta "Đavolja hrana": recept, sastojci, savjeti za kuhanje, recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

torta od Đavolje hrane je prilično popularna u Americi. Riječ je o čokoladnoj torti sa tamnom kremom na bazi iste čokolade i svidjet će se svim ljubiteljima ove delicije. Uprkos zastrašujućem nazivu, recepti za kolače od Đavolje hrane u nastavku su laki za napraviti. Bukvalno svako to može. Osim toga, postoje pojednostavljeni načini pripreme deserta koji ne sadrže jaja i puter.

Jednostavan recept: lista namirnica

Ova torta je jedna od najlakših. Ne koristi složenu glazuru, ne uzimajte puter ili jaja. Koji su sastojci koji se najčešće koriste za kolač od Đavolje hrane? U ovoj opciji trebate uzeti:

• 200 grama brašna;
• koliko šećera;
• 240ml vode;
• kašičica sode;
• 30 grama kakaa;
• četvrt kašičice soli;
• 80ml biljnog ulja;
• kašika octa;
• koliko kafe ili čokoladnog likera;
• kašičica instant kafe;
• sto grama tamne čokolade bez punila;
• 80 mlvrhnje sa udjelom masti od 33 posto.

Kako napraviti desert

Sada možete početi praviti kolač od Đavolje hrane - kakao biskvit i čokoladni ganache:

1. U posebnoj posudi pomešati so, sodu, brašno i šećer, dodati kakao. Nakon što ste prosijali sve suhe sastojke kroz sito, promiješajte pjenjačom.
2. Posebno pomiješati vodu, kafu, sirće i ulje, dodati brašnu, brzo i temeljito promiješati sastojke, dodati liker.
3. Posudu za pečenje namazati uljem, sipati testo za tortu. Pecite četrdesetak minuta na temperaturi od 180 stepeni, proverite spremnost šibicom.
4. Da napravite ganache, prokuhajte kremu, dodajte komadiće čokolade, miješajte dok se slatki sastojak potpuno ne otopi. Nakon toga, ganache se šalje u frižider da se ohladi.
5. Biskvit nakon hlađenja seče na dva dela. Gotov krem umutite mikserom. Premažite ih kolačima i vrhom torte. Poslano u frizider na impregnaciju.

Prema recenzijama, torta Đavolja hrana odlično ide uz sladoled. Za ukus možete dodati par kapi konjaka u kremu.

Ukusni sastojci za desert

Ova verzija je najbliža originalu. Osim toga, ovaj recept za kolač od Đavolje hrane ima i prednosti. Dakle, sadrži med i, osim toga, pravu čokoladu, a ne kakao. Ovo čini biskvit bogatijim i ukusnijim.

Za kuhanje premaZa ovaj recept za tortu od Đavolje hrane potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 300 grama brašna;
• 350 grama putera;
• 10 grama praška za pecivo za tijesto;
• pola kašičice soli;
• 200 grama šećera od trske;
• 600 grama tamne čokolade;
• tri jaja;
• 400 ml mlijeka;
• 500 ml 35 posto kreme;
• 50 grama meda;
• pola kašičice limunske kiseline.

Priprema deserta

Da napravite ukusan biskvit uradite sljedeće:

1. Brašno se prosija i zatim pomeša sa praškom za pecivo.
2. 150 grama čokolade se otopi u vodenom kupatilu.
3. 200 grama omekšalog putera,šećer se stavi u činiju, oba sastojka izmiksaju mikserom do kremastog stanja.
4. Jaja se dijele na žumanca i bjelanjke. Proteini se dodaju u ulje jedan po jedan, nakon svakog gnječenja mase.
5. Nakon dodavanja otopljene čokolade. Delimično stavite prosijano brašno, nastavljajući da mesite testo za tortu.
6. Malo zagrijte mlijeko i dodajte ga u tijesto. Pažljivo miješajte dok masa ne postane homogena.
7. Posebno umutiti bjelanca sa prstohvatom soli i limunske kiseline. Nakon stvaranja postojane i guste pjene dodajte ih u cokoladno tijesto.
8. U tepsiju stavite papir za pečenje, namažite je uljem, prebacite testo.
9. Pecite 30 minuta na 190 stepeni. Proverite spremnost biskvita po ovom receptu za tortu "Đavolja hrana" sakoristeći šibicu.
10. Gotov biskvit ostavite da se ohladi, a zatim izvadite iz kalupa.

Ukusna kremasta torta

Za pripremu nježne kreme za tortu potrebno vam je:

1. Otopite još 200 grama čokolade.
2. Nakon toga se 200 ml vrhnja zagreje i doda u čokoladu. Zatim stavite još 200 ml ovog proizvoda, ali već hladnog. Sastojke za kremu dobro umesiti.
3. Krema se prekrije prozirnom folijom i stavi u frižider preko noći.
4. Za pripremu ukrasa za tortu pomiješajte 250 grama otopljene čokolade i meda, dodajte prokuhanu kremu. Nakon hlađenja mase unese se 150 grama ulja, promiješa se.
5. Umutite mikserom kremu da postane mekanija i da se poveća volumen.

Za sklapanje torte, torte se režu na komade, premažu ganacheom. Gornji dio je ukrašen kremom. Pustite da se desert kuha.

Glavni savjet za pravljenje kolača Devil's Food je kvalitetna čokolada. Imajte na umu da za ovaj recept trebate uzeti poslasticu s kakao masom od najmanje 72 posto.

Kolač sa pavlakom i glazurom

Za pripremu ove verzije torte potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• tri jaja;
• 125 grama brašna;
• sto grama putera;
• čaša kisele pavlake;
• pola kašičice praška za pecivo;
• četvrt kašičice soli;
• 180 grama čokolade;
• 150 grama šećera;
• 1, 5 kašičica sode bikarbone.

Za ukusnu glazuru morate pripremiti:

• sto gramaputer;
• jedna i po čaša kakaa;
• pola čaše tople vode;
• nešto više od dvije šolje šećera u prahu;
• pola kašičice soli;
• džem od borovnica za premazivanje torte.

Prema recenzijama, biskvit po ovom receptu je najnježniji. Posebnu strukturu i nježnost mu daje pavlaka. A zbog razmućenih jaja, tijesto ispada porozno i prozračno.

Proces pravljenja torte

1. U posudu miksera se ukucaju tri jaja, doda se šećer. Dobro umutiti da se masa poveća.
2. Čokolada i puter se tope u vodenom kupatilu.
3. Lagano ohladiti. Sipati u mikser, u već umućena jaja. Miješajte masu na srednjoj brzini da se sastojci pomiješaju. Zatim dodajte pavlaku i ponovo dobro promiješajte.
4. U činiju prosijati brašno, so, sodu i prašak za pecivo. Ponovo promiješajte. Kao rezultat toga, u tijestu ne bi trebalo ostati grudica.
5. Poslo za pečenje se obloži papirom za pečenje, namašćeno puterom, sipa se testo.
6. Kolač pecite tridesetak minuta na temperaturi od 170 stepeni, spremnost proverite šibicom.

Glazura za kuhanje za desert

1. Maslac se unapred omekša, stavi u činiju miksera, doda se kakao.
2. Mutiti na maloj brzini. Zatim se ubrizgava topla voda i bez prestanka se ubrizgava prah.

Gotov kolač se ohladi. Prerežite po dužini na dva dela, premažite ih džemom od borovnica. Slažu ih jednu na drugu. Pokrijte vrhkakao masa.

Ovaj recept za glazuru u ogledalu je jednostavan, ali je potrebno malo vještine da se masa ravnomjerno nanese. Gotov kolač se ostavi da se kuva u frižideru.

Ukusni čokoladni biskvit sa istom bogatom kremom zove se "Đavolja hrana". Amerika se smatra njegovom domovinom. Uostalom, tamo je ovaj desert posebno popularan. Ova torta je zaista ukusna. U kolače se dodaje kakao ili prava čokolada i priprema se ili ganache sa kremom ili glazurom. U principu, torte se mogu podmazati bilo kojom kremom. Ali upravo ove opcije vam omogućavaju da dobijete pravu poslasticu.