Kako napraviti cupcake sa bobicama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kupcake sa bobicama je ukusna i mnogima omiljena poslastica. Slatko tijesto od vanile i svježe borovnice, maline ili jagode svidjet će se svima. A ako desertu dodate glazuru od krem sira, možete dobiti izuzetno pozitivne kritike.

U takvom klasičnom pecivu, testo treba da bude blago vlažno i mekano, a fil treba da se oseti veoma snažno. Probajte ovaj muffin od bobičastog voća koji koristi svježe borovnice. Svijetli okus bobica čini jela jedinstvenima.

Mafini od borovnica sa kremom od mekog sira

Za njega će vam trebati:

Za tortu:

• Brašno 1 šolja i 3/4 (visoki kvalitet).
• šećer 2 žlice
• 1 kašika praška za pecivo.
• Soli 3/4 čajne žličice.
• 1 tbsp neslani puter, narezan na kockice.
• 4 velika jaja.
• Mlijeko 1 tbsp. (cijela).
• Ekstrakt vanile 2 kašičice.
• 1 ½ tbsp svježe borovnice i malo dodatnog brašna (2 supene kašike).

Za kremu od sira:

• Meki sir 300 grama (kremasti).
• 1 tbsp neslani puter.
• 2 tbsp. teška krema.
• Šećer 1 kašika
• Ekstrakt vanile 2 kašikečaj.

Kupcake sa bobicama - recept za kuvanje

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pripremite jednu veliku ili nekoliko manjih kalupa za torte.

U posudi miksera ili u velikoj posudi pomešati šećer, brašno, so i prašak za pecivo, umutiti na maloj brzini dok ne postane glatka. Dodajte puter nastavljajući da miksate.

U posebnoj zdjeli srednje veličine umutite jaja, mlijeko i vaniliju. Koristeći mikser na maloj brzini, dodajte tečne sastojke u 3 koraka. Obavezno očistite stranice posude prije svakog novog dodavanja. Umutite tijesto dok se sastojci dobro ne sjedine.

U posebnoj posudi nežno pomešajte borovnice sa 2 kašike brašna, a zatim pažljivo umešajte borovnice u smesu.

Upotrebite veliku lopaticu, stavite testo u jedan ili više kalupa, napunite ih otprilike do 2/3. Ispecite desert u zagrejanoj rerni. Ovom kolaču od bobičastog voća potrebno je 18 do 22 minute za kuhanje.

Priprema kreme

Upotrebom miksera na velikoj brzini umutite kremu zajedno sa krem sirom i puterom dok se dobro ne sjedini. Postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite dok se potpuno ne otopi. Dodajte ekstrakt vanile i promiješajte da se sjedini.

Svaki muffin od bobica premažite pripremljenom kremom od mekog sira. Po želji možete ih ukrasiti svježim borovnicama.

Korisni savjeti

Borovnice možete po želji zamijeniti bilo kojim drugim bobičastim voćem - malinama, jagodama, jagodama i tako dalje. Jedina poteškoća može biti to što se pri korištenju previše sočnih trešanja i drugih sličnih usjeva tijesto može navlažiti. Stoga prvo morate iscijediti sok. Isto pravilo vrijedi ako slijedite ovaj recept za tortu sa smrznutim bobicama umjesto svježih.

Skutna torta sa bobicama

Ako imate vremena i želje, možete napraviti složeniju tortu od bobica. Ovaj recept je desert u nekoliko slojeva, koji sadrži i svježe bobice. Po želji meki sir možete zamijeniti masnim svježim sirom.

Sastojci

Za koru:

• 1/2 tbsp. mrvice kolačića.
• Maslac 50 grama (kremasto zagrijani).
• šećer 1 1/2 kašike.

Za sloj sira:

• 140 grama mekog sira.
• 1/2 jaja.
• Sol.
• 1/4 šolje šećera
• Borovnice 1/2 žlice. (svježe).

Za test:

• Brašno 220 grama.
• Soli 1/2 čajne žličice.
• 1/8 kašičice praška za pecivo.
• Maslac 100 grama (kremasti neslan).
• 3 jaja.
• 380 grama šećera.
• 100 grama kisele pavlake.
• Ekstrakt vanile 1 1/2 kašičice.

Krema od sira:

• 270 grama krem sira.
• Maslac 50 grama (puter).
• šećer 120 grama.
• Boja za hranu (opciono).
• 1/2 tbsp.teški šlag.
• Ekstrakt vanile 1/2 kašičice.

Hrskava kora

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pripremite uloške za kolače. Pomiješajte mrvice kolačića, otopljeni puter i šećer i stavite po žličicu u svaki pleh, ravnomjerno rasporedite smjesu po dnu. Stavite u rernu i pecite 5 minuta. Ako odlučite da kuvate kolačić sa bobicama u sporom šporetu, veoma je važno da pravilno podesite režim pečenja.

Sir

U maloj posudi umutite pavlaku sa krem sirom, šećerom i solju. Kada nestanu sve grudvice, dodajte jaje i miksajte dok se potpuno ne sjedini. Preklopite borovnice u tijesto gumenom lopaticom.

Osnova za tijesto

Prosejati brašno pomešano sa solju i sodom. Umutiti puter i šećer mikserom dok ne postanu pjenasti. Dodajte jaja jedno po jedno, miješajući sastojke prije svakog novog dodavanja. Zatim dodajte kiselu pavlaku i suhe sastojke u tri koraka. Dodajte ekstrakt vanile i promiješajte da se potpuno sjedini.

Kako sastaviti takav kolač?

Napunite kalupe pečenim donjim slojem tijesta, otprilike do pola. Dobro ga izgladite kašičicom. Zatim rasporedite smjesu sira sve do ruba. Pecite svaki muffin od bobica dok vrh ne počne da tamni i ne bude čvrst na dodir. Ovo će trajati otprilike 20-25 minuta. Izvadite desert iz rerne i sačekajte da se napuni.ohladi se.

Umutiti krem sir i puter dok ne postanu pjenasti. Dodajte šećer i prehrambenu boju (po želji) i promiješajte. Umutiti vrhnje i ekstrakt vanilije i dodati u smjesu sireva. Stavite kremu u vrećicu i istisnite na kolače. U tu svrhu možete koristiti običnu plastičnu vrećicu s rupom u kutu. Bobice se mogu staviti na vrh kreme.