Kako čuvati pčelinji hleb kod kuće? Temperatura i vrijeme skladištenja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ljeto je period godine kada pčelari moraju sakupljati med. I one, kao i pčele, praktički nemaju vremena za odmor. Svakim novim danom težina košnice postaje sve veća i povećava se za 2-3 kg dnevno. Naravno, ovakvi pokazatelji jednostavno ne mogu a da ne obraduju pčelare.

Ali ima prostora za poteškoće. Uostalom, svaki stručnjak u ovoj oblasti zna koliko je teško sačuvati rezultate rada pčela. Korisna svojstva ekstrahiranih proizvoda mogu dovoljno brzo ispariti. A ako med nije posebno izbirljiv, onda je relevantno pitanje kako pohraniti pčelinji kruh kod kuće. Traganju za odgovorom treba pristupiti odgovorno. I o tome će biti ova recenzija.

Šta je proizvod?

Perga je nevjerovatan i ujedno vrlo koristan proizvod. Proizvodi se na pčelinjaku i predstavlja onaj dio polena koji nije utrošen. Pčele ga vlaže, koristeći za te svrhe enzime pljuvačnih žlijezda, i guraju u ćelije saća. Na vrhu perga je prekrivena medom ivosak.

Zahvaljujući ovom aranžmanu, fermentacija počinje unutar saća. Zbog ovog procesa polen se postepeno pretvara u pčelinji kruh.

Pogodnosti proizvoda

Ovaj proizvod se često naziva "pčelinji hljeb". To je zbog činjenice da se pčele hrane njima gotovo cijele godine. Ali pčelinji polen također može donijeti koristi ljudima.

Korisna svojstva ovog proizvoda pomažu u smanjenju nivoa lošeg holesterola, pozitivno utiču na rad probavnog trakta. Jednostavno je nemoguće ne primijetiti da se zahvaljujući pčelinjem kruhu čiste želučani kanali, poboljšava aktivnost pankreasa i aktiviraju regenerativni procesi u jetri.

Pčelinja perga, čija su korisna svojstva prepoznali mnogi stručnjaci, pomaže u poboljšanju stanja nervnog sistema. Vrijedi ga koristiti ako se često suočavate sa stresnim situacijama u životu.

Pomoći "pčelinjem kruhu" u stanju su oni koji su bili podvrgnuti operaciji ili često izlažu svoje tijelo pretjeranom fizičkom naporu. Ali ako zanemarite pitanje skladištenja proizvoda, sva korisna svojstva s vitaminima jednostavno će ispariti.

Period skladištenja

Kako čuvati pčelinji hleb? Vrijeme će uvelike ovisiti o konzistenciji proizvoda. Ali uslovi skladištenja takođe mogu igrati značajnu ulogu. U očuvanom stanju u pčelinjoj košnici, proizvod može ostati oko godinu dana bez gubitka svojih korisnih svojstava. To je moguće zahvaljujući procesu koji je postojaogore opisano. Drugim riječima, konzervirani pčelinji kruh jednostavno ne prima kisik.

Uslovi skladištenja

Prilikom ekstrakcije proizvoda možete izgubiti apsolutno sva korisna svojstva za nekoliko dana. Razlog tome leži u visokoj osjetljivosti pčelinjeg kruha na temperaturu, koja bi u idealnom slučaju trebala varirati između 0 i 12 stepeni. Mnogo će zavisiti od odabranog načina skladištenja.

Takav režim je veoma, veoma teško izdržati. Međutim, kada odgovarate na pitanje kako čuvati pčelinji kruh kod kuće, ne zaboravite na vlažnost. Ako "pčelinji hljeb" leži barem par dana na vlažnom mjestu, onda više neće biti pogodan za konzumaciju. A ipak, kako osigurati sigurnost proizvoda?

Pčelinji hljeb se može zaštititi od vlage uz pomoć hermetički zatvorenog posuđa. To je ono što će spriječiti pojavu plijesni. Bolje je napraviti izbor u korist tamnih staklenih tegli. Možete koristiti i kontejnere. Samo imajte na umu da plastika ne bi trebalo da prosija.

Ne preporučuje se uzimanje prevelikog kapaciteta. Bolje je raspodijeliti pčelinji kruh u nekoliko kontejnera nego riskirati pakovanje proizvoda u jednu veliku posudu.

Poštivanje temperaturnog režima

Temperatura je mnogo komplikovanija. Ako posebna oprema nije dostupna, onda nije lako obezbijediti potreban domet. Neki stručnjaci su naučili da koriste frižider u tu svrhu, u kojem možete podesiti nivo temperature. Ako nema drugih opcija, onda će ova metoda raditi. kako godvrijedi se pobrinuti da izmjerite nivo temperature na svakoj polici prije stavljanja posude s proizvodom.

Odgovarajući na pitanje gdje i kako čuvati pčelinji kruh, treba napomenuti da podrum za ove namjene nije najbolja opcija. Razlog tome leži u visokoj vlažnosti. To će dovesti do činjenice da će se "pčelinji kruh" nakon nekoliko dana jednostavno pokvariti. Osim toga, ako se prostorija ne grije, proizvodi se lako mogu osušiti.

Različite metode skladištenja

Kako čuvati pčelinji hleb kod kuće? Kao što je već pomenuto, moraju biti ispunjeni određeni uslovi. Iz tog razloga, čuvanje pčelinjeg hleba kod kuće je veoma, veoma teško. Ova okolnost dovodi do činjenice da su pčelari prisiljeni eksperimentirati, tražiti najbolji način za očuvanje korisnih svojstava i vitamina. Neke osnovne metode treba istaknuti.

Skladištenje u ćelijama

Saće sadrži najprirodniju vrstu perge. Iz tog razloga je takav proizvod najteže sačuvati. Češljeve ćete morati postaviti na suho, tamno mjesto dalje od proizvoda koji šire oštar, oštar miris. U ovom slučaju, temperatura treba da varira u rasponu od 1 do 5 stepeni.

Ako ćelije nisu potpuno popunjene, napunite ih medom. Ovom tehnikom možete zaštititi pčelinji kruh od izlaganja kisiku. Biće moguće zaštititi "pčelinji hleb" od štetočina postavljanjem posuda napunjenih 75% rastvorom sirćeta u istoj prostoriji sa ovim proizvodom. Sada znate kakospremite okvire za pčelinji kruh.

Granule

Proizvod možete sačuvati u obliku granula. Da biste to učinili, morate očistiti pčelinji kruh od voska i osušiti ga. Pčelinji kruh koji se dobije kao rezultat takvih radnji mora se staviti u neprozirnu teglu. U slične svrhe možete koristiti platnenu torbu.

U granuliranom obliku, pčelinji polen je manje izbirljiv u pogledu temperaturnih uslova. Međutim, kada je u pitanju vlaga, stvari nisu tako dobre. Iz tog razloga granulirani pčelinji kruh ne treba stavljati u hladnjak jer će se početi stvarati plijesan.

U prizemnom stanju

Kako čuvati pčelinji hleb kod kuće? Proizvodu možete produžiti vijek trajanja ako se "pčelinji kruh" samelje i pomiješa sa medom. U tom slučaju potrebno je pridržavati se omjera 3 prema 1. U ovom obliku, "pčelinji kruh" treba staviti u teglu od tamnog stakla. Posudu s pergom najbolje je čuvati u suhoj i hladnoj prostoriji. Održavajte temperaturu između 1 i 4 stepena.

Zaključak

Pitanje kako pohraniti pčelinji kruh sa medom može izazvati određene poteškoće. I, bez obzira na odabranu metodu, mora se shvatiti da svi gore navedeni uslovi moraju biti ispunjeni. Od toga će zavisiti da li će korisna svojstva, minerali i vitamini biti sačuvani ili ne.

Najbolje je kupiti mini frižider za čuvanje pčelinjeg hleba. Pomoću njega možete sigurno kontrolirati temperaturu na određenom nivou. Ali kako čuvati pergu, akoovaj uređaj nije dostupan? Ovo pitanje neće uzrokovati poteškoće, ako uzmete u obzir sve gore opisane preporuke.