Za šta je dobar alkohol? Uticaj alkohola na ljudski organizam. Norma alkohola bez štete po zdravlje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Napisano je mnogo knjiga o opasnostima alkohola. O tome koliko je alkohol koristan, govore malo i nevoljko. Osim tokom bučne gozbe. Ne postoji knjiga koja bi živopisno govorila o pozitivnom uticaju alkohola na ljudski organizam.

Ima li koristi od alkoholnih pića? Kakav uticaj imaju na organizam? A ima li među njima manje opasnih pića? Prije nego odgovorite na pitanje koliko je alkohol koristan, vrijedi napraviti kratku digresiju u historiju.

Kada su se pojavila jaka pića? Ko ih je izmislio? Da li su ljudi u davna vremena razmišljali o tome koliko je alkohol koristan i koja je njegova razorna moć? Ili se o tradiciji da se govori o kvaliteti i dejstvu alkohola govori tek u poslednjim vekovima?

Devna vremena

Prva alkoholna pića pojavila su se prije nekoliko milenijuma. O tome svjedoče rezultati arheoloških iskopavanja. U praistorijskim vremenima retko ko je razmišljao o dobrobitima alkohola. Istraživači barem malo znaju o tome. I dalje o stavustari Egipćani imaju tačnije informacije o alkoholu. Tekstovi koji datiraju iz 2100. godine prije nove ere govore o pozitivnom djelovanju alkohola na ljudski organizam.

Nekoć davno, sumerska naselja su se nalazila u južnoj Mesopotamiji. Ovdje su živjeli ljudi koji su čvrsto vjerovali da je alkohol krivac za njihovu nesavršenost. Prema mitu, božanstva koja su stvorila prvog čovjeka prvo su uzeta na grudi. Zato su se na zemlji pojavili slabi, zli, zavidni ljudi.

Jedno od najpopularnijih pića na svijetu je pivo. Voljen je i u Evropi, i u Aziji, i u Americi. Svake godine fabrike proizvode nekoliko desetina hiljada vrsta niskoalkoholnih pića. Na meniju kafića i restorana možete vidjeti ne samo razne vrste, već i razne pivske koktele. Općenito je prihvaćeno da su najbolji proizvođači pjenastog pića Njemačka i Češka. Ali stari Egipćani su ga izmislili.

S poštovanjem, stanovnici Egipta su pohrlili na vino, koje su smatrali božanskim pićem. Ne samo da su ga pili za večerom, već su ga koristili i u medicinske i ritualne svrhe. Tradicija proizvodnje alkoholnih pića u antičko doba razvila se u Kini, Rimu.

Srednji vijek

Nakon što je Kolumbo otkrio Novi svet, evropski moreplovci su dobili priliku da probaju povraćanje, vino Asteka. Ovo piće se i danas proizvodi u Južnoj Americi. Njegova osnova je fermentirani sok agave.

U Evropi je najpopularnije piće bilo pivo. Razvila se i proizvodnja vina od jabukovače, jabuke i grožđa. Alkohol je dobar u malim dozama. Bilo je dobro u vezi togapoznata stanovnicima srednjovjekovne Evrope, gdje je, zbog monstruoznih nesanitarnih uslova, s vremena na vrijeme lutala epidemija. Utažiti žeđ bilo je mnogo sigurnije vinom nego vodom. Slatko piće spasilo je mnoge Francuze i Nijemce od kolere.

Novo vrijeme

Na umove Zapadnih Evropljana uticale su ideje Martina Lutera i Džona Kalvina, koji su tvrdili da vino nije ništa drugo do božanski dar. Sve do 18. vijeka, stavovi prema alkoholu bili su pozitivni. Ljudi koji nisu poznavali granice pijenja nisu osuđeni.

Ljekovito piće

Gore je rečeno: malo se govori o dobrobitima alkohola, mnogo se pažnje poklanja njegovoj razornoj moći. Ovdje je vrijedno pojasniti. Vino je jedino alkoholno piće o kojem su napisani mnogi članci i knjige. Lekari ga preporučuju kod određenih bolesti. O njemu su mnogo pisali pjesnici i filozofi, a najviše - Omar Khayyam.

Crno vino se smatra ljekovitim pićem. Sadrži tanin koji, kada se proguta, razrjeđuje krv. Crno vino je odlična preventiva protiv kardiovaskularnih bolesti.

Crveno vino sadrži flavonoide - prirodne antioksidanse koji zaustavljaju negativne efekte slobodnih radikala. Nije ni čudo što se ovo piće naziva eliksirom mladosti. Vino također sadrži mnoge korisne tvari, uključujući željezo, koje sprječava anemiju. Ljekari preporučuju korištenje pića kao prevenciju beri-beri.

Alkohol širi krvne sudove. I tako, u umjerenim dozama je koristan. Posebno vino, čija su ljekovita svojstva navedena gore. Ali nije vredno togaZapamtite da svaki alkohol izaziva ovisnost. Štaviše, ovisnost se razvija od redovnih prijema. Osoba koja pije 50 grama vina dnevno stvara veću ovisnost od one koja jednom u šest mjeseci popije bocu caberneta.

Najbolja vina

Širok izbor vina nudi se u elitnim prodavnicama alkohola. Nemaju svi lekovite moći. Korisno vino - suho ili polusuho. Sadrži mnogo korisnih materija, malo alkohola i šećera. Najpopularnije sorte:

1. "Pinot Noir".
2. "Sauvignon blanc".
3. "Shiraz".
4. "Rizling".
5. "Cabernet".

Ljubitelji vina jednoglasno poručuju: ovo piće možete i trebate piti svaki dan. Često se pominju apstraktni naučnici, koji su navodno potvrdili ovu verziju tokom istraživanja. Vrijedi znati: ne postoji utvrđena norma alkohola bez štete po zdravlje. Doktori se i dalje ne slažu oko toga koja je bezbedna količina alkohola i da li jeste. Jedna osoba može popiti par čaša vina za večerom dvadeset godina i osjećati se odlično. Ovakvi obroci će drugu godinu kasnije pretvoriti u alkoholičara.

Prihvatljiva stopa

Ipak, većina doktora vjeruje da čovjek može popiti čašu vina dnevno. Dozvoljena stopa za ženu je upola manja, odnosno 75 ml. Problem je što se ljubitelji vina ne pridržavaju tako strogih ograničenja. Gdje jedna čaša - tamo i druga.

PredstavnikSlabiji spol je zainteresiran za kalorijski sadržaj alkohola na 100 grama. Inače, crno vino je uključeno u neke dijete. Sto grama suvog sadrži samo 64 kcal. To nije puno. Nemoguće je ozdraviti redovnim ispijanjem čaše vina. Međutim, ovo piće budi apetit.

Champagne

U 17. veku pojavilo se pjenušavo vino. Široku popularnost stekao je zahvaljujući monahu, čije se ime danas može vidjeti u bilo kojoj elitnoj prodavnici alkohola. "Dom Perignon" je naziv za jedno od najskupljih pjenušavih vina.

Champagne je uobičajeno ime za piće koje se pojavilo prije nekoliko stoljeća u jednoj od francuskih provincija. Postoji mnogo vrsta. Naravno, izbor treba napraviti u korist skupljih marki. Na primjer, "Veuve Clicquot", "Brut", "Extra Brut". "Asti Martini", tako omiljen među djevojkama, sadrži previše šećera, njegov kalorijski sadržaj je dvostruko veći od suhog vina.

Izuzetno je čudno govoriti o dobrobitima šampanjca ili bilo kojeg drugog alkohola. Ipak, postoje verzije o ljekovitosti ovog pića. Ono, kao i suho vino, sadrži antioksidanse i normalizira krvni tlak. Ali samo ako ga pijete u malim dozama. Dozvoljena količina dnevno za ženu je 75 ml.

Cognac

I postoje mnogi mitovi o dobrobitima ovog jakog alkoholnog pića. Ni skupi jermenski konjak ni francuski "Martel" nisu lijek za liječenje. Lekari kategorički ne preporučuju da ga redovno pijete. On zovezarazna. Dozvoljena norma za muškarca je jedna čaša dnevno, odnosno 50 ml. Za ženu, još manje - 25 ml.

Ipak, konjak nije lišen korisnih kvaliteta. Ako je kvalitetan. Skupi armenski konjak, poput elitnih francuskih pića, sadrži natrijum, kalijum i kalcij. Uzimanje u malim dozama pomaže u jačanju imunološkog sistema. Piće lošeg kvaliteta, koje je vrlo često na policama prodavnica, sadrži pesticide, jedinjenja sumpora i druge hemikalije.

Pivo

Ovo piće nije klasifikovano kao rafinirano. Ipak, mnoge dame ga preferiraju od finih francuskih i italijanskih vina. Pivo sadrži hmelj, slad, šećer i, naravno, alkohol. Da li je opasno piti pivo svaki dan?

Ovo piće može izgledati sasvim bezopasno - opijenost dolazi postepeno, a češće umjesto toga dolazi ugodan osjećaj opuštenosti. Da li je moguće postati zavisnik ako popijete jednu ili dvije čaše piva nakon napornog dana na poslu? Bez sumnje. Bilo koji alkohol može izazvati ovisnost - i jak i slab alkohol. Postoji čak i nešto kao "pivski alkoholizam". Istina, nema naučnog opravdanja. Alkoholizam nije votka, pivo, konjak. Ovisnost o alkoholu ima standardne simptome.

Prema popularnom vjerovanju, ispijanje piva dovodi do pojave viška kilograma. Zapravo, votka, koja je dozvoljena na takozvanoj kremaljskoj dijeti, ima više kalorija. Nije štetan sam pjenasti napitak, već grickalice koje idu uz njega. Tradicionalno, pivo se poslužuje sa krekerima, orašastim plodovima, čipsom. Ovo su veoma kalorične namirnice, a njihova konzumacija dovodi do viška kilograma.

Pivo sadrži korisne supstance. Jedna ili dvije čaše nemaju negativan učinak na organizam. Ali bolje je odbiti sve vrste pivskih koktela. Inače, bilo koje alkoholno piće poželjno je piti u čistom obliku. Bezopasan je koktel, koji osim opojnog pića sadrži samo limunadu, što se ne može reći za tzv. Votka s pivom je mješavina koja u velikim količinama ne djeluje najbolje na stanje duha. Osim toga, ujutro se može podsjetiti na nepodnošljivu glavobolju.

Liker

Prijatno slatko piće uključeno u mnoge popularne koktele. Piće je jako, desert. Nećemo se ponavljati o riziku od razvoja alkoholizma, samo ćemo reći da je ovo piće korisno u malim dozama. Ali naravno ne svi. Samo prirodno, bez aroma i boja.

Becherovka

Ovo je jedan od najpopularnijih likera, češko piće sa biljnim ukusom. Kada se "Becherovka" prodavala isključivo u apotekama, koristila se kao lijek za želudac.

Jačina pića - 38%. Sadrži dvadesetak biljaka, od kojih se neke po pravilu nalaze u Karlovim Varima. Upravo ovdje, u jednom od najboljih ljetovališta u istočnoj Evropi, Josef Becher je smislio recept za ljekovitu tinkturu, koja je kasnije postala popularno alkoholno piće. Lista sastojaka je povjerljiva. "becherovka"proizvedeno samo u Češkoj Republici.

Aperitivi

Ovo je opšti naziv za alkoholna pića koja se piju prije jela. Ispijanje aperitiva je tipična evropska tradicija. Došla nam je relativno nedavno. Iako jelovnik mnogih restorana u Rusiji ima čitav deo sa aperitivima, oni se naručuju i posle večere i tokom nje.

Najpopularniji aperitiv je vermut. Piće je trpkog, blago gorkog ukusa. Wermut na njemačkom znači "pelin". Ovo piće pojavilo se u kasnom srednjem vijeku i prvobitno je bilo lijek.

Postoji nekoliko vrsta vermuta. Svi su odlični za poboljšanje probave. Istina, u velikim količinama vermut može izazvati žgaravicu.