Kako napraviti sok od grožđa kod kuće za zimnicu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Za baštovane iz godine u godinu, kako kažu. Zbog vremenskih uslova, prinos plodova ubranih sa lokacije ponekad može biti minimalan. U ostalim godinama problem se manifestuje u suprotnosti - obim sirovina za preradu je veliki. Isto se može odnositi i na grožđe. Uostalom, dešava se da se kaša već "igra", a loza je još uvijek posuta izlivenim grozdovima. Šta učiniti u slučaju berbe bogate berbe sočnih bobica? Pripremite sok od grožđa kod kuće u obliku konzerviranog proizvoda za zimu. Ovaj članak nudi recepte zasnovane na različitim metodama obrade. Odaberite najprikladnije za vas.

Prva metoda, kako napraviti sok od grožđa kod kuće

Najpovoljniji način da dobijete piće bio bi korištenje sokovnika. Uklonite bobice sa četkica, dobro ih operite i počnite da sipate u uređaj. Budući da u bobicama ima sjemenki, proces će biti prilično problematičan. Povremeno čistite sokovnik od otpadne mase. Dobijenu tart tečnost ulijte u šerpu kroz gazu. Ako želite da kod kuće pripremite sok od grožđa za zimu, potpuno spreman za kasniju konzumaciju, potrebno je dodati dodatne sastojke. To će se morati učiniti zbog činjenice da su u procesu prolaska bobica sjemenke malo oštećene, a sok dobiva specifičan trpki i opor okus. Ista "nijansa" će se pokazati ako koristite mlin za meso. To je posebno čest slučaj kada se kao sirovina ne koristi stono grožđe, već "divlje" sorte. Razrijedite sok sa vodom u omjeru 2:1. U dobijenu tečnost dodajte šećer u količini od pedeset grama po litri. Stavite posudu na vatru i kuhajte petnaest do dvadeset minuta. Zatim sipajte u sterilne tegle i zarolajte. Prije pijenja, piće treba lagano protresti, jer će se deblji dio istaložiti.

Druga metoda, kako napraviti sok od grožđa kod kuće

Da biste izbjegli pretjeranu aromu sjemenki tokom konzerviranja, bobice možete iscijediti ručno. Kako iscijediti sok iz grožđa bez upotrebe sokovnika? Pripremite bobice tako što ćete ih ukloniti sa četkica i oprati. Nakon što ocijedite vodu, zgnječite ih rukama ili presom. Procijeđen sok kroz nekoliko slojeva obične gaze sipajte u šerpu. Preostalu "pulpu" stavite u drugu. Masu grožđa preliti vodom u omjeru 1 litar na 1 kg i staviti na vatru. Ostavite smjesu da ključa desetak minuta, a zatim sačekajte da se ohladi. Procijeđenu tečnost pomiješajte malo po ukusu sa sokom i šećerom (oko pola čaše na dva litra).

Zatim sipajte piće u tegle i stavite na sterilizaciju. Vrijeme potrebno za toplu obradu: litarske posude - dvadeset do dvadeset pet minuta, posude od jednog i po litra - trideset do četrdeset minuta. Zarolajte vruće tegle sa poklopcima i zamotajte ih naopačke.

Kako napraviti sok od grožđa pomoću sokovnika?

Ova metoda je najpraktičnija i ne zahtijeva dodatnu obradu bobičastog voća. Osim toga, dobijeno piće nije potrebno razrjeđivati vodom, zaslađivati po ukusu, a zatim prokuhati i sterilizirati. Gotovi vrući sok sipajte u tegle i dobro zatvorite poklopcima.

Nabavite se zdravim vitaminima za sunce preradom bobica i voća u zdravu zimsku konzerviranu hranu!