Koliko dugo se pirjati sarmice?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Koliko dugo se sarmice pirjaju u loncu zavisi od nekoliko faktora njihove pripreme. Međutim, vrijeme kuhanja ovog ukusnog jela može varirati od pola sata do dva sata. Tačno vrijeme za dinstanje kiflica varira u zavisnosti od toga koji se kupus koristi u receptu. Konzistencija i kiselost sosa, mljevenog mesa korištenog u ovom jelu mogu ubrzati ili, obrnuto, usporiti cijeli proces. Također, ništa manje važno će biti korištenje posuđa za toplinsku obradu posuđa, njegovog materijala i volumena. Ovo su samo najvažnije tačke od kojih će zavisiti koliko će se sarmice dinstati.

Poluproizvodi u tiganju

Često vam pomognu kada zaista želite da jedete, ali apsolutno nema vremena, a ponekad ni energije da potpuno skuvate jelo. Razumijemo, naravno, da od njih nema apsolutno nikakve koristi, i postoji šansa da zaradimo probleme s probavom, ali uzimamo i jedemo. Štaviše, jelo je gotovo gotovo, a rolnice se pirjaju nekoliko minuta, ako uzmete jedno pakovanje i skuvate ga u dubokoj tavi. Prije stavljanja poluproizvoda u zagrijanu tavu,nema potrebe za odmrzavanje. Lagano pržite sa obe strane i prelivajući sosom dinstajte tridesetak minuta.

Sos je brz i lak

Za sos pomešajte kiselu pavlaku i paradajz u jednakim razmerama. Ulijte prokuhanu vodu, što će biti oko trećine ukupne zapremine paradajz-pavlake. Sol i začini - po ukusu.

Koliko kuhati sarmice

Koliko dugo se sarmice pirjaju u loncu, opet zavisi od mnogo nijansi. Na primjer, ne posljednju ulogu ovdje igra da li je riža kuhana u mljevenom mesu. Kao i listovi samog kupusa - mogu biti sirovi ili već kuhani.

U tome koliko se sarmice pirjaju, značajnu ulogu igra prethodno kuhanje glavice kupusa. Morate ga skuhati tako što ćete izrezati panj. I već tokom analize gotove glavice kupusa na odvojene listove, potrebno je odrezati najdeblje vene s njih. Kao rezultat, pod uslovom da ste vodili računa o svim gore navedenim tačkama, morate dinstati sarmice oko sat vremena od ključanja sadržaja. Aroma gotovog jela će vam reći da je vrijeme da ugasite šporet.

Ne zaboravite na kiselost sosa. Sos koji ima više paradajz paste uticaće na to koliko se sarmice dinstaju u tiganju. Blaži sos će ubrzati kuvanje i učiniti jelo mekšem na ukus. Ako se vašim sarmicama peku dugo u sosu od paradajza, dodajte malo majoneze, to će ubrzati ceo proces.

Koliko su sarmice sa mesom i pirinčem dinstane, određuje njihov ukus i izgled. Mnoge domaćice vjeruju da je najoptimalnije vrijeme kuhanja za sve vrste mesnih kiflica dinstanjem ne više od pedeset minuta. Čak i sa nekuvanim pirinčem, jelo će biti savršeno skuvano i potpuno pečeno iznutra i ukusno izvana.

Recept za pirjane sarmice

Potrebno je prikupiti sljedeće sastojke:

• srednja glavica kupusa;
• mljeveno meso - pola kilograma;
• pirinač - 100 grama (možete koristiti pirinač u vrećicama - 2 komada);
• jedna šargarepa;
• jedan luk (ljubitelji luka mogu koristiti dva);
• sok od paradajza ili svježi paradajz;
• jedna velika kašika šećera;
• čaša kisele pavlake;
• sol;
• začini;
• listovi lovora - po ukusu.

Tehnologija kuhanja korak po korak

1. Uklonite peteljku sa glavice kupusa. Stavljamo ga u praznu posudu za kuvanje i tek onda napunite hladnom čistom vodom. Na dno stavite glavicu kupusa onim dijelom u kojem mu je bila peteljka. Uključite šporet i sačekajte da voda proključa. Kada je proces ključanja počeo, smanjite temperaturu šporeta na umerenu i lagano kuvajte kupus petnaestak minuta. Listovi kupusa će omekšati, ali će biti prilično jaki i ne prokuhani, što će vam omogućiti da ubuduće bez problema umotavate mljeveno meso u listove.
2. Gotovu glavicu kupusa stavite u lavor i pažljivo otkinite listove sa nje. U tom slučaju, svi debeli dijelovi sa svakog lista moraju biti odrezani.
3. Pirinač temeljno opran i kuvan dok ne bude potpunspremnost. Proizvod koji je prošao takvu obradu prvo se ohladi, a zatim pomeša sa mlevenim mesom.
4. U mješavinu pirinča i mljevenog mesa, koju obično koristimo u ovom slučaju, dodajte sol i razne začine.
5. U listove kupusa bez nedostataka stavite veliku kašiku mlevenog mesa. Savijamo ih u obliku koverte ili tube (po želji).
6. U tiganju sa debelim dnom zagrejte malo biljnog ulja i lagano propržite svaki kolut kelja.

Sos od šargarepe za dinstanje sarmice

Nasjeckajte luk na pola prstena i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Očistimo šargarepu, tri na rende velike frakcije i, dodajući poluprstenovima luka, nastavimo pržiti šargarepu do zlatno smeđe boje. Dodajte cijelu normu pavlake i kečapa u lonac - po ukusu. Umjesto kečapa možete koristiti sok od paradajza ili seckani paradajz. Ne zaboravite na sol, šećer i lovorov list. Prokuhajte sos nekoliko minuta.

Stavite rolnice u šerpu, pečenje ili tiganj sa visokim stranicama. Na vrh prelijte sav kremasti paradajz sos. Koliko sarmice dinstati, shvatit ćete po tome šta ćete koristiti za završnu pripremu jela:

• u tepsiji u jednom sloju - dovoljno je četrdeset pet minuta;
• patka će biti spremna za sat vremena;
• tiganj sa velikim brojem ovakvih kiflica moraće da stoji na šporetu do sat i po.

Jelo je potrebno kuvati na umerenoj vatri da ne ispadne kuvani kupus i sirovo mleveno meso. Tokom dinstanja poklopitemora biti zatvoren, dozvoljeno je ostaviti samo mali razmak. Ova tehnika će spriječiti da sos "pobjegne" na šporetu.