Piletina sa jabukama: najukusniji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Piletina je jedna od najpopularnijih namirnica na svijetu. Koji načini kuhanja ne postoje: pečeni u rerni, prženi na roštilju i tiganju, na roštilju, kuvani i još mnogo toga. U poslednje vreme se vrlo često kuva piletina sa jabukama, prijatnog je delikatnog ukusa i originalne kiselosti koju ovo voće poseduje. Proizvodi su veoma dobro kombinovani jedan sa drugim, pa im treba posvetiti posebnu pažnju.

Pečena piletina sa karameliziranim jabukama

Ovaj recept za piletinu će stvoriti pravi ukras za svaki praznični sto. Meso će se prvo marinirati, a zatim peći u rerni zajedno sa dodatnim sastojcima. Jelo se servira sa karamelizovanim jabukama, koje savršeno upotpunjuju ukus piletine.

Za kuhanje jedne piletine, težine do 2 kilograma, potrebno je uzeti sljedeću količinu proizvoda:

• dvije narandže;
• nekoliko čena belog luka;
• šljive - 100 g;
• nekoliko jabuka.

Ovo su glavni proizvodi koji su prisutniu posudi. Piletina će se marinirati u malo biljnog ulja, paprike, karija i timijana. Za marinadu se koristi i sok od jedne narandže. Za karamelizaciju jabuka potrebno je uzeti 1 supenu kašiku šećera i sok od pola limuna, 30-50 g putera.

Proces kuhanja

Da skuhate ovo ukusno jelo, morate slijediti upute korak po korak:

1. Prvo morate obraditi i marinirati piletinu. Prije rada sa ovim proizvodom, preporučuje se da ga pažljivo zapalite na vatri kako ne bi ostalo perje.
2. Nakon piletine treba staviti u duboku posudu. Obilno pospite solju, biberom, paprikom, karijem i timijanom. Iscijedite sok od jedne pomorandže. Dodajte oko 50 ml biljnog ulja, pažljivo pokušajte utrljati začine u trup. Ostavite meso sa strane najmanje dva sata. Ali pošto je cijelo pile prilično veliko, najbolje ga je marinirati preko noći.
3. Kada je piletina spremna za kuvanje, možete početi sa obradom ostalih proizvoda. Jabuke je potrebno isjeći na 4 dijela (ako su male), odstraniti sjemenke i oguliti ih od kore, koje nije potrebno baciti, i dalje će vam koristiti u kuvanju.
4. Uzmite preostalu narandžu, uklonite koricu s nje i stavite je u piletinu. Nakon mljevenja voća i uklanjanja bijelog dijela, narežite ga na kriške i također stavite piletinu.
5. Oprane suve šljive, kore jabuke i beli luk treba staviti u sredinu.

Posljednji koraci kuhanja

Gotovo sve je spremno, a za nekoliko sati jelo će biti spremno za posluživanje:

• Da bi cela piletina pečena u rerni bila veoma mekana i sočna, treba je staviti u dublji kotao ili bilo koje drugo jelo koje se može peći.
• Katao sa mesom treba pokriti poklopcem ili folijom. Zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite posudu u nju na jedan sat. Nakon predviđenog vremena skinite poklopac i pecite još 30 minuta. To se radi tako da površina piletine bude rumenkasta i lijepog izgleda.
• U međuvremenu karamelizirajte jabuke. U tiganj treba dodati šećer, limunov sok i jednu ili dvije kašike vode, malo putera. Zapalite malu vatru, stavite jabuke. U ovoj smjesi ih treba dinstati neko vrijeme dok ne omekšaju i od šećera dobije lijepu braonkastu boju.

• Izvadite piletinu iz rerne, isecite je na porcije. Sve što je bilo u trupu može se baciti (osim suhih šljiva).
• Na dno tanjira stavite suve šljive pripremljene sa piletinom, karamelizovane jabuke, a na vrh lepo stavite komade piletine. Po želji možete ukrasiti začinskim biljem, brusnicama i poslužiti.

Ovaj recept se smatra jednim od najukusnijih kada se ispeče cijela piletina u rerni sa jabukama.

Piletina marinirana sa jabukama

Ovaj recept će biti mnogo lakši i brži. Odgovara svimakoji treba na brzinu da pripremi ukusno jelo. Za ovaj recept koristit će se pileći batak, jer je to pristupačan proizvod i vrlo se brzo kuha. Ovo jelo se može jesti i kao dnevni obrok, a postaće i ukras i vrhunac svakog banket menija.

Jabuke se peku zajedno sa piletinom, zahvaljujući čemu dolazi do razmene mirisa i ukusa. Voće dobija neobičan ukus i postaje veoma mekano, dok piletina dobija prijatnu kiselost i slatkoću.

Obavezni sastojci

Da skuhate pečenu piletinu sa jabukama, potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• pileći batak - 8 komada;
• adjika - 200 g (koju da uzmete, ljutu ili meku, na vama je);
• soja sos - 50 ml;
• med - 1 tbsp. l. (mora biti tečno, pa se prethodno mora otopiti u mikrovalnoj);
• jabuke - 2 komada

Začini koje možete koristiti: paprika, timijan, ruzmarin, kurkuma i korijander.

Kako kuhati

Proces kuvanja je prilično jednostavan: piletinu treba dobro oprati i staviti u duboku posudu. Dodajte joj ađiku, soja sos, med, so, biber i odabrane začine. Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 2 sata, ako apsolutno nema vremena, možete odmah preći na sljedeći korak. Pileće meso je samo po sebi prilično mekano i ne treba dugo da se marinira.

Jabuke oprati, podijeliti na 4-6 dijelova, odstraniti sjemenke. Ako im ne skinete kožu, oni će dativiše ukusa, bolje će zadržati oblik, što će poboljšati izgled jela. Međutim, kada se koristi, koža će ometati, veoma je teško žvakati. Ali ako potpuno očistite voće, onda se nakon kuhanja može pretvoriti u gotovo kašu.

Dakle, stavite voće u činiju sa mesom, sve dobro promešajte i sipajte u dublji pleh. Pečena piletina sa jabukama se peče u rerni 30-40 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Nakon predviđenog vremena, jelo će biti spremno za jelo.

Piletina punjena jabukama

Ovaj recept je veoma jednostavan i brz, sve što treba da uradite je da napravite ukusnu marinadu i ispečete meso. Za pripremu jela potrebno je uzeti jedno cijelo pile, 300 g svježih jabuka. Marinada se priprema od sledećih sastojaka: senf, biljno ulje, crvena ljuta paprika, kefir, beli ren, so.

Kuvanje jela od piletine

Pre svega, piletinu treba dobro skuhati, treba je spaliti na ringli da se potpuno ukloni preostalo perje koje može ostati na njoj, a zatim dobro isperite pod tekućom vodom.

U blenderu izmiksajte sve sastojke potrebne za marinadu. Trebalo bi da dobijete homogenu masu, koja ima izražen pikantan i slan ukus. Ne brinite, kada se marinada upije u meso, neće biti previše ljuto niti slano. Prelijte piletinu marinadom i ostavite u frižideru 6 sati.

Nakon ovog vremena, meso se može izvaditi iz frižidera, jabuke se morajuUklonite sjemenke i napunite njima piletinu. Nakon toga trup stavite na lim za pečenje, prekrijte folijom i stavite u pećnicu na 1 sat, nakon ovog vremena potrebno je ukloniti foliju i peći još neko vrijeme dok se ne pojavi lijepa korica. Preporučuje se pečenje mesa na temperaturi od 180-200 stepeni. Nakon toga narežite piletinu na porcije i poslužite uz jabuke koje su se pekle sa njom.

Pileći file sa jabukama u spori šporet

Odličan recept za slatku i kiselu piletinu sa jabukama. Zahvaljujući multivarku, proces kuhanja je nevjerovatno jednostavan. Za 4 porcije potrebno je uzeti ovu količinu proizvoda:

• pileći file - 3 kom. (grudi trebaju biti srednje veličine);
• jabuke - 200 g (preporučuje se uzimanje crvenih, tvrdih sorti);
• šparoge - 100g;
• paprika - ½ kom.

Sos ovdje je kečap i limunov sok.

Kuvanje slatke i kisele piletine

Prema receptu za piletinu sa jabukama, prvo morate isjeći i pripremiti sve glavne proizvode. Pileći file narežite na srednje kockice, jabuke ogulite od semenki i bez skidanja kore narežite na kriške. Pasulj šparoga nasjeckajte na komade dužine 1-2 cm, papriku narežite na trakice ili štapiće.

Stavite sve gore navedene proizvode u posudu multivarka, dodajte poprilično biljnog ulja i pritisnite dugme "Prženje", podesite tajmer na 5 minuta. Nakon toga dodati oko 100-150 g kečapa, limunov sok iodaberite način rada "gašenje", vrijeme kuhanja 20 minuta. Nakon toga, jelo će biti spremno za jelo.

Guhati piletinu u tavi

Ovaj recept je najbolji za svakodnevnu upotrebu, proces kuvanja neće trajati više od pola sata. Za kuhanje dinstane piletine sa jabukama za tri osobe potrebno je uzeti: 330 g pilećeg filea, 200 g jabuka, jedan luk, jednu šargarepu, kocku bujona i omiljene začine.

Kao i uvijek, kuvanje treba započeti pripremom glavnih sastojaka. Meso treba narezati na kockice, a luk na trakice. Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende. Ogulite jabuke i narežite na prilično velike kriške.

Stavite tiganj na vatru, u njega ulijte malo biljnog ulja, pa ubacite pileći file, pržite ga do pola, zatim stavite luk i šargarepu, a nakon par minuta - jabuke. Sve pržite dok se na mesu ne pojavi zlatno smeđa korica. Sada možete uliti oko 100-150 ml vode, dodati začine, poput paprike i karija, staviti kockicu bujona. Pokrijte tiganj poklopcem i smanjite vatru, sve namirnice dinstajte 15 minuta. Sada se jelo može položiti na porcionirane tanjire. Meso je najbolje poslužiti sa kuvanim ili prženim krompirom.