Hrana bogata cinkom: tabela, lista, unos, recepti i savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-18 00:56

U ovom članku razmotrite hranu bogatu cinkom. Tabela će biti predstavljena.

Cink je esencijalni element u tragovima, strukturna komponenta enzima, proteina, ćelijskih receptora i membrana. Neophodan je ljudima za potpunu razgradnju proteina, masti i ugljikohidrata, stvaranje genetskog staničnog materijala i metabolizam nukleinskih kiselina. Cink je prisutan u skoro svim ćelijama ljudskog tela, ali najviše je koncentrisan u koštanom, nervnom i mišićnom tkivu.

Mnogi ljudi su zainteresovani za hranu bogatu cinkom i selenom. Tabele ispod odražavaju ove informacije.

Cink: kakav efekat ima na ljudski organizam?

Cink reguliše aktivnost više od dvije stotine enzimskih struktura, a također je uključen u stvaranje važnih hormona, krvnih stanica i neurotransmitera. Ovaj element stvara povoljne uslove za ćelije tela, pomažući u potpunostifunkcija.

Biološki značaj ovog elementa je sljedeći:

• Poboljšajte kognitivne funkcije (pažnja, pamćenje, raspoloženje).
• Normalizacija malog mozga i mozga.
• Povećana sinteza i hipoglikemijski efekat insulina.
• Povećanje zaštitnih svojstava neutrofila i makrofaga.
• Poboljšajte imunološki status organizma.
• Stabilizirajte nivo šećera.
• Regulacija reakcija oksidacije masnih kiselina.
• Poboljšajte oštrinu vida i percepciju ukusa, kao i miris.
• Potenciranje sinteze probavnih enzima.
• Učešće u procesu hematopoeze.
• Stimulacija regeneracije novih tkiva uz regulaciju aktivnosti enzimskih sistema.

Koliko je cinka potrebno ljudskom tijelu dnevno, u zavisnosti od pola i starosti?

Tabela cinka u hrani je jednostavna i svima razumljiva.

Vrijednosti cinka

Rezerve cinka kod odraslih osoba težine sedamdeset kilograma kreću se od 1,5 do 3 grama, ovisno o spolu, prisutnosti pratećih patologija, crijevnim stanjima i tako dalje. Štaviše, 98 posto ove supstance je koncentrisano unutar ćelijskih struktura, a ostatak u krvnom serumu. Dnevne potrebe za cinkom su:

• Djevojčice do šest mjeseci trebaju 2 miligrama.
• Dječacima mlađim od šest mjeseci potrebna su 3 miligrama.
• Djeci mlađoj od tri godine potrebno je 3 do 4 miligrama.
• Predškolci od četiri doZa 8 godina potrebno je 5 miligrama.
• Tinejdžeri od devet do trinaest godina trebaju 8 miligrama.
• Djevojčice od četrnaest do osamnaest godina trebaju 9 miligrama.
• Dječacima od četrnaest do osamnaest treba 11 miligrama.
• Žene od devetnaest do pedeset godina trebaju 12 miligrama.
• Muškarci između devetnaest i pedeset godina trebaju 15 miligrama.
• Zreli muškarci između pedeset i osamdeset godina trebaju 13 miligrama.
• Žene u postmenopauzi u 50-im i 70-im godinama trebaju 10 miligrama.
• Trudnicama je potrebno 14 do 15 miligrama.
• Mamama koje doje trebaju 17 do 20 miligrama.

Šta će nam tabela pokazati? Koja hrana sadrži cink i koliko? Sve ovo - ispod.

Gornja granica tolerancije

Gornja prihvatljiva granica za upotrebu cinka bez negativnih posljedica po organizam je 25 miligrama. Potreba za ovim elementom u tragovima obično se povećava s nedostatkom proteina u dnevnom jelovniku, a osim toga, na pozadini obilnog znojenja, intenzivnog sporta, upotrebe oralnih kontraceptiva, mentalnog preopterećenja i upotrebe diuretičkih lijekova. Sada ćemo saznati u kojim se proizvodima nalazi ovaj element. Pogledajte i tabelu namirnica bogatih cinkom.

Hrana bogata cinkom

S obzirom da cink podržava zdravlje imuniteta,endokrinog i nervnog sistema, veoma je važno osigurati dnevni unos ovog elementa u tragovima u svom tijelu. Zatim razmislite o hrani koja je bogata ovim elementom.

Naziv proizvoda	Količina cinka na 100 grama proizvoda u miligramima
Pšenične mekinje	16
Ostrige	60
Govedina, jagnjetina	7-9
Sjemenke bundeve	7, 5
borovi orasi	4-6, 5
Kakao	6, 5
Goveđi jezik	4, 7
Leća	3, 8
Ovsena kaša i heljdina kaša	2, 5-3
luk vlasca	0, 4
teleća jetra	15
Pasulj, soja	4, 2
Sjemenke lana i suncokreta	5, 5
Turska, patka	2, 5
šljive	0, 45
Šargarepa, rotkvice, avokado	0, 33

Tabela količine cinka u proizvodima je zgodnauživajte.

Osim toga, cink u maloj količini (do otprilike 1 miligram) nalazi se u gotovo svim vrstama voća, bobičastog voća i povrća. Vrijedi zapamtiti da proces kuhanja biljne hrane i mljevenja žitarica dovodi do gubitka pedeset posto minerala.

Ovo treba uzeti u obzir kada se koristi tabela namirnica bogatih cinkom.

Povoljan uticaj

Da bi se održalo zdravlje imunološkog, reproduktivnog i nervnog sistema, ispravna hrana mora biti prisutna na dnevnom meniju.

Sada znamo koja hrana sadrži cink. Tabela pokazuje tačnu količinu ovog elementa.

Najveća koncentracija je prisutna u ostrigama, a osim toga, u žitaricama, orašastim plodovima, mahunarkama, bobičastom voću i voću. S obzirom da je ovaj element uključen u sastav hormona, nervnih završetaka i enzima, njegov nedovoljan unos u organizam ugrožava menstruaciju, a osim toga, patologije prostate, teške manifestacije menopauze, smanjenje imunoloških snaga i toksikoza tijekom trudnoće. Treba imati na umu da proizvodi od cinka moraju biti uključeni u prehranu budućih majki bez greške, jer osiguravaju pravilno formiranje i razvoj fetusa.

Međutim, nije dovoljno jesti hranu koja sadrži cink u velikim količinama. Tabela ispod prikazuje hranu bogatu selenom.

Hrana koja je bogataselen

Element poput selena je veoma ukusan, a paziti na sadržaj selena u ishrani je zadovoljstvo. Proizvodi koji obezbjeđuju njegovu opskrbu su vrlo raznoliki. Stoga, ako osoba ne voli, na primjer, morsku ribu, onda sigurno neće moći odbiti gljive. Dosta selena ima u mesu, a posebno u iznutricama, odnosno u jetri piletine, ćuretine, patke i govedine. Ovaj element se također može naći u bubrezima svinja i teleta.

Hrana za životinje

Vrijedi napomenuti da na količinu cinka i selena u mesu životinje utiče hrana kojom je hranjena. Ovi elementi su dovoljni i za žitarice koje nisu oljuštene od ljuske (mnogo zavisi od njihovog prisustva u tlu u kojem su ova zrna uzgajana). Selen je takođe prisutan u integralnom brašnu i morskoj soli. U pilećim žumancima možete pronaći ne samo selen, već i dodatne vitamine, kao što su E i K.

Odlučujući da nadoknadimo miris selena uz pomoć morskog života, ne smijemo zaboraviti da se u sklopu termičke obrade sadržaj ovog elementa u tragovima smanjuje. Maksimalnu korist će donijeti, na primjer, tartar napravljen od svježe ulovljene tune.

Gdje se još nalazi selen?

Selen se, između ostalog, nalazi u pšeničnim mekinjama, kao iu pirinču, kukuruzu i pšenici. Kuvanjem ovih žitarica za doručak, možete sebi obezbediti dnevnu porciju željenog elementa. Osim toga, selen se nalazi u bijelom luku, gljivama, luku, a osim toga, u crnom kruhu.

Takođe me zanima hrana bogata bakromi cink. Tabela je prikazana ispod.

Hrana koja sadrži bakar

Čovjek dobija bakar iz hrane. Vrijedi reći da sadržaj ovog elementa u proizvodima ovisi o njegovoj prisutnosti u tlu, a može se značajno povećati ako se tlo gnoji bakrenim sulfatom. U listovima biljke kao što je ginseng, akumulira se vrlo visoka koncentracija ovog elementa, iako nije bilo dovoljno ovog metala direktno u tlu u kojem je ginseng rastao. Osim toga, u biljci se nalazi velika koncentracija kalcijuma i gvožđa, ali mnogo manja od titana, kalijuma, cinka, mangana, nikla, rubidijuma i molibdena. Iz ovoga se zaključuje da je ginseng odličan akumulator najvažnijih elemenata u tragovima i vitamina.

Biljke ne crpe više od četiri posto bakra iz tla, a ljudi apsorbiraju samo oko deset posto ovog elementa iz hrane. Pojedinci ne zahtijevaju specifičnu terapiju bakrom. Bakar je u izobilju u hrani koju jedu, a bebe imaju zalihe ovog elementa u jetri.

Otrovni element

Istina, uz dobrobiti koje ljudsko tijelo dobija od bakra, vrijedi znati da je to otrovan element. Jedinjenja bakra, posebno sa sumporom, veoma su toksična. Višak ove supstance može imati suprotan efekat, izazivajući bolesti u vidu anemije, poremećene funkcije disajnih kanala i jetre. Istovremeno, organizmu je potreban bakar kako ne bi patio od takvih bolesti. Dnevna potreba odraslih u ovom elementu kreće se od 1 do 3 miligrama. Dakle, premalo je jako loše, ali previše nije dobro.

U ishrani je poželjno kombinovati bakar sa molibdenom, jer oba elementa čine čitav kompleks u koji se dodatno dodaju sumpor i proteini. Vrijedi napomenuti da džem kuhan u bakrenom bazenu potpuno gubi vitamin C, a na toj pozadini, određena jedinjenja bakra štetna za ljudsko tijelo mogu se istovremeno formirati. Takođe treba da znate da se u okviru proizvodnje švajcarskog sira stavlja u kadu koja sadrži bakar, tako da se tokom oksidacije stvaraju rupe karakteristične za ovaj proizvod.

Namirnice koje sadrže bakar uključuju jetru zajedno sa rakovima, škampima, jastozima i jastozima. Takođe se nalazi u orašastim plodovima zajedno sa lisnatim povrćem, graškom, pasuljem, integralnim brašnom i hlebom koji se pravi od njega. Svi ovi proizvodi sadrže bakar i molibden u količini koja je potrebna organizmu. Istina, uopće ih ne biste trebali prejedati više od norme (100 grama dnevno), najbolje je koristiti takve proizvode ne sve zajedno, već odvojeno. Tada osoba neće očekivati štetne posljedice i nevolje od prezasićenosti tijela bakrom.

Pogledali smo hranu bogatu cinkom. Dostavljen je i sto.