Jednostavni recepti za ukusne mahune pasulja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Postoji mnogo recepata koji uključuju mahune. Kuhanje s njim je prilično jednostavno, jer se za razliku od nekih proizvoda može naći u trgovinama tijekom cijele godine: svježe ili smrznuto. Osim toga, boranija je vrlo korisna. Stoga, da ne biste eksperimentirali, možete koristiti izbor provjerenih recepata.

lobio gruzijskog zelenog pasulja

Šta vam treba:

• Cilantro - šest grana.
• Mladi beli luk - dve glavice.
• Osušeni bosiljak - kašičica.
• Mljevena paprika - četvrtina kašičice.
• Peršun - osam grana.
• So - kašičica.
• Crvena paprika - četvrtina jedne.
• Suži grah - jedan kilogram.
• Soja sos - supena kašika.
• Paradajz - sedamsto grama.
• Mladi luk - hrpa.
• Rafinirano ulje - sto mililitara.

Recept za kuvanje

Ukusno, mirisno, zdravo i umjereno začinjeno jelo od povrća od mahuna pasuljaje lobio na gruzijskom. Možete ga poslužiti zasebno, ili kao prilog, na primjer, uz meso. Jednostavan recept za mahune pomoći će vam da pravilno pripremite ovo jelo. Mahune prvo treba oprati, odrezati vrhove sa obe strane i iseći na komade dužine oko tri centimetra. Stavite u šerpu, zalijte vodom i kuvajte komade mahune u kipućoj vodi sedam do devet minuta. Ocijedite juhu od pasulja u posebnu posudu, trebat će vam kasnije.

Nastavljamo sa pripremanjem proizvoda za gruzijsko jelo od mahuna. Crveni paradajz mora biti oguljen. Da biste to učinili brzo i jednostavno, prvo morate paradajz potpuno preliti kipućom vodom na minut, a zatim bez odlaganja preliti hladnom vodom. Zbog tako oštrog pada temperature koža se uklanja gotovo sama. Zatim narežite paradajz na kockice.

Dalje, potrebno je isprati pod slavinom sve zelje koje je naznačeno u receptu. Nakon toga, mladi luk nasjeckajte na kolutiće, a cilantro i peršun nasjeckajte. Renčiće mladog belog luka oljuštite, iseckajte, stavite u manju činiju, posolite i dobro sameljite. Pripremna faza za gruzijsko jelo od mahuna je završena. Sada morate preći na proces termičke obrade.

Lobio za dinstanje

Da biste ugasili sve sastojke za lobio jedan po jedan, najbolje je koristiti lonac. Ulijte ulje i stavite na malu vatru. Nakon zagrevanja u loncu, prvo treba staviti mladi luk i malo ga propržiti. Drugi će bitikomadi boranije. Pomiješajte ih sa lukom i dinstajte petnaestak minuta. Zatim poklopite šerpu poklopcem i ostavite da se krčka još pet minuta.

Dalje treba dodati beli luk sa solju, soja sosom, začinskim biljem i začinima. Lagano promiješajte i pod poklopcem dinstajte sve sastojke još pet minuta na najnižoj vatri. Ugasite vatru i ostavite kuhano jelo od mahuna pasulja (gruzijski lobio) ispod poklopca još desetak minuta. Ostaje samo da svu ovu lepotu stavite na tanjir i poslužite za večeru.

Ukusni gulaš od povrća i zelenog pasulja

Sastojci za gulaš:

• Lovorov list - dva komada.
• Suži grah - jedan i po kilogram.
• Tikvice - dva komada.
• Bosiljak, timijan, paprika, origano - po jedna četvrtina desertne kašike.
• Patlidžan - dva komada.
• Luk - tri komada.
• Paradajz - deset komada.
• Mljevena paprika - tri prstohvata.
• Šargarepa - dva komada.
• Soli po ukusu.
• Maslac - pola šolje.
• Peršun - pola grozda.
• Kopar - trećina grozda.

Proces pravljenja gulaša

Za pasulj od povrća možemo sa sigurnošću reći da je ukusan i zdrav. Važnu ulogu u ovom jelu imaju začini, koji pirjanom povrću daju jedinstvenu aromu i ukus. Mahune se moraju prokuhati, ali ih prethodno oprati pod mlazom vode i odrezati vrhove svih mahuna. Stavite mahune u veliku šerpu, napunite vodom, posolite i pošaljiteštednjak. Odmah nakon ključanja potrebno je zabilježiti vrijeme i nakon petnaest minuta skloniti posudu s vatre. Kuhanu mahunu ocijedite u cjedilu i ostavite da se sva voda ocijedi.

Dalje, za pripremu takvog drugog jela mahune kao što je paprikaš od povrća, potrebno je pripremiti ostale sastojke. Tikvice i patlidžan najbolje je koristiti mlade. Potrebno ih je oprati i iseći na komade srednje veličine. Zatim dolazi šargarepa koju je potrebno oguliti, oprati i iseći na vrlo tanke trakice ili narendati. Nakon što se lukovice očiste i operu treba ih iseckati na kockice. Kuhanu i ohlađenu mahunu narezati na nekoliko komada. Opran paradajz srednje veličine narezan na tanke kolutiće.

Sastojci za pečenje

Sada je potrebno staviti tiganj na vatru, sipati ulje i zagrijati. U to stavite šargarepu, luk i, ne zaboravljajući da promiješate, pržite dok ne porumeni. Po vrhu rasporedite paradajz i dinstajte još desetak minuta sa zatvorenim poklopcem. Posebno u kotlić stavite komadiće patlidžana i tikvica, kao i mahunu. Pečenu šargarepu, luk i paradajz prebacite u kazan iz tiganja. Odmah dodajte sve začine, biber i sol. Promiješajte sadržaj kazana i, poklopivši ga poklopcem, stavite na tihu vatru.

Kričkajte paprikaš od povrća dok ne omekša, oko trideset do četrdeset minuta. Svježi kopar i peršun operite i sitno nasjeckajte. U kotlić za dinstano povrće samo pet minuta prije dodajte zeljegašenje vatre. Povrće je poželjno ostaviti da odstoji pod poklopcem još dvadesetak minuta. Zatim možete poslužiti varivo od povrća kao samostalno jelo, ili kao prilog od mahune uz meso ili ribu.

Supa od zelenog pasulja

Potrebni proizvodi:

• Voda - četiri litre.
• Suži grah - petsto grama.
• Šargarepa - jedan komad.
• Pirinač je pola čaše.
• Sol - kašika za desert.
• Krompir - tri komada.
• Luk - jedan komad.
• Mljevena paprika - par prstohvata.
• Suncokretovo ulje - trideset mililitara.
• peršun - pola grozda.
• Cvjetača - četiri stotine grama.

Kuvanje po receptu

Juha od pasulja pomoći će domaćici kada trebate brzo pripremiti ukusno prvo jelo. Sve proizvode za juhu trebat će spustiti u kipuću vodu. Zbog toga je potrebno da posudu napunite odgovarajućom količinom vode i stavite je na vatru. Dok čekate da voda proključa, pirinač je potrebno dobro isprati dok voda ne bude bistra. Osim toga, odrežite koru od krompira, operite ga i narežite na komade srednje veličine. Nakon što se uvjerite da voda proključa, spustite pirinač i krompir u šerpu. Pokrijte poklopcem i kuhajte dvadeset pet minuta od trenutka sekundarnog ključanja.

Opet, da biste uštedeli na vremenu, dok se krompir i pirinač kuvaju, potrebno je oguliti i iseckati šargarepu i luk na sitne kockice. Mahunu operite, odrežite krajeve i podelite na dva dela. Uklonite listove oko karfiola sa karfiola, odvojiteokrenite sve cvatove i narežite ih na kriške. Isperite zelje i nasjeckajte. Završena je početna priprema svih komponenti supe od povrća od mahuna pasulja.

Kada je krompir kuvan u šerpi skoro gotov, potrebno je u njega dodati komadiće mahune i karfiol. Nastavite da kuvate još dvadesetak minuta. Na tiganju na maslacu treba takođe propržiti kockice luka i šargarepe desetak minuta. Stavite povrće u činiju, začinite solju i biberom. Sve proizvode miješajte u loncu glatkim pokretima i, poklopljeno poklopcem, kuhajte dok ne omekšaju. Zelenilo je potrebno dodati samo pet minuta prije kraja kuhanja. Nakon isključivanja, pustite da se povrtna supa od mahuna pasulja malo prokuha. Sipajte u činije i poslužite sa pavlakom za stolom.

Laka salata od zelenog pasulja za večeru

Lista proizvoda:

• Sok od limete - dvije supene kašike.
• Suži grah - trista grama.
• Cherry paradajz - deset komada.
• Suhi origano - dva prstohvata.
• Soli po ukusu.
• Jaja - dva komada.
• Maslinovo ulje - pet supenih kašika.
• Crni biber - dva prstohvata.
• Crveni luk jedan komad.

Kuvanje salate

Salata od mahunarki treba da se dopadne svim ljubiteljima pravilne i zdrave hrane. Kombinacija kuvanog i sirovog povrća sa dodatkom začina čini ovu salatu veoma ukusnom i zdravom. A kako bi salata ispala i zadovoljavajuća, potrebno je uključiti kuhanotvrdo kuvana pileća jaja. Počnimo da ga pripremamo. Prvo treba da skuvate pasulj i kokošja jaja.

Oprane mahune pasulja odvojiti od repa, iseći na dva dela i skuvati u blago posoljenoj vodi. Nakon ključanja potrebno je kuhati deset do dvanaest minuta. Možete koristiti i smrznute mahune, ali vrijeme kuhanja u ovom slučaju morat ćete prepoloviti. Kuvani pasulj prebacite u cjedilo i odmah isperite hladnom vodom. Ostavite grah u cjedilu neko vrijeme da se ocijedi što više vode.

Dalje treba da skuvate tvrdo kuvana jaja. Da ih ovako prokuvate, ne smijete propustiti trenutak ključanja i kuhati tačno sedam do osam minuta nakon toga. Ako su jaja prethodno bila u frižideru, vodu obavezno posolite. Kuvana jaja umočite u hladnu vodu i ostavite ih da se potpuno ohlade kako biste lakše uklonili ljusku. Oguljena jaja narežite prilično krupno, možete na kockice, a možete i na kriške.

Cherry paradajz nakon pranja, prepoloviti. Luk od kojeg je izrezana ljuska nasjeckajte na tanko perje. Zatim treba uzeti obimnu zdjelu za salatu i u nju staviti ohlađeni mahunar, sjeckana jaja, polovice cherry paradajza i perje crvenog luka. Za pripremljene sastojke za salatu od mahuna, obavezno pripremite dresing.

U posebnoj, ali ne baš velikoj posudi pomiješajte sok od limete, suvi origano, sol, maslinovo ulje i crni biber. Dobijenim dresingom prelijte sve proizvode u zdjeli za salatu i sve dobro promiješajte. zelena salatabolje je ostaviti da se malo prokuha kako bi sastojci koji su u njemu bili pravilno zasićeni ukusom i aromom dresinga. Ovako zdrava i, naravno, ukusna salata savršena je kao lagan, a istovremeno obilan obrok za večeru. Za ručak se ista salata može koristiti kao prilog od mahune uz povrće za pečeno meso. Savršeno se nadopunjuju.