Meso sa leblebijem: recepti, karakteristike kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U prodavnicama naše zemlje sve češće možete pronaći tako egzotičan, čini se, proizvod poput slanutka. Nemojte se bojati kuhati, jer slanutak sadrži ogromnu količinu korisnih tvari. Pomažu u jačanju i održavanju našeg zdravlja. Proizvod je mješavina graška, bešike i graha. Boja može varirati od svijetlo bež do zelene, pa čak i tamno smeđe. Na nepcu se pojavljuju prepoznatljive orašaste note.

Slanutak se može koristiti za pripremu velikog broja jela. Može se dodavati u salate, kuvati, pržiti, pasirati, čak se koristiti u desertima. Proklijali slanutak se vrlo često nalazi u ishrani ljudi koji vode zdrav način života. Ali slanutak sa mesom je posebno dobar. Danas želimo da vam predstavimo recepte za ovo jelo. Sve metode kuhanja će biti jednostavne, pristupačne, razumljive i, naravno, na kraju vrlo ukusne.

Meso sa slanutkom i pikantnim sosom

Ovo je odlično jelo za posluživanje uz večeru. Veliki plus je što se može zagrijati sljedeći dan. Slanutak će biti jednako dobar, ali umak neće.izgubiće ukus. Osim toga, ovo jelo je savršeno za one domaćice koje tek počinju svoj kulinarski put, tek su počele savladavati nove recepte. Naravno, traže recepte koji su jednostavni, brzi za pripremu, ali se u isto vrijeme odlikuju odličnim okusom i vanjskim kvalitetima. Ovo je recept koji nudimo.

Šta vam treba

Sada pređimo na listu proizvoda sa kojima se morate opskrbiti ako odlučite kuhati pikantni slanutak sa mesom. Odmah napominjemo da će sastojci biti jednostavni, dostupni za kupovinu, njihova kupovina neće zahtijevati velike finansijske troškove.

• 220g slanutka.
• 650g govedine.
• Jedna paprika jarke boje (narandžasta, žuta, crvena).
• Jedna ljuta čili papričica (opciono).
• 450g paradajza.
• 5 čena belog luka.
• Dva luka.
• Tri supene kašike suncokretovog ulja.
• Jedna kašika kvalitetne guste paradajz paste (možete koristiti domaći kečap).
• Velika veza svježeg peršuna.
• 25g putera.
• Sol.
• Kašika pšeničnog brašna.

Funkcije kuvanja

Slanutak, kao i druge mahunarke, dugo se kuva. Da biste ga smanjili, namočite slanutak 12 sati unaprijed. Ne zaboravite povremeno mijenjati vodu. Meso narežite na komade, pržite dok se ne pojavi karakteristično rumenilo. Dodajte so, luk, beli luk i začine. Miksamo. Pržite još 5 minuta.

Poseban ukus mesa saslanutak dodati paradajz sos. Njegovu pripremu treba obaviti nakon što se meso ispeče. U posudu blendera šaljemo paradajz, paradajz pastu, papriku, čili, zelje, aromatično bilje. Sve dobro izmiksamo. Poprženo meso stavite u šerpu, dodajte grašak, paradajz sos. Krčkamo sat vremena. Nakon isteka vremena, u jelo dodajte sos od brašna. Da biste ga pripremili, trebate pržiti žlicu brašna na puteru dok se ne pojavi svijetlosmeđa nijansa. Nakon što ste dodali sos od brašna, dinstajte meso sa graškom još 5 minuta.

Ovaj recept je dobar i zato što možete kuhati slanutak sa mesom u laganom šporetu. Proces se ni po čemu neće razlikovati od prethodnog, gdje je korištena obična tepsija. U sporom štednjaku, slanutak će se kuhati još brže.

Svinjetina pirjana sa slanutkom

Za pripremu ovog jela trebat će vam vrlo skroman, ali ukusan i zdrav set proizvoda:

• 620g svinjetine;
• 3 velika luka;
• kašika paradajz paste;
• 200g slanutka;
• ljuta crvena paprika;
• sol.

Kako skuvati slanutak sa mesom

Svaki grašak (slanutak nije izuzetak) potrebno je namočiti prije kuhanja. Što se pasulj duže namače, brže će se kuvati. Prokuvajte slanutak do pola. U tiganju propržite luk i svinjetinu isečenu na kockice. Veoma je važno da meso porumeni sa svih strana. Čim se na komadićima svinjetine pojavila zlatna korica, dodajte paradajz pastu, začine, malosoli, pola čaše vode. Meso se dinsta oko 40 minuta. Nakon navedenog vremena, u svinjetinu dodajte slanutak. Krčkajte 25 minuta.

Rezultat je samostalno, kompletno, hranljivo i veoma ukusno jelo. Meso sa slanutkom se može poslužiti i samostalno iu ukusnom tandemu sa salatom od povrća ili kuvanim pirinčem.

Grašak sa mesom u loncima

Ako pazite na ishranu, ne prihvatate ništa prženo i masno, onda će ovaj recept odgovarati vašem ukusu. Neki koji mršave, inače, jako se boje jesti mahunarke. Uzalud. Nutricionisti se uvijek fokusiraju na ovo povrće. Ako su tradicionalni grašak, pasulj umorni, onda će ih zamijeniti sočivo ili slanutak.

Za pripremu veoma ukusnog slanutka u loncu sa teletinom potrebni su sledeći sastojci:

• 180g graška;
• 460g mesa;
• jedna žarulja;
• sol;
• hot chili;
• biljno ulje;
• jedna šargarepa.

Kako kuhati

Slanutak je klasifikovan kao "jake" mahunarke, tako da se mora natopiti pre kuvanja. Slanutak sipajte u šerpu, prelijte vodom i ostavite preko noći. Sledećeg jutra će se kuvati pola sata. U međuvremenu luk narežite na kolutove, šargarepu narendajte na krupnije rende, meso okrenite na sitne kockice. Pripremljene sastojke pržite na suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje. Za pikantnu notu dodajte narezane čili papričice.

Savjet. Ako sebe smatrate ljubiteljem ljutog, onda bibertreba dodati u početnim fazama prženja. Ako jako začinjeno jelo "nije na vama", onda je bolje staviti krugove čilija na sam kraj procesa prženja mesa.

Ostalo je sakupiti lonce. Prženo meso rasporedimo po posudama, dodamo slanutak, dodamo vodu, zatvorimo poklopac i dinstamo oko sat vremena. Na kraju kuvanja možete dodati rendani sir. Evo skupa recepata za slanutak sa mesom koji smo dobili. Naravno, ovo je samo mali dio čitavog niza kulinarskih užitaka koji se mogu dobiti od ove vrste mahunarki. Dobar tek.