Kuvanje likera od jabuke kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Liker od jabuke je prilično sladak, ali ne i sladak koktel koji sadrži malu količinu alkohola. Ovo ukusno alkoholno piće može se koristiti za pravljenje pića, jesti uz sladoled ili voće. Međutim, nisu sve sorte jabuka pogodne za pravljenje ukusnog i mirisnog domaćeg likera od jabuke. Granny Smith se smatra najprikladnijom sortom.

Bez izuzetka, svi likeri su alkoholna pića, iako sa niskim sadržajem alkohola. Glavna razlika između ovih koktela je njihova nevjerovatna začinjena aroma, svijetli bogat okus i mekoća. Priprema ovog pića vam omogućava da na svoj način interpretirate savremenu kuhinju. Da bi se dobio liker od jabuke koriste se zreli plodovi, biljne tinkture, alkoholna baza, au nekim slučajevima i mjesečina. Međutim, postoje recepti za pravljenje bezalkoholnog pića koje mogu konzumirati ne samo odrasli, već i djeca. U većini slučajeva, ovaj liker se često koristi u pripremi deserta od brašna.

Priča o porijeklu

Proizvodnjaliker od jabuke počeo je u vrijeme alhemičara i iscjelitelja. Vjerovali su da ovo piće liječi čovjeka i daje mu snagu. Ratnici su najčešće koristili piće od jabuke, krećući u osvajanje novih zemalja i teritorija. Takođe, piće su aktivno koristili monasi i smatralo se najkorisnijim i najčistijim.

Poznato je da su jabuke bogate vitaminima i da nose mnoga korisna svojstva. Stoga je priprema likera uvijek bila i ostaje tražena.

Korisne kvalitete likera od jabuke uključuju:

• povoljno dejstvo na kardiovaskularni sistem;
• poboljšanje gastrointestinalnog trakta;
• prevencija bolesti bubrega i jetre;
• visoko u vitaminima;
• kalcijum i gvožđe, koji su neophodni za nesmetano funkcionisanje našeg organizma.

Pored upotrebe likera od jabuke u koktelima, neke domaćice su mu našle i drugu upotrebu. Sada se ovaj proizvod aktivno dodaje u konzerviranje slatkiša, peciva i pojedinačna jela.

Priprema voćnog napitka

Da biste kod kuće nabavili liker od jabuke, nije vam potrebno puno snage i sastojaka. Jedina stvar koju treba uzeti u obzir je pažljivo poštivanje recepta za pravilnu pripremu i čuvanje.

Izbor sorti jabuka takođe igra važnu ulogu. Mnogi stručnjaci ne preporučuju korištenje tvrdog i zelenog voća, jer to utiče na okus konačnog proizvoda. Najbolje je odlučiti se za mekano, sočno i zrelo voće.

recept za liker od jabuke

Da dobijete ovaj proizvod kod kuće trebat će vam:

• velike i zrele jabuke - 5-6 komada;
• granulirani šećer - 650 grama;
• mali limun ili limetu;
• razrijeđeni alkohol ili drugo jako piće kao što je votka.

Na samom početku kuvanja potrebno je oprati jabuke i odstraniti jezgru, prerezati voće na dvije polovine. Zatim se jabuke trljaju na krupno rende i prebacuju u staklene tegle. U dobijenu masu se iscijedi sok od limuna ili limete i dobro promiješa.

Unaprijed pripremljeni alkohol prelije se preko rendanih jabuka, a posuda se skloni na tamno mjesto 3-4 sedmice. Nakon isteka navedenog perioda, dobivena masa se temeljito promiješa i istisne u posebnu posudu. Po želji, umjesto alkoholnih pića, možete koristiti prokuhanu vodu - takvo piće će biti bezalkoholno. Metoda pripreme bezalkoholnog likera od jabuke potpuno je ista kao i priprema proizvoda sa sadržajem alkohola. Jedino što je potrebno dodati malo sode i vanilin šećera kako bi konačno piće dobilo pikantan miris i mekan okus.

Priprema sirupa

Nakon što se vaše jabuke infuziraju i upiju alkohol, moraju se kuhati dok se ne dobije slatki i viskozni sirup.

Preostala tečnost se iscedi iz sosa od jabuke, doda se granulirani šećer i sve se prebaci u veliki lonac. Zatim dovedite tečnost do ključanja i kuhajte 6-7 minuta. Ako je ekstrudiranonema dovoljno tečnosti, onda možete dodati razblažen sok od jabuke.

Nakon što se sirup ohladi, mora se pomiješati sa tinkturom od jabuke i procijediti. Filter se može kupiti u trgovini ili ga možete napraviti sami od gaze. Dobijena masa se sipa u staklene boce i ostavi da odstoji nedelju dana.

Upotreba likera od jabuke

Nedelju dana nakon pripreme napitka, dobijena tečnost se može koristiti i za pravljenje koktela i za pečenje. Važno je napomenuti da su slatka peciva na bazi ovog likera neverovatno mekana, sočna i prijatnog ukusa jabuke.

Domaći liker od jabuke se takođe može koristiti za konzerviranje. Često domaćice zatvaraju džem od jagoda, malina i krušaka na bazi alkoholnog likera od jabuka.