2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Kakve boje i šarma, ali što je najvažnije - gruzijska jela poznata su po neuporedivom sastavu sastojaka! Naravno, pravu "Gruziju" možete okusiti samo u ovoj državi, ali iz godine u godinu ekspanzija planinara u svijetu, a posebno u Rusiji, raste. Shodno tome, stižu nove vizije kulinarskih recepata.
Osebnost koja karakteriše gruzijska jela su razlike u pravcima poljoprivrede u različitim regionima male planinske države. Na primjer, na istoku (u Kahetiju) se konzumira mnogo veća količina masnog mesa, peciva, pa stoga pite od sira - hačapuri. Dok na sjeveru vole začinjenija jela, na primjer, hinkali s cilantrom i jagnjećom paprikom. Mchadi kolači su gruzijska jela zapadnih regiona, Abhazi takođe preferiraju kukuruznu kašu - gomi, a istorijski ne jedu meso velikih životinja u Primorju - ovde vole ribu i živinu.
Naravno, prva gruzijska jela koja nastaju u podsvijesti na spomen ovog naroda su sve vrste roštilja. Ali malo ljudi zna kako se to zove na gruzijskom (“mivadi”). Uz prženo meso obavezno se serviraju pikantni umaci od začinskog bilja i orašastih plodova (satsivi). Što se tiče popularnih remek-djela peradi - piletina i ćuretina, od kojihpripremaju chikhirtmu, juhu sa brasnom, sircetom, lukom i jajetom, kao i chakhokhbili sos.
Najpopularnije gruzijsko jelo od pasulja na svijetu je lobio. Koriste se crveni, zeleni i bijeli pasulj. Ispod je nekoliko najpopularnijih gruzijskih recepata.
Jagnjetina i govedina sa pasuljem
Sastojci: jagnjeće ili juneće - 150-200 g, životinjska mast - 15 g, malo brašna, mahunarka - 100 g, luk - 40 g, biber, suneli hmelj, origano, so, kesica paradajza zalijepi.
Meso operite, osušite, ogulite i uklonite žilice. Preporučljivo je odabrati slabine. Narežite na komade i pospite solju i začinima. Na tiganju propržite luk i dodajte meso. Krčkajte 5-7 minuta, pa umiješajte brašno i paradajz pastu (tako da dobijete polutečni sos koji ne prekriva meso u potpunosti). Umiješajte mahunu, cilantro i bijeli luk. Dinstajte dok ne bude gotovo.
gruzijsko jelo zeleni lobio sa mesom
Sastojci: juneća lopatica ili lopatica - 220 g (možete uzeti jagnjeće grudi), boranija - 200 g, luk - 1 kom, puter, beli luk - par karanfilića, zelje, biber, so.
Jelo je slično prethodnom, sa jedinom razlikom što se meso dinsta sa lukom ispod poklopca 15 minuta, zatim se dolije čorba ili kipuća voda, stavi se pasulj i dinsta do kraja. Na kraju se dodaje zelje. Na laganoj vatri jelo se pirja još 25 minuta.
gruzijska jela od piletine
Sastojci: pileći file - 200 g,rastopljeni puter - 30 g, crni luk - jedan veći luk, pileće jaje - 1 kom, vinsko sirće, zelje nane, so.
Pileći file iseći tako da oblikom podsjeća na grude, pržiti zajedno sa lukom i mljevenim orasima. Na kraju dodajte mentu. Sos koji je ispao tokom dinstanja sipajte u šerpu, dodajte žumance razblaženo sirćetom i posolite. Poslužite vruće sa ukrasom od piletine i povrća.
Ovo je samo najjednostavnije i istovremeno začinjeno gruzijsko pileće pečenje, pa se preporučuje svim gurmanima da savladaju ovu kuhinju.
Preporučuje se:
Šta kuhati za post? Odličan post: recepti za posna jela. Ukusna korizmena jela - recepti
Najvažnije je da u postu treba ne samo da se pridržavate određene dijete, već i da se duhovno očistite: ne psujte, ne ljutite se, ne ponižavajte druge. Dakle, šta da skuvate u postu da ostanete siti? Idemo na recepte
Koji je kalorijski sadržaj jela: tabela kalorijskog sadržaja supa, glavnih jela, deserta i brze hrane
Pravilna ishrana je nemoguća bez izračunavanja energetske vrednosti ishrane. Na primjer, odrasloj osobi je potrebno od 2000 do 3000 kcal dnevno, ovisno o vrsti aktivnosti. Kako ne biste prekoračili preporučenu dnevnu količinu od 2000 kcal i time ne biste dobili višak kilograma, preporučljivo je znati kalorijski sadržaj obroka. Kalorična tabela supa, glavnih jela, brze hrane i deserta predstavljena je u našem članku
Ruska narodna jela: imena, recepti, fotografije. Narodna jela ruskog naroda
Ruska hrana, a to nikome nije tajna, odavno je stekla ogromnu popularnost širom sveta. Da li se to dogodilo zbog masovne emigracije građana Ruskog carstva u mnoge strane zemlje s naknadnom integracijom u kulturu ovih naroda (uključujući i kulinarsku). Da li se to desilo i ranije, u Petrovo vreme, kada su neki Evropljani „osetili“, da tako kažem, ruska narodna jela svojim stomakom
Poznata vina Francuske. Francuska klasifikacija vina
Francusko vino se smatra najrafiniranijim i najaromatičnijim alkoholnim pićem na planeti. Međutim, prilikom kupovine važno je uzeti u obzir od koje se sorte grožđa proizvodi, u kojem području, prema kojim tradicijama. Samo poznavanje klasifikacije omogućit će vam da ne pogriješite pri odabiru vina i pronađete najbolje
Uzbekistanska jela: recepti. Uzbekistanska nacionalna jela od mesa
Uzbekistanska jela mnogi naši sunarodnici često doživljavaju kao autohtona. I zaista: ko bar jednom u životu nije skuvao pilav?
