Torta od meda sa suvim šljivama i orasima: korak po korak recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Honey cake je torta koja se teško priprema i zasluženo je popularna među velikim i rastućim sladokuscima. Sastoji se od nekoliko tankih kolača natopljenih gustom kremom i upotpunjenih ukusnim slojem. U današnjem materijalu odabrani su najzanimljiviji recepti za medenu tortu sa suvim šljivama i orasima.

Sa svježim sirom

Ova mekana i ukusna torta savršena je za dječju zabavu. Sastoji se od nekoliko dobro ispečenih kolača, premazanih pavlakom i skutom. A orašasti plodovi i sušeno voće prisutni u njemu daju mu poseban polet. Da biste ga počastili svojim malim sladokuscem, trebat će vam:

• 360 g brašna.
• 100g mekog domaćeg svježeg sira.
• 450 g guste masne pavlake.
• 300 g suhih šljiva.
• 420 g bijelog finog šećera (300 po tijestu, ostatak za kremu).
• 4 odabrana sirova jaja.
• 1,5 tsp svaki prašak za pecivo i soda.
• 4 tbsp. l. limetov med.
• Vanilina i orasi (po ukusu).

Da biste napravili medeni kolač sa suvim šljivama, nije dovoljno da se opskrbite svim potrebnim sastojcima. Jednako je važno unaprijed se upoznati s preporučenim redoslijedom radnji:

Korak 1. Jaja se prvo zaslade granuliranim šećerom i pomešaju sa praškom za pecivo, sodom i medom, a zatim snažno tuku.

Korak 2. Dobijena masa se šalje u vodeno kupatilo i zagreva, bez zaustavljanja miksera, sve dok se zapremina ne udvostruči.

Korak 3. Sve se to ručno umesi sa više puta prosijanim brašnom i namaže na komade pergamenta, formirajući okrugle pogačice.

Korak 4. Svaki od njih se ispeče u zagrejanoj rerni, a zatim premaže kremom od pavlake, šećera, vanilije i mladog sira, prekrije seckanim suvim šljivama i slaže jednu na drugu. Gornji deo i stranice torte ukrašeni su seckanim orasima i mrvljenim komadićima torte. Gotova poslastica se šalje u frižider i servira na sto za nekoliko sati.

Sa kakaom

Ova čokoladna medena torta sa suvim šljivama i kremom bit će prepoznatljivo jelo svakog praznika. Dugo će ga pamtiti vaši gosti, koji će sigurno poželjeti dobiti njegov recept. Da ispečete ovu nevjerovatnu tortu trebat će vam:

• 600g finog brašna.
• 100g bijelog finog šećera.
• 2 odabrana sirova jaja.
• 2, 5 tbsp. l. nezaslađeni suvi kakao.
• 3 tbsp. l. lagani med.
• 1.5 tsp soda bikarbona.
• ¼ štapići putera.
• 2 prstohvata soli.

Sve ovo će biti potrebno zaumesiti testo za torte. Da napravite kremu i ukrasite tortu, morat ćete dodatno nabaviti zalihe:

• 200 g suhih šljiva bez koštica.
• 100 g jezgri oraha.
• 50g bijelog finog šećera.
• 3 sirova žumanjka.
• 1 šolja pasterizovanog kravljeg mleka.
• 1 kašičica svježi sok od limuna.
• 2 tbsp. l. obično pšenično brašno.
• ¼ štapići putera.

Algoritam radnji:

Korak 1. Sirova jaja se umute sa šećerom i solju, zatim prelivaju puterom, sodom bikarbonom i medom.

Korak 2. Sve se to šalje na šporet i kratko se zagreva na minimalnoj vatri uz neprekidno mešanje.

Korak 3. Masa koja je povećala zapreminu skida se sa gorionika, hladi i tonira kakaom.

Korak 4. Sve se to pomeša sa brašnom i podeli na nekoliko delova od kojih se svaki razvalja tako da se dobiju otprilike isti krugovi.

Korak 5. Dobijeni kolači se peku u zagrejanoj rerni, premažu kremom od žumanaca, šećera, mleka, brašna i putera, posipaju seckanim suvim šljivama i slažu jednu na drugu. Vrh torte je ukrašen seckanim orasima i mrvljenim komadićima. Gotov medeni kolač se šalje na impregnaciju i nakon par sati se služi za stolom.

Sa suvim kajsijama

Svi ljubitelji domaćih kolača kojima je na raspolaganju spori štednjak neka zapišu recept ispod. Medeni kolač sa orasima, suvim šljivama i suvim kajsijama je toliko mekan i nježan da se bukvalno topi u ustima. Da biste ovo sami testirali, vipotrebno:

• 300g finog brašna.
• 6 jaja.
• 1 šolja bijelog šećera.
• 5 tbsp. l. lagani med.
• 1 kašičica soda.

Za pravljenje kreme i sloja za medeni kolač od suhih šljiva trebat će vam:

• 800 g guste masne pavlake.
• 100 g suhih kajsija, jezgri oraha i suhih šljiva.
• 1 šolja finog šećera.

Kuvanje:

Korak 1. Med i soda se sjedine i zagrijavaju u vodenoj kupelji do mraka.

Korak 2. Dobijenu masu pažljivo ubaciti u jaja razmućena sa granuliranim šećerom.

Korak 3. Sve ovo je dopunjeno prosijanim brašnom, dobro promešano i kuvano u sporu šporetu u režimu "Pečenje" u roku od 45 minuta.

Korak 4. Prepečeni biskvit je potpuno ohlađen i isečen na tri kora.

Korak 5. Svaki od njih se namaže kremom od kisele pavlake i šećera, posipa suvim voćem i orašastim plodovima, a zatim slaže jedan na drugi. Pripremljena torta se dekoriše po sopstvenom ukusu i ostavi da se namače.

Sa kremom

Poznavaoci tradicionalnih ruskih slatkiša trebali bi uzeti u obzir još jedan ne previše komplikovan recept za med. Kolač sa suvim šljivama, orašastim plodovima i kremastom pavlakom bit će dostojna zamjena za kupovne kolege i uspješno će se uklopiti u porodični jelovnik. Da biste ga sami ispekli kod kuće, svakako će vam trebati:

• 400 g bijelog brašna za pečenje.
• 150g gustog vrhnja.
• 500 g guste pavlake.
• 300 g bijelišećer.
• 200 g suhih šljiva.
• 5 sirovih odabranih jaja.
• 1 šolja seckanih orašastih plodova.
• 3 tbsp. l. tekući med.
• 1.5 tsp soda.

Uputa:

Korak 1. Jaja obraditi mikserom uz postepeno dodavanje šećera i meda.

Korak 2. Sve se to pomeša sa sodom i prosijanim brašnom, podeli na delove i ispeče u nekoliko okruglih kolača.

Korak 3. Svaki od njih je obilno premazan kremom koja se sastoji od kreme umućene sa pavlakom i šećerom, posuta suvim šljivama i orasima, a zatim slagana jedno na drugo. Gotova torta se ukrašava po Vašem nahođenju i šalje na impregnaciju.

Sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Ovaj slatki kolač od meda sa suvim šljivama i orasima relativno je kaloričan. Stoga ga treba pripremiti samo za one koji nemaju problema sa viškom kilograma. Da ispečete ovu hranjivu tortu, trebat će vam:

• 100 g guste masne pavlake.
• 230 g brašna.
• 120 g jezgri oraha.
• 200 g bijelog šećera.
• 1 pakovanje putera.
• 3 jaja.
• 4 tbsp. l. dušo.
• ½ tsp soda gašena octom.

Da biste napravili slatku kremu za namakanje kolača, trebat će vam:

• 400 g kuvanog kondenzovanog mleka.
• 300 g suvih šljiva i putera.

Kuvanje:

Korak 1. Jaja se umute sa šećerom, a zatim prelivaju nevrućim otopljenim puterom.

Korak 2. Sve ovopomešati sa pavlakom, gašenim sodom, medom, seckanim orašastim plodovima i brašnom, pa podeliti na nekoliko delova i peći u zagrejanoj rerni.

Korak 3. Gotove torte potpuno ohlade, premažu kremom od mekog putera umućenog sa prokuhanim kondenzovanim mlekom, posipaju seckanim suvim šljivama i slažu jednu na drugu. Dobivenu tortu ukrasite po želji i ostavite da se namače.

Sa puterom i pavlakom

Ova ukusna torta od meda sa suvim šljivama i orasima bit će odličan dodatak porodičnoj čajanki. Da biste ga ispekli trebat će vam:

• 350g finog brašna.
• 150 g meda.
• 100 g bijelog šećera.
• 3 jaja.
• 1.5 tsp soda gašena octom.
• ½ pakovanja mekog putera.

Za izradu guste pavlake i slatkog fila trebaće vam:

• 120 g jezgri oraha.
• 200 g suhih šljiva.
• 1 žumance.
• 1 pakovanje putera.
• 1, 5 šoljica kisele pavlake.
• ½ šolje šećera.
• 3 tbsp. l. brašno.
• Vanilin.

Kako kuhati:

Korak 1. Jaja se umuti, malo po malo dodajući šećer, med i meki puter.

Korak 2. Dobivena masa se zagreje u vodenom kupatilu, a zatim skloni sa šporeta i dopuni gašenom sodom.

Korak 3. Sve se to zamesi sa brašnom, ukrasi u obliku kolača i peče na umerenoj temperaturi.

Korak 4. Gotova podloga za medenu tortu premazana je kremom koja se sastojiod vanilina, šećera, pavlake, brašna, žumanca i putera, posuti suvim šljivama i orasima. Ovako obrađene torte slažu se jedna na drugu, ukrašavaju po sopstvenom ukusu i ostavljaju da se namaču.

Sa kefirom

Ovu mekanu tortu od meda sa suvim šljivama i pavlakom svideće ljubitelji pečenja biskvita. Vazdušne torte, premazane slatkom impregnacijom i dopunjene suvim voćem, prave se od tijesta na kefiru, što znači da su i zdrave. Da sami napravite ovu tortu, trebat će vam:

• 2 šolje brašna.
• 2 šolje svježeg jogurta.
• 2 šolje šećera.
• 2 sirova odabrana jaja.
• 1 kašičica soda gašena octom.
• 2 tbsp. l. tekući med.

Za umućenje vrhnja i ukrašavanje kolača trebaće vam:

• 150g šećera u prahu.
• 800 g guste masne pavlake.
• 100 g suhih šljiva.
• 50g tamne čokolade.
• 1 šaka orašastih plodova.

Proces pravljenja torte sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka, koji se moraju izvesti po strogom redoslijedu:

Korak 1. Svježa jaja se umute sa polovinom raspoloživog šećera, a zatim se dodaju kefirom i ostacima slatkog pijeska.

Korak 2. Sve se to pomeša sa medom, gašenim sodom i brašnom, podeli na delove i peče u zagrejanoj rerni.

Korak 3. Dobijene torte obilato premažu kremom od pavlake i šećera u prahu, posipaju orasima i suvim šljivama, a zatim slažu jednu na drugu i preliju otopljenom čokoladom.

Sa spremnimkolači

Oni koji vole medenu tortu sa suvim šljivama i orašastim plodovima, ali ne mogu da potroše mnogo vremena na njeno pečenje, posebnu pažnju treba obratiti na ekspresnu opciju za pravljenje ovakvog kolača. Da ga ponovite, trebat će vam:

• 500 g guste svježe pavlake (25%).
• 200 g suhih šljiva.
• 250 g jezgri oraha.
• 1 šolja bijelog šećera.
• 5 medenih kolača.
• 3 tbsp. l. slatki prah.

Priprema vrlo jednostavno:

Korak 1. Svaki kolač se oslobađa od fabričkog pakovanja, a zatim premaže kremom umućenom od pavlake, granuliranog šećera i praha.

Korak 2. Nakon toga se posipaju nasjeckanim suvim šljivama i mljevenim orasima, slažu jedno na drugo i ukrašavaju po želji. Dobivena torta se ostavi da se natopi i servira nekoliko sati kasnije.

Sa kondenzovanim mlijekom

Ova sočna slojevita medena torta sa suvim šljivama zauzeće zasluženo mesto na vašem meniju. Toliko je svestran da će, po želji, postati ne samo ugodan dodatak porodičnim okupljanjima, već i pravi ukras svečane gozbe. Da biste ga ispekli trebat će vam:

• 150 g bijelog šećera.
• 350g finog brašna.
• 3 jaja.
• ½ štapići putera.
• 5 tbsp. l. limetov med.
• 1 kašičica soda.

Da umutite vrhnje i gotovu medenu tortu ukrasite suvim šljivama, trebat će vam:

• 400g običnog kondenzovanog mleka.
• 300 g pavlake (25%).
• 300 g suhih šljiva.
• 200 g jezgri oraha.
• ¾ pakovanja putera.
• Vanilin.

Za veću pogodnost, cijeli proces se može podijeliti u nekoliko jednostavnih koraka, zamjenjujući jedan drugog:

Korak 1. Med i puter se sjedine u dubokoj posudi i zagrevaju u vodenom kupatilu, ne zaboravite da dodate jaja umućena sa šećerom.

Korak 2. Sve se to preradi pjenjačom, a zatim pomiješa sa sodom i brašnom punjenim kiseonikom.

Korak 3. Od gotovog tijesta se ispeče nekoliko tankih kolača i malo ohladi.

Korak 4. Svaki od njih je obilno premazan kremom od kondenzovanog mleka, vanilina, pavlake i putera, posut orasima i suvim šljivama, a zatim naslagani jedan na drugi. Dobivenu tortu ukrasite po želji i ostavite nekoliko sati da se natopi.

S vinom

Ova ukusna medena torta sa suvim šljivama sa mirisnim filom i delikatnom gustom kremom dugo će pamtiti svako ko je bar jednom proba. Da ispečete ovu tortu, trebat će vam:

• 3 jaja.
• ½ šolje mekog putera.
• ½ šolje šećera.
• 1/3 šolje meda.
• 3 šolje brašna.
• 1 kašičica soda.
• 1 prstohvat soli.

Za pripremu kreme i preljeva trebate imati pri ruci:

• 900g masne pavlake.
• 30 suhih šljiva.
• 1 limun.
• 1, 5 šoljica bijelog šećera.
• 1 šolja seckanih orašastih plodova.
• ½ šolje crvenevino.
• Vanilin.

Algoritam kuvanja:

Korak 1. Kao iu svim prethodnim slučajevima, logično je započeti proces miješenjem tijesta. Da biste to učinili, jaja, šećer, puter, so i med se pomešaju u dubokoj posudi i zagrevaju u vodenom kupatilu.

Korak 2. Dobivena tečna masa se makne sa vatre i dopuni sodom.

Korak 3. Sve se to dobro pomeša sa oksigeniranim brašnom i podeli na delove.

Korak 4. Svaki od njih se razvalja u tankom sloju, stavlja u pleh i peče u zagrejanoj rerni.

Korak 5. Prepečeni kolači obilno se premazuju kremom umućenom od pavlake, vanilina, šećera i limunovog soka, posipaju mljevenim orasima, dopunjuju seckanim suvim šljivama natopljenim toplim crnim vinom i naslagane jedna na drugu. Gotov kolač dekorišemo po sopstvenom ukusu i ostavimo nekoliko sati da se namače. Prije serviranja, isječe se na porcije i rasporedi na lijepe tanjire.

Umjesto pogovora

Odabrali smo neke od najzanimljivijih i ujedno ne preteških kolača za napraviti. Kombinacija medenog tijesta, suhih šljiva, orašastih plodova i delikatne kreme je veoma zanimljiva, sam desert nije samo ukusan, već i veoma hranljiv. Takve torte možete ukrasiti ne samo mrvicama od kolača, već i čokoladnom glazurom. A tijesto na bazi meda je odlična opcija za pravljenje kovrčavih kolača, kojima će se djeca sigurno oduševiti. Glavna stvar je izrezati elemente figura dok su kolači još topli,nakon hlađenja će se izmrviti.